Tag Archives: cucina

ZENA LIBRI LA CUCINA IN TEMPO DI GUERRA

  Nel 1942 Lunella de Seta scrisse questo preziosissimo libro di consigli, espedienti e ricette per le donne Italiane che durante la guerra cercavano di mettere insieme i pasti quotidiani. Qui spiegava come risparmiare e sfruttare al meglio i pochi ingredienti reperibili, senza trascurare il decoro e il buon tono della tavola. Dalle sue pagine Continua a leggere..

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UN SITO PER VOLTA. IL CUCCHIAIO D’ARGENTO

E’ il sito legato al celebre libro che ha fatto la storia della gastronomia e della critica enogastronomica italiana e non solo. Un autentico punto di riferimento anche nella versione on line molto ben curata con grande attenzione alle novità e ad uan cucina molto ricercata. http://www.cucchiaio.it/ Decisamente ben curata la parte dedicata alla cucina Continua a leggere..

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La formula vincente: Showcooking, perché la cucina è arte

La cucina fa spettacolo, gli chef si raccontano attraverso performance live, cucinando davanti ad un pubblico, regalando ricette, trucchi, curiosità su piatti che subito dopo verranno assaggiati. Lo showcooking, sbarcato anche in Italia, è diventato un fenomeno diffuso e molto apprezzato dagli appassionati di cucina, la formula è divertente: si mangia e si impara insieme, Continua a leggere..

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Il dolce della Domenica – Torta soffice con crema e banane

Torta soffice con crema e banane Ingredienti Per il Pan di Spagna 4 uova 80 g zucchero 120 g farina Per la bagna 1 tazza di liquore alla banana (in mancanza va benissimo il liquore Strega) qualche cucchaiata di acqua Per la crema pasticcera 3 tuorli 60 g fecola 90 g zucchero 400 ml latte Continua a leggere..

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Le Camille (senza la forma delle camille)

Se c’è una cosa che non sopporto sono i risultati sbagliati. Così come al lavoro quando sorge qualche problema nei progetti mi innervosisco immediatamente, così è in cucina. Ormai che

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Caserecce con ricotta e zucchine

Caserecce con ricotta e zucchine  Ingredienti 320 g Pasta Di Semola (di Grano Duro) 300 g Ricotta qb Sale 4 Zucchine 1 Cipolla qb Pepe Preparazione Lavate 4 piccole zucchine, spuntatele e tagliatele a dadini. Tritate 1 cipolla e fatela appassire con un filo di olio e un pizzico di sale. Unite le zucchine e Continua a leggere..

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Semplicemente BUONO–Ricette per una cucina facile e low cost

Semplicemente BUONO–Ricette per una cucina facile e low cost Giorgia Di Sabatino è la carismatica foodblogger di Cookthelook: dalla sua passione per la cucina nasce questo libro, che promette ricette semplici ed economiche. “Semplicemente BUONO”, edito da De Agostini, contiene 170 ricette pratiche per avvicinarsi ad una cucina creativa e low cost: bontà e gusto Continua a leggere..

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Eventi di Aprile 2015

Con l’arrivo della bella stagione si allungano le giornate e, le numerose iniziative di sagre ed eventi legati all’enogastronomia non si fanno di certo attendere. Interessanti e coinvolgenti, sparse per tutta l’isola, offrono stimolanti incontri e portano, non solo, alla scoperta della propria identità locale, con degustazioni di prodotti tipici e cucina territoriale, ma anche Continua a leggere..

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Gli Ingredienti Magici: la Panna

LA PANNA DI LATTE La panna è un derivato del latte con elevato contenuto di grassi e si ottiene dal latte attraverso un processo di centrifugazione che separa il grasso dal resto del liquido. Esistono essenzialmente due tipi di panna derivati dal latte: da cucina e da montare. huffingtonpost.com La panna da cucina è quella Continua a leggere..

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Quattro salti da Mina

La scorsa settimana ho inaugurato la nuovissima rubrica “Indovina chi viene a cena!?”  con “A casa di Vale“, oggi, in onore del compleanno di una delle due autrici del blog,  vi porto a fare “Quattro salti da Mina” Il blog è frutto di una collaborazione tra le due: Nonna Mina  cucina, e Nives scrive. Nonna Mina è Continua a leggere..

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