Food Blogger Mania » COLAZIONI

COLAZIONI LEGGERE E GUSTOSE PERFETTE PER RESTARE IN FORMA

fbmania — Tue, 26 Jul 2022 08:00:43 +0000

Nonostante la colazione sia un pasto a tutti gli effetti, molti continuano a sottovalutarne l’importanza, facendola frettolosamente e senza badare molto a quello che mangiano. Addirittura, c’è chi la colazione la salta proprio, iniziando la giornata senza fornire energie al corpo. Il primo pasto della giornata serve, infatti, a darci i giusti nutrienti per affrontare tutte le nostre attività. Inoltre, per chi vuole rimanere in forma, è importante non saltare nessun pasto e mantenere attivo il metabolismo. È consigliabile, quindi, abituarsi a riservare un po’ di tempo della mattina alla preparazione di un buon pasto nutriente senza sentirlo come un peso.

L’ideale è fare una colazione bilanciata che contenga anche proteine, cosa però un po’ complessa in una tipica colazione dolce, come quella classica italiana. La frutta secca, a differenza di quello che si pensa, gioca un ruolo importante nell’assunzione di fibre e sali minerali. Per quanto riguarda gli zuccheri, sono da prediligere quelli naturali contenuti, ad esempio, nella frutta. Quindi, cosa mangiare per restare equilibrati e in forma? Le scelte sono tante, sia dolci che salate, e qui troverete alcuni spunti sfiziosi da seguire!

Idee per una colazione da gustarsi rimanendo leggeri

Alla base di una sana alimentazione c’è il concetto di variare ogni giorno gli alimenti che assumiamo. Ad esempio, potreste cominciare a fare colazione con degli ottimi pancake con albumi, versatili, sfiziosi e da fare con facilità. Se siete amanti dello yogurt greco, potreste spalmarlo sui pancake e guarnire con una marmellata ai frutti di bosco o alle albicocche.

I pancake sono, inoltre, buonissimi da accompagnare alla frutta di stagione. Kiwi, banane, mirtilli e fragole sono esempi di quella frutta che si sposa benissimo con i pancake con albumi.

La loro versatilità, inoltre, vi consente di accompagnarli come volete, perfino con del formaggio fresco e frutta secca.

Un’altra colazione salata, gustosa e leggera si può fare con i fagottini di prosciutto crudo. Realizzarli è più facile di quanto si possa pensare. Vi basta tagliare a cubetti un avocado non troppo maturo, mettere i cubetti su una fetta di prosciutto e aggiungere un po’ di formaggio spalmabile all’avocado. Chiudete il prosciutto formando un fagottino e fermatelo con uno stecchino. Preparate 4 fagottini per persona e gustateli insieme a una spremuta di arancia o del latte di mandorle.

Per variare, potete preparare del pane tostato con ricotta e confettura di pere. Tostate delle fette di pane ai cereali o integrale, poi dividetele a metà e su ciascuna spalmate la ricotta precedentemente mescolata con un po’ di miele. Guarnite il tutto con della confettura di pere, meglio se fatta in casa.

Rimanere sempre idratati fin dalla colazione

Non dimenticatevi che l’idratazione è importante. Assumere un bicchiere di acqua tiepida al mattino aiuta l’organismo a liberarsi delle tossine accumulate. Ogni tanto potete aggiungervi un po’ di succo di limone per avere un effetto depurativo. Per integrare le vitamine, invece, preparatevi una spremuta di arancia o di pompelmo. In mancanza di questi, prediligete succhi di frutta concentrati senza zuccheri aggiunti.

DI RISVEGLI E COLAZIONI ENERGIZZANTI: VI OFFRO UNA TAZZA DI SMOOTHIE AL TE’ MATCHA!

Federica9 — Sat, 05 Aug 2017 09:33:01 +0000

.. E poi capita che una mattina ti svegli e capisci che nulla più a senso. Che si anela sempre all’ordine, ma poi cadiamo intrappolati nel caos; perché è quello che ci piace di più, è quello che riesce a scatenare tutte le nostre emozioni.

Poi succede che.. ti svegli, stropicci gli occhi, ti pettini i capelli e comprendi che tutto quello che è capitato non è stato per punire una te interiore, che tutto quello che è successo non per che non eri all’altezza della situazione, o perché hai commesso un strano errore in più, come vorrebbero farti credere. No, semplicemente è successo perché doveva succedere. Perché in qualche modo era destino. Quindi, non è colpa tua, e purtroppo non è pure colpa dell’altro (perché dai, a chi non piace scaricare le colpe sempre su l’altra persona, cercando di uscire indenni e puliti, in ogni situazione?!); ma tutto ciò è semplicemente dovuto al bagaglio che ognuno si porta sulle spalle, alla propria storia e alle esperienze che ognuno ha.

Possiamo rimanerci male, possiamo disperaci (fatto!), prendersela con il mondo intero, non mangiare per una settimana, riderci e piangerci su a intervalli, possiamo rinchiuderci in casa o fingersi ragazze allegre che vivono la vita; ma fatto sta, che arriva sempre il momento di rialzare la testa e capire di rimettere in carreggiata la vita. Questo lo avevo capito da un paio di settimane fa, ma ancora, devo essere sincera, non avevo avuto il coraggio di alzare definitivamente la testa per voltarmi dall’altra parte. Avevo bisogno prima di riflettere su me stessa, di pormi le domande giuste, di capire quali erano gli obbiettivi di questa nuova me. Avevo bisogno di metabolizzare, piano piano e di tornare alla realtà, ma soprattutto scrivere di quello che è accaduto e delle emozioni vissute ( come ho fatto nel post della scorsa settimana) .

Bene, ed ora che sto vedendo la luce in fondo al tunnel; non vedo l’ora di risplendere e di ritornare a vivere, chiudendo finalmente il passato in una scatola. E quando è il momento migliore della giornata per fare questo se non il mattino?! Eh si, quando tutto rinasce, quando una nuova alba rischiara il nostro cammino, quando nuove 24 ore di opportunità si aprono dinanzi i nostri occhi… Credo che sia proprio questo il momento migliore per “risvegliarsi” , non credete anche voi?! Cosi oggi lo faccio, non procrastino più. Mi sono alzata, canticchiando, con tanti pensieri positivi nella testa, e sono andata di corsa in cucina a creare la colazione perfetta. Caffè, in primis ( mi sto letteralmente drogando di esso) e poi ho subito pensato a uno smoothie facile e veloce, color verde speranza; proprio con l’ aspettativa che il periodo che mi si stia aprendo dinanzi sia meraviglioso e prosperoso.

A tutti quelli che come me hanno attraversato una rottura, un sogno infranto, hanno ricevuto scottanti delusioni dedico questa ricetta e un piccolo pensiero positivo: “forza. Avanti tutta, che il sole continua a splendere!”

SMOOTHIE AL TE’ MATCHA

{ Per questo smoothie io ho utilizzato la stessa quantità di yogurt e latte. La mia scelta è ricaduta su uno yogurt gusto vaniglia, rigorosamente BIO, e latte di soia – il mio ultimo amore in cucina. Naturalmente potete scegliere i gusti che preferite con le quantità desiderate. Per una bevanda più cremosa aggiungete più yogurt e meno latte.}

125 ml di latte di soia – 125 ml di yogurt alla vaniglia bio – un cucchiaino di té matcha – miele a piacere

Versiamo il latte con lo yogurt in un recipiente alto. Aggiungiamo in successione, il miele e il tè matcha. Frulliamo il tutto con il frullatore ad immersione. Pochi secondi ed è fatta!

Buongiorno!

CHIFFON CAKE ARANCIA E MANDARINO….COLAZIONI DA PRINCIPINO!

azzurra — Fri, 20 Jan 2017 12:02:00 +0000

Intervista per Aibi….

Beh che dire…questa nuova vita mi fa rilasciare nuove interviste, ma che riguardano noi 3 e il nostro percorso insieme.

Da quando abbiamo iniziato il tutto un agosto di 4 anni fa, depositando i primi documenti è stata tutta un attesa, un’attesa per l’idoneità, un’attesa nello scegliere l’ente giusto a cui dare il mandato, un’attesa della famosa chiamata, che in realtà è stata doppia, perché la prima fu l’8 settembre, la seconda il 16 settembre. Stavo pulendo casa sentendomi molto Lady D. (che per non pensare al suo amore infranto dicono pulisse tutta la casa come Cenerentola) quando mi squilla il telefono e una voce squillante inizia a parlare e in tutto questo sento la parola “abbinamento” al che rispondo “mi scusi se sono così silenziosa, ma mi devo sedere, non me l’aspettavo proprio”. La settimana dopo dalla sede di Firenze mi richiamarono chiedendoci di andare in sede perché ci avrebbero parlato…di nostro figlio. Mille paure ci invasero, chissà com’è, sarà maschio o sarà una femmina, quanto avrà, quale patologia avrà (avevamo dato disponibilità a patologie risolvibili per cui sapevamo che qualcosa poteva esserci); chiaramente la notte prima dell’incontro in sede non dormimmo e quando le due ragazze iniziarono a parlare io rimasi senza fiato: un bimbo maschio di 13 mesi con labiopalatoschisi…la mia mente sentì solo bimbo di 13 mesi e associai PAPPE E PANNOLINI oddioooooo!!! assurdo vero??? Io che cucino da sempre mi sono spaventata per le pappe e nemmeno sento la patologia! Sì perché quello era nostro figlio e poteva avere qualunque cose, ma era lui, lui che ci stava aspettando!

La mattina dopo esattamente alle 5 Massy leggendo il telefonino mi fa “amore ho guardato su internet il significato alla parola Yue Bing e sai cosa significa?Dolcetto della Luna” mio Dio, quando si dicono le casualità, quel dolcetto stava aspettando me, proprio un dolcetto nel lacucinadiazzurra così esclamai “non poteva capitare in altra famiglia se non nella nostra”. Nel tempo successivo che ci ha separato da lui mi sono tenuto impegnata cucinando, tenendo corsi, facendo showcooking, mille esperimenti, perché sapevo che dopo, per un po’, avrei stoppata il tutto…avrei dovuto dedicarmi a lui solo a lui, questo bambino che tanto abbiamo atteso!

Quando l’abbiamo conosciuto in quell’ufficio, tutti insieme (9 coppie quindi 9 bambini) ti ho visto col tuo piumino color del cielo, piccolo panda, e subito mi sei venuto in collo senza pianti, senza lacrime, uno sguardo un po’ sperduto, ma ti siamo piaciuti e questo era già un grande traguardo per noi! Abbiamo documentato tutto, con micro video, con tante e tante foto, perché oggi riguardando tutto vedo quanto sei cambiato e quanti progressi abbiamo già fatto noi 3 insieme!

Il tuo sguardo non è più spaurito ma felice, ogni volta che mi vedi, i tuoi occhi si assottigliano e la tua bocca si spalanca in quei tuoi grandi sorrisi che mi donano gioia al cuore. Ieri e oggi siamo andati al Meyer per visite di controllo, ah mi sono scordata di dirvi che a grande sorpresa quando ti abbiamo conosciuto la signora che ti ha messo incollo a me, facente parte dell’equipe olandese che ti ha operato c’ha detto subito “Only lips” cioè non era la tua patologia una labiopalatoschisi ma solo una labioschisi! Leggerezza al cuore visto che non abbiamo avuto l’urgenza di farti visitare subito per il palato, per cui…che dire…la vita ci sorprende sempre con gioie nuove da quando sei entrato a far parte della nostra famiglia!

Spero di non annoiarvi, ma solo raccontarvi un po’ della nostra storia, poi sul sito di Aibi troverete la nostra intervista dettagliata se avete voglia di leggerla, comunque sia prendete conoscenza del mondo dell’adozione, perché sono tanti i bimbi che hanno bisogno di noi, e noi possiamo dargli ciò di cui hanno veramente tanto tanto bisogno…solo di Amoreeeeee!

Vorrei smuovere questo mondo, far cambiare le leggi, snellire e velocizzare tutti gli iter burocratici, perché più passa il tempo più loro aspettano noi, non molti accettano e intraprendono questa strada, spesso per paura, ma….io posso dirvi che è talmente emozionante, una gravidanza lunga ma tanto attesa e quando arriva ti sembra che quel tempo infinito sia passato in un lampo e il crescerlo, baciarlo, coccolarlo diventa così naturale da renderti conto essere la cosa più bella che abbiamo fatto nella nostra vita!

Essendo lui il mio dolcetto della luna non posso che sperimentare dolci per farglieli assaggiare….. il ragazzo sembra avere un palato sopraffino anche la Chiffon Cake l’adora!!!

E’ proprio un buongustaio!!!

Ingredienti:

300g di farina

300g di zucchero

125ml di olio di semi di girasole

250ml di succo di arancia e mandarino

6 uova (i bianchi montati a parte)

15g di lievito per dolci

2,5g di sale fino

scorza grattugiata di 1 arancia bio

2,5g di cremor tartaro

Sciroppo arancia e mandarino:

250g di zucchero

140g di succo di arancia e mandarino

120ml di acqua

Per prima cosa dividete i rossi dagli albumi
In planetaria montate albumi e quando iniziano a prendere consistenza aggiungete il cremor tartaro. Dovrete ottenere una neve ferma
In una caraffa mettete i tuorli, i due succhi (io ho usato estrattore) e olio, mescolate il tutto con frusta a mano
In una ciotola unite la farina, lo zucchero, la scorza grattugiata dell’arancia, il lievito, il sale
Ora unite i liquidi della caraffa agli ingredienti secchi, sempre girando con frusta ottenendo un composto piuttosto liquido
Unite in 3 volte gli albumi aiutandovi con una spatola girando dal basso verso l’alto
Versate il tutto nello stampo da Chiffon Cake e infornate a 160°C per 1 ora, più 15 minuti a 170°C
Fate la prova stecchino al centro, se uscirà asciutto, sfornate e capovolgete lo stampo su un piatto
Dovrebbe scendere da sola, dopo 6-7 ore, ma se non scende aiutatevi prima con un coltello giro giro, poi fate uguale giro giro il tubo centrale, quando vi si staccherà, staccatela anche dalla base
Per lo sciroppo: mettete tutti gli ingredienti in un pentolino doppio fondo di acciaio e lasciate cuocere per circa 20 minuti. Quando il composto sarà denso come uno sciroppo potrete versarlo sulla vostra Chiffon Cake dandole quel tocco in più
Bon Appétit!