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Crostata CioccoCaffè con Crema Leggera allo Yogurt Greco & Ricotta, per chi vuole mangiare un dolcetto senza sensi di colpa(Ricetta Light, senza burro)

SimoCuriosa — Mon, 27 Mar 2017 05:11:00 +0000

Avevo voglia di fare una Crostata un po’ diversa, non troppo pesante e soprattutto senza burro nè farciture troppo ciccione, così quando l’ho vista sul Blog di Federica ho pensato che era proprio quella giusta.
Ho modificato la farcitura perchè ovviamente se mettevo la Crema di Nocciole non sarebbe stata tanto light e così l’ho farcita con la Crema Light allo Yogurt Greco & Ricotta.

E voi che aspettate?

Avete intenzione di provarla o no?

Ingredienti

(tortiera da 23-24 cm)
Per la frolla:
- 500 gr di Farina Integrale
- 120 ml di olio di semi di girasole
- 180 gr di zucchero di canna
- 2 uova
- 15 gr di cacao amaro
- 30 ml di Caffè
Per la Farcitura:

- 2 tuorli

- 150 ml di latte

- 2 cucchiai di zucchero di canna

- 1 cucchiaio di fecola (o farina o maizena)

- 1 vasetto di yogurt greco da 170 gr

- 200 gr di ricotta

In una ciotola mettete tutti gli ingredienti, la farina, lo zucchero, l’olio, le uova, il caffè.

Mescolate tutti gli ingredienti prima con un mestolo

poi piano piano con le mani e formate un panetto compatto.
A questo punto prendetene un terzo della frolla e aggiungete il cacao.
Formate quindi due panetti e avvolgeteli nella pellicola alimentare

e lascerete riposare almeno una mezzora.

Riprendete ora la frolla al caffè e stendetela,

lasciandone da parte un terzo per la decorazione.

Mettetela in una teglia unta o se di silicone come nel mio caso, ovviamente non importa.

Bucherellatela con i rebbi di una forchetta.

Stendete anche la restante frolla al caffè e quella di cioccolato e con un tagliabiscotti

fate delle formine che serviranno a decorare la crostata, oppure se preferite

potete fare le classiche strisce incrociate.

Versate all’interno della Crostata la Crema Leggera allo Yogurt Greco & Ricotta

decorate con i biscottini alternandoli

e mettete in forno a 180° per una 30na di minuti.

Quando fredda se vi piace spolverizzate con zucchero a velo.

BON APPETIT!

e la fetta

Crema allo Yogurt Greco & Ricotta, una crema leggera dal sapore delicato che potrete usare sia cuocendola con la Crostata che da fredda.

SimoCuriosa — Fri, 24 Mar 2017 20:39:00 +0000

Ecco una Crema Leggera per farcire torte o crostate.

Io l’ho usata sia mettendola prima della cottura della crostata sia dopo e in tutti e due i casi è venuta perfetta.

Le dosi qui di seguito sono per farcire una crostata prima di cuocerla, se invece

volete metterla dopo cotta regolatevi mettendo un po’ meno latte e farina.

Fatemi sapere se lo provate!

Vi aspetto sulla mia pagina dove mi potete seguire mettendo un mi piace

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e consigli diventando anche voi CuochineTuttePazze

Torta all’Arancia con Crema Leggera senza uova senza latte senza burro (Ricetta Light e superVeloce)

SimoCuriosa — Tue, 07 Mar 2017 18:49:00 +0000

Questa bellissima ricetta me l’ha data la mia amica Silvia.

Non amo gli agrumi nei dolci, ma quando me la descriveva era così entusiasta di questa tortina che mi ha convinto e visto che ero alla ricerca di un dolce leggero per la Festa della Donna,

ho voluto provare ed eccola qua

con l’aggiunta delle Fragole che fanno tanto Primavera!

Vorrei invitarvi a leggere questo mio vecchio post dove è spiegato il significato di questa festa, ben diverso da quello dei festeggiamenti direi.

Inutile dire che la Donna va rispettata amata e coccolata ogni giorno dell’anno
perchè cadrei nel banale.

E allora ecco qua la mia tortina dedicata a tutte voi!
E dedicato a chi mi segue che questo è il
600° post!

***

Vi dico subito che quando avrete unito tutti gli ingredienti non sarà il solito impasto morbido, anzi sarà abbastanza denso, io ho aggiunto qualche cucchiaio in più di latte (non ne mettete di più di quelli che ho messo io) e per esperienza, vi consiglio di non volerlo rendere “morbido” a tutti i costi, altrimenti la vostra torta non verrà perfetta ma rischierà di appesantirsi troppo e di non cuocere bene.
Quindi se seguirete passo passo la ricetta non sbaglierete.

Questa torta piacerà a tutti, sia ai golosoni come me (che fra l’altro non amano gli agrumi nei dolci) visto che ha una crema golosa, sia a quelli più salutisti ed attenti alla linea. Inoltre è piccolino quindi non dovrete sacrificarvi poi troppo per finirlo!