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Biscotti ripieni al cacao e nocciole

chicchetta — Tue, 01 Oct 2019 07:00:26 +0000

I biscotti ripieni al cacao e nocciole sono dei dolcetti golosi e semplicissimi da preparare, preparati con una frolla all’olio e con il metodo “nascondino”. All’interno della frolla all’olio, infatti, si nasconde un ripieno golosissimo a base di cacao e nocciole che vi conquisterà letteralmente.

Vi assicuro che dovrete prepararne in abbondanza perché i biscotti ripieni al cacao e nocciole spariranno in fretta, poiché saranno apprezzati da tutta la famiglia. Curiosi di scoprire come preparare la ricetta della mia nuova bontà? Seguitemi!

Difficoltà:Bassa
Preparazione:30 minuti
Cottura:15 minuti
Porzioni:Per circa 40 biscotti
Costo:Basso

Ingredienti

Per la pasta frolla all’olio

400 g Farina 00
130 g Zucchero
80 ml Olio di semi di girasole
1 Uovo
40 ml Latte
8 g Lievito in polvere per dolci

Per il ripieno al cacao e nocciole

100 g Farina 00
20 g Cacao amaro in polvere
60 g Zucchero
50 g Granella di nocciole
50 ml Olio di semi di girasole

Preparazione

Preparate la pasta frolla, quindi versate la farina su una spianatoia a fate la fontana al centro. Unite il lievito, lo zucchero, l’uovo, l’olio di semi e il latte e impastate bene il tutto fino a che non avrete formato un impasto liscio e omogeneo. Questo tipo di frolla non avrà bisogno di riposo, quindi mettetela da parte e passate alla preparazione del ripieno.
In una ciotola versate il cacao amaro, la granella di nocciole, l’olio e lo zucchero. Mescolate molto bene il tutto quindi unite la farina e continuate a mescolare bene fino a ottenere un composto granuloso ma sodo. Ora riprendete la frolla all’olio e stendetene un terzo con il mattarello.
Cercate di ottenere un rettangolo e disponete il ripieno preparato al centro della sfoglia. Arrotolate delicatamente la frolla e schiacciatela leggermente. Proseguite in questo modo fino a esaurimento di frolla e ripieno.
Tagliate i rotoli ottenuti in pezzetti di circa 2 centimetri di larghezza e disponeteli su una leccarda ricoperta di carta forno. Se volete ottenere un disegno rigato in superficie con il mio, passate ogni biscotto delicatamente su un riga gnocchi leggermente infarinato.
Cuocete i biscotti in forno statico preriscaldato a 180°C per 15 minuti. Trascorso questo tempo, sfornateli e lasciateli raffreddare bene. Servite i biscotti ripieni al cacao e nocciole in tavola per colazione e/o merenda.

I consigli di Franci

I biscotti ripieni al cacao e nocciole si conservano ben chiusi in una scatola di latta fino a un mese.
Si sconsiglia la congelazione.
Il ripieno può essere variato come preferite.
Se non amate le nocciole, potrete usare le mandole.
Non perdetevi la ricetta delle COCCOLE CON MANDORLE E CIOCCOLATO.

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L’articolo Biscotti ripieni al cacao e nocciole proviene da Le Mille e una Bontà di Franci.

COCCOLE DI RUBATA’…..

unapadellatradinoi — Thu, 02 Nov 2017 07:00:34 +0000

Save The Date!!!
Dal 10 Novembre al 14 Novembre p.v. si svolgerà’ nel centro storico di Chieri la la Fiera di San Martino, giunta ben alla sua 39° edizione, molti gli eventi in programma, tutti pero’ con un unico denominatore comune promuovere il settore agricolo, zootecnico ed enogastronomico tipicamente chierese e piemontese e di affrontare il tema dell’agro-ecologia e delle reti agroalimentari alternative, prendendo ispirazione dall’Enciclica di Papa Francesco Laudato sì e dando risalto al concetto di agricoltura sostenibile, diversificata e quindi integrata. Ci sarà la La Fiera Agricola e Zootecnica, i laboratori e le degustazioni guidate, la mostra mercato di produzioni tipiche di eccellenza locali e dei territori italiani, i piatti tipici regionali di Gusto in Piazza, la fiera Mercato tradizionale, il centro storico ricco di esercizi commerciali e animato da numerosi eventi, gli appuntamenti culturali. QUI il programma; in questo fitto programma siamo stati coinvolti anche noi FOOD BLOGGER, in che modo? Creando, 20 ricette con il Rubatà di Chieri, sono “grissini”, un prodotto da forno tipico della cucina piemontese. Il loro nome deriva dal dialetto piemontese, e significa caduto, richiamando proprio la tecnica con la quale si formano i grissini. In particolare indica il gesto che fa il panettiere nel prendere sulle punte i “Grissini” appena stirati a mano e nel rivoltarli, facendogli fare un giro completo con i pollici a palme unite e lasciandoli “Cadere”, o meglio “Rubatè”, con dolce violenza sul tavolaccio di stiramento al fine di compattarne l’impasto. Hanno un diametro di 1 -1,5 cm e sono facilmente riconoscibili per le caratteristica nodosità, dovuta alla lavorazione a mano. Esistono numerose ricette, tramandate di padre in figlio ed è nell’impasto che sta il segreto della preparazione: il dosaggio dai vari ingredienti e dall’acqua che a Chieri e nei dintorni ne permette la singolare bontà. Il rubatà di Chieri è incluso nella lista prodotti agroalimentari tradizionali italiani del Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali.
Quindi amici se avete piacere vi consigliamo di partecipare vedrete vi divertirete, e poi avrete la possibilita’ di ritirare il pieghevole con tutte le 20 ricette … ora noi vi regaliamo la nostra….
Ingredienti: ( circa 10 bicchierini)
10 Grissini RUBATA’
100 g di Ricotta
40 g di Zucchero a velo di canna
20 g di Fiori di Lavanda edibili
Procedimento:
In una ciotola ponete la ricotta aggiungete lo zucchero a velo di canna, e amalgamate bene, incorporate i fiori di lavanda e mescolate ancora, prendete dei piccoli bicchieri adagiate sul fondo qualche fiore di lavanda e un cucchiaio abbondante di crema, ancora qualche fiore di lavanda e accanto due piccoli pezzetti di grissino Rubata’, saranno loro i cucchiani per gustare questa dolce coccola, ideale con una tisana ai profumi provenzali.