Scopo del Congresso porre un freno, sfatare, dare informazioni corrette rispetto a credenze, fake news, falsi miti, mode e tendenze che sempre più spesso coinvolgono il tema dell’alimentazione arrivando a creare correnti d’opinione numericamente importanti, influenti, di grande portata.

Qualche esempio di fake news, i cibi senza glutine sono più salutari e fanno dimagrire, lo zucchero di canna è da preferirsi a quello bianco raffinato, la pasta fra ingrassare, l’ananas aiuta il dimagrimento, se sei carente di ferro devi mangiare spinaci.

Altre notizie riguardo al biologico, termine spesso utilizzato in modo improprio o ritenere che tutto quello che prodotto dal contadino, il tanto citato km 0, sia sempre un alimento sano e genuino, teorie poco veritiere sugli alimenti a basso apporto calorico o in merito all’indice glicemico.

Il Congresso affronterà tutte queste tematiche fortemente attuali, anche le istituzioni con l’istituto Superiore di Sanità si stanno occupando di sfatare le tante notizie false in circolazione, a tal proposito da poche settimane hanno creato una sezione ad hoc sul portale ISSalute.it

Scopo del Congresso porre un freno, sfatare, dare informazioni corrette rispetto a credenze, fake news, falsi miti, mode e tendenze che sempre più spesso coinvolgono il tema dell’alimentazione arrivando a creare correnti d’opinione numericamente importanti, influenti, di grande portata.

Qualche esempio di fake news, i cibi senza glutine sono più salutari e fanno dimagrire, lo zucchero di canna è da preferirsi a quello bianco raffinato, la pasta fra ingrassare, l’ananas aiuta il dimagrimento, se sei carente di ferro devi mangiare spinaci.

Altre notizie riguardo al biologico, termine spesso utilizzato in modo improprio o ritenere che tutto quello che prodotto dal contadino, il tanto citato km 0, sia sempre un alimento sano e genuino, teorie poco veritiere sugli alimenti a basso apporto calorico o in merito all’indice glicemico.

Il Congresso affronterà tutte queste tematiche fortemente attuali, anche le istituzioni con l’istituto Superiore di Sanità si stanno occupando di sfatare le tante notizie false in circolazione, a tal proposito da poche settimane hanno creato una sezione ad hoc sul portale ISSalute.it