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Ciao a tutti cuoricini beddi, come promesso ecco il video tutorial su come realizzare una torta in pasta di zucchero a forma di Minnie Mouse.

Vi indicherò come fare la TORTA DI MINNIE , DAL PAN DI SPAGNA ALLA DECORAZIONE, elencandovi ingredienti per ogni preparazione e le fasi di preparazione.

Nel video tutorial, invece, vi mostrerò solamente come tagliare, farcire, montare e decorare la torta.

Ho pensato di fare così per non caricarvi un video lunghissimo che sarebbe potuto durare ore ]]> https://foodbloggermania.it/ricetta/torta-di-minnie-dal-pan-di-spagna-alla-decorazione/feed/ 0 https://foodbloggermania.it/ricetta/ricomincio-dal-fritto-le-frappe/ https://foodbloggermania.it/ricetta/ricomincio-dal-fritto-le-frappe/#comments Mon, 10 Feb 2020 10:32:00 +0000 Federica Musilli https://foodbloggermania.it/ricetta/ricomincio-dal-fritto-le-frappe/ Continua a leggere..]]>

Sbadam!!! RICOMINCIO DAL FRITTO. Troppo tempo fermo questo blog ai miei primi 40 anni ma diciamo che da quella data in poi è stato tutto un crescendo di cose. Essere mamma per la seconda volta, non è solo impegnativo, è devastante in termini organizzativi. Il fisico, non saprei come, ce la fa! E poi il rientro a lavoro a tempo pieno, le attività extra scolastiche di Lorenzo, a casa dai nonni a recuperare Adriano…e le giornate passano e il blog sta fermo. Si perché cucino per la sopravvivenza, niente manicaretti interessanti da pubblicare.
Solo che ieri succede che Lorenzo ha da fare un compito per casa [DESCRIVI LA TUA MAMMA] “Alla mia mamma piace fare la fut blogher. Con lei mi diverto a preparare le crostate, gli gnocchi, le torte e le fettuccine”. E niente difronte a tanto Amore, è tempo di ricominciare a mettere le mani in pasta.

#recipe
Tempo di fritto e di maschere, di coriandoli e di chiacchiere. La ricetta delle FRAPPE è la stessa dello scorso anno, le frappe le abbiamo fatte ieri mattina e i disegni sono colorati da Lorenzo.

FRAPPE
ingredienti
500 gr di farina 00
70 gr di zucchero
50 gr di burro a temperatura ambiente
3 uova
30 ml di rum
6 gr di lievito per dolci
1 baccello di vaniglia

Setacciare insieme la farina con il lievito e aggiungere lo zucchero, le uova sbattute in precedenza e il rum. Lavorare – con l’ausilio di una impastatrice – fino ad amalgamare bene gli ingredienti. Aggiungere i semi della bacca di vaniglia e il burro ammorbidito. Continuare ad impastare fino ad ottenere un composto omogeneo e malleabile. Avvolgere in pellicola e lasciare riposare per circa 30 minuti. Dividere il panetto in porzioni da 150 gr ciascuna e lavorarle singolarmente con il tirapasta a partire dallo spessore più largo allo spessore più stretto. Lasciare riposare qualche minuto le sfoglie tirate e nel frattempo portare l’olio a temperatura 150°-160°. Con una rotella a taglio smerlato tagliare le frappe praticando dei tagli centrali su ciascuna così da non gonfiare completamente. Immergere nell’olio a temperatura avendo cura di girare su entrambe i lati. Tirare fuori appena dorate. Sploverare con zucchero a velo e mangiare subito PER LA FELICITÀ DI TUTTI.

A parte gli scherzi è una ricetta che ha accompagnato la mia estate , o meglio le mie cene tra amici o rimpatriate tra parenti; la protagonista indiscussa è sua maestà la melanzana , uno degli ortaggi più versateli in cucina secondo il mio

Semifreddo della mia nonna

Panna e crema pasticcera per questo semifreddo golosissimo. Dolce delle feste che la mia nonna materna proponeva spesso sia a Natale che a Pasqua

Ingredienti

Preparazione

oggi inauguriamo una nuova categoria sul nostro blog

DOLCI DAL MONDO

spero la seguirete in tantissime/i con piacere ^____________^

E ora vediamo la prima ricetta che apre la categoria

ÉCLAIR (letteralmente ” LAMPI DI BONTA’ “)

Un po’ di storia…

In francese éclair significa lampo,la connessione fra il nome e questo dolce francese ce la chiarisce il “Dictionnaire de l’Académie française” proponendo la seguente interpretazione del termine éclair: “In senso figurato, si dice in pasticceria di una specie di dolce alla crema, così chiamato perché si mangia in un attimo”.
La sua farcia può essere sostituita da una crema alla vaniglia o al caffè.
Con questo impasto si possono realizzare tanti dolci come i bignè, le zeppole, la pasta reale e gli gnocchi alla parigina.

PREPARAZIONE 60 minuti COTTURA Q.B.
PER 10 PERSONE

INGREDIENTI PASTA:
250 g di acqua,
5 g di sale
5 uova grandi
150 g di farina
100g di burro
CREMA:
4 tuorli,
50 g di farina
500 ml di latte fresco intero
125 g di zucchero
100 g di cioccolato fondente
1 bicchierino di rum
DECORAZIONE:
zucchero a velo

PREPARAZIONE
CREMA:
montate i tuorli con lo zucchero, poi aggiungete un poco di latte, mescolate bene e incorporate la farina con l’aiuto di una frusta. Diluite la crema con il latte rimasto.
Ponete la casseruola sul fuoco e, sempre mescolando, addensatela.
Lontano dal calore aggiungete il cioccolato tritato e aromatizzate con il rum.
ÉCLAIRS:
in una casseruola portate lentamente a bollore l’acqua con il burro e il sale.
Quando bolle, versate la farina setacciata in un sol colpo. Mescolate velocemente con la frusta e continuate a cuocere ancora per qualche minuto.
L’impasto dovrà rìsultare omogeneo e asciutto e sarà pronto quando si staccherà dalle pareti formando una palla. Trasferite l’impasto a raffreddare in una ciotola, poi, senza smettere di mescolare, incorporate un uovo alla volta senza aggiungere il successivo prima che il precedente sia ben amalgamato all’impasto.
Otterete un composto morbido, ma consistente.
Trasferite il composto nella sac à poche con beccuccio tondo liscio di 1 cm, poi spremete sulla placca protetta con carta da forno delle strisce di impasto lunghe 6 cm distanziandole fra loro.
Infornate a 210-220° per 15 minuti.
Sfornate e ponete a raffreddare gli éclairs su una gratella. Tagliate orizzontalmente gli éclairs e farciteli con la crema. Spolverizzate con zucchero a velo.

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Riso Melotti viene utilizzato dai migliori chef italiani e non solo, ed è venduto nelle più prestigiose gastronomie; oltre alle specialità sopra menzionate, produce anche Riso Rosso Rosetta e  Riso Nero Beppino.
Prima di proseguire per parlarvi dei prodotti specifici volevo segnalarvi la risotteria che l’azienda Melotti ha aperto per far conoscere non solo il proprio riso, ma anche le proprie tradizioni.
L’ultima aperta nel 2017 si trova a Roma nel centro storico, a pochi passi da Piazza Navona, qui potete degustare un’ampia selezione di antipasti, risotti e dolci fatti con la farina di riso.
Altra iniziativa notevole è l’apertura della Fattoria Didattica nel 2005 dove le scolaresche e gli adulti possono scoprire il mondo della coltivazione del riso, partendo dalla coltivazione al confezionamento…un modo semplice e carino per far capire ai nostri figli cosa mangiamo e la qualità che in futuro, da adulti, devono fare attenzione!!

L’azienda mi ha omaggiato:

Riso Vialone Nano  confezione da 1 kg. in carta,  nasce da terreni riposati,  un riso di qualità e gusto eccellenti, con elevate caratteristiche nutrizionali. Lavorato e confezionato con sistemi artigianali.

Ed ancora…

Farina di riso integrale, confezione da 400 gr. in carta ottenuta dalla macinazione a pietra del Nero Beppino, questa farina integrale è aromatica e ricca di fibre.
Di colore scuro e dal sapore intenso e gustosa.
E’ completamente priva di glutine.

L’azienda mette a disposizione dei propri clienti uno shop on line molto interessante, in quanto non solo potete trovare tutti i prodotti singoli, ma anche tante idee regalo; confezioni da inviare ai vostri familiari o per voi stessi, per un regalo unico e di qualità, in oltre se acquisti oggi e spendi 50 euro le spese di spedizione sono GRATIS >>> clicca qui !!!

CONTATTI:

Isola della Scala – Verona

Via Tondello 59, 37063

Tel. 045 7300444

www.melotti.it - melotti@melotti.it

8.30 – 12.30 / 14.30 – 19.30

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Da sempre presente nei processi della produzione, del confezionamento e della distribuzione del caffè,  offre cortesia e massima disponibilità per qualsiasi esigenza della propria clientela: dalla fornitura di miscele, ai consigli per una migliore degustazione, alla manutenzione appropriata dei macchinari.

Il marchio pone grande attenzione alle qualità delle miscele e dei caffè trattati, ai processi di lavorazione e alla scelta del packaging.

  
Macinato fresco confezione da 250 gr. 

Ma anche cialde, capsule,  in grani, cutelli hot & ice

Scordatevi il piatto più famoso della tradizione giapponese. Quel piccolo roll di alghe nori, riso e pesce crudo che risponde al nome di sushi è soltanto l’inizio di quel che sta succedendo nel 2017, visto che sta diventando solo un prefisso per tutta una serie di piatti ibridi che gli chef in tutto il mondo stanno sperimentando e postando sui più disparati social network. Solo poche settimane fa è stata la volta del sushi Kit Kat, inizialmente spacciato come pesce d’aprile, ma reale e audace idea per rilanciare il famoso blocchetto di cioccolato con le dita in una forma insolita, quella del nigiri sushi. Per i più impressionabili, tirate pure un sospiro di sollievo, perché il piccolo boccone è realizzato in realtà con ingredienti dolci: il cioccolato al lampone sostituisce il tonno, il melone e il mascarpone prendono il posto del riccio di mare, mentre il budino di zucca sostituisce graficamente l’uovo. Il tutto, su un letto di riso, questa volta soffiato, che a differenza dell’originale scrocchia sotto i denti.

Il prodotto è stato disponibile soltanto per due giorni, dal 2 al 4 febbraio scorso, e in un unico punto, il negozio Ginza Kit Kat di Tokyo, in edizione limitata, al prezzo di 3000 yen, circa 24 euro.

Quindi, è stata la volta del sushi taco. In una città ricca e cosmopolita come Los Angeles, il Norigami Tacos’ sushi è nato, come…Continua a leggere>>

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L’azienda nasce inizialmente come tarallificio e poi mano, a mano vengono aggiunti i primi formati di pasta, raggiungendo oggi un mercato ampio, soddisfacendo anche i palati più esigenti.

Possiamo trovarla all’uovo, ortolana, casereccia e speciale; ognuna racchiusa in pratiche confezione tutte selezionate e dove dall’esterno è ben visibile il prodotto interno.

Il sito aziendale è facilmente navigabile e per poterla acquistare oggi l’azienda mette a disposizione dei propri clienti anche uno shop on line, basta cliccare QUI e sarete indirizzati a tutti i prodotti.

• S.S. 100 Km.33 Zona P.I.P.
• 70010 Sammichele di Bari (BA)
• Italia
• Telefono (ordini):080 8916362
• Fax (ordini):080 8912838
• Posta elettronica (ordini):ordini@taralloro.it
• http://www.taralloro.it