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CROSTINI DI CAGLIATA FRESCA

CucinoIo — Tue, 27 May 2025 07:00:00 +0000

Nella preparazione del formaggio morbido e soffice noto come ricotta, ci sono due passaggi. Nel primo passaggio, quando si aggiunge acido citrico o caglio al latte intero, si ottiene la cagliata, che è la prima separazione della cagliata dal siero,…

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CROSTINI all’ HUMMUS di BARBABIETOLE

speedy70 — Thu, 03 Aug 2023 05:53:00 +0000

Ingredienti: 1 trancio di fugassa genovese di 30x20cm del giorno prima (la mia, leggi qui), 250g ceci lessi, 350g barbabietole cotte a pezzetti, 80g tahina, 30ml succo di limone, 20ml olio, 1 spicchio di aglio, 1 cucchiao di parmigiano grattugiato, saleVersare nel bicchiere del frullatore i ceci con le barbabietole, la tahina, il succo del limone, Continua a leggere..

CROSTINI AL SEDANO E CAVIALE

Che Pasticcio Gingerbread — Sun, 27 Nov 2022 09:25:00 +0000

I CROSTINI AL SEDANO E CAVIALE SONO SICURAMENTE UNO DEGLI STUZZICHINI DA POTER OFFRIRE AI NOSTRI OSPITI, IN ATTESA DI UN PRANZO O UNA CENA, OPPURE DURANTE UNO DEI TANTI ORMAI “RICONOSCIUTI” APERICENA. Ottimi appetizer sono appunto i Crostini, i mini Club Sandwich, le insalate di pollo, paste fredde (da scolare prima del tempo di Continua a leggere..

CROSTINI DI PANE CON FRIGGITRICE AD ARIA PRONTI IN 5 MINUTI

adry — Mon, 28 Feb 2022 13:25:42 +0000

I crostini di pane sono dei gustosi dadini di pane croccante , perfetti per accompagnare vellutate, minestre, zuppe o insalate. Sono un ottimo modo per riciclare il pane raffermo . Sono velocissimi da preparare con la friggitrice ad aria. Pronti in 5 Minuti ! Ecco come preparare dei crostini di pane dorati e croccanti in […]

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CROSTINI al SUGO e TALEGGIO

speedy70 — Mon, 27 Jan 2020 06:44:00 +0000

Ingredienti: 5 fette di pagnotta ai ceci (la mia, leggi qui), 150g passata di pomodoro, 120g taleggio a dadini, 60g cipolle rosse tritate, 30g funghetti sottolio affettati, origano, olio, sale, pepe

Riunire in una padellina la cipolla con 2 cucchiai di olio e appassire a fiamma vivace 5 minuti; unire la passata di pomodoro, salare, pepare, abbassare la fiamma e cuocere 7 minuti. Tagliare le

CROSTINI ai CAVOLETTI e FONTINA

speedy70 — Mon, 02 Dec 2019 06:45:00 +0000

Ingredienti: 1/2 ciabatta al latte (la mia, leggi qui), 4 fettine sottili di fontina (200g), 80g pesto di basilico (il mio, leggi qui), 16 cavoletti di Bruxelles, ketchup

Cuocere a vapore i cavoletti per 15 minuti e nel frattempo tagliare le fettine di fontina in 4 parti. Tagliare la ciabatta a 1/2 nel senso della larghezza e poi in 8 parti, ottenendo così 16 crostini; spalmare sui crostini il

CROSTINI con TAPENADE e BUFALA

speedy70 — Mon, 07 Oct 2019 13:18:00 +0000

Ingredienti: 1/2 ciabatta al latte (la mia, leggi qui), 250g mozzarella di bufala a fettine, 100g salsa tapenade (la mia, leggi qui), 4 fette di prosciutto cotto affumicato (150g), 1 pomodoro cuor di bue (200g), olio, origano

Tagliare la ciabatta a 1/2 nel senso della larghezza e e poi in 8 parti, ottenendo così 16 crostini; tagliare il pomodoro a fette spese e poi in 16 spicchietti; tagliare

Crostini alle erbette buonissimi pronti in 10 minuti

adry — Sat, 27 Jul 2019 11:46:02 +0000

Crostini alle erbette Oggi vi propongo una ricettina velocissima ma utilissima per smaltire l’eccesso di pane raffermo: CROSTINI ALLE ERBETTE. Non potete immaginare il gusto e la semplicità delle ricetta, da preparare anche all’ultimissimo minuto…in 10 minuti sono pronti. Se non avete preparato nulla per cena o avete ospiti all’improvviso, questa ricetta vi risolve il problema! Io per questa ricetta [...]

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Tartine croccanti con mousse di salmone e melograno

chicchetta — Sun, 02 Dec 2018 17:12:03 +0000

Le tartine croccanti con mousse di salmone e melograno costituiscono un aperitivo o antipasto sfizioso, semplice e raffinato da servire in tavola durante le feste. Per prepararlo vi serviranno pochi minuti, poiché dovrete tostare solo il pane in forno e nel frattempo potrete preparare la mousse al salmone con un semplice frullatore.

Posso assicurarvi che i vostri ospiti gradiranno molto. Curiosi di scoprire come preparare la ricetta della mia nuova bontà? Seguitemi!

Difficoltà:
Bassa
Preparazione:
20 minuti
Cottura:
10 minuti
Porzioni:
Per 20 tartine
Costo:
Medio

Ingredienti

20 fette Pane in cassetta
100 g Salmone affumicato
250 g Mascarpone
q.b. Succo di melograno
1 pizzico Sale
1 pizzico Pepe

Preparazione

Prendete il pane in cassetta e tagliatelo con le formine per biscotti. Io ho usato la formina a stella poiché il Natale si avvicina. Riponete tutte le stelline ottenute su una leccarda ricoperta di carta forno e passatele al grill per circa 10 minuti. Abbiate cura di rigirarle a metà cottura, in modo che possano dorare su entrambe i lati.
A parte spremete mezzo melograno, quindi versate il mascarpone insieme al salmone spezzettato nel bicchiere di un frullatore. Unite qualche cucchiaio di succo di melograno e frullate bene il tutto in modo da ottenere una crema liscia e densa.
Regolate di sale e pepe e versate la mousse in un sac a poche munito di bocchetta a stella, quindi spremete dei ciuffetti di mousse su ogni stellina di pane croccante.
Riponete le tartine su un piatto da portata e completate la decorazione con chicchi di melograno posti al centro del ciuffetto. A piacere decorare con erba cipollina o aneto tritati finemente. Servite le tartine croccanti con mousse di salmone e melograno e buone feste a tutti!

I consigli di Franci

Le tartine croccanti con mousse di salmone e melograno si conservano in frigorifero per un giorno al massimo.
Si sconsiglia la congelazione.
Possono essere preparate anche con altri tipi di mousse che siano di vostro gradimento.
Non perdetevi la ricetta dei CROSTINI AL SALMONE.

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CROSTINI ALLA GHIOTTA

maria luisa calzolari — Tue, 08 Aug 2017 07:12:43 +0000

Buongiorno a tutti, questi crostini sono l’ideale per un antipasto sfizioso, adattissimi quando si ha ospiti speciali, quando si decide di cucinare selvaggina o secondi prelibati, ma anche quando si ha semplicemente voglia di qualcosa di buono.

PALAGIACCIO-MENU DI MARE

Teresa — Sun, 25 Jun 2017 21:14:00 +0000

Anche quest’anno partecipo al contest “Latti da mangiare” promosso dalla Storica Fattoria de il Palagiaccio di Scarpiera e San Pietro. I formaggi della Storica Fattoria sono fonte di ispirazione per la creazione di tante ricette. Per partecipare al Contest la Fattoria de il Palagiaccio ci ha inviato tre campioni di formaggi,

Gran Mugello, Blu Mugello e Fior di Mugello; uno più buono dell’altro e a noi blogger tocca preparare un menu di due portate scegliendo tra il menu di bosco o di mare.

Io ho deciso di preparare un menu di mare sono di Napoli e il mare per me è come l’aria. A casa nostra non manca mai il profumo del mare e allora ho preparato un Antipasto di Crostini Mugello e il Primo Piatto di Risotto di Cozze e Mugello; due piatti dal sapore forte, robusto, assolutamente delizioso.
Ma ora basta parlare e veniamo alle ricette:

Ricetta CROSTINI MUGELLO

Ingredienti per 2 persone

4 fette di pane casareccio

50 g di Blu Mugello

3 acciughe sottolio

2 cucchiaini di succo di limone

1 fettina di Gran Mugello

1 noce

1 pomodorini secchi sottolio

Procedimento

Tostare, ma non troppo, le fette di pane casareccio.

Preparare la copertura, mettere il Blu Mugello in una ciotolina,

aggiungere il limone e lavorarlo con un cucchiaio fino a farla diventare una crema.

A questo punto aggiungere le acciughe ed amalgamarle perfettamente alla crema di Blu Mugello.

Ora basta spalmare sul pane tostato la crema al Blu Mugello,

spezzettare sui crostini del Gran Mugello

e completiamo i crostini con gherigli di noce o filetti di pomodorini secchi sottolio.

Ricetta RISOTTO ALLE COZZE E MUGELLO

Ingredienti per 2 persone

500 g di cozze

200 di riso Ribe

50 g di Blu Mugello

1/2 bicchiere di vino bianco

1/2 cipollina fresca

prezzemolo

Procedimento

Pulire bene le cozze,

metterle in una capiente pentola, coprire con un coperchio e mettere su fuoco vivace, così facendo si apriranno facilmente.

Prendere la metà delle cozze, togliere il frutto dalle valve e metterle da parte,

tenere l’altra metà così solo aperte e mettere da parte anche il liquido che hanno rilasciato le cozze e filtrarlo.

In una pentola mettere ad appassire la cipolla

quindi mettere il riso,

tostarlo per un minuto e aggiungere il vino.

Lasciare evaporare il vino e continuando a girare aggiungere il brodo di cozze, rimescolare il riso aggiungendo di tanto in tanto il brodo di cozze.

Dopo 10 minuti aggiungere le cozze sgusciate e il prezzemolo,

mescolare facciamo cuocere ancora per 3/4 minuti, quindi spegnere. Impiattare e aggiungere il Blu Mugello,

amalgamare e lasciare riposare per 1 minuto, prima di servire guarnire con prezzemolo e con le cozze non sgusciate.

Il sapore deciso delle cozze e del Blu Mugello si sposano alla perfezione.

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CROSTINI INTEGRALI

speedy70 — Fri, 10 Feb 2017 07:06:00 +0000

Ingredienti: 250g farina integrale, 250g farina OO, 200g pasta madre rinfrescata 5 ore prima, 280ml acqua, 10g zucchero, 15g sale

Sciogliere la pasta madre con lo zucchero nell’acqua tiepida e versarla nell’impastatrice; unirvi le farine, e per ultimo il sale. Azionare l’apparecchio e impastare per 10 minuti. Prelevare l’impasto e dividerlo in 10 parti di uguale peso con i quale formare dei

CROSTINI SALSICCIA E STRACCHINO E SALSE PER ANTIPASTI

maria luisa calzolari — Wed, 25 Jan 2017 10:09:55 +0000

Buon mercoledì a tutti, oggi presento una serie di antipasti veloci da fare e di grande effetto, per gli occhi e per il palato.

CROSTINI SALCICCIA E STRACCHINO E SALSE PER ANTIPASTI

maria luisa calzolari — Wed, 25 Jan 2017 10:09:55 +0000

Buon mercoledì a tutti, oggi presento una serie di antipasti veloci da fare e di grande effetto, per gli occhi e per il palato.

Antipasti: CROSTINI CON FONDUTA DI ZUCCA

Lella — Thu, 27 Oct 2016 20:48:07 +0000

per 8 persone
INGREDIENTI
– 600 g di zucca
• i spicchio d’aglio
– 400 g di fontina
– 100 gdi latte
– Sogdi burro
– panna
– 400 g di pane casereccio
– sale e pepe
PREPARAZIONE
• Lessate e setacciate la zucca. Trasferite il purè in un tegame; aggiungete il burro e rimestate sul fuoco, aggiungendo l’aglio finemente tritato, il latte moderatamente salato, il burro e il formaggio grattugiato a scaglie.
• Stemperate il preparato aggiungendo la panna che occorre a renderlo cremoso, e cospargendo di pepe.
• Servite in scodelline, con crostini di pane casereccio tostati o
direttamente spalmato sui crostini.

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L’INSALATA CHE PIACE A TUTTI – Salutare grazie al NERGI, gustosa grazie ai CROSTINI!

unospicchiodimelone — Sun, 18 Sep 2016 10:21:00 +0000

Lo so è domenica è si dovrebbero mangiare le peggio cose…Ahah! Però noi l’abbiamo fatto ieri sera: pizza e patatine!

Quindi, oggi, bisogna recuperare! Un po’ di pesce e una bella insalata, ricca e colorata! Anche gustosa però, ok?

Per questa INSALATA…che piace, ovviamente, a TUTTI…ho scelto:

cavolo riccio, ovvero il kale

radicchio trevigiano

avocado maturo

nergi

crostini (oppure fate dei quadratini di pane e lo tostate)

mela Granny smith bio

Come condimento ho scelto:

sale rosa dell’Himalaya

olio extra vergine d’oliva

aceto balsamico di Modena

Quindi, un’INSALATA all’insegna della salute! Ogni ingrediente è salutare…ok i crostini…ma dobbiamo pur vivere e gioire…o no??? Ahah!

PROCEDIMENTO

Il Kale lo trovo in busta, quindi lo metto in un bel contenitore capiente e ci aggiungo il radicchio (lavato) e tagliato a julienne; taglio a fettine anche il nergi (lavato) e della mela (lavata) ne faccio dei bei spicchi sottili!

Quindi, né la mela né il nergi vanno sbucciati!

Aggiungo i crostini e condisco…dell’aceto balsamico ne basta un filo…se è quello ORIGINAL (o per lo meno quello che si avvicina di più a quello vero…)!

Io adoro aggiungere la frutta nelle insalate…e vi assicuro che il NERGI e la MELA ci stanno davvero davvero bene!!!

Buona domenica a tutti…INSALATOSA o MANGERECCIA che sia! :-)

unospicchiodimelone!