Food Blogger Mania » Cotton Cheesecake

Japanese Cotton Cheesecake al Cioccolato

giochidizucchero — Fri, 05 Apr 2019 07:00:10 +0000

Ma voi, la torta Japanese Cotton Cheesecake, l’avete mai assaggiata?? Ci sono delle ricette che mi attraggono quando le vedo su internet… ma poi non ho mai l’input giusto per provarle. Questa di oggi fa parte proprio di questa categoria, sarà per via del formaggio nell’impasto che mi faceva un po’ timore… ho provato la versione al cioccolato trovata qui… mi sembrava la meno “strana”… La prossima volta proverò la ricetta tradizionale con soli 3 ingredienti. Per ora sono soddisfatta di questa! È successo che me l’hanno divorata!! Si scioglie in bocca, sembra proprio di addentare un cioccolatino, per via della sua consistenza. In effetti al suo interno contiene parecchio di cioccolato, ma ha anche tanto formaggio spalmabile, ed è stata una merenda perfetta per i bimbi . Non vi resta che farvi tentare: provatela anche voi, vi stupirà! La Ricetta…

Pancetta Bistrot: Ricette per tutte le ore finalmente in libreria!

Lucia Sarti — Thu, 03 May 2018 17:02:46 +0000

Finalmente il 3 maggio è arrivato!

Da oggi in tutte le librerie potrete acquistare questo meraviglioso libro, frutto di due Amiche, due Cognate, con la passione per il Giappone e per la cucina tutta.

Le ricette contenute in Pancetta Bistrot: Ricette per tutte le ore, sono tantissime e divise per i vari momenti della giornata, nulla è lasciato al caso, dalla colazione alla merenda, potrete sbizzarrivi come volete ce n’è per tutti i gusti, qui vi proponiamo un’anteprima, la Japanese Cotton Cheesecake, una torta ormi famosissima e sofficissima, se volete conoscere le dosi e i trucchi di Sara e Laura non vi resta che correre a comprare il libro, potete trovarlo in tutte le librerie e ovviamente online qui

Tre ingredienti, una dolcezza infinita: Cotton Cheesecake

Annasweetsecrets — Sun, 12 Feb 2017 22:45:17 +0000

Adoriamo i dolci con il cioccolato bianco e la Cotton Cheesecake con tre ingredienti non solo è ottima ma semplicissima da preparare.
Questo dolce ha una caratteristica particolare è più buono il giorno dopo, quando tutti i sapori si saranno ben combinati tra loro.
Una torta delicata, ottima e golosissima, adatta ad ogni occasione, non vi resta che provare a prepararla.

Ingredienti
120 grammi di cioccolato bianco
120 grammi di formaggio spalmabile
3 uova

Preparazione
Separate i tuorli dagli albumi, mettete gli albumi in una ciotola e lasciateli raffreddare bene in frigorifero.
Mentre preriscaldate il forno a 170 gradi, mescolate i tuorli al formaggio spalmabile e, nel frattempo, fate sciogliere il cioccolato bianco a bagnomaria; una volta intiepidito aggiungetelo al composto di uova e formaggio precedentemente preparato fino ad ottenere una crema morbida e liscia.
Montate gli albumi a neve ben ferma con l’aiuto di un mixer elettrico e mescolateli delicatamente al resto del composto.
Versate l’impasto nella tortiera, posatela su una teglia da forno in cui è stata versata dell’acqua bollente. Cuocete l’impasto per 15 minuti a 170 gradi, poi ancora 15 minuti ma a 160 gradi.
Spegnete e lasciate riposare la torta nel forno chiuso per altri 15 minuti.
Terminate il raffreddamento su una gratella; prima di servire cospargete la Cotton Cheesecake di zucchero a velo.
Anna & Alessia

Japanese Cheesecake – soffice e scioglievole

Profumo di Cannella — Thu, 26 May 2016 08:56:56 +0000

Se penso ad una parola che possa descrivere questo dolce mi viene in mente “nuvola“. Oppure “zucchero filato”, perchè quando la mordo la sento scioglievole e soffice allo stesso modo! Sto parlando della Japanese Cheesecake (o Cotton Cheesecake) una torta con pochi ingredienti ed un metodo di preparazione particolare che a differenza della N.Y. CheesecakeRead more

Japanese Cotton Cheesecake

Ricamidipastafrolla — Tue, 17 May 2016 13:35:36 +0000

La Japanese Cotton Cheesecake è la cugina dell’americanicissima Cheesecake.

Si differenzia però da quest’ultima per la consistenza che è molto più soffice e ricorda il sufflé, ma a differanza di quest’ultimo deve essere mangiata fredda.

Preparala non è difficile dovete solo avere qualche accortezza in più.

Per esempio la cottura a bagno maria è fondamentale per la morbidezza, e dovete lasciarla riposare in frigo una volta sformata perchè i sapori escano fuori e la struttura rimanga in forma.

Sformatela quando si sarà raffreddata e gustatela come preferite.

Io amo gustarla insieme ad un coulis di frutta o della semplice e dolcissima frutta fresca.

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Japanese Cotton Cheesecake

Prep time: 15 mins

Cook time: 1 hour

Total time: 1 hour 15 mins

Ingredienti

4 uova
250 ml di latte
250 g di formaggio spalmabile ( io ho utilizzato la Robiola)
80 g di zucchero
50 g di maizena
fragole q.b.
frutti di bosco q.b.

Preparazione

Separate i tuorli dagli albumi.
Unite lo zucchero agli albumi e montateli a neve ferma, devono risultare lucidi e consistenti.
Sbattete i tuorli, aggiungete la maizena il latte e il formaggio.
Alla crema di uova unite gli albumi montati facendo attenzione a non smontare il composto.
Foderate uno stampo a cernira di circa 22 cm con della carta forno e ricopritelo esternamente con la carta stagnola.
Versate il composto e cuocete in forno a bagno maria per alemno 1 ora alla temperatura di circa 160°.
Togliete dal forno e dal bagno maria, buttate la carta stagnola e mettete in frigo a raffreddare.
Sformate la torta in un piatto da portata, guarnitela con la frutta fresca o della morbida salsa alle fragole.

3.5.3208

La ricetta che trovate qui è quella della bravissima Francesca del blog Maccaroni reflex, io ho solo sostituto la farina con la mainzena, così che la nostra cheesecake posssa essere gustata anche gli intolleranti al glutine.

Un saluto a tutti.