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SPRITZ

unapadellatradinoi — Fri, 20 Nov 2020 06:00:20 +0000

Spritz

Porzioni: 1
Tempo: 5 minuti
Problema: semplice
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Ho deciso di integrare per bene questa categoria Aperitivi, in quanto purtroppo per via del bruttissimo periodo che stiamo attraversando i bar sono tutti chiusi, qualcuno fa il servizio delivery, e certamente è da utilizzare per far si che tutte le attività possano sopravvivere, ma se per caso vogliamo anche qualche volta prepararci qualcosa home made un pò come facciamo con i pranzi e le cene (non sempre chiamiamo Just Eat), vorrei darvi qualche ricettina, e oggi ho deciso di partire dal più conosciuto, ma ho notato mentre ero al supermercato per comprare gli ingredienti che non tutti lo sanno fare perchè una ragazza si è avvicinata e mi ha chiesto ricetta…. così ho deciso di partire da qui!

ingredienti

150 ml di prosecco
100 ml di Aperol
1 “spruzzo” di acqua minerale gasata
1 fetta d’arancia
ghiaccio q.b.

Istruzioni

Prendete un bicchiere apposito, e versate in ordine, aperol, prosecco, acqua minerale.
Aggiungete i cubetti di ghiaccio e la fetta d’arancio.
Mescolate leggermente e servite.

Ormai gli aperitivi sono diventati apericena, quindi quando lo servite ai vostri ospiti o quando se soli lo gusterete, non dimenticate di abbinarci anche del cibo, servirà anche ad ammortizzare l’alcool.
Sul blog nella sezione aperitivo, trovate tante idee anche mangerecce….
ALLA SALUTE…e BUON DIVERTIMENTO!!!

L’articolo SPRITZ proviene da UnaPadellaTraDiNoi.

GIRASOLI DI PASTA ALL’UOVO RIPIENI DI MELANZANE FRITTE, SCAMORZA E BASILICO. Portiamo il Sole in tavola !!

mimma morana — Mon, 21 Sep 2020 09:18:00 +0000

La pasta fresca è una delle mie passioni.

Considero la sua preparazione un vero atto d’amore nei confronti dei nostri cari .

Si, effettivamente è un pò faticosa ma, i risultati, ripagano sempre.

Oggi vi propongo dei ravioli ai quali ho dato la forma dei girasoli per rallegrarci un pò in questo periodo buio delle nostre vite.

Il ripieno è golosissimo , a base di melanzane fritte, scamorza affumicata e basilico fresco. Sono conditi semplicemente con un buon sugo di pomodoro e basilico.

Vi consiglio di prepararne una buona quantità e immediatamente congelarli, disponendoli a strati su un vassoio, separando gli strati con pellicola trasparente. Al momento di cuocerli, li tufferete , CONGELATI, direttamente nell’acqua bollente. appena saliranno a galla, saranno pronti per essere scolati delicatamente con una schiumarola e adagiati nei piatti. Buon appetito ma, soprattutto,

BUON DIVERTIMENTO !!

Ingredienti per 4 persone:

l’impasto:

- 250 gr. farina di semola rimacinata di grano duro

- 250 gr. di farina 0

- 2 uova intere

- 100 gr. di acqua

Il ripieno :

- 2 melanzane viola fritte a cubetti

- olio di semi

- 200 gr. scamorza affumicata

- 1 uovo intero

- 1 mazzetto di basilico fresco

- sale q.b.

Procedimento:

- mettere le farine su una spianatoia e fare un incavo al centro

- rompere le uova e aggiungerle nell’incavo della farina e cominciare ad impastare

- aggiungere l’acqua a poco a poco. Se l’impasto risultasse troppo duro (dipende dalle farine) aggiungere altra poca acqua sino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo. Fare riposare mezz’ora ricoperto da un canovaccio

- nel frattempo , sbucciare le melanzane, friggerle in abbondante olio di semi e mettere da parte a sgocciolare

- tritare grossolanamente la scamorza con abbondante basilico, l’uovo intero e le melanzane fritte, aggiustando di sale. Mettere da parte

- stendere la pasta in una sfoglia sottile sia a mano con il mattarello oppure con la Nonna Papera alla penultima tacca

- con uno stampino per biscotti o un bicchiere , ricavare tanti cerchi di 4 \ 5 cm di diametro, mettere al centro un cucchiaino di ripieno, inumidire i bordi con il dito bagnato in un pò d’acqua e sovrapporre un altro cerchio di pasta

- sigillare i bordi premendo con i rebbi di una forchetta, fare dei piccoli tagli, come da foto e modellare i petali

- disporre su un vassoio e proseguire sino ad esaurimento degli ingredienti, separando gli strati di girasoli con pellicola trasparente

- sigillare il vassoio e riporre in freezer per evitare che l’umidità del ripieno possa bucare la pasta e far fuoriuscire il ripieno in cottura

- al momento di utilizzarli NON DEVONO ESSERE SCONGELATI, ma buttati in una pentola che bolle con acqua , sale e 1 cucchiaio di olio d’oliva per non farli attaccare

- condire secondo i vostri gusti

Auguro un felice Halloween a Tutti!!!!

Lella — Mon, 31 Oct 2016 19:08:02 +0000

BUON DIVERTIMENTO!

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