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Chocolate Crinkle Cookies

chicchetta — Wed, 15 Jan 2025 06:00:00 +0000

I chocolate crinkle cookies sono dei biscotti golosissimi e super facili da preparare, tipici della pasticceria americana. I crinkle cookies al cioccolato sono caratterizzati da un cuocere tenero che si scioglie in bocca e da una superficie leggermente croccante.
Per molti versi, questi crinkle cookies al cioccolato fondente ricordano molto la torta tenerina. Preparare i chocolate crinkle cookies è davvero semplice, poiché l’impasto si prepara in pochi minuti. Questi biscotti sono perfetti per colazione, merenda, buffet e feste di ogni tipo.
L’unico accorgimento sarà quello di prepararne tanti, perché spariranno in fretta. Curiosi di scoprire come preparare la ricetta della mia nuova bontà? Seguitemi!

Ingredienti

400 g farina 00

360 g cioccolato fondente

120 g burro

4 uova

200 g zucchero

2 bustine vanillina

2 cucchiaini lievito in polvere per dolci

q.b. zucchero semolato

q.b. zucchero a velo

Strumenti

1 Ciotola

1 Pentolino

1 Teglia

Preparazione

Ponete il cioccolato fondente insieme al burro in una ciotola e fate sciogliere i due ingredienti a bagnomaria. Una volta che i due ingredienti saranno ben amalgamati fra loro, lasciate intiepidire il tutto.

A parte mescolate le uova con lo zucchero e quando i due ingredienti saranno ben amalgamati, unite la vanillina e il lievito in polvere per dolci. Mescolate continuamente e unite anche il composto di cioccolato e burro ormai tiepido.

Dopo aver incorporato perfettamente gli ingredienti fra loro, unite la farina e mescolate fino a che non avrete ottenuto un impasto liscio, morbido e omogeneo. Lasciatelo riposare in frigorifero per 3 ore o in freezer per 1 ora.

Trascorso il tempo di riposo, riprendete l’impasto e formate i biscotti aiutandovi con un cucchiaino da caffè. Prelevate porzioni d’impasto, arrotolatele fra le mani e passatele prima nello zucchero semolato e, successivamente, nello zucchero a velo.

Disponete i biscotti su una teglia foderata di carta forno e cuoceteli in forno statico preriscaldato a 180°C per 12 minuti. Trascorso questo tempo, sfornateli e lasciateli raffreddare su una gratella. Servite i chocolate crinkle cookies in tavola.

I consigli di Franci

I chocolate crinkle cookies si conservano ben chiusi in una scatola di latta fino a un mese.

Si sconsiglia la congelazione.

Possono essere arricchiti con gocce di cioccolato.

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FAQ (Domande e Risposte)

Posso prepararli anche con il cioccolato al latte?

Sì, ma in questo caso ti consiglio di diminuire la dose di zucchero.

Dosi variate per

porzioni

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Red Velvet Crinkle Cookies

chicchetta — Tue, 22 Nov 2022 15:40:24 +0000

I red velvet crinkle cookies sono dei dolcetti facilissimi e super golosi. Sono perfetti da preparare per l’arrivo delle festività e sono certa che li amerete alla follia. Sapete qual è il trucchetto per avere dei crinkle cookies rosso velluto?

Come per la famosissima torta, anche nel caso dei crinkle cookies red velvet per ottenere il colore caratteristico è necessaria l’aggiunta di cacao amaro in polvere. Io adoro questi biscotti crepati e credo proprio che quest’anno li inserirò nelle scatole che regalerò agli amici!

Curiosi di scoprire come preparare la ricetta della mia nuova bontà? Seguitemi!

Ingredienti

300 g farina 00

200 g zucchero

60 g burro

2 uova

1 cucchiaino colorante alimentare rosso (in gel)

1 cucchiaino cacao amaro in polvere

2 cucchiaini lievito in polvere per dolci

Strumenti

1 Ciotola

1 Teglia

Preparazione

Versate il burro fuso in una ciotola, unite lo zucchero e mescolate bene. A questo punto unite il colorante rosso in gel e continuate a mescolare bene. Unite le uova e incorporatele.

Ora unite il cacao amaro, il lievito per dolci e la farina. Mescolate molto bene fino a ottenere un impasto liscio, omogeneo e compatto.

Formate un panetto e riponetelo in una ciotola. Mettetelo in frigorifero a riposare per almeno 2 ore o in freezer per almeno 30 minuti.

Trascorso il tempo di riposo, riprendete l’impasto e formate i biscotti. Prelevate porzioni d’impasto aiutandovi con un cucchiaino da caffè, arrotolatele fra le mani e passatele nello zucchero a velo.

Disponete tutte le palline su una teglia e cuocete in forno statico preriscaldato a 180°C per 12 minuti. Trascorso questo tempo, sfornate i biscotti e lasciateli raffreddare.

Servite i red velvet crinkle cookies in tavola.

I consigli di Franci

I red velvet crinkle cookies si conservano in dispensa fino a 4 giorni.

Si sconsiglia la congelazione.

Sono perfetti da regalare, ben chiusi in scatole di latta.

Possono essere preparati anche con altri tipi di colorante. Io consiglio quello in gel perché la resa del colore è perfetta.

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Crinkle Cookies all’alchermes

chicchetta — Wed, 11 May 2022 05:00:00 +0000

I crinkle cookies all’alchermes sono dei biscotti facilissimi e super gustosi, perfetti da preparare quando si ha voglia di qualcosa di veramente goloso e veloce da preparare. Dopo aver provato i crinkle cookies alla Nocciolata bianca e la buonissima versione al limone, stavolta ho voluto provare questi biscotti crepati all’alchermes che mi hanno letteralmente conquistata!

Prepararli è semplicissimo e, inoltre, sono super friabili oltre che dal carinissimo colore rosa. Curiosi di scoprire come preparare la ricetta della mia nuova bontà? Seguitemi!

DifficoltàMolto facile
CostoEconomico
Tempo di preparazione10 Minuti
Tempo di cottura15 Minuti
PorzioniPer circa 20 biscotti
Metodo di cotturaForno
CucinaItaliana

Ingredienti

300 g farina 00

100 g zucchero

120 g burro (morbido)

1 uovo

50 ml alchermes

8 g lievito in polvere per dolci

1 pizzico sale

Prima di infornare

q.b. zucchero (semolato)

q.b. zucchero a velo

Strumenti

1 Ciotola

1 Cucchiaio

1 Teglia

Preparazione

Fate sciogliere il burro al microonde, lasciatelo intiepidire e versatelo in una ciotola. Unite lo zucchero e l’alchermes quindi mescolate bene il tutto con un cucchiaio. Unite l’uovo e continuate a mescolare.

A questo punto unite il sale, successivamente, la farina e il lievito ben setacciati. Mescolate molto bene il tutto fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo. Formate i biscotti con l’aiuto di un cucchiaino, quindi arrotolateli fra le mani e appiattiteli leggermente.

Passateli prima nello zucchero semolato e, infine, nello zucchero a velo. Sistemate tutti i biscotti su una leccarda ricoperta di carta forno e cuoceteli in forno statico preriscaldato a 180°C per 15 minuti.

Trascorso questo tempo, sfornateli e lasciateli raffreddare su una gratella. Servite i crinkle cookies all’alchermes in tavola.

I consigli di Franci

I crinkle cookies all’alchermes si conservano ben chiusi in un contenitore ermetico fino a 2 mesi.

Si sconsiglia la congelazione.

Possono essere preparati anche con altri tipi di liquore.

Non perdetevi la ricetta dei BISCOTTI MORBIDI ALLE FRAGOLE.

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Crinkle Cookies alla Nocciolata Bianca

chicchetta — Fri, 24 Dec 2021 15:42:01 +0000

I crinkle cookies alla Nocciolata Bianca sono dei biscotti golosissimi, super semplici e con pochi ingredienti, perfetti da preparare e regalare per le feste natalizie. Ho preparato questi biscotti per partecipare al progetto Natale Unboxing di Rigoni di Asiago. A Natale si è tutti più buoni e il fine del progetto è proprio il gusto di essere ancora più buoni.
Con i miei crinkle cookies ho riempito la scatola vuota inviatami da Rigoni di Asiago e la regalerò a una persona che adora la Nocciolata Bianca. Curiosi di scoprire la ricetta della mia nuova bontà? Seguitemi!

Sponsorizzato da Rigoni Di Asiago

DifficoltàMolto facile
CostoEconomico
Tempo di preparazione10 Minuti
Tempo di cottura10 Minuti
PorzioniPer circa 20 biscotti
Metodo di cotturaForno
CucinaItaliana

Ingredienti

350 g crema spalmabile alle nocciole (Nocciolata Bianca Rigoni di Asiago)

3 uova (piccole)

300 g farina 00

2 cucchiaini lievito in polvere per dolci

Strumenti

1 Ciotola

1 Spatola

1 Teglia

Preparazione

Versate la nocciolata bianca in una ciotola e unite le uova. Mescolate bene il tutto con un cucchiaio fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.

A questo punto unite il lievito per dolci e mescolate in modo da incorporarlo bene. Unite la farina e mescolate ancora prima con il cucchiaio e successivamente con le mani fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.

Con un cucchiaino da caffè prelevate tante porzioni d’impasto e arrotolate le palline fra le mani. Schiacciatele leggermente e passate ogni pallina prima nello zucchero semolato e successivamente nello zucchero a velo.

Disponete i biscotti su una leccarda ricoperta di carta forno e cuoceteli in forno statico preriscaldato a 180°C per 10 minuti. Trascorso questo tempo, sfornateli e lasciateli raffreddare su una gratella. Servite i crinkle cookies alla Nocciolata bianca in tavola.

I consigli di Franci

I crinkle cookies alla Nocciolata bianca si conservano in una scatola di latta fino a un mese.

Si sconsiglia la congelazione.

Possono essere preparati anche con la nocciolata classica.

Per una versione più golosa provate a farcire le palline con altra nocciolata prima della cottura.

Non perdetevi la ricetta degli INTRECCI SOFFICI ALLA NOCCIOLATA BIANCA.

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Crinkle Cookies

figliadifiore — Mon, 09 Dec 2019 07:56:04 +0000

Questo fine settimana ho sfornato dolci come se non ci fosse un domani!! Oggi è il compleanno del mio maritozzo e quest’anno una tortina non basta….CupCakes e BundtCakes a gogo! Ma sabato in realtà ero partita con intenzioni diverse….visto che non facciamo l’albero, l’intento era quello di creare un minimo di atmosfera natalizia che in…

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Lemon Crinkle Cookies: regali di Natale da mangiare

Roberta Tomba — Sun, 16 Dec 2018 18:30:36 +0000

Crinkle cookies vi spiego come prepararli e trasformarli in un perfetto dono Natalizio

Quali sono i biscotti perfetti da regalare a Natale? Ma naturalmente i Lemon Crinkle cookies, non sono solo biscotti, ma quasi dei pasticcini con un cuore morbido e delle caratteristiche crepe croccanti in superficie. Sono molto semplici da fare, come preparare una frolla arricchita con della farina di mandorle, per formare le caratteristiche crepe invece, è sufficiente ricoprire i biscottini di zucchero a velo prima di infornarli.

Devo dire che mi sono guardata diverse ricette di Lemon Crinkle Cookies, ma l’unica che mi ha completamente convinta è quella delle mie amiche Tiziana e Alessia del blog Staffetta in Cucina, forse perché nella loro c’è la farina di mandorle che a me piace molto e li rende morbidi come un pasticcino.

Come rendere i Lemon Crinkle Cookies dei golosissimi regali di Natale

Come potete vedere nella foto, ho acquistato delle graziose scatole di latta a tema Natalizio, poi le ho foderate con della carta velina e ho riposto i biscotti, naturalmente una volta freddi! In alternativa potete confezionarli anche in vasi di vetro a chiusura ermetica, che poi decorerete con nastrini, fiocchetti ecc. Un modo più economico, ma comunque di sicuro effetto potrebbe essere l’utilizzo di sacchetti trasparenti, da chiudere con nastrini colorati e bigliettini augurali.

Lemon Crinkle Cookies: regali di Natale da mangiare

Porzioni30 pezzi

Tempo di cottura12-14 minuti

Ingredienti

225gr

farina 00
30 gr

farina di mandorle
110gr

burro morbido
100gr

zucchero semolato
1

uovo
40ml

succo di limone
scorza di limone
8gr

bustina di lievito chimico
1pizzico

sale
qb

zucchero semolatoper decorazione
qb

zucchero a veloper decorazione

Istruzioni

Lavorare in planetaria il burro morbido con lo zucchero, fino ad ottenere un composto soffice. Poi aggiungere l’uovo e il limone, sia il succo che la scorza grattugiata e continuare a montare.
In una ciotola miscelare le farine con il sale e il lievito e versare sul composto, continuare a lavorare finché gli ingredienti si saranno amalgamati, senza esagerare però altrimenti l’impasto si rovinerà. Avvolgere l’impasto nella pellicola e lasciare riposare in frigo per almeno un ora
Togliete l’impasto dal frigo e formate tante palline da 16-18 gr l’una, da mettere su una teglia foderata con carta forno. Mettete nuovamente la teglia in frigo per 30-40 minuti.
Quando le palline saranno belle fredde, passarle prima nello zucchero semolato, poi nello zucchero a velo, rivestendole abbondantemente.
Sistemare i crinkle cookies sulla teglia, questa volta ben distanziati tra loro perché le palline si allargheranno, e infornarli per circa 12-14 minuti a 180 °C

Recipe Notes

I Lemon Crinkle Cookies sono perfetti da regalare a Natale, si conservano benissimo in graziose scatole di latta.

Crinkle Cookies alle Fragole

Paola — Tue, 08 May 2018 12:47:00 +0000

Grazie a Tiziana e Alessia

del blog Staffetta in Cucina

Crinkle Cookies al Lampone

Ingredienti per circa 30 biscotti:

225 g di farina 00
30 g di farina di mandorle
110 g di Burro Piemontese – Inalpi
100 g di zucchero semolato
1 uovo grande
40 ml di succo di Fragole
8 g di Lievito vanigliato – Paneangeli
2 g di sale
zucchero semolato e zucchero a velo per la copertura

Procedimento:

Per prima cosa setacciate le farine con il lievito in una ciotola; aggiungete il pizzico di sale.

Estraete il succo delle fragole utilizzando una centrifuga o un estrattore, oppure utilizzate un succo concentrato già pronto. Con le fruste elettriche lavorate il burro con lo zucchero finché otterrete una crema morbida. Aggiungete l’uovo (a temperatura ambiente), e una volta assorbito il succo delle fragole, sempre continuando a montare. Infine aggiungete le farine con il lievito. Lavorate poco l’impasto, altrimenti si riscalda troppo; formate una palla e avvolgetelo nella pellicola per alimenti. Fate riposare in frigo per una notte.

Togliete dal frigo e formate tante palline da 16-18 g l’una; disponetele su una teglia ricoperta con carta da forno e ben distanziate tra loro e lasciate riposare in frigo per 30-40 minuti.

Accendete il forno a 190°C e passate subito le palline nello zucchero semolato e nello zucchero a velo, la copertura deve essere abbondante. Infornate i Crinkle Cookies alle Fragole per 8-9 minuti. Sfornate e lasciateli raffreddare su una gratella. Servite!