Tag Archives: cubetti

QUICHE di SEGALE alle MELANZANE

Ingredienti: 150g farina di segale, 150g farina OO, 30ml olio di semi, 1 cucchiaino di origano essiccato, 130g prosciutto cotto affumicato affettato, 340g melanzane a cubetti, 80g carote a dadini, 130g cipolle tritate grossolanamente, 1 cucchiaio raso di prezzemolo tritato, 50g grana grattuggiato, 3 uova, 250ml latte, olio, sale, pepe Inserire nel mixer le farine Continua a leggere..

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Risotto con speck

Risotto con speck Ingredienti : 250 g riso 125 g speck a fette 1 scalogno acqua calda 1 cucchiaino timo selvatico secco olio, pepe Preparazione : Tagliare lo speck a striscioline. Sbucciare lo scalogno e tagliarlo a cubetti. In una padella mettere lo speck e qualche cucchiaio di olio e rosolare insieme alla cipolla. Aggiungere Continua a leggere..

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Casatiello

Buona Pasqua a tutti!!!! L’anno scorso in questa occasione avevo postato la ricetta della pastiera, quest’anno invece, per proseguire con le tradizioni napoletane di mio marito, vi lascio la ricetta del casatiello. Di ricette di questo rustico ce ne sono tante, ogni famiglia ha la sua, e questa è la mia. Buona festa a tutti Continua a leggere..

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Spadellata di patate supercolorata

Ingredienti: 6 patate medie, olio extravergine d’oliva, sale, 10 noci circa, 5 pomodori secchi, prezzemolo. Preparazione: Sbucciare le patate e tagliarle in cubetti piccoli. Risciacquarli un paio di volte per eliminare l’amido in eccesso. Scaldare un filo d’olio in padella, aggiungere le patate sgocciolate bene, lasciarle cuocere a fiamma media. Mescolarle con un cucchiaio di Continua a leggere..

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Riso e patate

Il riso e patate è una via di mezzo tra un risotto e una minestra con il riso, quello che a volte viene chiamato riso all’onda. Io amo moltissimo questo tipo di consistenza, la trovo molto rassicurante. Infatti il riso e patate è il mio confort food per eccellenza.Quando sono stanca, infreddolita o demoralizzata l’unica Continua a leggere..

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Torta salata fantasia

Una torta salata è spesso un ottimo “svuotafrigo”, oltre ad essere un pratico piatto unico che non richiede grandi sforzi. Avevo un rotolo di sfoglia, zucchine / carote / taccole ma poche da fare da sole come contorno, mozzarella per pizza, un po’ di pasta di salame (poco però per farne un risotto) ed ecco Continua a leggere..

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Crema di pecorino spalmabile

Chi è Sardo o chi è stato in Sardegna almeno una volta sicuramente conosce questa crema!Deliziosa e stuzzicante crema da spalmare sul pane e non solo… Io l’ho comprata tante volte, ma ora me la faccio in casa… troppo buona davvero!!!!Pochi ingredienti e tanto gusto… INGREDIENTI  x 3 vasetti 300 gr di ricotta (meglio se Continua a leggere..

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RICCIOLI CON CUCUZZA FRITTA E PANGRATTATO

Semplicissima e veloce ricetta…l’unica cosa che dovete fare è friggere 3 zucchine tagliata a rondelle (non è importante essere precisi.,…anche a cubetti). Buttatele in una padella con olio e friggetele. Mettetele a scolare su carta assorbente e non gettate l’olio in cui le avete fritte. In un’altra padella mettete un filo di olio con uno Continua a leggere..

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Spiedini di capretto

Spiedini di capretto © De Agostini Picture Library Un delizioso piatto di carne perfetto per la Pasqua, che in più è molto veloce da preparare! Ecco la ricetta. Stampa Spiedini di capretto Portata: Secondo piatto Cucina: Italiana Tempo di preparazione:  10 minuti Tempo di cottura:  25 minuti Tempo totale:  35 minuti Porzioni: 4   Ingredienti coscia di capretto Continua a leggere..

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Il tè verde, un elisir di lunga vita.

Il tè verde è molto più di una semplice bevanda. Può essere considerato come un vero e proprio medicinale naturale. Le popolazioni del Giappone lo sanno bene e da secoli lo utilizzano per via delle sue proprietà benefiche, che nel corso degli anni hanno ricevuto sempre più conferme da parte della scienza. Questa preziosa bevanda Continua a leggere..

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