I Gamberoni in sfoglia inoltre possono essere anche un secondo di pesce, aumentando il numero di gamberoni per persona. Nel caso di antipasto, uno o due gamberoni basteranno, soprattutto se, come vi consiglio, userete gamberoni belli grandi.

Detto questo, la ricetta è semplicissima ma talmente buona che ve la consiglio di vero cuore, eccola qui.

Piccola nota: io non spennello la pasta sfoglia con tuorlo d’uovo perché secondo me coprirebbe la dolcezza dei gamberoni. Meglio lasciarla al naturale.

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Gamberoni in sfoglia

I Gamberoni in sfoglia non bastano mai, quindi preparatene sempre qualcuno in più.

Portata Antipasti

Cucina Italiana

Preparazione 10 minuti

Cottura 10 minuti

Porzioni 4 persone

Cost Medio alto

Ingredienti

• 1 rotolo pasta sfoglia rettangolare
• 8 code di gamberone piuttosto grandi
• 1 cucchiaio olio extravergine di oliva
• q.b. sale fino

Istruzioni

• Lavate e sgusciate attentamente le code dei gamberoni, rimuovendo il filetto nero ma lasciando la codina attaccata
• Oliate e salate con cautela i gamberoni in una ciotolina, mescolandoli con le mani per non romperli.
• Stendete ora la pasta sfoglia con il lato più lungo rivolto verso di voi e ricavatene 8 striscioline dello spessore di 2 cm
• Preparate la placca del forno ricoperta di carta forno, e intanto preriscaldate il forno a 200°, meglio se in modalità ventilata.
• Scolate un gamberone alla volta e arrotolatevi intorno la striscia di sfoglia, quindi deponetelo sulla carta forno, un po' distanziato dagli altri.
• Cuocete i gamberoni in sfoglia a 200°per circa 10 minuti, o finchè i gamberoni non si siano arrotolati e la pasta dorata.
• Servite i gamberoni in sfoglia caldi ma non bollenti. Sono ottimi anche freddi.

Gamberoni in sfoglia – Cucina con Benedetta