Perchè si tratta di una crema al cioccolato fondente e albicocca! Una bomba!

Ingredienti:

500 g di latte di soia

100 g di tuorli

50 g di zucchero

520g di cioccolato fondente 50 %

300 g di purea di albicocche (io ho utilizzato quella di Agrimontana)

100 gr di miele

Portare a ebollizione il latte di soia e versare i tuorli precedentemente mescolati (non montati) con lo zucchero

Cuocere il tutto fino a 82°, togliere dal fuoco.

Aggiungervi la polpa di frutta, il miele e il cioccolato tritato, fino ad ottenere una consistenza bella liscia e cremosa.