In una capiente pentola versare la cicoria sgocciolata, unirvi 5 cucchiai d’olio, mettere il coperchio e cuocere per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto. Nel frattempo riunire in una casseruola l’aglio schiacciato con il peperoncino, i pomodorini e

INGREDIENTI: 350 g di spaghetti, 500 g di polpetti freschissimi, 1 scalogno, 2 spicchi d’aglio, olio extra vergine di oliva, vino bianco, peperoncino, alcune foglie di alloro, pomodorini ,prezzemolo.

Spaghetti ai polpetti alla diavola

PREPARAZIONE: lavate e pulite i polpetti eliminando gli occhi, il becco e tutto cio che troverete dentro la testa.
Fate rosolare un trito di scalogno, peperoncino e aglio eliminando il cuore nell’olio d’oliva. Inserite i polpetti puliti e lasciate rosolare per bene.
Sfumate col vino bianco e inserite i pomodorini. Lasciateli cuocere coperti con un coperchio per 15 minuti.
Inserite l’alloro e il trito di prezzemolo e finite la cottura per altri 5 minuti.
Tagliate i polpetti a pezzetti e condite gli spaghetti

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