La torta alla fragole e yogurt greco, che unisce una morbidezza incredibile a un profumo inebriante, riesce a racchiudere tutta la freschezza e l’allegria della primavera ed è perfetta per festeggiare la Festa della Mamma ed essere consumata a colazione, a merenda e come goloso fine pasto.

Questa ricetta, pensata per chi cerca un risultato professionale con una facilità di esecuzione a prova di principiante, consente di ottenere un dolce dalla consistenza unica e spugnosa che conquisterà tutti al primo morso grazie all’impiego dello yogurt greco, che, essendo denso e compatto, regala all’impasto una morbidezza senza pari rispetto allo yogurt classico industriale o fatto in casa, rendendo superflua l’aggiunta del burro per coloro che desiderano un dessert più leggero.

Per fare la prelibata torta, il mio consiglio è di scegliere varietà di fragole particolarmente dolci e aromatiche, come la Mara des bois, che ricorda il sapore delle fragoline di bosco, o la Candonga, un’eccellenza della Basilicata dalla polpa carnosa e avvolgente.

Preparazione della torta alle fragole e yogurt greco

Esecuzione della ricetta: facile

Tempo occorrente: 20 minuti

Costo: basso

Procedimento

Lava le fragole, asciugale bene, togli loro il ciuffetto verde, lasciane intere 50 g che ti serviranno per la decorazione finale, taglia le altre a pezzi non troppo piccoli e tienili da parte.

Sciacqua il limone non trattato, asciugalo accuratamente, grattugiane la buccia, raccoglila in una ciotola e tieni da parte anch’essa.

Imburra e infarina l’interno di una tortiera dal diametro di 22 cm e preriscalda il forno a 180°.

Sguscia le 2 uova in una ciotola dai bordi alti, aggiungi lo zucchero semolato, l’estratto di vaniglia e la scorza grattugiata del limone e monta il tutto con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto gonfio e schiumoso.

Arresta, quindi, le fruste, passa al setaccio la farina e il lievito e, mescolando manualmente con il cucchiaio di legno, incorporali nel composto assieme allo yogurt greco e all’olio di semi.

Poi aziona nuovamente le fruste e, aggiungendo il latte a filo e poco per volta, lavora il composto e, quando sarà ben liscio e omogeneo, versalo nella tortiera, disponici sopra le fragole tagliate a tocchetti, e, aiutandoti con un dito, falle affondare nell’impasto.

Livella la superficie dell’impasto con una spatola e, quando il forno sarà arrivato stabilmente a 180°, disponi la tortiera sul suo ripiano intermedio e fai cuocere il dolce per circa 45 minuti in modalità statica.

Una volta che la torta alle fragole e yogurt greco sarà pronta (fai la prova stecchino), estraila dal forno, lasciala raffreddare e sformala sul piatto di portata.

Spolverane la superficie con lo zucchero a velo, decorala al centro con le fragole tenute da parte e, infine servila in tavola da sola o con della panna montata per renderla ancora più golosa.

Conservazione

Per mantenere intatta la fragranza della torta alle fragole e yogurt greco, tieni il dolce sotto una campana di vetro a temperatura ambiente: resterà soffice per 1 giorno.

Se, però, la tua cucina è molto calda o se hai usato una dose generosa di frutta, riponila in frigoriferoer un massimo di 2 giorni o congelala in sacchetti gelo dopo averla porzionata qualora tu voglia disporne fino a 2 mesi.

Possibili varianti

Se vuoi  ottenere una torta che si sciolga letteralmente in bocca coma la cheesecake fatta con gli stessi frutti e formaggio spalmabile, puoi aumentare la dose di yogurt greco (fino a 500g) e diminuire la farina (fino a 140g), ma e tieni presente che, in tal caso, la cottura sarà più lenta (circa 50 minuti a 160°).

In mancanza dello yogurt greco, puoi usare della ricotta setacciata al suo posto e, qualora tu voglia rendere il dolce adatto agli allergici ed agli intolleranti al glutine, puoi sostituire la farina 00 con quella di riso.

Altre ricette con le fragole perfette per la Festa della Mamma e non solo:

• Aspic di fragole al Prosecco leggero, sfizioso e di figura
• Risotto con fragole e Prosecco delicato ed elegante
• Coulis di fragole adatta anche a vegani, allergici al glutine e intolleranti al lattosio

Finalmente l’orto ha dato i suoi frutti e posso preparare il crostone ai carciofi!! Sono un’idea golosa per un antipasto o per un pranzo frugale… che ne dite?

Adoro questa verdura, è una delle mie preferite perché ha un sapore spettacolare e ci si possono preparare tantissime ricette!

• DifficoltàMolto facile
• CostoEconomico
• Tempo di preparazione15 Minuti
• Tempo di cottura10 Minuti
• Metodo di cotturaFornello
• CucinaItaliana
• StagionalitàPrimavera

Ingredienti

4 carciofi

1 spicchio aglio

2 cucchiai olio extravergine d’oliva

4 fette pane integrale (o quello che preferite)

100 g robiola

q.b. sale

1 limone

Strumenti

1 Ciotola

1 Padella

1 Tagliere

1 Coltello

Passaggi

Innanzitutto occorre pulire i carciofi: prendete la ciotola e riempitela di acqua fredda, poi spremeteci dentro tutto il succo del limone. Lascate dentro la ciotola anche la boccia del limone che avete spremuto.

Armatevi di guanti e coltellino e eliminate le parti dure delle foglie dei carciofi, poi pelate il gambo e man mano che sono pronti gettateli nella ciotola.

Quando li avrete puliti tutti scolateli e adagiateli sul tagliare, quindi tagliateli finemente facendo dei pezzettini di meno di un centimetro di lato.

Mettete sul fuoco la padella con 2 cucchiai di olio e lo spicchio di aglio in camicia, fate soffriggere un minuto o due, poi versate i carciofi. Salateli e alzate la fiamma: dovranno cuocere velocemente per appena 7-8 minuti, ricordatevi di mescolarli spesso.

Ora non resta che prendere le fette di pane, tostarle su una padella o al tostapane, spalmarci sopra la robiola e aggiungere una dose generosa di carciofi. Ecco fatto: i crostoni ai carciofi sono pronti per essere gustati.

Dosi variate per

porzioni

Oggi la rubrica L’Italia nel piatto si approccia al comparto brassicolo italiano, abbiamo deciso di festeggiare con boccali di birra, cosa ne dite?

Negli ultimi anni, anche in Italia si è assistito alla nascita di migliaia di microbirrifici, realtà che puntano sulla qualità, utilizzando materie prime selezionate e spesso a chilometro zero, con l’obiettivo di valorizzare e migliorare l’intera filiera produttiva.

Anche in Emilia-Romagna questo fenomeno è cresciuto in modo significativo, portando con sé una maggiore consapevolezza sul mondo della birra. Sono infatti aumentati eventi, corsi di degustazione e iniziative dedicate agli abbinamenti, contribuendo a diffondere una cultura più approfondita del prodotto.

Per l’occasione ho pensato di preparare uno zabaglione alla birra, la ricetta è presa dal blog di una cara amica, che di birra se ne intende, Eleonora e la ricetta vien da qui: Zabaione alla birra rossa dal blog tata nora.

Lo zabaione, di per sè,  è una preparazione che vanta parecchi secoli di storia sul quale vi sono fonti discordanti riguardo alle sue origini ed al suo nome. 

Una di queste tradizioni racconta che sia stato “inventato” nel 1500 vicino a Reggio Emilia per una casualità. 

Si narra che il capitano di ventura Emiliano Giovanni Baglioni arrivò alle porte della città e si accampò, essendo a corto di viveri mandò, com’era uso a quel tempo, alcuni soldati a razziare i campi dei contadini della zona. Il raccolto, però, fruttò ben poco e il Capitano Baglioni si ritrovò con uova, zucchero, qualche fiasco di vino e delle erbe aromatiche. In mancanza d’altro fece mescolare il tutto e lo diede ai soldati al posto della solita zuppa e questi ne furono entusiasti. L’uso popolare chiamava Giovanni Baglione ‘Zvàn Bajòun’ e la crema ne prese il nome diventando prima ‘Zambajoun’, poi Zabajone e infine Zabaglione. 

Fonte: R-ER Emilia-Romagna con citate le seguenti referenze bibliografiche:

Libro contenente la maniera di cucinare e vari segreti e rimedi per malattie e altro. libro di casa di una famiglia reggiana del Settecento, a cura di G. bizzarri, E. Bronzoni, Ancona, Il lavoro editoriale, 1986, pag. 102;

Giorgio Maioli, I racconti della tavola a Reggio, Mario e M. Pia Aniballi – Edizioni GES- Bologna 1980, pag. 39-40.

Se vogliamo invece parlare della birra utilizzata, possiamo considerarla della tipologia delle Pilsner, storico stile creato per la prima volta nel 1842 nella città di Plzen (Repubblica Ceca), contraddistinto da aspetto limpido, decisa bevibilità e grande equilibrio. Nel profilo aromatico si ritrovano note di crosta di pane, fiori e miele e più in lontananza pennellate riconducibili a erba tagliata e spezie. Viene prodotta da da un birrificio piacentino, attivo dal 2012,  il termine microbirrificio ben si adatta a questa realtà che opera piccole produzioni di grandi birre. 

Ma ecco la ricetta:

Zabaglione con la birra artigianale utilizzata

Ingredienti

2 tuorli d’ uova freschissimi

2 cucchiai di zucchero semolato 

40ml di birra

In una ciotola di metallo (o meglio, in una bastardella) inserire i due tuorli e montarli con una frusta elettrica assieme allo zucchero sino ad ottenere una crema bianca e spumosa.

Aggiungere lentamente, continuando a montare, la birra.

Immergere la ciotola di metallo (o la bastardella) in una pentola leggermente più grande con l’acqua quasi a bollore (attenzione NON DEVE MAI BOLLIRE).

Continuare a montare  con le fruste elettriche per 10/15 minuti

Quando la crema inizierà ad addensarsi ed a velare il cucchiaio, versarla in coppette.

Servire con biscotti, io consiglio le lingue di gatto.

Ricetta Lingue di gatto 

Ingredienti (circa 12-15)

60g di burro morbido

60g di farina

60g di zucchero a velo

60g di albume

semini di vaniglia (a piacere)

Montare con le fruste a mano il burro e lo zucchero, unire poi la farina ed infine l’albume. Montare a mano cercando di evitare assolutamente dei grumi, mando il composto risulta omogeneo e liscio (non deve essere montato troppo, più che altro amalgamato), unire i semi di vaniglia, mescolare per l’ultima volta.

Mettere in una tasca da pasticcere con bocchetta tonda e liscia (diam 1cm), e formare dei bastoncini sulla carta forno (meglio del tappetino microforato, infatti l’impasto si deposita nei microfori e poi si fatica a toglierli rischiando di romperli), ben distanziati tra loro perchè tendono ad allargarsi.

Cuocere in forno già caldo a 160°C ventilato (Circotherm, per forni Neff) per 12 minuti. 

Far raffreddare prima di staccarli dalla carta.

Ecco gli altri post sull’argomento:

Liguria: Coniglio alla spezzina alla birra

Lombardia : Ossibuchi di vitello alla Birra con Gremolada 

Veneto:  Mozzarella in carrozza veneziana 

Trentino-Alto Adige Filetto di maiale alla birra Castanea

Friuli-Venezia Giulia  Coscia d’anatra alla birra

Emilia-Romagna: Zabaglione alla birra 

Toscana Crema alla birra Red Ale con cantucci al cacao e nocciole

Marche: Torta al cioccolato e birra ambrata

Umbria: Torcolo umbro alla birra e zafferano con farina di farro e miele 

Lazio  Ciambelline alla birra rossa

Molise Tarallucci alla birra con semi di finocchio 

Campania Scialatielli e salsiccia  con birra artigianale campana 

Puglia:  Carciofi fritti alla birra

Basilicata: Impasto per pettole alla birra

Sicilia La storia del birrificio Messina

Sardegna Ghisadu di pecora alla birra artigianale sarda Macca Meda 

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Le frittelle del luna park sono uno dei dolci più amati e nostalgici della tradizione popolare italiana: soffici, dorate e profumate di zucchero, evocano subito l’atmosfera delle feste di paese e delle serate tra giostre e luci colorate.

Prepararle in casa è più semplice di quanto si pensi e permette di portare in tavola un dessert irresistibile, perfetto per grandi e bambini.

In questo articolo scoprirai come realizzare delle frittelle del luna park morbide e fragranti, con consigli pratici per ottenere un impasto leggero e una frittura perfetta.

Che tu voglia rivivere i sapori dell’infanzia o sorprendere i tuoi ospiti con un dolce goloso, questa ricetta diventerà presto un must nella tua cucina.

• DifficoltàFacile
• CostoEconomico
• Tempo di preparazione30 Minuti
• Tempo di riposo3 Ore
• Tempo di cottura30 Minuti
• Porzioni6Persone
• Metodo di cotturaFrittura
• CucinaItaliana
• StagionalitàTutte le stagioni

Ingredienti

500 g farina 00

2 uova

50 g zucchero

200 ml latte

4 g lievito di birra disidratato

1 pizzico sale

q.b. olio di semi di girasole (Per friggere )

q.b. zucchero semolato (Per rifinire )

Strumenti

1 Planetaria

Preparazione delle Frittelle del luna park

Mettere tutti gli ingredienti nella ciotola della planetaria con il gancio ad uncino. Azionare la macchina fino a quando sarà ben incordato.

Togliere l’impasto dalla ciotola, fargli alcune piege, poi metterlo a riposare coperto da pellicola per ulmeno 3 ore.

Riprendere l’imposta e dividerlo in palline.

Schiacciare con le dita ogni pallina formando tipo delle pizzette. Sistematele in un vassoio infarinato e fatele riposare ancora 30 minuti.

Friggerne poco per volta in abbondante olio ben caldo, scolarle su carta paglia e ripassare nenno zucchero semolato.

Pronte per essere gustate

Dosi variate per

porzioni

Oggi per Light and tasty vi propongo una ricetta molto in voga sul web, i fagioli smashed.

Possono essere consumati come finger food ad un aperitivo, oppure possono arricchire un’insalata, così grazie alla presenza dei legumi, la trasforma in un piatto unico e completo.

In questa preparazione sono presenti spezie ed erbe aromatiche, e quindi l’argomento di oggi diciamo che è centrato in pieno. Personalmente mi sono diretta verso timo e paprika dolce, ma ci si può sbizzarrire in base ai propri gusti, ci sta bene pure il rosmarino o la salvia, ma anche peperoncino, cannella, curry… valutate quello che vi può piacere ed osate!

Ora passo alla ricetta:

Appena sfornati

Ingredienti

1 scatola di fagioli bianchi di Spagna

olio evo

paprika dolce

timo

sale

Foderare la leccarda del forno con carta da forno. Aprire la scatola di fagioli scolarli e lavarli in un colino sotto acqua corrente.

Poi metterli in una ciotola e condirli con olio (2 cucchiai), timo (1/2 cucchiaio) e paprika dolce (1 cucchiaio), sale (2 pizzichi). Le dosi sono tra parentesi perché sono indicative, ognuno può variarle a piacere. Lasciare a riposo 30 minuti-1 ora.

Prendere 1 fagiolo alla volta, posizionarlo su carta forno e schiacciarlo con la forchetta, distanziarli di un paio di cm tra uno e l’altro.

Prima della cottura con fagioli interi e “smashati”

Il condimento avanzato sul fondo della ciotola va ridistribuito sui fagioli con un cucchiaino.

Cuocere in forno già caldo ventilato a 200° C  per circa 15 minuti, controllare la crosticina (io li ho dimenticati e sono leggermente “rossi”).

Servire in insalata con pomodori e iceberg, conditi con olio e aceto balsamico.

Ecco le altre ricette:

Carla Emilia: Insalata di polpo, bottarga e carciofi al profumo di maggiorana 

Catia: Sbriciolata vegana alla curcuma  

Claudia: Mele con cannella cotte in friggitrice 

Daniela: Verdure al forno con erbe aromatiche

Milena: Petto di pollo e carote al limone e za’atar   

Pavesini mascarpone nutella e cocco è una di quelle ricette che faccio così spesso che ero sicura fosse già nel blog e invece… eccola, ora c’è! XD

Certo avevo fatto la ricetta del rotolo di Pavesini al cocco, da provare anche questo, così mi saprete dire qual è che preferite.

• DifficoltàMolto facile
• CostoMolto economico
• Tempo di preparazione10 Minuti
• Tempo di riposo2 Ore
• Metodo di cotturaSenza cottura
• CucinaItaliana
• StagionalitàTutte le stagioni

Ingredienti

1 confezione pavesini

q.b. mascarpone

q.b. Nutella®

q.b. cocco grattugiato (rapè)

q.b. caffè

Passaggi

La facilità di questa ricetta è disarmante, potete provare a farla anche insieme a bambini di 4-5 anni, e vedrete che sarà una festa preparare la merenda: naturalmente in questo caso potete sostituire il caffè con dell’orzo o del latte…

Per prima cosa dividete in 2 la quantità di Pavesini che volete preparare e spalmatene una metà con la nutella e l’altra metà con il mascarpone (non lesinate, fateli ricchi e golosi!)
Unite i Pavesini a due a due facendo aderire le due creme.

Mettete 2 tazzine di caffè in una ciotola e il cocco in un’altra ciotola, bagnate velocemente i Pavesini nel caffè e poi immergeteli nel cocco facendolo aderire per bene.

Mettete i Pavesini mascarpone nutella e cocco in un piatto o in un contenitore con coperchio e lasciateli riposare in frigorifero almeno 2 ore… ecco fatto, i Pavesini mascarpone nutella e cocco sono pronti per essere divorati!

Dosi variate per

porzioni

Vi bastano davvero pochi ingredienti per creare una monoporzione golosa e fresca.

 

INGREDIENTI (per 4/6 persone)

• cipolla rossa 1 piccola
• lime 3-4
• anguria matura 1,5 kg
• formaggio feta 250 g
• foglie di prezzemolo fresco 1 manciata
• foglie di menta tritate 1 cucchiaio
• olio extravergine d’oliva 3/4 cucchiai
• olive nere snocciolate 100 g
• pepe nero

In primavera i banchi dei mercati si tingono di un verde brillante che mette subito allegria ed è proprio in questo periodo magico che nasce la vignarola alla romana, uno dei simboli della tradizione gastronomica laziale e che non è solo un contorno, ma un vero e proprio “solstizio culinario”‚ in cui l’inverno, rappresentato dagli ultimi carciofi, incontra la nuova stagione portata da fave e piselli freschi.

Sebbene non sia celebre come la carbonara e la cacio e pepe, la vignarola è il cuore pulsante della cucina contadina romana, un inno alla terra che profuma di casa e di genuinità.

Se sei alle prime armi in cucina, non temere: oggi ti guiderò passo dopo passo per portare in tavola tutto il sapore di questo squisito contorno, privo di lattosio e di glutine e adatto anche a condire pasta e riso.

La storia: perché si chiama così?

Il nome di questa prelibatezza deriva dai “vignaroli”, termine dialettale usato in Lazio per indicare gli ortolani o i viticoltori che lavoravano nelle vigne.

Si dice che questo piatto sia nato proprio a Velletri, dove i contadini, al rientro dai filari, raccoglievano ciò che cresceva tra le viti per preparare una cena rapida e nutriente.

Altri raccontano che fosse la ricetta del “recupero” per eccellenza, preparata con le primizie invendute della giornata al mercato, ma, qualunque sia la verità, il segreto della vignarola sta tutto nella freschezza assoluta degli ingredienti impiegati per farla.

Preparazione della vignarola alla romana

Esecuzione della ricetta: facile

Tempo occorrente: 15 minuti + 25 minuti di cottura

Costo: medio

Procedimento

Indossando guanti in lattice per evitare che i polifenoli, ossidandosi a contatto con l’aria, ti facciano annerire le mani, rimuovi le foglie esterne più coriacee dei carciofi fino a raggiungere il cuore tenero e chiaro.

Poi taglia via le punte, pela i gambi con un pelapatate, dividi i cuori a metà nel senso della lunghezza ed eliminane la barbetta interna.

Taglia, quindi, i carciofi puliti a spicchi e immergili subito in una ciotola contenente acqua fredda acidulata col succo di limone e lasciali a bagno fino al momento di cuocerli per impedire che diventino scuri e amari.

Sgrana i piselli e raccoglili in una ciotola; sgrana anche le fave, togli loro l’ “occhio” sporgente (ilo) e, se sono grosse, pure la buccia e mettile in un’altra ciotola.

Fai imbiondire lo spicchio di aglio sbucciato in un filo di olio EVO in una casseruola e, non appena avrà assunto un colore leggermente dorato, unisci i carciofi scolati e asciugati, le foglie di mentuccia e il sale e il pepe.

Falli insaporire e, trascorsi 2 minuti, sfuma con il vino bianco e continua a cuocere i carciofi, mescolando di tanto in tanto e aggiungendo un po’ di acqua bollente all’occorrenza, fino a quando saranno diventati teneri.

Nel frattempo, monda e trita i cipollotti e taglia il guanciale a dadini, mettili in una padella capiente, falli rosolare in un giro di olio per 2-3 minuti a fiamma bassa e poi unisci le fave e, dopo altri 2-3 minuti, anche i piselli e 1/2 bicchiere di acqua.

Continua a cuocere dolcemente per una decina di minuti e, una volta che sia le fave che i piselli saranno al dente, aggiungi i carciofi e, trascorsi 2 minuti, incorpora pure la lattuga romana precedentemente lavata, scolata e tagliata a striscioline.

Prosegui la cottura per ulteriori 5 minuti e, infine, spegni il fuoco, regola la vignarola alla romana ottenuta di sale e di pepe, lasciala riposare 10 minuti e servila tiepida in tavola, magari accompagnata da fette di pane casereccio abbrustolito.

Conservazione

Proprio come i carciofi e patate in umido, la vignorola è ancora più buona se la si gusta il giorno seguente alla sua preparazione.

La puoi conservare in frigorifero per massimo 2 giorni in un contenitore ermetico, ma evita di congelarla, perché la lattuga romana perderebbe la sua consistenza e diventerebbe acquosa.

Varianti e vino in abbinamento

Per rendere il piatto adatto ai vegani, puoi omettere il guanciale senza problemi, mentre, qualora tu desiderassi conferirgli un tocco di sapidità in più, puoi completare con delle scaglie di pecorino romano a fine cottura.

Se vuoi fare un figurone con gli ospiti, servi la vignarola alla romana con un calice di Frascati, vino che, grazie alla sua sapidità, si sposa alla perfezione la dolcezza dei legumi.

Altri piatti romani da non perdere:

• Pasta condita con acciughe, cicoria e stracciatella
• Pomodori a mezzo: il contorno ebraico-romanesco
• Insalata di puntarelle e acciughe

Credito foto intestazione: CityMama per Flickr.com

Le feste pasquali sono ormai finite, così come i pranzi in famiglia e i BBQ (tipici della pasquetta), ma “Cosa è rimasto?”

La nostra rubrica del lunedì, Light and Tasty,  è sempre molto attenta anche all’economia e al riciclo e quindi perché non dedicare questa uscita all’uso degli avanzi?

Ho pensato di utilizzare il cioccolato, quello delle uova di Pasqua, che gironzola sempre in casa per un po’ soprattutto se si vincono quelle uova giganti delle lotterie che si trovano nei vari bar, a voi non è mai capitato? A me no, ma avevo un parente che spesso li vinceva e poi distribuiva a tutti etti ed etti di cioccolato… una vera manna!!!

Ho pensato ad una classica torta pere e cioccolato, un classicone, ma in questo caso l’impasto è morbidoso, non contiene burro né altri grassi e le pere cono anche all’interno dell’impasto non solo in superficie. Vi assicuro che è davvero molto buona (è dello chef Fitarau, una garanzia!).

Provatela poi mi farete sapere….

Ingredienti 

3 pere

50g di cioccolato fondente

1 uovo 

120g di zucchero

cannella

125g di latte 

140g di farina

30g di cacao amaro

1/2 bustina di lievito 

sale 

Confettura di albicocche per lucidare

Sciogliere la cioccolata a bagnomaria.

In una ciotola mettere gli ingredienti secchi: farina, cacao, cannella lievito setacciato e 1 pizzico di sale, miscelare bene.

In un’altra ciotola sbattere l’uovo con lo zucchero con un frullatore elettrico, poi unire il latte, il cioccolato fuso e 2 pere tagliate a piccoli cubetti, aggiungere gli ingredienti secchi preparati precedentemente e mescolare.

Versare il composto in una tortiera diametro 22-24 cm, foderata con carta forno o bene oliata, decorare la superficie con la pera restante tagliata a spicchi.

Cuocere a 180°C per 40 minuti con forno statico, lasciare raffreddare prima di sformare.

Prima di servire è possibile spennellare con un poco di confettura di albicocche per rendere lucida la superficie.

Questa festa è per voi!

Ecco altre ricette da riciclo:

Carla Emilia: Verdure gratinate al forno con besciamella light 

Catia: Mini muffin con cioccolato e glassa della colomba  

Claudia: Fagiolini con pomodorini patate e uova 

Daniela: Crumble di mele e uvetta con colomba 

Milena: Insalata di broccolo romanesco con tonno e olive taggiasche