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COSTOLETTE DI AGNELLO IMPANATE AL FORNO

Emanuela — Tue, 30 May 2017 08:09:59 +0000

Questa ricetta l’ho rubata alla mia amica Alessandra. E’ la ricetta che sua mamma utilizza per preparare delle deliziose costolette d’agnello impanate al forno. Buonissime e semplici da preparare, ma che vi faranno fare una bellissima figura! Alessandra ha aggiunto qualche piccola variazione alla ricetta aggiungendo la salsa worcestershire nella marinatura. Io ho preparato la panatura con le erbe del mio piccolo orto. Il risultato è da leccarsi i baffi!

Ingredienti per 4 persone:

16 costolette d’agnello;
pan grattato;
salsa worchestershire;
erbe miste (finocchietto, timo, rosmarino, dragoncello);
500 ml di latte;
olio EVO;
pepe;
sale fino.

In una ciotola capace versate il latte e 4 cucchiai di salsa worchestershire. Immergete le costolette di agnello e fate marinare in frigorifero per almeno un paio di ore.

Nel frattempo preparate la panatura aggiungendo in un mixer il pangrattato e le erbe che avete scelto. Aggiustate di sale e di pepe e mixate il tutto.

A marinatura terminata scolate le costolette e passatele nella panatura pressando un po’ con le mani in modo da farla aderire alla carne.

Disponete le costolette su una placca rivestita da un foglio di carta da forno e fate cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi per almeno 20 minuti o comunque fino a quando le costolette avranno raggiunto un bel colore dorato. A metà cottura girate le costolette utilizzando una pinza. Sfornatele, servitele e mangiatele rigorosamente con le mani.

Buon appetito!

COSTOLETTE MARINATE alla SOIA

speedy70 — Sat, 04 Jun 2016 06:22:00 +0000

Ingredienti: 6 costolette di maiale con osso tagliate sottili (700g), 60ml salsa di soia, 80g miele millefiori, 3 spicchi d’aglio, 10g zenzero fresco grattugiato, 15ml olio di sesamo, 3 fili di erba cipollina tagliuzzati, olio

Riunire in una ciotola la salsa di soia con il miele, gli spicchi d’aglio schiacciati, lo zenzero grattugiato, e l’olio di sesamo; fare un’emulsione e versarla sulle

COSTOLETTE con le MELE

speedy70 — Sun, 21 Feb 2016 23:02:00 +0000

Ingredienti: 6 costolette di vitello (1kg), 80g speck affettato a listarelle, 250g mele rosse a spicchi, 50g prugne secche denocciolate, 300ml vino bianco, farina OO, olio, sale, pepe

Mettere in ammollo in acqua calda le prugne, per 30 minuti. Battere delicatamente tra due fogli di cartaforno le costolette, infarinarle generosamente, premendo bene con le mani. Scaldare 4 cucchiai d’olio in una