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Torta sofficissima al Latte di Cocco & Limone (ricetta facilissima e senza burro!)

SimoCuriosa — Fri, 19 May 2017 19:51:00 +0000

A memoria non ricordo di essere stata così tanti giorni senza pubblicare una ricetta.
Ma gli impegni di questo mese sono stati davvero tanti, tutte le sere fra palestra e ballo rientro tardi e quando mi fermo crollo sul divano.
Inoltre da fine Aprile i miei genitori sono venuti qui vicino a me e visto che sono 25 anni che non abitiamo più vicino, ne approfitto per stare con loro.
E’ una gioia averli qui e me li coccolo, oddio anche mio figlio non è da meno non avendoli mai avuti vicini è contento matto, e quindi quel poco tempo che mi rimane lo dedico a loro, mai avrei pensato che potesse darmi tanta soddisfazione vederli star bene così.

Ma bando alle ciance e passiamo alla ricetta.

Una fantastica ricetta che ho fatto un paio di mesi fà che che una delle mie CTP preferite mi chiede da tempo, quindi la dedico a lei per farmi perdonare, eh sì Valentina parlo proprio di te!

Plumcake Sofficissimo & Leggero

SimoCuriosa — Tue, 04 Apr 2017 22:12:00 +0000

Questa ricetta me l’hanno consigliata le mie amiche CTP

che poi ho scoperto arriva dal Blog di ChiaraPassion,

che conoscerete sicuramente . . . quindi come non provarla?

L’ho già fatta un paio di volte, questa volta però non avevo il burro

e non l’ho messo, ma vi assicuro che il risultato è lo stesso.

E’ un dolce leggero e soffice adattissimo alla colazione di tutti i giorni di grandi e piccini,

ma perfetto anche per un thè con le amiche o una voglia del dopocena.

Ovviamente mio figlio stamani mattina ha gradito con un bello strato di Nutella

Pizza di Carne della Mamma, una ricetta un po’ vintage che nasce da ricordi di quando ero piccola

SimoCuriosa — Wed, 22 Feb 2017 21:29:00 +0000

UDITE! UDITE!Finalmente dopo anni mi sono decisa anch’io ad aprire una mia pagina su FB. Il fatto è che avendo il Gruppo CTP, già abbastanza impegnativo visto che siamo oltre 4500 membri oramai, non volevo prendermi altri “impegni virtuali”, inoltre che ci crediate o no, solo il fatto di dover chiedere i “mi piace” non Continua a leggere..

Liquore CioccoCaffè

SimoCuriosa — Sun, 18 Dec 2016 16:53:00 +0000

Dopo 3 giorni di coma totale, per influenza, riemergo nel mondo dei vivi. Stamani ho detto basta, esco dal letto, dove giacevo da oltre 24 ore. Ho buttato il pigiama, ho fatto colazione, riassettato le camere, dato il via alla lavatrice e fatto una doccia chilometrica che mi ha rimesso al mondo, con tanto di creme e cremine ovviamente.

Ho ripreso in mano la mia vita insomma

ahahhahaha

E poi ho finalmente imbottigliato il Liquore che ho fatto una 15na di giorni fà, ricetta di una CTP ad hoc, Valentina, membro del gruppo non da moltissimo ma è stata un vulcano di idee con i suoi dolci e dolcetti, dolcissima e disponibile con tutti e quindi è a lei che dedico questo post, non so come ha fatto a trovare il mio gruppo ma io credo nel destino e nelle coincidenze e lei era proprio un pezzo mancante del nostro grandissimo PUZZLE delle CTP!

Grazie VALENTINA, per essere così speciale!

Grazie di tutti i tuoi preziosi consigli e non solo per il liquore!

Ti piace come ho confezionato il tuo liquore?

E’ un’ottima alternativa ai soliti biscotti e dolcetti che comunque richiedono tempo, servono pochi e semplici ingredienti, è facile e veloce da preparare, basta avere qualche accortezza e sicuramente farete cosa gradita a chi lo riceverà.

Io ne ho fatto dose doppia di quella indicata sotto e me ne sono venuti 1,8 lt

e ne ho fatte 5 bottigliette, come da foto.

Ancora devo decidere a chi regalarlo e credo che lo accompagnerò alla mia Marmellata di Ananas.
E mi raccomando non perdetevi gli altri dolcetti golosi di Natale dei prossimi giorni,
e la carrellata dei DOLCI & DESSERT Natalizi!
ah e ovviamente il PANDORO FINTO
al Profumo di Limoncello & Pepite di Cioccolato
(senza olio, senza burro e senza lievitazione!)

Ingredienti:

- 600 ml di latte intero
- 120 ml di alcool puro
- 300 gr di zucchero
- 60-70 gr di caffè solubile
- 30 gr di cioccolato fondente

Mettete tutti gli ingredienti (a parte l’alcool) in una pentola a cuocete a fiamma media, senza mai farlo arrivare a bollire. Non smettete mai di mescolare e fatelo per circa una mezzora.

Fatelo raffreddare completamente, io l’ho lasciato tutta la notte, poi unite l’alcool

e sbattete bene, anche con una frusta elettrica se preferite.

Poi imbottigliatelo tramite un imbuto,

filtrandolo prima attraverso un colino

Ricordatevi di agitarlo almeno un paio di volte al giorno.

Prima dell’imbottigliatura definitiva io l’ho messo in una brocca

e l’ho agitato bene con una frusta a mano.

BON APPETIT!

Allegri Bon Bon al Mascarpone per Festeggiare e Riciclare ciambelloni o pan di spagna avanzati (Ricetta facilissima e senza cottura)

SimoCuriosa — Fri, 23 Sep 2016 16:48:00 +0000

Anche questa settimana è volata, ma oramai sono troppo monotona e non vi dirò che anche questa è passata senza aver tempo per mettere qualche ricettina nuova in più.
Allora vi dirò che è stata una settimana piena ma . . . voglio condividere con voi una gioia bellissima e inaspettata . . . . (nooo non sono incinta!!)
Mercoledì il mio blog ha raggiunto un nuovo record di visite giornaliere, ma questa volta è un numero davvero impressionante, almeno per me, che sono già contentissima quando il contatore supera i 1000!

Siete pronti???
oltre

NOVEMILACENTOTTANTANOVE
VISITE IN 24 ORE

MA AVETE PRESENTE QUANTE SONO?

Già la mattina avevo avuto degli strani sentori, vedevo il contatore che girava velocissimo e non mi rendevo conto di cosa potesse essere infatti ho pensato anche ad un errore del contatore del blog . . .
Sarà stata fortuna o una strana coincidenza di non so cosa e sono anche certa che non ricapiterà più, quindi permettetemi di godermi questo momento, irripetibile, crogiolandomi in questo brodo di giuggiole almeno per qualche ora!

Sinceramente è difficile poter pensare che così tante persone anche solo per un secondo siano passate di qui . . . il solo pensiero mi fà girare la testa e battere forte il cuore, ma è successo PROPRIO A ME!

Come al solito dedico questo mio bel traguardo e questa mia grande gioia alle mie CTP, del mio gruppo FB e a tutti coloro che credono e hanno creduto in me, che come le mie CTP mi incoraggiano e mi sostengono sempre, perchè avere un blog, per chi come me ha un lavoro a tempo pieno, non sempre è facile sia per il tempo sia per l’impegno . . . ma .

AVANTI TUTTA
E FESTEGGIAMO INSIEME!

E cosa c’è di meglio che questi allegri BON BON AL MASCARPONE, un po’ di tempo fà, con del pandispagna avanzato e una confezione di mascarpone aperta.
Se volete potete utilizzare avanzi di ciambelloni, merendine in scadenza o torte da colazione che non terminate o anche poco . . apprezzate.
Inoltre sono facilissimi e veloci da preparare e senza cottura, potrete prepararli anche insieme ai vostri bambini facendoli divertire tranquillamente visto che non ci sono passaggi pericolosi per loro.

Quindi

BON BON PER TUTTI e

NOVECENTOTTANTANOVEMILA GRAZIE!

Ingredienti:
- 300 gr di pandispagna (o ciambellone)
- 300 gr di mascarpone
- 4 cucchiate di gocce di cioccolata fondente
- 50 gr di mandorle e/o nocciole tritate

Sbriciolate il pandispagna in una bacinella, unite il mascarpone

unite anche le gocce e la frutta secca

e formate un panetto

Pizzicate un po’ di impasto e con i palmi delle mani

formate delle palline poco più grandi di una noce.

Adagiatele su un foglio di carta forno

Lasciate riposare in frigo almeno una mezzoretta.

Per decorare fondete il ciccolato fondente nel microonde o a bangomaria, inzuppateci ogni pallina

e rotolatela nelle codette colorate.

BON APPETIT

BUON FINE SETTIMANA

e ancora

GRAZIE DI CUORE A TUTTI!