1- Iniziamo la preparazione della Crostata Facile alle Mandorle preriscaldando il forno a 180°C ed imburrando uno stampo da Crostata dal diametro di circa 24 cm. Metterlo da parte perché ci servirà più tardi.

2- Tritare finemente le Mandorle usando un mixer, metterle da parte.

3- All’interno di una ciotola capiente versare il Burro, lo Zucchero ed i Tuorli, lavorare gli ingredienti con una forchetta fino a ridurli in crema.

4- Aggiungere la Farina, il Lievito per Dolci e la Vanillina, continuare ad impastare gli ingredienti fino ad ottenere una pasta omogenea (anche se “sbriciolosa” va bene).

5- All’interno di una ciotola più piccola montare gli Albumi usando le fruste elettriche, aggiungere lo Zucchero e continuare a montare a velocità media. Aggiungere quindi le Mandorle Tritate ed incorporarle mescolando non troppo violentemente.

6- Compattare la pasta sul fondo e lungo il bordo dello stampo da Crostata, possiamo usare le mani. Aggiungere il Ripieno e livellarlo leggermente usando il dorso di un cucchiaio. Decorare la superficie con le mandorle in scaglie.

7- Infornare la Crostata Facile alle Mandorle a 180°C per circa 30 minuti o fino a doratura desiderata.