6 Filetti Tonno Fresco
3 Cl Olio D’oliva
Sale
Pepe Nero Macinato Di Fresco
Per La Salsa:
60 G Acciughe Sott’olio
10 Olive Nere Sminuzzate
2 Spicchi Aglio Schiacciato
6 Cl Vino Bianco Secco
30 G Prezzemolo
1 Cucchiaio Succo Di Limone
10 Capperi
Sale
Pepe Nero

Preparazione

Fate marinare per un’ora i filetti di tonno in sale, pepe e olio. Passateli sulla griglia o cuoceteli al vapore. Nel frattempo preparate la salsa emulsionando nel mixer tutti gli ingredienti indicati. Versare un cucchiaio di salsa su ogni filetto appena cotto e servite subito, con un altro cucchiaio di salsa a fianco.

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