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Per la Base

Per la Crema

• Difficoltà:
  Bassa
• Preparazione:
  15 minuti
• Cottura:
  45 minuti
• Porzioni:
  8 persone
• Costo:
  Basso

1. 

   1- Iniziamo la preparazione della Crostata Morbida all’Arancia e Ricotta preriscaldando il forno a 180°C e foderando con un foglio di carta forno una tortiera dal diametro di circa 18-22 cm. Metterla da parte perché ci servirà più tardi.

2. 2- Grattugiare la Buccia delle due Arance e Spremere il Succo di Mezza, tenere da parte separatamente i due ingredienti.

3. 3- All’interno di una ciotola capiente versare l’Uovo, lo Zucchero, l’Olio di Semi ed il Succo d’Arancia, mescolare il tutto con un cucchiaio da cucina.

5. 4- Aggiungere la Farina ed il Lievito per Dolci, continuare a mescolare fino ad ottenere una pasta omogenea e lavorabile.

6. 5- All’interno di una ciotola di medie dimensioni mescolare insieme la Ricotta, le Uova, lo Zucchero a Velo e la Buccia delle due Arance, possiamo mescolare il tutto con un mestolo di legno.

7. 6- Usando le mani compattare la pasta sul fondo e lungo i bordi della tortiera, aggiungere la crema e livellarla leggermente. Se necessario eliminare la pasta in eccesso.

9. 7- Infornare la Crostata Morbida all’Arancia e Ricotta a 180°C per circa 45 minuti o fino a doratura desiderata.

• Difficoltà:
  Bassa
• Preparazione:
  15 minuti
• Cottura:
  50 minuti
• Porzioni:
  8 persone
• Costo:
  Basso

1. 

   1- Iniziamo la preparazione della Crostata Morbida al Mascarpone preriscaldando il forno a 180°C e foderando una tortiera dal diametro di circa 22 cm con un foglio di carta forno. Metterla da parte perché ci servirà più tardi.

2. 2- All’interno di una ciotola capiente versare l’Uovo, l’Olio di Semi, lo Zucchero ed il Succo di Limone. Mescolare gli ingredienti con un mestolo di legno.

3. 3- Aggiungere la Farina, il Lievito per Dolci e la Vanillina, continuare ad impastare fino ad ottenere una pasta lavorabile.

5. 4- In un altra ciotola preparare il ripieno mescolando insieme il Mascarpone, lo Zucchero e le Uova, posiamo sempre usare uhm cucchiaio da cucina.

6. 5- Compattare la pasta sul fondo e lungo il bordo della tortiera, possiamo usare le mani.

7. 6- Aggiungere il ripieno e livellarlo usando il dorso di un cucchiaio.

9. 7- Eliminare l’eventuale pasta in eccesso tagliandola con un coltello. Infornare la Crostata Morbida al Mascarpone a 180°C per circa 50 minuti.

• Difficoltà:
  Bassa
• Preparazione:
  15 minuti
• Cottura:
  50 minuti
• Porzioni:
  8 persone
• Costo:
  Basso

1. 1- Iniziamo la preparazione della Crostata Morbida Ricotta e Pere preriscaldando il forno a 180°C e foderando con della carta forno una tortiera da 18cm di diametro (a partire dai 24 cm raddoppiare le dosi).

2. 2- Sbucciare le Pere, privarle dei semi e ridurle in pezzetti il più possibile della stessa dimensione, riporle in una ciotola ed irrorarle con qualche goccia di succo di limone, in questo modo non diventeranno scure.

3. 3- Versare all’interno di una ciotola capiente, l’Uovo, lo Zucchero, il Succo di Limone e l’Olio di Semi quindi mescolare il tutto con un mestolo di legno. Aggiungere la Farina, il Lievito per Dolci e la Vanillina, continuare ad impastare gli ingredienti fino ad ottenere una pasta omogenea.

5. 4- All’interno di una ciotola più piccola mescolare insieme la Ricotta, l’Uovo e lo Zucchero a Velo. Aggiungere anche le Pere in Pezzetti.

6. 5- Compattare la pasta sulla base e lungo il lato della tortiera, possiamo usare tranquillamente le mani. Versare la Crema all’interno del guscio di pasta, livellarla leggermente e se necessario rimuovere la pasta in eccesso.

7. 6- Infornare la Crostata Morbida Ricotta e Pere a 180°C per circa 50 minuti.

• Difficoltà:
  Bassa
• Preparazione:
  15 minuti
• Cottura:
  45 minuti
• Porzioni:
  8 persone
• Costo:
  Basso

1. 

   1- Iniziamo la preparazione della Crostata Morbida al Cioccolato e Ricotta preriscaldando il forno a 180°C e foderando con della carta forno una tortiera dal diametro di circa 18-20 cm (se volete usarne una più grande dovete aumentare le dosi) metterla da parte perché ci servirà più tardi.

2. 2- Sciogliere il Cioccolato Fondente al microonde oppure sul fuoco, lasciarlo quindi intiepidire.

3. 3- Prepariamo la Base: versare 1 Uovo, l’Olio di Semi e lo Zucchero in una ciotola capiente quindi mescolare gli ingredienti usando un mestolo di legno. Aggiungere la Farina, il cacao, il Lievito per Dolci, la Vanillina e l’Acqua. Continuare ad impastare fino  quando non avremmo ottenuto una pasta omogenea.

4. 4- Prepariamo la Crema: versare la Ricotta, lo Zucchero a Velo e l’Uovo in una ciotola di medie dimensioni, mescolare per qualche attimo, aggiungere il Cioccolato Fondente ormai tiepido e mescolare nuovamente fino a completo assorbimento.

5. 5- Compattare la Pasta sul fondo e lungo i bordi della tortiera, possiamo tranquillamente usare le mani e non serve essere meticolosi, aggiungere la crema all’interno del guscio e se lo desideriamo possiamo rifinire i bordi eliminando la pasta in eccesso.

6. 6- Infornare la Crostata Morbida al Cioccolato e Ricotta a 180°C per circa 45 minuti.