Osterzopf. Treccia Dolce di Pasqua

Lasagne al Forno con Carciofo Violetto di Albenga, Pesto Genovese 

La Torta Pasqualina

• Difficoltà:Bassa
• Preparazione:15 minuti
• Cottura:25-30 minuti
• Porzioni:6 persone
• Costo:Basso

1. 

   1- Iniziamo la preparazione della Torta Cioccolato e Mandorle dal Cuore Cremoso preriscaldando il forno a 180°C e foderando con della carta forno una tortiera dal diametro di circa 18 cm, tenere da parte.

2. 2- Sciogliere il Cioccolato Fondente al microonde oppure all’interno di un pentolino sul fuoco a fiamma dolce, lasciarlo quindi intiepidire.

3. 3- Tritare finemente le Mandorle utilizzando un mixer, tenere anch’esse da parte.

5. 

   4- Versare le Uova e lo Zucchero all’interno di una ciotola capiente, mescolare gli ingredienti con una forchetta fino ad ottenere una crema gelatinosa ma liscia.

6. 5- Aggiungere le Mandorle Tritate e continuare a mescolare fino ad ottenere un comspoto liscio e privo di grumi.

7. 6- Aggiungere eventuali aromi, come la buccia grattugiata di un’arancia, un goccio di rum ecc, mescolare nuovamente per qualche attimo.

9. 

   7- Aggiungere infine il Cioccolato Sciolto ormai tiepido quindi continuare a mescolare fino ad ottenere un composto liscio, omogeneo e mono colore.

10. 8- Versare il composto all’interno della tortiera e livellarlo se necessario.

11. 9- Infornare la Torta Cioccolato e Mandorle dal Cuore Cremoso a 180°C per circa 25-30 minuti.

• Difficoltà:
  Bassa
• Preparazione:
  15 minuti
• Porzioni:
  6-8 persone
• Costo:
  Basso

1. 

   1- Iniziamo la preparazione del Semifreddo di Pavesini al Cioccolato tenendo da parte una pirofila rettangolare adatta per 6-8 persone, la useremo più tardi.

2. 2- Ridurre il Cioccolato Fondente in pezzi utilizzando tagliere e coltello, tenere anch’esso da parte.

3. 3- Montare la Panna all’interno di una ciotola capiente utilizzando le fruste elettriche, dovrà risultare ben soda. Aggiungere il Latte Condensato e continuare a mescolare fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea.

5. 4- Aggiungere i 150 gr del Cioccolato Fondente ed incorporarlo alla crema mescolando con una spatola.

6. 5- Formare un primo strato di Pavesini inzuppati nel Latte all’interno della pirofila, ricoprire con uno strato di crema e livellarla per bene utilizzando il dorso di un cucchiaio. Ripetere il procedimento fino a terminare gli ingredienti.

7. 6- Riporre il Semifreddo di Pavesini al Cioccolato in frigo per almeno 3 ore, de corare con i restanti 50 gr di Cioccolato Fondente.

• Difficoltà:
  Media
• Preparazione:
  20 minuti
• Porzioni:
  8 persone
• Costo:
  Medio

1. 

   1- Iniziamo la preparazione della Crostata fredda alle More e Mascarpone foderando uno stampo da crostata dal diametro di circa 22 cm con la pellicola trasparente, la useremo più tardi.

2. 2- Tritare finemente i Biscotti Secchi utilizzando un mixer e sciogliere il Burro al microonde oppure all’interno di un pentolino sul fuoco, mescolare insieme i due ingredienti fino ad ottenere un composto uniforme.

3. 3- Compattare il composto lungo il lato dello stampo e poi sulla base, aiutandosi con i polpastrelli e con il dorso di un cucchiaio, riporre in frigo.

5. 4- Frullare 250 gr di More insieme a 50 gr di Zucchero a Velo, passare il liquido al setaccio e portarlo a bollore all’interno di una padella, cuocere per circa 5 minuti, aggiungere il Cioccolato Fondente e mescolare fino a completo scioglimento, versare il tutto all’interno di una ciotola capiente e lasciare intiepidire.

6. 5- Aggiungere 250 gr di Mascarpone ed incorporarlo per bene mescolando con le fruste elettriche, dovremmo ottenere una crema liscia.

7. 6- Preparare la crema bianca mescolando all’interno di una ciotola capiente il Mascarpone, lo Zucchero velo e la Panna utilizzando le fruste elettriche (pulite) dovremmo ottenere una crema dalla consistenza abbastanza soda.

9. 7- Distribuire il composto alle More all’interno del guscio, livellare utilizzando il dorso di un cucchiaio. Decorare una parte della Crostata con le restanti more fresche e decorare la restante parte con la crema bianca utilizzando la sacca da pasticcere.

10. 8- Riporre la Crostata Fredda alle More e Mascarpone in frigo per almeno 2-3 ore.

• Difficoltà:
  Bassa
• Preparazione:
  15 minuti
• Cottura:
  30 minuti
• Porzioni:
  8 persone
• Costo:
  Basso

1. 1- Iniziamo la preparazione della Torta al Cioccolato e Farina di Castagne preriscaldando il forno a 180°C e foderando cuna tortiera dal diametro di circa 18-20 cm con un foglio di carta forno. Tenere da parte.

2. 2- Sciogliere il Cioccolato Fondente al microonde oppure all’interno di un pentolino sul fuoco, lasciare intiepidire.

3. 3- All’interno di una ciotola capiente montare le Uova insieme allo Zucchero utilizzando le fruste elettriche, montare per qualche minuto, fino ad ottenere un composto alto, biancastro e spumoso.

5. 4- Aggiungere l’Olio di Semi ed il Cioccolato Fondente ormai tiepido, continuare a mescolare a velocità media fino ad ottenere un composto monocolore.

6. 5- Incorporare infine anche la Farina ed il Lievito per Dolci, dovremmo ottenere un composto liscio ed omogeneo.

7. 6- Versare il composto all’interno della tortiera. Infornare la Torta al Cioccolato e Farina di Castagne a 180°C per circa 30-35 minuti o fino a doratura desiderata, al termine NON fare la prova stecchino in quanto il cuore dovrà rimanere leggermente cremoso.

• Difficoltà:
  Bassa
• Preparazione:
  15 minuti
• Cottura:
  45 minuti
• Porzioni:
  8 persone
• Costo:
  Basso

1. 1- Iniziamo la preparazione della Torta al Cioccolato Sofficissima preriscaldando il forno a 180°C e foderando con della carta forno una tortiera dal diametro di circa 18-22 cm. Tenerla da parte, la useremo più tardi.

2. 2- Sciogliere il Cioccolato Fondente al microonde oppure all’interno di un pentolino sul fuoco, lasciarlo quindi intiepidire.

3. 3- All’interno di una ciotola capiente montare insieme le Uova e lo Zucchero utilizzando le fruste elettriche, dovremmo ottenere un composto alto, biancastro e spumoso.

5. 4- Aggiungere l’Olio di Semi e l’Acqua a temperatura ambiente, continuare a mescolare giusto per qualche attimo.

6. 5- Aggiungere la Farina, il Lievito per Dolci e la Vanillina, continuare a mescolare a velocità media fino ad ottenere un composto liscio e privo di grumi.

7. 6- Incorporare infine anche il Cioccolato Fondente ormai intiepidito, dovremmo ottenere un composto monocolore e liscio.

9. 7- Versare il composto all’interno della tortiera. Infornare la Torta al Cioccolato Sofficissima a 180°C per circa 45 minuti, al termine fare la prova stecchino.

• Difficoltà:
  Media
• Preparazione:
  15 minuti
• Cottura:
  30 minuti
• Porzioni:
  8 persone
• Costo:
  Basso

1. 1- Iniziamo la preparazione della Torta Tenerina al Caffè preriscaldando il forno a 180°C e forando con della carta forno una tortiera dal diametro minimo di 18 cm fino ad un massimo di 24 cm. Tenerla da parte.

2. 2- Preparare il Caffè, Sciogliere il Burro e Sciogliere il Cioccolato Fondente, lasciare il tutto intiepidire.

3. 3- Versare i Tuorli e lo Zucchero all’interno di una ciotola capiente. Montare gli ingredienti utilizzando le fruste elettriche ad alta velocità, dovremmo ottenere un composto alto e biancastro.

5. 4- Aggiungere il Cioccolato, il Caffè ed il Burro, continuare a mescolare a bassa velocità fino ad ottener una crema liscia. Incorporare anche la Farina.

6. 5- Versare gli Albumi all’interno di una contenitore capiente e montarli a neve ben ferma, aggiungerli al composto mescolando delicatamente dal basso verso l’alto utilizzando una spatola.

7. 6- Versare il composto all’interno della tortiera. Infornare la Torta Tenerina al Caffè a 180°C per 30 minuti.

• Difficoltà:
  Bassa
• Preparazione:
  15 minuti
• Porzioni:
  8 persone
• Costo:
  Basso

• Difficoltà:
  Bassa
• Preparazione:
  15 minuti
• Porzioni:
  6-8 persone
• Costo:
  Basso

1. 1- Iniziamo la preparazione della Torta Caprese Senza Cottura tenendo da parte una tortiera a cerchio apribile, dal diametro di circa 18 cm, la useremo in seguito.

2. 2- Sciogliere il Cioccolato Fondente al microonde oppure all’interno di un pentolino sul fuoco, lasciarlo quindi intiepidire.

3. 3- Tritare finemente le Mandorle utilizzando un mixer, versarle all’interno di una ciotola capiente insieme allo Zucchero, mescolare i due ingredienti con un cucchiaio da cucina per qualche attimo.

5. 4- Aggiungere il Cioccolato Fondente Sciolto e mescolare sempre con il cucchiaio da cucina fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungere la Ricotta e mescolare nuovamente, dovremmo ottenere un composto sodo e monocolore.

6. 5- Versare il composto all’interno della tortiera e livellare per bene utilizzando il dorso di un cucchiaio da tavola. Decorare con una manciata di Mandorle a Lamelle.

7. 6- Riporre la Torta Caprese Senza Cottura in congelatore per almeno 3-5 ore.

• Difficoltà:
  Bassa
• Preparazione:
  15 minuti
• Cottura:
  45 minuti
• Porzioni:
  10-12 persone
• Costo:
  Medio

1. 1- Iniziamo la preparazione della Torta Cremosa Ricotta e Cioccolato preriscaldando il forno a 180°C e foderando con della carta forno, una tortiera dal diametro di circa 24 cm, metterla da parte perché la useremo più tardi.

2. 2- Sciogliere il Cioccolato Fondente al microonde oppure all’interno di un pentolino a fuoco basso, lasciare quindi intiepidire.

3. 3- All’interno di una ciotola capiente versare le Uova e lo Zucchero, montare gli ingredienti con le fruste elettriche alla massima velocità per circa 5 minuti, dovremmo ottenere un composto alto, spumoso e biancastro.

5. 4- Aggiungere il Cioccolato Fuso ormai tiepido e la Ricotta, continuare a mescolare a velocità media così da incorporare gli ingredienti e da ottenere un composto omogeneo.

6. 5- Aggiungere infine la Farina ed il Lievito per Dolci, mescolare nuovamente anche alla massima velocità in maniera da ottenere u composto liscio.

7. 6- Versare il composto all’interno della tortiera precedentemente foderata e livellarlo leggermente.

9. 7- Infornare la Torta Cremosa Ricotta e Cioccolato a 180°C per circa  45 minuti, all’interno dovrà risultare leggermente cremosa.

La Torta Caprese è una deliziosissima Torta al Cioccolato e Mandorle perfetta per qualunque momento della giornata: dalla colazione, alla pausa pomeridiana, al dopocena. Prepararla non è affatto difficile: gli strumenti di cui avremo bisogno sono qualche ciotola, qualche cucchiaio da cucina e le fruste elettriche per ontare gli Albumi d’Uovo. Possiamo personalizzare la Torta Caprese aggiungendo ingredienti come altri tipi di frutta secca oppure qualche cucchiaio del nostro liquore preferito. Un piccolo segreto: vi consiglio di non stracuocerla ma di mantenere l’interno morbido e cremoso, buonissimo! Scopriamo la Ricetta!

Ingredienti

Preparazione

La Torta al Cioccolato e Nocciole è un dolce facilissimo, delizioso e bello! Si prepara in pochi minuti e con pochi strumenti, gli ingredienti sono tutti di facilissima reperibilità. Possiamo personalizzare la Torta al Cioccolato e Nocciole in mille modi diversi: aggiungendo altri tipi di frutta secca all’impasto oppure degli aromi come qualche goccia di liquore o i semi di una bacca di vaniglia. La Torta al Cioccolato e Nocciole si conserva anche per più giorni, se tenuta in frigo ed avvolta dalla carta d’alluminio. Vediamo la Ricetta!

Ingredienti

Preparazione