TARTELLETTE AL CIOCCOLATO E COCCO

atavolaconmammazan — Thu, 17 Aug 2017 06:44:00 +0000

Gli uomini veramente generosi sono sempre pronti a diventare misericordiosi…

Quando la disgrazia del loro nemico oltrepassa la loro collera…

Alexadre Dumas padre ( 1802-1870)

Le tartellette al cioccolato e cocco sono davvero belle e facili da preparare..
Richiedono un piccolo impegno nella loro preparazione, ma il risultato ricompenserà della fatica, definiamola così, che ci vedrà occupate nell’allestimento di queste dolcetti .
D’altronde tutte le ricette richiedono un certo impegno dalla più facile alla più complessa e soprattutto il risultato è quello che conta!!
Allora fuoco alle polveri e mettiamoci all’opera…sempre che la ricetta sia di gradimento!

La ricetta è tratta con qualche modifica da “DOLCI &CO”
Tempo di preparazione: circa 1 ora e 30′
Costo: Basso
Difficoltà:*

INGREDIENTI

120 GR DI FARINA 00
50 ML DI LATTE
30 GR DI CACAO AMARO IN POLVERE
30 GR DI ZUCCHERO A VELO

PER LA FARCITURA

135 GR DI CIOCCOLATO FONDENTE
110 GR DI BURRO
50 GR DI ZUCCHERO
2 TUORLI
70 GR DI COCCO DISIDRATO

Mescolare la farina con il cacao e lo zucchero a velo..

Trasferire il tutto nel boccale del mixer e unire il burro a pezzetti..

Versare il latte e continuare ad azionare il mixer fin quando si forma una palla…

Estrarla e lavorarla brevemente..
Avvolgerla con pellicola trasparente e porla in frigo per 1 ora..

Imburrare ed infarinare 6 stampi da tartellette..

Distribuire la pasta frolla tirata con un matterello…

E punzecchiarla con una forchetta…

Disporre un foglio di carta d’alluminio e coprire il fondo con fagioli secchi..
Far riposare le tartellette ancora crude in frigo per 15′…
I fagioli sono recuperabili e si possono usare sempre per lo stesso scopo più volte..

Infornare in forno preriscaldato, statico con il termostato sui 180° per circa 10′/12′..

Le tartellette si possono conservare per qualche tempo racchiuse in scatole di latta come se fossero dei biscotti secchi normali…

Ora prepariamo la farcitura…
In una scodellina mescolare i tuorli con lo zucchero..

In un pentolino a fondo spesso porre burro e cioccolato a pezzetti e far fondere a fuoco dolce…

Sempre rimestando unire la miscela di tuorli e zucchero…

Unire ora per ultimo il cocco disidratato..
Manca la foto!!

Ora e siamo quasi alla fine distribuire la crema tra le tartellette, cospargere ognuna con poco cocco ed infornare a 180° per circa 10′/12′

Far raffreddare..

Ecco qui sotto la tartelletta pronta per essere gustata…

A presto con altre news!!

BON BON AL COCCO E MASCARPONE

atavolaconmammazan — Sun, 18 Dec 2016 15:44:00 +0000

Le teorie vanno e vengono ma i dati essenziali rimangono sempre gli stessi…
Mary Leakey (1913-1996)

Tutte o quasi stiamo pasticciando in cucina.
Chi prepara panettoni,
Chi pandori.
Chi, come me biscotti a valanga .
Spero di avere tempo di postare con maggiore frequenza ma, tra il preparare gli impasti, cuocerli, fotografarli, a volte con risultati scadenti, il tempo vola..

Quando affermo che occorrono non più di 10′ per preparare questi dolcetti non esagero per difetto…
Quindi poche chiacchiere per non rubare a chi passa di qui troppo tempo!

Tempo di preparazione:10′
Costo: Basso
Difficoltà:*

INGREDIENTI PER 18 PEZZI
100 GR DI MASCARPONE
50 GR DI BISCOTTI SECCHI TIPO PETITE BEURRE
60 GR DI LATTE CONDENSATO
20 GR DI COCCO DISIDRATO PIU’ ALTRO PER LA FINITURA

In una scodellina mescolare mascarpone, cocco e latte condensato…

E unire i biscotti ridotti in polvere fine…

Prelevare delle piccole porzioni e rotolarle nel cocco posto in un piattino….

Sistemarli nei pirottini piccoli..
Io per il trasporto ho riciclato un contenitore che conteneva delle polpettine…
E che li conteneva di misura!!
Alla prossima!

Food Blogger Mania » DISIDRATO

TARTELLETTE AL CIOCCOLATO E COCCO

BON BON AL COCCO E MASCARPONE