Food Blogger Mania » Cl Aceto Di Vino

Carote in agrodolce

Lella — Sun, 17 Dec 2017 11:10:22 +0000

Ingredienti

300 G Carote
300 G Zucchero
100 Cl Aceto Di Vino Bianco
100 G Uvetta Sultanina
50 G Pinoli
1 Pizzico Sale

Preparazione

Lavate, raschiate e tagliate a julienne le carote. In un tegame versate l’aceto, aggiungete zucchero e carote, lasciate bollire a fuoco medio un quarto d’ora. Scolate le carote, conservate il liquido. In un barattolo di vetro sistemate le carote a strati alternandoli con uvetta (lavata e strizzata) e pinoli. Coprite con il liquido di cottura e se non basta aggiungete aceto fresco. Chiudete ermeticamente il barattolo e dopo venti giorni le carote in agrodolce sono pronte. E’ un insolito contorno per bolliti.

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Le conserve di Liala e Vanilla: Aceto Al Rosmarino

Lella — Mon, 18 Jul 2016 19:16:05 +0000

Ingredienti

50 Cl Aceto Di Vino
1 Rametto Rosmarino
10 Bacche Ginepro
1 Presa Sale

Preparazione

Tritate grossolanamente il rosmarino e schiacciate le bacche, quindi mettete il tutto in una casseruola con aceto ed una presa di sale. Portate lentamente ad ebollizione. Lasciate raffreddare, filtrate e imbottigliate. Per selvaggina e carni rosse.

Fonte: Aceto Al Rosmarino | Le mie Orme…In Cucina!

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Aceto Al Rosmarino

Princess — Mon, 18 Jul 2016 18:41:26 +0000

Ingredienti

50 Cl Aceto Di Vino
1 Rametto Rosmarino
10 Bacche Ginepro
1 Presa Sale

Preparazione

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Aceto Di Champagne All’ibiscus

Princess — Tue, 31 May 2016 20:26:38 +0000

Ingredienti

100 Cl Aceto Di Vino Champagne
2 Scalogni
18 Fiori Ibiscus

Preparazione

Scaldare l’aceto, aggiungerci lo scalogno finemente tritato, far bollire l’aceto qualche minuto.
Fuori dalla fiamma aggiungere 12 fiori di ibiscus.
Lasciar macerare 24 ore.
Filtrare l’aceto e aggiungere il resto degli ibiscus freschi.

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Aceto Ai Lamponi

Princess — Sat, 14 May 2016 20:31:44 +0000

Ingredienti

75 Cl Aceto Di Vino Bianco
250 G Lamponi

Preparazione

Pulire delicatamente i lamponi con un panno umido, disporli in un capiente barattolo di vetro, poi versare anche l’aceto. Lasciare macerare per un mese, quindi filtrare e imbottigliare in piccole bottiglie.

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Conserve: Aceto all’alloro

Lella — Thu, 05 May 2016 20:14:01 +0000

Ingredienti

20 Cl Aceto Di Vino
1 Spicchio Aglio
1 Foglia Alloro
Alcuni Grani Pepe

Preparazione

Fate insaporire nell’aceto, lo spicchio d’aglio, la foglia di alloro e i grani di pepe. Lasciate riposare per 20 giorni prima di utilizzare.

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