RISOTTO BROCCOLO E BURRATA

unapadellatradinoi — Fri, 22 Jan 2021 06:00:52 +0000

RISOTTO BROCCOLO E BURRATA

Porzioni: 4
Tempo: 25 minuti
Problema: semplice
Stampa

Non so voi ma noi amiamo i risotti, li preparo in tantissimi modi diversi, ho frequentato anche un bellissimo corso dalla Scuola di Cucina Zenandcook, dove mi hanno insegnato come cucinarlo al meglio, naturalmente il riso deve essere TOP e per questo io uso RISO ACQUARELLO, e spero anche presto di andare nella tenuta, a scoprire ancora più segreti.

ingredienti

250 g di riso acquarello
250 g di broccolo cotto
brodo vegetale, olio q.b.
150 g di burrata

Istruzioni

Mettete in una pentola stretta e alta, alcuni cucchiai d’olio, e il riso.
Fatelo tostare, aggiungete quindi il brodo vegetale fino a coprirlo, e impostate 16 minuti di cottura.
Aggiungete sempre il brass una volta che si asciuga, e mescolate pochissimo a 5 minuti dalla fine cottura aggiungete i broccoli cotti tritati grossolanamente.
Trascorso il tempo spegnete, e mantecate con la burrata, assaggiate e aggiustate di sale, se necessita.
Impiattate in piatti piani e servite.

Fateci sapere se anche voi amate I risotti, e consigliateci qualche ricetta vostra ricetta anche a noi, scambiarsi idee è bellissimo lo dico sempre!!!
Non può mancare che il consiglio del vino….una buona FALANGHINA.

L’articolo RISOTTO BROCCOLO E BURRATA proviene da UnaPadellaTraDiNoi.

ZABAIONE…..

unapadellatradinoi — Wed, 18 May 2016 07:00:30 +0000

I giorni scorsi il capofamiglia e’stato male e ci ha fatto molto preoccupare perche’ e’ finito in ospedale, ora stiamo facendo tutti gli accertamenti e sembra abbia un’ernia cervicale :-(((, la sera tornati dall’ospedale eravamo tutti disfatti, avevamo bisogno di qualcosa che ci tirasse su’….in tutti i sensi….allora ideona un bel ZABAIONE visto che avevamo delle uova freschissime era perfetto….quindi subito all’opera, sembra nostro grande alleato il Bimby…
Ingredienti:
120 g di zucchero semolato
120 g di tuorli freschissimi a temperatura ambiente
80 g di Marsala secco
40 g di vino bianco secco
cannella qb (opzionale)
Procedimento:
Posizionare la farfalla, versate lo zucchero e i tuorli d’uovo montare 5 min 37°vel 3, aggiungere il marsala e il vino: 7 min 70° vel 3, togliere la farfalla, versare in coppette spolverare di cannella e servire. STASERA MI RACCOMANDO GUARDATE PRIMOCANALE… NIKY con la sua amica e compagna di corsi CAROLINA, Grazie alla Scuola di Cucina Zenandcook, cucineranno alla trasmissione:

Food Blogger Mania » Cucina Zenandcook

RISOTTO BROCCOLO E BURRATA