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Insalata di pollo e mela verde

chicchetta — Fri, 15 Jul 2022 05:17:28 +0000

L’insalata di pollo e mela verde è una ricetta fresca, gustosa e ideale da consumare nelle calde giornate estive. È un piatto che si presta perfettamente a essere preparato anche il giorno prima, in modo che sia ben fredda quando deve essere consumata.

Inoltre l’insalata di pollo alla mela verde in anticipo in modo da togliersi il pensiero di cosa si vuol mangiare, evitando di mettersi ai fornelli anche quando non si ha assolutamente voglia. Anche se siete a dieta, l’insalata di pollo con mela è la ricetta perfetta per voi! Basterà sostituire la maionese con una salsa allo yogurt.

Curiosi di scoprire come preparare la mia nuova bontà? Seguitemi!

Ingredienti

1 kg petto di pollo

4 mele verdi

6 cucchiai maionese

q.b. olio extravergine d’oliva

q.b. sale

q.b. pepe

Strumenti

1 Padella

1 Tagliere

1 Ciotola

Preparazione

Prendete il petto di pollo e sciacquatelo sotto l’acqua corrente. Asciugatelo bene, quindi tagliatelo a bocconcini non troppo grandi. In una padella versate un filo d’olio extravergine d’oliva e unite la carne, quindi fatela cuocere per una decina di minuti regolando di sale e pepe.

Trascorso il tempo di cottura, spegnete il fuoco e fate freddare il pollo. Nel frattempo preparate la maionese seguendo la ricetta che trovate QUI. Lavate le mele e asciugatele bene, quindi eliminate il torsolo centrale e in seguito tagliatela a cubetti.

Versate le mele tagliate e il pollo in un’insalatiera capiente, quindi condite il tutto con la maionese e mescolate molto bene in modo da far amalgamare al meglio tutti gli ingredienti.

Coprite la ciotola con della pellicola per alimenti, quindi riponetela in frigorifero e fate riposare l’insalata per un paio d’ore. Trascorso il tempo di riposo, riprendete l’insalatiera dal frigorifero e mescolate il tutto.

Servite l’insalata di pollo e mela verde ben fredda in tavola e buon appetito!

I consigli di Franci

L’insalata di pollo e mela verde si conserva in frigorifero per un paio di giorni al massimo.

Se volete ottenere una versione light, condite l’insalata con una salsa a base di yogurt magro.

Se messa in un vasetto, l’insalata di pollo e mela verde è ottima da portare al mare.

Si sconsiglia la congelazione.

Non perdevi la ricetta dell’INSALATA DI POLLO CON RUCOLA E DATTERINI.

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L’articolo Insalata di pollo e mela verde proviene da Le Mille e una Bontà di Franci.

SPATZLE VERDI con PORCHETTA e DATTERINI

speedy70 — Wed, 25 Aug 2021 05:24:00 +0000

Ingredienti: 500g bietoline fresche, 500g farina O, 4 uova, 330ml latte, 200g panna da cucina, 150g porchetta tagliuzzata, 150g pomodorini datterini, 50g parmigiano grattugiato, olio, sale, pepeScottare le bietoline in abbondante acqua bollente e salata per 5 minuti, scolarle, passarle sotto un getto di acqua fredda, strizzarle e frullarle con 1 cucchiaio di olio fino ad Continua a leggere..

PASTA CON DATTERINI GIALLI E………

Teresa — Thu, 11 Feb 2021 22:02:00 +0000

La Pasta con Datterini Gialli è un primo piatto molto gustoso, semplice e veloce da preparare. Il particolare gusto dolce dei datterini gialli ben si sposa con il gusto deciso del Prosciutto Iberico Bellota della Jamonarium. Un primo piatto dal gusto deciso di gran classe che si prepara in 10 minuti, giusto il tempo di mettere sul fuoco la pentola con l’acqua per calare la pasta.

Ricetta PASTA CON DATTERINI GIALLI E……

Ingredienti

250 g di pasta (io mezzi paccheri)

350 g di datterini gialli

100 g di Prosciutto Iberico Bellota della Jamonarium

1 spicchio d’aglio

basilico

Procedimento

Mettere sul fuoco la pentola con abbondante acqua salata per la pasta che caleremo appena bolle. Tagliare in quattro parti i datterini gialli.

Spezzettare il Prosciutto Iberico Bellota.

In un’ampia padella mettere a rosolare lo spicchio d’aglio, appena biondo toglierlo e aggiungere i datterini gialli già tagliati.

Fare rosolare a fuoco vivace per 5/7 minuti poi spegnere aggiungere il basilico e mescolare per insaporire.

Scolare la pasta e metterla direttamente nella padella dei pomodorini, aggiungere il Prosciutto Iberico Bellota

e facciamo saltare il tutto per due minuti, non di più, giusto per far insaporire gli ingredienti.

Impiattare e servire ben caldo.

Un piatto saporito grazie al Prosciutto Iberico Bellota della Jamonarium.

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PASTA-PIE AL LIMONE, PINOLI E DATTERINI.

Antonella Manfredi — Thu, 31 Aug 2017 11:35:00 +0000

Ho ripreso a lavorare già da una decina di giorni dopo le ferie estive, sempre troppo corte ahimè! Il prossimo anno spero di riuscire a dilazionarle meglio concedendomi un periodo di fermo anche in Giugno…in ogni modo, come tutti gli anni, la fine delle ferie Estive per me segna un nuovo inizio, come puntualmente Vi ripeto ormai da 5 anni, questo è il momento dell’anno in cui sento di più “il punto di partenza”, molto più che del primo Gennaio! Tanti progetti che mi frullano nella testa, in primis la voglia di terminare la casa nella quale ormai abitiamo da quasi 3 anni, ho un nuovo progetto di closet/office-room tutta mia che spero di concludere entro Dicembre ed una nuova cartella Pinterest nella quale aggiungo immagini d’ispirazione come se non ci fosse un domani! In realtà, la grande novità è la necessità inevitabile – con l’inizio della scuola primaria del cucciolo di casa – di ridimensionare un po’ il mio lavoro di foodwriter da edicola (Non mollo eh! Mai! Amo alla follia il mio lavoro! Ho detto solo “ridimensionare”!

Tagliatelle integrali fredde con pomodori datterini rucola e feta

chicchetta — Mon, 28 Aug 2017 05:12:07 +0000

Poco più di 20 giorni ci separano dalla stagione autunnale e con gli ultimi scorci d’estate, arrivano anche gli ultimi primi piatti estivi. Oggi voglio proporvi le tagliatelle integrali fredde con pomodori datterini rucola e feta, un primo piatto delizioso, veloce da preparare e molto sfizioso.

Ho provato a preparare tante di quelle ricette fredde quest’anno che a un certo punto mi son detta: “perchè non preparare un primo freddo diverso dal solito e non utilizzare le tagliatelle?” Così ecco nato questo piatto. Dopo aver preparato le tagliatelle con melanzane e pomodorini, in dispensa avevo delle tagliatelle all’uovo integrali da consumare e puff, sono finite dritte dritte nell’acqua bollente!

A parte ho preparato un condimento leggero e gustosissimo, e devo dire che anche in famiglia hanno apprezzato molto visto che l’insalatiera si è svuotata in men che non si dica. Curiosi di scoprire come preparare la mia nuova bontà? Seguitemi!

Difficoltà:
Bassa
Preparazione:
20 minuti
Cottura:
5 minuti
Porzioni:
Per 4-5 persone
Costo:
Basso

Ingredienti

500 g Tagliatelle all’uovo (integrali)
300 g Pomodori datterini
200 g Feta
100 g Rucola
q.b. Sale
q.b. Pepe
q.b. Olio extravergine d’oliva

Preparazione

Riempite una pentola capiente di acqua, portatela a bollore, salatela e cuocetevi le tagliatelle integrali all’interno. Per scolarle al dente vi occorreranno circa 5 minuti, altrimenti prolungate la cottura per qualche minuto fino ad ottenere il grado di cottura desiderato.
Nel frattempo preparate il condimento, quindi lavate i pomodori datterini sotto l’acqua corrente, asciugateli e tagliateli a metà. Poneteli in un’insalatiera capiente, quindi passate alla pulizia della rucola lavandola e asciugandola. Spezzettatela con le mani e unitela ai pomodori. Condite il tutto con un pizzico di sale (io metto il sale prima di aggiungere la feta, in quanto tale formaggio è già abbastanza sapido!).
Prendete la feta e tagliatela a cubetti, quindi unitela all’insalatiera e date una bella mescolata al condimento. Unite il pepe e nel frattempo scolate le tagliatelle e passatele per qualche secondo sotto l’acqua fredda in modo da interrompere la cottura. Versatele nell’insalatiera ed unite l’olio extravergine d’oliva.
Mescolate molto bene in modo che la pasta possa abbracciare meglio il condimento. Per eseguire questa operazione aiutatevi con le posate da insalata che sono più grandi e faciliteranno questa operazione senza spezzare le tagliatelle. Fate riposare la pasta in frigorifero per almeno un paio d’ore.
Trascorso questo tempo, riprendete l’insalatiera dal frigorifero e servite le tagliatelle integrali fredde con pomodori datterini rucola e feta in tavola. Buon appetito!

I consigli di Franci

Le tagliatelle integrali fredde con pomodori datterini rucola e feta si conservano in frigorifero per al massimo 3 giorni.
Si sconsiglia la congelazione.
Possono essere personalizzate con altri ingredienti, come per esempio il tonno o quello che più vi piace in base ai vostri gusti.
Non perderti la ricetta del RISO FREDDO CON TONNO PESTO E POMODORINI e della PASTA FREDDA CON POMODORI DATTERINI TONNO E CIPOLLA.

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SPAGHETTI ALLA BOTTARGA E MAIONESE DI DATTERINI GIALLI

Lara — Fri, 02 Sep 2016 11:30:00 +0000

Tra i miei acquisti sardi non poteva mancare la bottarga. Io e marito ne andiamo matti, così, una volta all’anno, decidiamo di concederci il folle acquisto del così detto “Oro Rosso di Cabras”.

Lui preferisce la bottarga di muggine, proprio tipica di Cabras, confezionata con le uova dei pesci allevati negli stagni della zona, e già nota ai tempi dei Fenici, proprio per la sua particolare bontà dovuta alle ottime condizioni climatiche e alla purezza delle acque degli specchi d’acqua in cui veniva prodotta.

Voi lo sapevate che il termine bottarga deriva dall’arabo Bottarikh (uova di pesce essiccate)? E nei secoli passati, era pregiatissima merce di scambio tra i popoli del Mediterraneo.

Ancora oggi è merce preziosissima, ma ogni tanto fa pure piacere gustare qualcosa di diverso.

Per uscire un po’ dalla solita pasta aglio, olio e bottarga, ho voluto aggiungere come condimento una maionese/emulsione, di pomodori datterini gialli, che grazie alla sua dolcezza, elimina quel gusto “pescioso” dell’ingrediente principale, che ai più può risultare stucchevole.

Buon appetito.

Ingredienti per 4 persone

300 g di spaghetti
25 g di bottarga di muggine in un solo pezzo
10 pomodori datterini gialli
uno spicchio di aglio
un ciuffo di prezzemolo
peperoncino rosso in fiocchi q.b.
olio extravergine d’oliva q.b.
sale q.b.

Per la maionese

80 g di pomodori datterini gialli
80 ml di olio extravergine d’oliva
sale q.b.

Come prima cosa preparate la maionese di datterino.

Lavate i pomodori e tagliateli a metà. Raccogliete tutto nel bicchiere del frullatore a immersione e, con l’apparecchio alla massima velocità, cominciate a emulsionare versando l’olio extravergine a filo. Frullate gli ingredienti lungamente, incorporando aria, fino a ottenere una spuma omogenea e fine.

Salate a piacere e conservate in un luogo fresco.

Ora mettete su l’acqua per bollire gli spaghetti.

Nel frattempo ricavate 8 fettine sottilissime di bottarga da usare come decorazione, e grattugiate il resto. Tenete da parte.

Tritate finemente l’aglio e mettetelo a scaldare in una larga padella assieme a 4 cucchiai d’olio extravergine d’oliva. Appena comincerà a diventare dorato, spegnete il fuoco e aggiungete il peperoncino a piacere e il ciuffo di prezzemolo tritato.

Tagliate i datterini gialli in 4 e attendete che gli spaghetti siano cotti al dente.

Riaccendete il fuoco sotto la padella con il condimento, scolate la pasta e tuffatela nella padella assieme ai datterini. Saltate tutto per qualche minuto, così da insaporire bene gli spaghetti.

Disponete sul fondo di ogni piatto un cucchiaio di maionese, adagiatevi sopra una porzione di spaghetti assieme al loro condimento e spolverate con la bottarga grattugiata.

Infine decorate con gocce di maionese di datterino giallo e le fettine di bottarga precedentemete preparate.

Se necessario, condite ancora con un filo di olio a crudo.

SUGO PER PASTA: DATTERINI, SFILACCI, RUCOLA E MASCARPONE

Che Pasticcio Gingerbread — Sun, 03 Apr 2016 08:31:20 +0000

Questo speciale sugo per pasta, composto da datterini, sfilacci di cavallo, rucola e mascarpone è decisamente uno dei miei cavalli di battaglia: tutti gli ingredienti che lo compongono sono perfetti, insieme e danno origine ad un condimento davvero da leccarsi i baffi e da.. scarpetta