Il bagno è spesso considerato il santuario della pulizia, eppure paradossalmente tende ad accumulare polvere con una velocità sorprendente, dato che, oltre ai classici allergeni esterni, questa stanza è soggetta a fonti di sporco del tutto peculiari che richiedono un approccio mirato e sostenibile per essere sconfitte.

Vediamo insieme, quindi, come prevenire e eliminare la polvere in bagno, trasformando l’ambiente in uno spazio salubre e privo di residui fastidiosi con metodi eco-friendly e strategie d’acquisto consapevoli.

Perché si forma tanta polvere in bagno: le cause insospettabili

Per combattere il nemico, bisogna prima conoscerlo e sapere che, in bagno, la polvere non è solo terra portata dall’esterno, ma è un mix complesso di fibre e particelle organiche.

La carta igienica e i tessili

Molti non sospettano che uno dei maggiori responsabili della “polverina bianca” sulle superfici sia proprio la carta igienica.

Infatti, durante lo strappo, le fibre meno resistenti si disperdono nell’aria e si depositano ovunque.

A ciò si aggiungono i tessili: asciugamani, accappatoi e tappeti rilasciano costantemente microfibre, specialmente quando ci si cambia o ci si asciuga dopo la doccia.

L’effetto “nido” degli elettrodomestici e della ventilazione

Se in bagno è presente un’asciugatrice, questa può diventare una vera e propria “fabbrica di polvere” se i filtri non sono perfettamente puliti o se il condotto di ventilazione presenta perdite.

Anche le ventole di aspirazione giocano un ruolo critico: se trascurate, accumulano sporco che compromette il ricambio d’aria, favorendo anche la proliferazione di muffe a causa del ristagno di umidità.

Come prevenire l’accumulo di polvere: una questione di design e abitudini

La prevenzione inizia dalle scelte strutturali e dall’organizzazione quotidiana degli spazi.

 Superfici sgombre, aerazione e decluttering

Un bagno minimalista è più facile da mantenere e optare per superfici lisce e materiali come il Corian o la ceramica riduce i punti di ristagno della polvere.

Limita al massimo la presenza di tessuti (accappatoi, salviette e asciugamani extra) e chiudi la carta igienica negli armadietti.

Dato che la condensa fa aderire la polvere alle superfici, arieggia bene il bagno dopo aver fatto la doccia.

È fondamentale praticare il decluttering quando ce n’è bisogno e conservare spazzolini, profumi e creme all’interno di cassetti o armadietti per liberare i piani d’appoggio, rendendo la spolverata quotidiana un gesto da pochi secondi.

Scelte d’acquisto consapevoli

Cambiare la marca della carta igienica può fare la differenza; le versioni in bambù o quelle specificamente studiate per non lasciare pelucchi riducono drasticamente i residui nell’aria.

Un altro trucco green consiste nell’eliminare i tappeti e i tappetini fissi, preferendo un asciugamano da usare solo durante la doccia e che è più semplice da lavare e meno incline ad accumulare sporco.

Inoltre, la regola del “niente scarpe in casa” dovrebbe essere ferrea anche per l’accesso al bagno.

Strategie efficaci per eliminare la polvere nel bagno in modo ecologico

Quando la prevenzione non basta, occorre intervenire con strumenti che catturino lo sporco senza disperderlo.

Il potere della microfibra umida

L’uso di piumini o panni asciutti è spesso controproducente poiché solleva la polvere facendola depositare altrove.

Il segreto è la microfibra leggermente inumidita: la sua struttura fine intrappola le particelle, mentre l’umidità impedisce loro di volare via.

Passare un panno in microfibra umido sulle superfici orizzontali e sugli specchi 4 o 5 volte a settimana mantiene l’ambiente impeccabile con il minimo sforzo.

Aspirazione professionale con filtri HEPA

Per chi soffre di allergie, l’aspirapolvere è un alleato indispensabile, specie se dotato di filtro HEPA (High Efficiency Particulate Air), sistema in grado di trattenere fino al 99% delle microparticelle e dei residui di acari, evitando di disperderli nuovamente nella stanza.

È consigliabile utilizzare gli accessori manuali per aspirare non solo il pavimento, ma anche battiscopa e angoli nascosti.

Ricette fai-da-te per uno spray antipolvere green

Per potenziare l’azione pulente senza ricorrere a prodotti chimici aggressivi, è possibile realizzare in casa degli spray antistatici ed ecologici con ingredienti naturali, economici e facilmente reperibili.

Ecco i rimedi principali:

Spray al sapone di Marsiglia

È un’opzione versatile e delicata, adatta a quasi tutte le superfici.

• Preparazione: Sciogli un cucchiaio di sapone di Marsiglia puro (preferibilmente in scaglie) in mezzo litro d’acqua.
• Uso: Spruzza su un panno pulito e passa sulle superfici per rimuovere lo sporco e limitare l’elettricità statica.

Soluzione al bicarbonato di sodio

Oltre a pulire, il bicarbonato aiuta a neutralizzare gli odori.

• Preparazione: Mescola 2 cucchiai di bicarbonato in 1/2 litro d’acqua.
• Consiglio tecnico: Per evitare che l’erogatore dello spruzzino si otturi, non superare la dose di 48 g di bicarbonato per 500 ml d’acqua. Puoi arricchire la miscela con alcune gocce di olio essenziale per aggiungere una nota profumata.

 Spray deodorante agli agrumi

Questo spray unisce l’azione pulente a un forte potere rinfrescante.

• Preparazione: Aggiungi a 1/2 litro d’acqua 1 cucchiaio di sapone biologico neutro e alcune gocce di olio essenziale di limone, arancio o mandarino.

Spray lucidante all’olio di semi di lino

Specifico per ravvivare e proteggere i mobili in legno, creando una barriera contro la polvere.

• Preparazione: Unisci mezza tazza di alcool (va bene quello alimentare), mezza tazza d’acqua, un cucchiaio di olio di semi di lino e alcune gocce di un olio essenziale a tua scelta.

Variante all’olio di cocco

Utile per trattenere la polvere e trattare le superfici in legno particolarmente delicate.

• Preparazione: Segui la stessa ricetta dello spray ai semi di lino, ma sostituisci l’olio di lino con l’olio di cocco.

Spray disinfettante all’aceto

Molto comune per la pulizia quotidiana, specialmente in bagno e cucina, grazie alle sue proprietà anticalcare e igienizzanti.

• Preparazione: crea una miscela semplice di acqua e aceto bianco (o aceto per le pulizie) 1:1 in uno spruzzino.

Ovviamente, per ottenere il massimo effetto antistatico, dovrai utilizzare questi spray con un panno in microfibra o, se preferisci, con vecchi collant in nylon, materiale dalle proprietà elettrostatiche ideali per attirare la polvere.

Manutenzione della ventilazione: addio polvere e muffa

Poiché un bagno sano deve poter “respirare”, la pulizia periodica della ventola di aspirazione è basilare e dovrebbe essere eseguita almeno 2 volte l’anno, staccando l’alimentazione elettrica prima di procedere.

Dopo aver smontato il coperchio, la polvere va rimossa con un aspirapolvere o una spazzola morbida prima di lavare i componenti rimovibili con acqua calda e sapone.

Una ventola efficiente, oltre ad essere indispensabile per mantenere il bagno arieggiato e privo di cattivi odori, riduce l’umidità e impedisce alla polvere di “incollarsi” alle superfici.

Investire pochi minuti al giorno nell’eliminare la polvere in bagno non solo migliora l’estetica della stanza, ma garantisce un ambiente più salubre per tutta la famiglia, riducendo drasticamente l’esposizione agli allergeni domestici.

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Ci sono dolci che non hanno bisogno di presentazioni, e poi ci sono quelli che ti conquistano prima ancora di assaggiarli, solo con un colore, un profumo, un gesto. Il dadar gulung appartiene a questa seconda categoria: un piccolo scrigno verde, arrotolato con cura, che racchiude un cuore morbido di cocco e zucchero di palma. È uno di quei dolci che non si dimenticano, perché non è solo una ricetta: è un incontro. Con un Paese, con un mercato, con un modo di vivere il cibo che profuma di strada, di mani che lavorano veloci, di sorrisi che si aprono dietro un banchetto.
La prima volta che lo si vede, il dadar gulung sembra quasi un origami commestibile. La sua sfoglia sottile, colorata con il pandan, ha una tonalità verde che non assomiglia a nulla di ciò che siamo abituati a trovare nelle nostre pasticcerie. È un verde vivo, brillante, che racconta subito la sua provenienza tropicale. E poi c’è il ripieno: cocco grattugiato, zucchero di palma sciolto fino a diventare quasi caramello, un profumo caldo che ricorda il miele scuro e le spezie. È un dolce semplice, ma non banale. Umile, ma sorprendente. E soprattutto, profondamente legato alla quotidianità indonesiana.
Il dadar gulung è il dolce delle merende improvvisate, dei mercati mattutini, delle pause lente nelle giornate umide di Bali o di Java. È il dolce che si compra per strada, avvolto in un foglio di carta, ancora tiepido. È il dolce che si prepara in casa quando arrivano ospiti, perché è veloce, economico e mette tutti di buonumore. È il dolce che racconta un Paese intero attraverso due ingredienti: il cocco e il pandan, che in Indonesia sono molto più che aromi. Sono identità.
Eppure, nonostante la sua semplicità, il dadar gulung ha qualcosa di profondamente elegante. Il modo in cui si arrotola, la precisione del gesto, la cura nel chiuderlo senza far uscire il ripieno: è quasi una piccola cerimonia. Prepararlo a casa significa portare un pezzetto di Indonesia nella propria cucina, trasformare un pomeriggio qualunque in un viaggio sensoriale. Il profumo del pandan che si sprigiona nella pastella, il cocco che si tosta leggermente in padella, il colore che prende vita non appena la crepe tocca la superficie calda: ogni passaggio è un invito a rallentare, a godersi il momento.
Il bello del dadar gulung è che non chiede perfezione. Chiede solo attenzione. E un po’ di curiosità. È un dolce che si lascia imparare, che accoglie anche le mani inesperte e regala soddisfazione immediata. E quando finalmente lo si assaggia, con quel contrasto tra la sfoglia morbida e il ripieno dolce e avvolgente, si capisce perché in Indonesia è così amato. È un abbraccio. Un piccolo lusso quotidiano. Un morso che sa di viaggio.

Ho scoperto questa ricetta durante una ricerca per il Pancake Day. A casa adoriamo i pancake ed ogni occasione è buona per provarne dei nuovi. Ho aggiunto alla mia lunga lista di ricette provate anche questa e ve ne lascio qualcuna di altrettanto golosa da provare.

• Hotteok – Pancake dolci coreani
• Uttapam: storia, tradizione e ricetta del pancake salato indiano
• Pancake di Ottolenghi
• Pancake in teglia
• Fluffy japanese pancakes

• DifficoltàFacile
• CostoEconomico
• Tempo di preparazione5 Minuti
• Tempo di cottura20 Minuti
• Porzioni10 pancake
• Metodo di cotturaFornello
• CucinaIndonesiana
• StagionalitàTutte le stagioni

Ingredienti per i Dadar Gulung

Per i pancake

120 g farina

400 g latte di cocco

125 ml acqua

1 uovo

1 cucchiaino polvere (di pandano)

¹/₂ cucchiaino sale

q.b. olio di arachide

Per il ripieno

150 zucchero (di palma)

120 g cocco grattugiato (rapè)

125 ml acqua

2 foglie pantano (arrotolate)

Strumenti

Crepiera

Preparazione dei Dadar Gulung

In una casseruola di medie dimensioni, mettete il cocco grattugiato , lo zucchero di palma , 1/2 tazza d’acqua e le foglie di pandano annodate . Cuocete il ripieno a fuoco dolce.
Continuate a mescolare, finché tutto lo zucchero di palma non si sarà sciolto e il cocco non avrà assunto un bel colore dorato. Ci vorranno circa 5-10 minuti. Trasferite in una ciotola e fate raffreddare leggermente.

Prendete una grande ciotola e aggiungete la farina , il latte di cocco , 1/2 tazza d’acqua, la polvere di pandano, l’uovo e un pizzico di sale. Sbattete il tutto con una frusta fino a ottenere un impasto abbastanza liquido, come quello delle crêpes francesi.

Versate un filo d’ olio di arachidi in una casseruola di medie dimensioni a fuoco medio-alto.
Asciugatelo con un tovagliolo di carta per ricoprire tutta la superficie e mettetelo da parte su un piatto per ungerlo nuovamente per il pancake successivo.

Versate un mestolo di preparato per pancake nella padella. Sollevate la padella e fate roteare il composto con un movimento circolare per diluirlo e ricoprire il fondo della padella.
Lasciatelo cuocere lentamente da un lato. Controllate che il pancake assuma una tonalità di verde leggermente più scura su tutta la superficie: allora saprete che è pronto. Scuotetelo un paio di volte nella padella per assicurarvi che non si sia attaccato, prima di farlo scivolare su un piatto pronto per essere arrotolato.

Mescolate velocemente il ripieno al cocco e aggiungetene qualche cucchiaio sul fondo del pancake. Ora è il momento di piegare. Iniziate dal bordo più vicino a voi, sollevandolo e sopra il ripieno al cocco. Quindi, ripiegate entrambi i lati, assicurandovi che siano dritti, prima di arrotolare il pancake fino alla superficie del piatto. Guardate il nostro video per una guida passo passo.

Serviteli subito con gelato, panna e fragole, oppure gustateli da soli. Si possono conservare in frigorifero per un giorno o due, ma sono ancora più buoni se consumati freschi.

Esiste una versione di questa ricetta con cioccolato e banana chiamata
“Coklat Pisang Dadar Gulung”. Usate la banana al posto del ripieno al cocco e aromatizzate il pancake con cioccolato o cacao al posto del pandano.

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Dosi variate per

porzioni

L’articolo Dadar Gulung: il dessert indonesiano al cocco che profuma di viaggio proviene da Le ricette di Michi.

Oggi a Light and tasty abbiamo pensato di pubblicare una ricetta da fare con o per i bambini, qualcosa di semplice, veloce da preparare insieme a loro oppure un piatto ideale per una merenda o una cenetta  adatta a loro. 

Per l’occasione ho preparato dei dolcetti, dei tartufini, dagli ingredienti “quasi” salutari, ma soprattutto molto versatili. 

Ricotta, cocco e biscotti, la ricotta potrebbe essere senza lattosio, e i biscotti possono essere scelti tra la miriade presente sugli scaffali ….senza lattosio, senza glutine, senza zucchero… tutti i senza che volete, in modo da poterli far assaggiare a qualsiasi vostro invitato.

Personalmente ho scelto dei semplici biscotti alle nocciole e poi ho inserito una nocciolina all’interno, oppure un pezzetto di cioccolata, come preferite!  Non vi sembrano gustosi?

Questa ricetta può essere fatta completamente dai bimbi, unica avvertenza frullare i biscotti in anticipo per evitare che si feriscano con le lame.

Ingredienti per 10 tartufi

100g di Ricotta fresca

50g di Cocco disidratato rapè

50g di biscotti alle nocciole

nocciole o pezzetti di cioccolato

Tritare finemente in un mixer i biscotti frollini, unire la ricotta  e mescolare per renderla cremosa.

Aggiungere un cucchiaino di farina di cocco.

L’impasto dovrà risultare abbastanza compatto. formare le palline con le mani e mettere al centro 1 nocciola o 1 pezzetto di cioccolato. Rotolare nel cocco rapè.

Posizionare nei pirottini e mettere in frigo fino al momento di servire (almeno un paio di ore).

Servirli freddi, togliendoli dal frigorifero 10 minuti prima di mangiarli.

Ecco le proposte per i nostri cucciolini:

Carla Emilia: Sfogliatelle semplicissime

Catia: Cake pops al cioccolato  

Claudia: Tortino con gocce di cioccolato in friggitrice 

Daniela: Dolce di semolino al latte e miele con lamponi 

Milena: Pavesini sullo stecco  

Il problema principale è che un cup non ha un peso fisso: dipende dall’ingrediente, dalla sua densità, dalla sua granulometria e persino da come viene riempito il misurino. Un cup di farina non pesa quanto un cup di zucchero, e un cup di mandorle intere non equivale a un cup di farina di mandorle. In pasticceria, dove ogni grammo può fare la differenza, queste variazioni possono compromettere la riuscita di una ricetta. Ecco perché avere una tabella di conversione affidabile è fondamentale.

A complicare ulteriormente le cose c’è la differenza tra farine americane e italiane. Termini come all‑purpose flour, cake flour o whole‑wheat flour non trovano un corrispettivo perfetto nel nostro sistema. Scegliere la farina sbagliata può modificare la struttura dell’impasto, la sua capacità di assorbire liquidi e persino la consistenza finale del dolce. Capire a quale farina italiana corrispondono è il primo passo per replicare davvero una ricetta americana.

In questa guida ho raccolto tutte le conversioni più utili per convertire i cup in grammi e orientarti tra farine, zuccheri, liquidi, burro e altri ingredienti comuni. Che tu stia preparando pancake, muffin, torte o biscotti, qui troverai tutto ciò che ti serve per misurare gli ingredienti in modo corretto e senza sorprese.

Farine americane e italiane: tabella di equivalenza

Convertire i cup in grammi: farine

• 1 cup farina 00 = 115 g
• 1 cup farina 0 = 125 g
• 1 cup farina integrale = 120 g
• 1 cup farina di cocco = 75 g
• 1 cup farina di mandorle = 97 g

Convertire i cup in grammi: liquidi

• 1 cup acqua = 236 ml
• 1 cup latte / latticello / yogurt / panna = 245 ml
• 1 cup olio = 220 ml

Formaggi e latticini

• 1 cup formaggio cremoso = 225 g
• 1 cup formaggio grattugiato = 110 g

Burro

• 1 cup burro = 230 g
• 1 tablespoon = 14,5 g
• 1 stick = 1/2 cup = 115 g

Zuccheri e cacao

• 1 cup cacao = 120 g
• 1 cup zucchero bianco = 200 g
• 1 cup zucchero di canna = 220 g
• 1 cup zucchero a velo = 120 g

Dolcificanti

• 1 cup miele / sciroppo d’acero = 321 g

Riso, cocco e mandorle

• 1 cup riso crudo = 150 g
• 1 cup riso cotto = 80 g
• 1 cup mandorle intere = 143 g
• 1 cup mandorle a lamelle = 107 g

Lievito e bicarbonato

• 1 tablespoon = 15 g
• 1 teaspoon = 5 g

Imparare a convertire i cup in grammi è il modo migliore per avvicinarsi alle ricette americane senza timori e con la precisione che la pasticceria richiede. Con queste tabelle e le equivalenze tra farine, liquidi e ingredienti comuni, potrai finalmente seguire qualsiasi ricetta d’oltreoceano con sicurezza, evitando errori e ottenendo risultati sempre più fedeli all’originale. Una piccola guida che fa una grande differenza in cucina.

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L’articolo Come convertire i cup in grammi: guida pratica per ricette americane proviene da Le ricette di Michi.

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• Senza glutine
• Senza lattosio
• Vegano
• Vegetariano

L’uttapam è uno dei piatti più amati e riconoscibili della cucina dell’India del Sud, un vero simbolo dello street food indiano e della colazione tradizionale servita nelle case e nei piccoli locali popolari. Spesso descritto come un “pancake salato”, l’uttapam è molto più di una semplice frittella: è un concentrato di storia, cultura e sapori che raccontano l’anima della gastronomia dravidica. Preparato con una pastella fermentata di riso e lenticchie, la stessa base di dosa e idli, l’uttapam si distingue per la sua consistenza morbida all’interno e leggermente croccante all’esterno, arricchita da un tripudio di verdure fresche che lo rendono colorato, profumato e irresistibile.
Ciò che rende l’uttapam così speciale è la sua versatilità. In India viene consumato a colazione, a pranzo o come spuntino veloce, spesso accompagnato da chutney al cocco, sambar caldo o una semplice salsa di pomodoro speziata. Ogni regione, ogni famiglia e persino ogni venditore ambulante ha la propria versione: c’è chi lo prepara sottilissimo e croccante, chi lo preferisce più alto e soffice, chi aggiunge peperoncini verdi e cipolle e chi lo arricchisce con pomodori, coriandolo fresco o mix di spezie. L’uttapam è un piatto democratico, accessibile e profondamente radicato nella quotidianità indiana.
La sua origine è antica e affonda le radici nella tradizione della fermentazione, una tecnica fondamentale nelle regioni del Tamil Nadu, Karnataka e Andhra Pradesh. La pastella, lasciata riposare per diverse ore, sviluppa naturalmente aromi leggermente aciduli che donano all’uttapam il suo caratteristico sapore. Questo processo non solo migliora la digeribilità, ma rende il piatto nutriente e perfetto per chi segue un’alimentazione vegetariana o vegana.
Negli ultimi anni, l’uttapam ha conquistato anche l’Occidente, grazie alla sua semplicità e alla possibilità di personalizzarlo con ingredienti locali. È un piatto che si presta a mille interpretazioni: puoi prepararlo con verdure di stagione, aggiungere spezie diverse o persino trasformarlo in una versione fusion con formaggi, erbe aromatiche o topping creativi. Nonostante le reinterpretazioni moderne, l’essenza dell’uttapam rimane la stessa: un piatto genuino, ricco di sapore e profondamente legato alla tradizione.
In questo articolo ti guiderò alla scoperta dell’uttapam, dalla sua storia alle varianti più diffuse, fino alla ricetta perfetta per prepararlo a casa. Che tu sia un appassionato di cucina indiana o semplicemente curioso di provare qualcosa di nuovo, l’uttapam saprà conquistarti con la sua semplicità e il suo fascino autentico.

Aggiungo questa ricetta a quelle che amo di più tra i pancake e le crepes e ve ne lascio qualcuna tra le più golose.

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• Gyeran-ppang: il pane all’uovo coreano che conquista il mondo – storia, curiosità e ricetta
• Hotteok – Pancake dolci coreani
• Crêpes al Limoncello con Ananas Caramellato
• Sìrniki o pancake russi

• DifficoltàMedia
• CostoEconomico
• Tempo di preparazione30 Minuti
• Tempo di riposo17 Ore
• Tempo di cottura5 Minuti
• Porzioni8-10 uttapam
• Metodo di cotturaFornello
• CucinaIndiana
• StagionalitàTutte le stagioni

Ingredienti per gli uttapam

300 g riso parboiled (o riso per idli (va bene anche riso comune))

100 g lenticchie (urad dal (lenticchie bianche decorticate, intere o spezzate))

1 g fieno greco

q.b. acqua (per ammollo e frullatura)

q.b. sale

Per il condimento

1 cipolla (piccola tritata)

1 pomodoro (a dadini)

1 peperoncino fresco (verde tritato (facoltativo))

2 cucchiai coriandolo (tritato fresco)

1 pizzico sale

Strumenti

Crepiera

Preparazione degli uttapam

In una ciotola mettete l’urad dal e i semi di fieno greco. Sciacquate bene e lasciate in ammollo con 1 tazza d’acqua per 4–5 ore.
In un’altra ciotola sciacquate il riso e mettetelo in ammollo con 2 tazze d’acqua per 4 – 5 ore.

Scolate l’urad dal, tenendo da parte l’acqua.
Frullate le lenticchie aggiungendo l’acqua poco alla volta, fino a ottenere una crema liscia, leggera e spumosa. Trasferite la crema in una ciotola capiente.

Scolate il riso e frullatelo in 2–3 riprese con ¼–½ tazza d’acqua per volta, fino a ottenere una consistenza liscia o leggermente granulosa.
Unite la pastella di riso a quella di urad dal.

Aggiungete il sale (oppure ¼ cucchiaino di zucchero se fa molto freddo).
Mescolate bene.
Coprite e lasciate fermentare 8–12 ore in un luogo caldo. La pastella deve aumentare di volume e diventare leggermente spumosa.

Preparate la pastella per la cottura.
Il giorno dopo, mescolate delicatamente. Se dovesse essere troppo densa, aggiungete un pochino di d’acqua.

Scaldate una padella antiaderente o una piastra in ghisa. Ungetela leggermente.
Versate un mestolo di pastella e stendetela delicatamente per ottenere una frittella spessa.
Distribuite sopra il topping di cipolla, pomodoro, peperoncino e coriandolo, finché l’uttapam è ancora morbido.
Aggiungete un filo d’olio ai bordi.
Cuocete a fuoco medio finché la base non è dorata. Girate l’uttapam e cuocete l’altro lato per 1–2 minuti.
Proseguite in questo modo fino a terminare la pastella.

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FAQ (Domande e Risposte)

Che cosa sono gli uttapam?

Gli uttapam sono dei pancake salati tipici dell’India del Sud, preparati con una pastella fermentata di riso e lenticchie. A differenza del dosa, che è sottile e croccante, l’uttapam è più spesso e morbido, e viene arricchito con verdure fresche come cipolle, pomodori, peperoncini verdi e coriandolo. È un piatto molto diffuso a colazione, ma si consuma anche come spuntino o pasto leggero.

Qual è la differenza tra uttapam, dosa e idli?

Tutti e tre nascono dalla stessa pastella fermentata di riso e lenticchie, ma cambiano forma e consistenza:
Idli: morbidi panini cotti al vapore.
Dosa: crepe sottili e croccanti cotte su piastra.
Uttapam: pancake più spesso, soffice dentro e leggermente croccante fuori, con verdure direttamente sulla superficie. Sono tre modi diversi di valorizzare la stessa base, ognuno con una personalità unica.

Con cosa si servono tradizionalmente gli uttapam?

Gli uttapam vengono serviti con accompagnamenti tipici della cucina dell’India del Sud:
Chutney al cocco
Sambar, una zuppa di lenticchie speziata
Chutney al pomodoro o alla cipolla Questi condimenti bilanciano perfettamente la morbidezza dell’uttapam e ne esaltano i sapori, rendendo il piatto completo e nutriente.

Dosi variate per

porzioni

L’articolo Uttapam: storia, tradizione e ricetta del pancake salato indiano proviene da Le ricette di Michi.

Crepes con nutella e cocco: una delizia da gustare sempre, come dessert, come merenda, come colazione e perché no, anche per tirarci su di morale!!!

• Crepes alle fragole
• Crepes con crema di nocciole e mascarpone
• Crepes all’arancia

• DifficoltàFacile
• CostoEconomico
• Tempo di preparazione30 Minuti
• Tempo di riposo3 Ore
• Tempo di cottura30 Minuti
• Porzioni4Persone
• Metodo di cotturaFornello
• CucinaFrancese
• StagionalitàTutte le stagioni

Ingredienti

Per 8 crepes

4 uova

200 g farina 00

500 ml latte

40 g burro (fuso)

q.b. Nutella

q.b. cocco disidratato

q.b. zucchero a velo

1 pizzico sale

Preparazione delle crepes con nutella e cocco

Ho messo in una ciotola le uova, aggiunto la farina, e cominciato a mischiare, ho aggiustato di sale, successivamente ho diluito con il latte, ho aggiunto il burro fuso e continuato a mescolare fino ad ottenere una pastella che ho lasciato riposare per almeno 30 minuti.

Riprendiamo la pastella per le crepes e si comincia a prepararle: in una padella antiaderente sfrego per un secondo il panetto del burro e vi rovescio un mestolino di pastella facendo ruotare la padella stessa per coprire tutto il fondo quando, scuotendo energicamente la padella, vediamo che la crespella si stacca, allora è il momento di girarla

Ho ripetuto il procedimento per ogni crespella (con la suddetta dose ne vengono otto),
Prendere poi ogni crepes rimetterla sul fuoco.
 Spalmarvi sopra un cucchiaio di nutella.

Una spolverizzata di cocco e chiudere in quattro.

Spolverizzare con zucchero a velo e buon appetito!

Dosi variate per

porzioni

Tutte le ricette tratte dal libro The Flexitarian Cookbook di Julia Charles sono proposte in varie versione, dal vegetariano al vegano, o semplicemente sostenibili, che aiutano tutti noi a vivere in maniera più sana, in regimi alimentari salutari, ma non restrittivi, che ci regalano gioia, rispettando l’ambiente.

PER 4 PERSONE

IMPASTO PER PANCAKE

• 50 g di farina 00
• 30 g di farina di cocco
• 1 cucchiaino di lievito in polvere
• un pizzico di sale
• 150 ml di latte
• 3 uova sbattute
• 4 cucchiai di miele liquido
• 1 cucchiaino di estratto puro di vaniglia
• 40/50 g di semi misti, come semi di lino, semi di chia, semi di girasole, semi di papavero
• 30 g di olio di cocco

SALSA AL CACAO

• 35 g di cacao crudo in polvere
• 30 g di miele liquido
• 30 g di olio di cocco fuso

PER SERVIRE

• 150 g di yogurt greco
• 50 g di frutti di bosco essiccati, come bacche di goji, bacche di açai, mirtilli rossi ecc.
• 100 g di frutti di bosco freschi misti come mirtilli, lamponi, ribes rosso ecc.
• Zucchero a velo

Padella/teglia da forno da 22 cm

Preriscaldate il forno a 200 °C.

Per preparare i pancake, setacciate la farina 00, la farina di cocco, il lievito e il sale in una ciotola. Unite il latte, le uova, il miele e la vaniglia in una ciotola separata e incorporateli alle farine fino a ottenere una pastella liscia. Unite i semi misti.

Scaldate l’olio di cocco nella padella o teglia da forno fino a quando non si sarà sciolto. Versate l’impasto per pancake e infornate. Fate cuocere nel forno preriscaldato per 15 minuti, finché il pancake non sarà gonfio e dorato.

Nel frattempo, preparate la salsa al cacao.

E’ preferibile usare cacao crudo rispetto al tradizionale in quanto mantiene maggiormente le sue proprietà benefiche, lo si trova, generalmente nelle erboristerie ben fornite e nei negozi bio.

Mettete tutti gli ingredienti con 60 ml d’acqua in un pentolino e scaldare a fuoco lento, mescolando, fino a ottenere una consistenza liscia. Tenete al caldo.

Non appena il pancake è cotto, toglietelo dal forno. Versate lo yogurt al centro e guarnite con i frutti di bosco secchi e freschi. Cospargete con la salsa al cacao e servite spolverando con zucchero a velo.

PANCAKE VEGANO CON FRUTTI DI BOSCO E SALSA AL CACAO

Omettete l’impasto del pancake sopra descritto e sostituitelo con un impasto vegano senza semi, come segue: sciogliete 25 g e mezzo di sostituto del burro vegano e versatelo in un robot da cucina.

Aggiungete 125 ml di latte di mandorla, 285 g di tofu morbido, 90 ml di sciroppo d’acero, 1 cucchiaino e mezzo di estratto di vaniglia puro, 60 ml di succo d’arancia fresco e frullate a velocità medio-alta.

Unite 135 g di farina 00 e un pizzico di sale e frullate nuovamente fino a ottenere un composto liscio e senza grumi.

Lasciate riposare per 10-20 minuti prima dell’uso.

Scaldate il burro vegano in una padella e versate l’impasto riposato.

Fate cuocere in forno preriscaldato a 170 °C per 30-35 minuti.

Completate come nella ricetta principale, sostituendo lo yogurt greco con uno yogurt di cocco denso.

Ricetta realizzata per Cook_my_Books

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Ingredienti 

•  Farina di cocco: 200 g

•  Farina 00: 100 g

•  Zucchero: 130 g

•  Uova:2

• Girasole:80 ml.

•  Lievito vanigliato: 8 g

• Gocce di cioccolato, facoltative, q.b.

• Zucchero a velo, facoltativo (per decorare)

• Tempo Preparazione:
  
  10 minuti
• Tempo Cottura:
  
  20 minuti
• Dosi:
  
  6 persone
• Difficoltà:
  
  facile
• Costo:
  
  basso

In una ciotola capiente mescolate le farine con lo zucchero, il lievito e le uova. Aggiungete infine l’olio e impastate con le mani fino a ottenere un panetto omogeneo.

Coprite l’impasto con pellicola trasparente e riponetelo in frigorifero per circa mezz’ora: in questo modo sarà più facile da lavorare.

Nel frattempo preriscaldate il forno a 170°C in modalità statica.

Trascorso il tempo di riposo, riprendete l’impasto e formate delle palline di dimensioni simili.

Disponetele su una leccarda rivestita di carta forno e cuocete per circa 20 minuti, o finché non risulteranno dorate.

Gli originali sono preparati con altra frutta secca ma vi assicuro che con il cocco sono anche più buoni, provate per credere.

Li ho preparati per Natale ma sono perfetti tutto l’anno, come dopo cena, da condividere in ufficio o per preparare piccoli golosi sacchetti da regalare.

Quando saranno completamente freddi farciteli con la crema alla Nocciolata.

Praticamente, qualsiasi aroma si abbina a questo biscotto.

A Dorie piace tingerlo di rosa e aggiungere estratto di rosa oppure sostituire la scorza di limone con il lime; o esagerare con la vaniglia (aumentando l’estratto da 1 a 1 cucchiaino e 1/4).

Insomma, potete veramente sbizzarrirvi, l’importante è non modificare mai la consistenza: la sua crosta leggera e il suo cuore morbido e gommoso.

Per ottenere questa consistenza fantastica, l’impasto viene cotto in un pentolino finché non è caldo al tatto e poi raffreddato prima di essere infornato. In realtà, quello che succede in forno non è tanto una questione di cottura quanto di essiccazione, dato che l’impasto è già completamente cotto. Quando si tratta di dare forma all’impasto, potete formare delle palline e poi pressarle. Per fare i coconut patties con maggiore precisione, premete ogni pallina in un anello da forno per poi rimuoverlo, e fare questa procedura per ciascun biscotto, ma va bene anche una forma più grezza e appiattire le palline semplicemente con la punta delle dita.

Una parola sul cocco: dovete usare cocco non zuccherato: il cocco grattugiato zuccherato non assorbirà lo zucchero né si mescolerà con gli albumi. Inoltre, renderà i biscotti troppo dolci.

Invece, per quanto riguarda l’olio di limone puro, aggiunge un sapore autentico e intenso all’impasto. Se non riuscite a trovare l’olio, usate l’estratto di limone puro.

Per circa 20 biscotti

• 135 g di zucchero
• Scorza grattugiata finemente di 2 lime (o limoni)
• 4 albumi grandi
• 200 g di cocco grattugiato non zuccherato
• 1 cucchiaino di olio di limone puro (o olio di lime puro o estratto di limone puro)
• ¼ di cucchiaino di estratto di vaniglia puro
• Zucchero semolato, per spolverare (facoltativo)

Mettete lo zucchero in una casseruola media e pesante, aggiungete la scorza e strofinate con la punta delle dita fino a ottenere un composto umido e aromatico. Con una spatola flessibile, incorporate gli albumi, quindi aggiungete il cocco, mescolando fino a quando non sarà uniformemente inumidito: un’operazione che richiederà un paio di minuti. Mettete la casseruola a fuoco medio-basso e fate cuocere, mescolando senza sosta, fino a quando il composto non sarà caldo al tatto. Immergete un coltello da tavola nel cocco: dovrebbe uscire molto caldo. A seconda del calore, ci vorranno dai 5 agli 8 minuti. Versate il composto in una ciotola e aggiungete l’olio di limone (o l’estratto) e la vaniglia. Coprite la superficie dell’impasto con un foglio di pellicola trasparente e mettete in frigorifero per almeno 5 ore.

PREPARAZIONE ALLA COTTURA: Posizionate una griglia al centro del forno e preriscaldatelo a 150 °C. Utilizzate una teglia isolata o sovrapponete due teglie. Rivestite la teglia (superiore) con carta da forno o un tappetino da forno in silicone.

Potete usare un cucchiaio da cucina medio per porzionare l’impasto, un anello da forno o un tagliabiscotti da 5 cm per dare forma ai coconut patties e un barattolo che si adatti all’anello per appiattire l’impasto (avvolgete il fondo del barattolo con pellicola trasparente). Potete anche usare un cucchiaio e dare forma alle palline a mano. Distribuite le palline sulla teglia lasciando circa 5 cm di spazio l’una e l’altra. Se usate un anello o uno stampino per biscotti, posizionate l’anello attorno a ogni mucchietto di impasto, premete delicatamente l’impasto con il barattolo (l’impasto sarà spesso circa 6-10 mm) e rimuovete l’anello. Se non avete un anello, premete semplicemente l’impasto. Se volete, cospargete la superficie coconut patties con lo zucchero.

Cuocete in forno per 25-30 minuti, o finché i coconut patties non saranno asciutti e leggermente sodi al tatto, con qualche leggera doratura qua e là. Trasferite la teglia su una griglia e lasciate raffreddare completamente i biscotti: sono troppo fragili per essere spostati quando sono caldi.

CONSERVAZIONE

L’impasto può essere conservato in frigorifero fino a 3 giorni. Cotti, in un contenitore coperto, i biscotti si conservano a temperatura ambiente per circa 1 settimana. Conservateli più a lungo e diventeranno un po’ più sodi e asciutti, ma troveranno comunque degli estimatori. Io li ho da più di un mese nella scatola di latta e sono ancora perfetti e buonissimi

VARIANTI

Per avere una colorazione sul rosa, magari se dovete dedicarli ad una bimba o ad una amica, omettete la scorza di lime e l’olio di limone e aggiungete 1 cucchiaino di estratto di rosa puro (la marca preferita dell’autrice è Star Kay White). Non usate acqua di rose: non otterrete abbastanza sapore. Se volete, una volta cotto e aromatizzato l’impasto, aggiungete un paio di gocce di colorante alimentare rosso per far diventare i biscotti rosa.

Ricetta realizzata per Cook_my_Books

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Ci sono molte informazioni sull’origine del Babà. La cosa importante è sapere che proviene dalla Polonia e che è stato in qualche modo reso popolare dai francesi, che erano responsabili della decorazione di questo tipo di pan di Spagna. C’è molta storia dietro questo dolce, da come è nato il suo nome Babà, al numero di pasticceri che hanno modificato la ricetta, e persino i reali che in qualche modo ne sono stati coinvolti. Dico sempre che conoscere la storia di una ricetta ti fa apprezzarla di più, e forse è solo una mia impressione, ma ha un sapore ancora migliore. La storia è un po’ lunga da raccontare qui, quindi tocca a voi questo piccolo compito.

Una delle cose che adoro del babà è che può avere diverse dimensioni. Non devono essere grandi, ma nemmeno piccoli. Dipende molto dal pasticcere, ma tenete presente che dovrebbero avere un buco al centro e che più sono belli, più saranno apprezzati dai buongustai. L’ideale sarebbe usare uno stampo per kouglof, perché ha una forma molto bella e aggiunge consistenza alle preparazioni che non sono coperte da nulla. Al momento di questa ricetta, avevo a disposizione un savarin, quindi ho deciso di farlo in questo modo. Ho già uno stampo per kouglof, quindi preparerò il babà tradizionale al rum più tardi.

Per questa ricetta, ho usato della crema di cocco congelata e ho ridotto il latte di cocco fino a ottenere una consistenza liscia. Mi è piaciuta l’idea di combinare cocco, frutto della passione e rum; questi sapori si sposano bene, ma bisogna fare attenzione a non far prevalere l’uno sull’altro. Non bevo alcolici, quindi ho cotto bene lo sciroppo per far evaporare tutto l’alcol e sfruttare al meglio il sapore del rum. Sarò sincera, senza la crema chantilly non mangerei un babà; il dessert è perfetto tutto insieme. Se manca un elemento, perde il suo fascino, o almeno questa è la mia percezione. Sta a voi provarne uno, qualunque sia il gusto, e poi dirmi cosa ne pensate.

Se volete imparare a fare il babà, ecco gli ingredienti che ho utilizzato:

Ingredienti

Per il babà

• 300 grammi di farina di grano tenero tipo 00
• 100 grammi di burro salato
• 60 grammi di zucchero
• 12 grammi di lievito secco o 15 grammi di lievito fresco
• 150 grammi di uova (circa 3 unità)
• 185 ml di latte
• 2 cucchiai di rum

Sciroppo

• 150 ml di latte di cocco
• 500 ml di acqua
• 80 ml di concentrato di frutto della passione
• 5 cucchiai di rum
• 100 grammi di zucchero

Per decorare

• 100 grammi di confettura di pesche
• 50 ml di concentrato di frutto della passione
• Crema chantilly nella quantità necessaria
• 1 ciliegia

Nota: dolcificando la panna montata con il miele si ottiene una consistenza e un sapore migliori, che si sposano perfettamente con gli altri sapori presenti in questa preparazione.

Preparazione

• Per iniziare, mettete tutti gli ingredienti per lo sciroppo in una pentola e portate a ebollizione, lasciando sobbollire per 3 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate raffreddare completamente. Potete anche conservare lo sciroppo in frigorifero per utilizzarlo freddo.

• Dato che uso lievito secco, è necessario attivarlo. Per farlo, mettete il lievito in una tazza, aggiungete 50 ml del latte indicato nella ricetta, mezzo cucchiaino di zucchero indicato nella ricetta e mezzo cucchiaino di farina indicata nella ricetta. Il latte deve essere leggermente tiepido. Sciogliete il lievito nella tazza, coprite e lasciate riposare per 5 minuti.

• Dopo 5 minuti, versate tutti gli ingredienti per il babà in una ciotola, lasciando da parte il burro e il rum. Mescolate tutti gli ingredienti con una frusta. Otterrete un composto appiccicoso e piuttosto gommoso.

• Il rum viene aggiunto insieme al burro ammorbidito per facilitarne l’amalgama. È importante mescolare molto bene affinché il burro sia completamente incorporato. Questo è un impasto che si può lavorare facilmente, purché non ci vogliano più di 15 minuti per amalgamarlo.

• Con la teglia imburrata, distribuisci il composto il più uniformemente possibile. Puoi usare una sac à poche per comodità. Una volta distribuito il composto, coprilo con un canovaccio umido e lascialo riposare per 50 minuti. Il composto dovrebbe raddoppiare di volume. La teglia che sto usando è da 20 cm.

• Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per 45-50 minuti. Dovrebbe essere dorato e noterete che la consistenza è simile a quella del pane, che potreste tranquillamente mangiare con il burro, ma non condividete il segreto. Lasciate raffreddare completamente.

• Rimettete la torta nella teglia e iniziate ad aggiungere lo sciroppo. Aggiungete tutto lo sciroppo, idealmente aggiungendone una piccola quantità ogni 15 minuti, lasciandolo assorbire completamente. Una volta aggiunto tutto il liquido, lasciate riposare in frigorifero per 1 ora. Trascorso questo tempo, togliete la torta dalla teglia e posizionatela su una griglia con un piatto sul fondo per far scolare il babà per almeno 15 minuti, evitando che si formi liquido in eccesso.

• Scaldate la marmellata insieme ai 50 ml di concentrato di frutto della passione fino a ottenere una consistenza liquida. Distribuite il composto su tutta la superficie, facendo attenzione a non rovinare il babà, ma non preoccupatevi se si rompe leggermente.

• Disporre una corona di panna montata a piacere, riempiendo il centro in modo che sia una sorpresa quando la si morde.

Il babà è pronto. Sembra una ricetta complicata, ma se organizzate tutti gli ingredienti sul tavolo, vi renderete conto che i passaggi sono semplici e che, per preparare questo tipo di torta, quasi tutto può essere aggiunto e impastato senza un procedimento complicato. Sono contenta di aver preparato questa ricetta; conoscerne la storia mi motiva a continuare a imparare e a scoprire di persona questi classici della pasticceria e quei sapori che ci riempiono di gioia.

Se avete già provato il babà, fatemelo sapere nei commenti. Se preparate questa ricetta, fatemi sapere cosa ne pensate. Questa ricetta fa parte della serie #onerecipemore , parte della mia pratica di pasticceria tratta dal libro Le Cordon Bleu Pastry School. Alla prossima!

fonte

La torta sbriciolata al cioccolato con ricotta e cocco è un piccolo capolavoro di dolcezza e contrasto, dove ogni morso regala un equilibrio perfetto tra morbidezza e croccantezza.

Immaginate una base friabile e leggermente rustica, fatta di briciole di frolla al cacao che si sciolgono in bocca, con quel gusto intenso e avvolgente di cioccolato. Dentro, un cuore cremoso di ricotta vellutata arricchita da cocco grattugiato, che dona freschezza e un tocco esotico, stemperando la dolcezza con una nota leggera e profumata.

Il risultato è una torta ricca ma non stucchevole, golosa ma delicata, che conquista sia chi ama il cioccolato fondente sia chi preferisce i dolci più soffici e aromatici. Servita appena tiepida, sprigiona un profumo irresistibile; gustata fredda, rivela tutta la sua cremosità e il contrasto tra le consistenze.

Ingredienti

per la frolla

300 g  farina 00

 50 g di cacao amaro

120 g burro

120 g zucchero

2 uova

1 bustina di  lievito 

per il ripieno

500 g ricotta

gocce di  cioccolato fondente una manciata

1 uovo

70 g zucchero 

50 g di cocco grattugiato

1 bustina di vanillina

Versiamo in una ciotola la ricotta  ed aggiungiamo tutti gli  ingredienti  del ripieno. Lasciamo riposare in frigo per 10 minuti.

Prepariamo la pasta frolla  lavorando insieme zucchero e burro e aggiungendo di seguito tutti gli altri ingredienti. Facciamo riposare 10 minuti in frigo. Foderiamo una teglia con della carta forno e sbricioliamo sul fondo l’impasto , livellando bene per non lasciare spazi : utilizzeremo circa la metà dell’impasto.

Versiamo  quindi la crema di ricotta e

 ricopriamo con la restante pasta sbriciolandola sopra il ripieno

Cuociamo a 180° per circa 30 minuti.

 Togliamola dal forno, facciamola raffreddare e prima di servirla, cospargiamola con zucchero vanigliato.

Buon appetito!

Pensione: dopo aver rigato dritto, ecco giunto il tempo di girare a vuoto.
(Anonimo)

La ciambella con miele cocco e gocce di cioccolato è un dolce soffice e profumato, perfetto per accompagnare la colazione o la merenda con una fetta genuina fatta in casa. Il suo profumo avvolgente e il gusto equilibrato tra la dolcezza del miele e la freschezza del cocco la rendono una delle ricette più amate per chi cerca qualcosa di semplice ma irresistibile.
Questa ciambella al miele e cocco unisce ingredienti che si sposano alla perfezione: il miele dona morbidezza e un aroma delicato, mentre il cocco regala quella nota esotica che rende ogni morso speciale. Le gocce di cioccolato aggiungono il tocco goloso che conquista grandi e piccoli, trasformando una ciambella tradizionale in un dessert davvero unico.
La ricetta della ciambella al miele morbida è facilissima e non richiede tecniche complesse: bastano pochi minuti per preparare un impasto perfetto, ideale anche per chi ha poca esperienza in cucina. Il risultato è una ciambella al cocco e gocce di cioccolato alta, soffice e profumata, ottima da gustare con una tazza di tè o un caffè fumante.
Questa torta al miele e cocco è anche molto versatile: puoi personalizzarla aggiungendo frutta secca, sostituendo il latte con bevande vegetali o realizzando una ciambella senza burro, leggera ma ugualmente deliziosa. Perfetta per chi ama i dolci al miele e cocco, si conserva morbida per giorni grazie alla presenza del miele, che mantiene l’impasto umido e fragrante.
Un dolce semplice, genuino e pieno di sapore: la ciambella al miele, cocco e gocce di cioccolato è quella coccola dolce che rende speciale ogni momento della giornata.

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• DifficoltàMolto facile
• CostoMolto economico
• Tempo di preparazione20 Minuti
• Tempo di cottura40 Minuti
• PorzioniPer uno stampo di 24 cm
• Metodo di cotturaForno
• CucinaItaliana
• StagionalitàTutte le stagioni

Ingredienti per la ciambella al miele, cocco e gocce di cioccolato

250 g farina 00

50 g fecola di patate

4 uova

150 g miele

150 ml panna fresca da montare

20 g cocco grattugiato (rapè)

50 g burro

1 cucchiaino estratto di vaniglia

1 bustina lievito in polvere per dolci

130 g gocce di cioccolato

Per decorare

50 g miele

q.b. cocco grattugiato (rapè)

Strumenti

1 Ciotola

1 Sbattitore

Preparazione passo passo della ciambella con miele, cocco e gocce di cioccolato

In una ciotola lavora le uova con il miele e l’estratto di vaniglia fino a ottenere un composto gonfio e spumoso. Unite il burro fuso e tiepido e la panna. Montate bene il tutto fino ad amalgamare gli ingredienti alla perfezione.

A questo punto unite il lievito in polvere per dolci, la farina, la fecola e il cocco grattugiato, quindi continuate a montare con le fruste elettriche fino a che gli ingredienti non saranno ben incorporati al resto degli ingredienti.

Spegnete lo sbattitore e in ultimo unite le gocce di cioccolato, quindi mescolate il tutto con una spatola in modo da distribuirle bene in tutto l’impasto.

Imburrate e infarinate uno stampo per ciambella del diametro di 24 cm e versatevi l’impasto all’interno. Livellate bene la superficie con una spatola, quindi infornate in forno statico preriscaldato a 180°C per 40 minuti.

Trascorso il tempo di cottura, sfornate il dolce e lasciatelo raffreddare completamente. Sformatelo e ponetelo su un piatto da portata e nel frattempo sciogliete il miele sul fuoco. Spennellate la superficie della torta col miele fuso e ricopritela con cocco grattugiato. Servite la ciambella con miele cocco e gocce di cioccolato in tavola.

Consigli per una ciambella ancora più golosa

La ciambella con miele cocco e gocce di cioccolato si conserva fino a 4 giorni in dispensa.

Per rendela più golosa potrete coprirla con una glassa al cioccolato fondente.

Può essere congelata in fette e scongelata all’occorrenza.

Domande frequenti sulla ciambella con miele cocco e gocce di cioccolato

Posso sostituire il miele con un altro dolcificante?

Sì, puoi sostituire il miele con sciroppo d’agave o zucchero di canna, ma il sapore sarà meno aromatico e la consistenza leggermente diversa.

Posso usare il cocco fresco al posto del cocco grattugiato?

Sì, ma il cocco fresco rilascia più umidità, quindi è consigliabile ridurre leggermente la quantità dei liquidi nell’impasto per mantenere la giusta consistenza.

Dosi variate per

porzioni

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