Tag Archives: cucina

Le stigghiole palermitane

Sicuramente sarete arrivati qui incuriositi dal nome o dal fatto bizzarro di trovare una ricetta dello street food palermitano in un blog di cucina. Quello che vi presento oggi è un piatto tipico dei picnic con barbecure (in sicilia li chiamiamo shiticchi), che non tutti apprezzano ma che diventa irresistibile per chi non riesce a desistere Continua a leggere..

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la cucina facile – uova sode in salsa verde

l’olio ideale per questo piatto  è l’olio ligure  che si produce sulle ripide terrazze affacciate sul mare  è dolce e delicato  ottimo per salse  fritture leggere  insalate e piatti di pesce  usato anche in pasticcieria dosi per 4 persone ingredienti 8 uova  50 g di pinoli 20 g di foglie di basilico 2 mazzetti di Continua a leggere..

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CUCINA CON I BLOGGER – SCUOLA DI CUCINA FABIO FAURAZ

Ciao amici!!!!!Il giorno 11 maggio 2015 alle ore 19.00, saró ospite della scuola di cucina Fabio Fauraz di Genova Via Pontetti 16, dove insieme ad altre 3 blogger molto in gamba, insegneremo ai partecipanti una nostra ricetta inedita, trascorrendo una piacevole serata all’insegna del divertimento e della passione comune per la cucina. Ovviamente ceneremo insieme, Continua a leggere..

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ZENA ADVISOR: DA MANGIABUONO SI MANGIA BENE

Se scendi da Matteotti verso Sarzano, quando imbocchi Vico Vegetti,  incroci Mangiabuono e il cuore si solleva prima che ad essere sollevati siano ben più viscerali ma certo  meno poetici languori. Il locale offre ancora una genovesità sincera nei pochi tavoli a disposizione (circa una ventina di coperti) e negli arredi disposti in due salette Continua a leggere..

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I dolci di Grazia

Eccomi qui, con questa nuova avventura che, sono certa, sarà ricca di soddisfazioni per me. Lo so, di siti e blog che parlano di dolci, e più in generale di gastronomia, ce ne sono tantissimi e il mio blog non apporterà nulla di nuovo o di speciale a questo fantastico mondo pieno di appasionati; certo Continua a leggere..

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UN SITO PER VOLTA: ANCHE REPUBBLICA CUCINA…

http://la.repubblica.it/cucina/ Molto ben curata  e di grande impatto, la pagina dedicata alla cucina del quotidiano La Repubblica che trova spazio nel portale Donna della testata on line del giornale diretto da Ezio Mauro. Riferimenti molto ambiziosi con grande attenzione dedicata ad Expo 2015, evento gastronomico culturale ormai prossimo allo start.  Ma in home anche uno Continua a leggere..

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Corso di cucina senza glutine con Gambero Rosso

Ormai lo sapete tutti che il mio impegno verso il mondo senza glutine non si limita più a questo spazio virtuale vero? E’ da quasi due anni che con le vulcaniche colleghe di Gluten Free Travel & Living abbiamo messo su un sito  dedicato solo a noi celiaci e intolleranti, al nostro vivere, viaggiare… esistere! Continua a leggere..

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Insalata fredda di fagiolini e patate alla menta

Un insalata fresca e completa, per un pranzo veloce o come contorno… in questo periodo primaverile. Facilissima anche per chi non è bravissima in cucina. INGREDIENTI x 4 persone 400 gr di patate400 gr di fagiolini1 scatoletta di tonno1 spicchio d’agliofoglie di menta frescasemi di sesamoolio evosale e pepeaceto balsamico Puliamo i fagiolini e le Continua a leggere..

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la cucina facile – pasta alla bottarga

la bottarga è preparata con uova di muggine  salate pressate e fatte stagionare per 4-5 mesi  la bottarga è una squisitezza dalle origini umili e antiche  molto pregiata  è quella di Cabras (Oristano) in Sardegna  dal sapore delicato  e dall’aroma salmastro  e ammandorlato  è artigianalmente spesso confezionata sottovuoto meglio toglierla il giorno prima dalla confezione Continua a leggere..

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Biscotti al Limone e Sale rosa

Adalgisa, la mia mamma, è una estimatrice del sale rosa dell’Himalaya, non raffinato, cioè non trattato chimicamente in alcun modo e con un sapore meno aggressivo rispetto al comune sale da cucina; per questo, ottimo da abbinare a dei dolcetti per renderne il gusto ancora più sfizioso.  Sfogliando uno dei suoi libri di cucina ha Continua a leggere..

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