Food Blogger Mania » David Bowie

Bakewell tart pralinata fragole e lamponi: gli alieni nel telefono.

Patty — Thu, 31 May 2018 06:53:00 +0000

Loving the Alien – David Bowie Ci siamo. Pochi giorni e la scuola sarà finita. Di nuovo. Finalmente. Chi non è genitore di figlio adolescente non può capire. Specialmente chi non è padre o madre di figlio adolescente restio alla prova da sforzo per studio, non potrà capire che cosa passa un genitore mediamente responsabile. Continua a leggere..

Shortbread con semola al profumo di arancia

Patty — Tue, 09 Jan 2018 08:05:00 +0000

Space Oddity – David Bowie Nonostante tutte le buone intenzioni che l’inizio di un nuovo anno porta con sé, questo spazio non ha ancora deciso di mettere la testa a posto. Il problema è che io con il cibo, vado a sentimento. Ci sono tantissime preparazioni che vorrei provare ed ultimamente, sarà forse per l’influenza Continua a leggere..

Gricia à porter per il Club del 27

Patty — Wed, 27 Sep 2017 07:00:00 +0000

Changes – David Bowie

Con l’età si cambia, almeno un po’.
Con noi cambiano i gusti, lo sguardo sulle cose, la capacità di ascoltare e di dire, la nostra silhouette e spesso l’importanza che si dà a quanto ci succede intorno.
Si impara, chi più chi meno, a difendersi e a contare fino a dieci.
I più saggi imparano a non dare giudizi perché hanno capito che l’oggetto primario delle loro critiche

Orange Spaceship

Penny the Cook — Mon, 22 Feb 2016 19:15:56 +0000

Andando a spasso per mercatini ho trovato, fra gli altri, un Lp molto vecchio di David Bowie. Low, del 1977. [Scroll for the ENGLISH VERSION]
Mi aggiravo per casa ascoltando Subterraneans, e trasportata da quel sax e l’atmosfera rarefatta, Bowie sempre perso tra spazio, stelle e ufo… beh ho ricreato un ufo. Dolce. Arancio come la copertina del disco.
Morbido, ricco di inaspettati sapori.
È un babà, a ciambella, con crema al mascarpone e arancia.

Ne facciamo 4:

. 5 gr lievito di birra

. 85 gr di farina 00

. 1 pizzico di sale

. 1 uovo

. 60 gr di zucchero di canna

. 65 gr burro

. 1 arancia

. 1 cucchiaio di rum

. 100 ml d’acqua

. 150 gr di mascarpone

. 2 cucchiai di Cointreau

. 1 arancia fresca

. 2 cucchiai di zucchero a velo

Ecco come:

Sciogliamo il lievito in un cucchiaio d’acqua tiepida.
In una ciotolina versiamo la farina setacciata ed il sale, mescoliamo e, con la mano, allarghiamo al centro. Versiamo l’uovo, un pizzico di zucchero ed il lievito.
Impastiamo, spennelliamo appena con del burro e lasciamo lievitare, coperto, per 45 minuti circa.
Aggiungiamo adesso 60 gr di burro morbido ma non fuso, impastiamo ancora e versiamo l’impasto nelle formine imburrate. Lasciamo lievitare ancora 60 minuti circa.
Accendiamo il forno e portiamolo a 180°C.
Inforniamo le formine e cuociamo per 35 minuti.
Sforniamo, lasciamo raffreddare qualche minuto, sformiamo e lasciamo raffreddare completamente su una gratella.
In un pentolino, a fiamma bassa, versiamo l’acqua e lo zucchero. Lasciamo che lo zucchero si sciolga, aggiungiamo il succo d’arancia, la buccia d’arancia a listarelle e portiamo a bollore. A questo punto aggiungiamo il rum e togliamo dal fuoco.
Mettiamo i nostri “babà” a bagno, rigiriamoli più volte ed appena si saranno ben impregnati, strizziamoli delicatamente e poggiamoli su una gratella a sgocciolare.
Stemperiamo il mascarpone con il Cointreau, aiutandoci con una forchetta.
Aggiungiamo anche lo zucchero a velo setacciato e continuiamo a mescolare fino ad ottenere una cremina omogenea ed avvolgente.
Affettiamo l’arancia.
Serviamo i nostri babà, con un cucchiaio di crema al mascarpone e una fettina d’arancia.
Visti frontalmente… non sembrano dei soffici dischetti volanti?!

Soundtrack: David Bowie, Subterraneans

ENGLISH VERSION

I was wandering through a vintage market, when I found -among others- an old LP of David Bowie. Low, 1977.
Hanging around the rooms of my home, listening to Subterraneans, I felt carried away by the wonderful saxophone, and the rarefied atmosphere, and Bowie, always lost in the space, among stars and ufos… well I recreated an Ufo :)
A sweet one. Orange like the cover of the LP.
Soft and rich of undiscovered flavours.
It’s a Babà, in the shape of a dough-nut, with orange and mascarpone cream.

Let’s do 4 Spaceships:

. 5 gr brewer’s yeast

. 85 gr all purpose flour

. 1 pinch of salt

. 1 egg

. 60 gr brown sugar

. 65 gr butter

. 1 orange

. 1 tbsp Rum

. 100 ml water

. 150 gr mascarpone

. 2 tbsp Cointreau

. 1 fresh orange

. 2 tbsp powdered sugar

This is what we’re going to do:

Dissolve the yeast in 1 tbsp tepid water.
In a clean bowl, mix the sifted flour with salt. Make a well in the center and crush the egg, a pinch of salt and the yeast into it.
Knead until everything is combined, spread the dough with a little bit melted butter, and leave it to rise, covered, untill its volume has doubled.
Add 60 gr soft butter, knead and transfer the dough in 4 buttered and floured (10 cm diameter) tube pans and leave them to rise 60 more minutes.
Heat the oven to 180°C.
Bake for about 35 minutes.
Remove the tube pans from the oven, leave to cool a few minutes, tap the “Babas” out of the tins.
Pour water and sugar in a big saucepan and cook on low heat till the sugar is dissolved.
Add orange zest, fresh squeezed orange juice and bring to a boil.
Remove from the heat and add Rum.
Put the Babas in the sirup and roll them from time to time, allowing them all to soak in thoroughly.
Squeeze very gently the babas and transfer on a baking rack set over a sheet pan to drain.
In a clean bowl, soften the mascarpone with the help of a fork, add Cointreau and sifted powdered sugar, and mix carefully untill smooth and creamy.
Slice the orange.
Serve the Orange Spaceships with a generous scoop of mascarpone cream and a fresh thin slice of orange.
Now, in a full frontal view, doesn’t it look like a Spaceship?!

Soundtrack: David Bowie, Subterraneans

Zuppa di Lenticchie e Zenzero con Sedano, Carota e Cipolla.

Federica Musilli — Thu, 21 Jan 2016 14:23:00 +0000

ON AIR Heroes – David Bowie Ma che freddo fa? Qui a Roma decisamente tanto ma al contrario del maggior numero della popolazione del centro Italia sul versante tirrenico, adoro questa temperatura rigida. Adoro camminare con l’aria fredda che taglia la pelle del viso e con naso all’insù godere di un cielo magicamente terso. Il Continua a leggere..

Pancakes a colazione.

Federica Musilli — Mon, 18 Jan 2016 13:55:00 +0000

ON AIR Rebel Rebel – David Bowie Un altro fine settimana appena trascorso e noi lo abbiamo fatto con una novità. Lorenzo è stato invitato alla sua prima festa di compleanno…e quando questo succede ad essere emozionati sono i genitori. L’ho preparato a questo momento speciale contando insieme tutte le mattine, durante il viaggio per Continua a leggere..

David Bowie cookies

Laura Ceresoli — Thu, 14 Jan 2016 08:38:00 +0000

Cookie the News: David Bowie
“I don’t know where I’m going from here, but I promise it won’t be boring.” – David Bowie, 1947-2016
Posted by Tastemade on Mercoledì 13 gennaio 2016

Cinque anni di Blog e molti, molti di più di vita: Chiffon cake al Te e Cioccolato

Patty — Wed, 13 Jan 2016 06:33:00 +0000

Heroes – David Bowie live Ieri ho cominciato! E’ così: chi se lo dimentica quel post intimorito, stupefatto, incredulo che non volevo decidermi a lanciare nell’etere. Ci ho messo quasi un mese, cercando di dimenticarmene, di prendere tempo. Alla fine mi sono ritrovata a dare alla luce questo blog il giorno stesso in cui celebravo Continua a leggere..

Zenzero candito e un pensiero a David Bowie che ci ha lasciati

atavolaconmammazan — Tue, 12 Jan 2016 07:44:00 +0000

Noi siamo artefici della vita, ma è anche vero che la vita è artefice di noi stessi…
David Bowie (1947-2016)

Bello, carismatico, poliedrico, trasformista, capace di stupirci sempre…
Il Duca Bianco, dal portamento distaccato ed elegante, è spirato ieri nella sua casa di New York dopo una lunga malattia che non perdona…
Ancora relativamente giovane poteva sicuramente regalare a tutti momenti indimenticabili…
Ora il mondo artistico e i suo fans vivono nel suo ricordo…

Oggi propongo alle amiche una ricetta facile ed relativamente veloce..
Richiede solo un poco di pazienza e cura nell’esecuzione…
So bene che è molto più facile e veloce acquistare lo zenzero candito già confezionato..
Ma quanto ci piace preparare i dolci, tutti i derivati ed ingredienti con le nostre mani?
So già a chi regale questo zenzero preparato in due momenti diversi come si può notare dalle foto di inizio post…
La seconda versione in ordine di preparazione è stata eseguita tagliando lo zenzero fresco pelato a dovere in strisce e filetti..
La prima invece mi ha vista alle prese con lo zenzero tagliato a cubetti..
Il risultato non sarà bello come quello che si trova in commercio, ma la bontà è uguale..almeno lo spero!!
Nel web sono presenti varie ricetta ma come al solito è sempre meglio sperimentarle di persona…

Tempo di preparazione in due fasi: circa 80′
Costo: Basso
Difficoltà:*

INGREDIENTI

250 GR DI ZENZERO FRESCO PESO NETTO
250 GR DI ZUCCHERO

Pelare lo zenzero accuratamente e tagliarlo a fettine sottili o a cubetti…
Pesarlo per determinare la quantità di zucchero da aggiungere nella seconda fase della preparazione: deve essere uguale.
Io l’ho fatto con tutti due i metodi e il risultato cambia solo per l’aspetto estetico…

In una capace pentola antiaderente lessare per 40′ lo zenzero a fette o a cubetti aggiungendo almeno un litro di acqua o più…
Consiglio l’uso di una pentola antiaderente per una più veloce pulizia dopo la cottura.
Scolarlo e porlo nuovamente nella pentola in cui è stato lessato con 300 gr di acqua e lo stesso peso di zucchero determinato in precedenza…
Mescolare spesso specialmente verso la fine della cottura che avverrà dopo circa 35′/40′….

Ora trasferire il tutto su carta da formo posta su una gratella e far raffreddare per bene..

Quando il tutto si è ben raffreddato trasferire il tutto in barattoli con il tappo o scatole di latta..

Non restano che tre opzioni..
Mangiarlo come leccornia o digestivo
Usarlo per la preparazione di dolci
Regalarlo..
Io scelgo le ultime due!!!

Zenzero candito e un pensiero per David Bowie che ci ha lasciati

atavolaconmammazan — Tue, 12 Jan 2016 07:44:00 +0000

Noi siamo artefici della vita, ma è anche vero che la vita è artefice di noi stessi…
David Bowie (1947-2016)

Ora trasferire il tutto su carta da formo posta su una gratella e far raffreddare per bene..

Quando il tutto si è ben raffreddato trasferire il tutto in barattoli con il tappo o scatole di latta..

Non restano che tre opzioni..
Mangiarlo come leccornia o digestivo
Usarlo per la preparazione di dolci
Regalarlo..
Io scelgo le ultime due!!!