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Per la crema
700 grammi di fagioli cannellini lessati
270 grammi di patate (o una patata grande)
1 carota piccola
Mezza cipolla dorata
50 grammi di farina di nocciole
1 cucchiaino di pasta di nocciole
Olio extravergine d’oliva
Sale

Per la decorazione
50 grammi di granella di nocciole tostate
10 grammi di farina di nocciole
30 grammi di parmigiano reggiano (o grana)

Sbucciare la cipolla e la carota e tritarle finemente, quindi soffriggerle in una casseruola con olio extravergine d’oliva. Nel frattempo pelare le patate e tagliarle a tocchetti piccoli. Quando il soffritto sarà appassito, aggiungere i fagioli cannellini e le patate mescolandoli bene con il soffritto per qualche minuto. Aggiungere quindi 750 millilitri di acqua (o brodo vegetale), la farina e la pasta di nocciole e far bollire per circa 30 minuti.

Nel frattempo preparare la decorazione grattugiando il parmigiano e mescolandolo alla farina di nocciole. Tagliare dei quadrati di carta da forno di circa 15 centimetri per lato e versarvi sopra per ciascuno un cucchiaio di parmigiano misto alle nocciole spargendolo fino ad ottenere un cerchio compatto di 9/10 centimetri di diametro e circa due millimetri di spessore. Sistemare ciascun quadratino con il parmigiano nel forno a microonde e accenderlo per 30 secondi alla massima potenza, finché il parmigiano si sarà leggermente fuso, ma avrà mantenuto un colore giallo chiaro. Toglierlo dal microonde e lasciarlo raffreddare proseguendo con il successivo. Quando tutte si saranno raffreddate e solidificate, dividere ogni cialda prima a metà e poi nuovamente a metà, ottenendo quattro spicchi

Impiattare la crema ancora caldissima decorandola con la granella di nocciole tostate e due spicchi di cialda di parmigiano.

Coni per Gelato fatti in casa sono semplicissimi da fare, e hanno un sapore spettacolare.

Ciao a tutti miei cari, finalmente la bella stagione è alle porte e per gli amanti del gelato come me, cosa c’è di meglio che prepararlo in casa.

Qualche giorno fa vi ho postato la ricetta del gelato alla vaniglia fatto in casa e ovviamente ad un buon gelato non potevo prescindere dal fare i coni per gelato fatti in casa.

Mi sono ispirata alla ricetta di un famoso gelataio Spagnolo Ivan Glacier, che ha vinto il secondo posto a back off Spagna.

Ovviamente per realizzare i coni per gelato avrete bisogno della piastra adatta, io utilizzo la Piastra per waffle Fun Gofrestone Rolls. 1000 W, con rivestimento antiaderente, finitura in acciaio inox, ideale per la preparazione di coni e cialde per gelato.

Piastra per waffle in acciaio inossidabile e 1000 W di potenza, ideale per preparare coni e cialde di gelato croccanti e sottili.

Descrizione Piastra per coni gelato Cecotec

• Piastra per waffle da 1000 W di potenza, ideale per preparare coni e cialde di gelato croccanti e sottili.
• Ottima distribuzione del calore per una cottura rapida e uniforme.
• Rivestimento altamente antiaderente che garantisce una facile estrazione e una pulizia migliore.
• Rivestimento ecologico, senza PFOA e altre sostanze tossiche.
• Piastra da 19 cm per waffle di grandi dimensioni.
• Indicatore luminoso che avvisa quando la piastra è pronta per cucinare, per ottenere facilmente risultati perfetti.
• Materiale di grande qualità con finiture in acciaio inossidabile, protezione contro il surriscaldamento e manico freddo al tatto.
• Dispone di un cono per aiutare a formare cialde in modo facile e senza scottature.
• Base anti-scivolo per una maggiore sicurezza.

Costa solo 24,90 Euro ed è super antiaderente cosa necessaria per realizzare i coni o le cialde per il gelato, ma torniamo alla ricetta

Ingredienti per 12 coni gelato

• 200 g farina 00
• 40 g burro
• 30 g olio extravergine di oliva
• 70 g zucchero semolato
• 2 g sale
• 300 g acqua

Procedimento

1. Iniziate mescolando insieme zucchero farina e sale
2. quindi aggiungete il burro fuso e l ólio extravergine di oliva
3. infine l´acqua e mescolate con una frusta a mano fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo
4. Quindi coprite con pellicola trasparente e lasciate riposare in frigo per 30 minuti
5. A questo punto potete formare i vostri coni per gelato fatti in casa
6. quindi accendete e spennellate con del burro la vostra piastra per coni Cecotec, ovviamente qualsiasi piastra per coni gelato va bene
7. una volta che si accende la seconda lampadina inserite un mestolo di impasto e richiudete la piastra facendo un po di pressione
8. quindi lasciate cuocere un minuto e poi rigirate la cialda e lasciate cuocere ancora 30 secondi
9. a questo punto, formate i vostri coni per gelato con l apposito attrezzo, vi brucerete sicuramente i polpastrelli delle dita,
10. I coni per gelato si conservano per 2 settimane se chiusi in un barattolo ermetico.

Spero che questa ricetta vi sia piaciuta e vi sia utile se volete acquistare la piastra per coni e cialde per gelato Cecotec, potete usufruire del mio codice sconto del 5% lacucinadelcuore cliccando qui

Coni per Gelato fatti in casa sono semplicissimi da fare, e hanno un sapore spettacolare.

Ciao a tutti miei cari, finalmente la bella stagione è alle porte e per gli amanti del gelato come me, cosa c’è di meglio che prepararlo in casa.

Qualche giorno fa vi ho postato la ricetta del gelato alla vaniglia fatto in casa e ovviamente ad un buon gelato non potevo prescindere dal fare i coni per gelato fatti in casa.

Mi sono ispirata alla ricetta di un famoso gelataio Spagnolo Ivan Glacier, che ha vinto il secondo posto a back off Spagna.

Ovviamente per realizzare i coni per gelato avrete bisogno della piastra adatta, io utilizzo la Piastra per waffle Fun Gofrestone Rolls. 1000 W, con rivestimento antiaderente, finitura in acciaio inox, ideale per la preparazione di coni e cialde per gelato.

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Ingredienti per 12 coni gelato

• 200 g farina 00
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• 30 g olio extravergine di oliva
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Procedimento

1. Iniziate mescolando insieme zucchero farina e sale
2. quindi aggiungete il burro fuso e l ólio extravergine di oliva
3. infine l´acqua e mescolate con una frusta a mano fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo
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6. quindi accendete e spennellate con del burro la vostra piastra per coni Cecotec, ovviamente qualsiasi piastra per coni gelato va bene
7. una volta che si accende la seconda lampadina inserite un mestolo di impasto e richiudete la piastra facendo un po di pressione
8. quindi lasciate cuocere un minuto e poi rigirate la cialda e lasciate cuocere ancora 30 secondi
9. a questo punto, formate i vostri coni per gelato con l apposito attrezzo, vi brucerete sicuramente i polpastrelli delle dita,
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Ancora A come Anice verde ma questa volta si gioca in casa.

L’anice anche in questo caso caratterizza la ricetta.

Le cialde quaresimali marchigiane

Intanto andate a vedere questa iniziativa

un nuovo gioco  ABC un mondo di ingredienti 

capitanato da Eloisa di Trattoria Muvara

Continua la passione per l’Anice,  detto anche Anice verde (Pimpinella anisum) è una spezia molto presente nella cucina marchigiana e non solo.

Nelle Marche è un  ingrediente cardine a partire dal conosciutissimo Mistrà, insomma o il liquore o i semi, che poi non sono semi ma frutti, sono presenti in una moltitudine di preparazioni: solo per citarne alcune I biscotti di vino e olio, i maritozzi di mosto 

Se mi chiedessero quale è  il profumo, il sentore che ti fa pensare a casa, che ti fa ricordare un momento, una festa, sicuramente è lui, l’anice è in grado di risvegliare qualsiasi ricordo della mia memoria olfattiva.

Ho deciso di rispolverare una ricetta un pochino desueta,  ma che ha una storia decisa e importante.

Stiamo parlando delle cialde di magro, qui gli ingredienti sono semplici ma l’attrezzo è fondamentale.

Queste sfoglie sottili e croccanti si preparavano in un periodo di così detta Mezza Quaresima,  per lo più si tratta di un festeggiamento popolare, uno strappo alle regole tollerato nei confronti  dei bambini.

Mezza Quaresima, quindi a metà esatta dei quaranta giorni di astinenza, di giovedì, si raffigurava la quaresima con la figura della Vecchia rappresentata con un pupazzo adornato con dolci e leccornie, che ogni giorno veniva tagliata “segata” per una dolce merenda, in alcune zone si preparano tuttora dei biscotti decorati : la Vecchia, la sega e una scaletta.

Nel XIX secolo le clarisse del monastero di Santa Maria Maddalena di Serra de’ Conti,  partecipavano a questa usanza collettiva della Mezza Quaresima con la realizzazione delle cialde nell’apposita pigna, una piccola concessione   alle educande e ai giovani frati.

Ritroviamo la ricetta  dei cialdoni di magro anche nel ricettario, “Il cuoco maceratese” di Antonio Nebbia,  cotti nei ferri strumenti sempre presenti tra gli arnesi di cucina.

M.Carafoli nelle sue ricerche sull’alimentazione delle famiglie abbienti marchigiane così descrive: 

” le cialde un impasto liquido di latte, farina e uova, zucchero burro e anici, che a una cucchiaiata per volta si metteva  a cuocere tra le due valve piatte di un apposito ferro quasi rovente , simile ad una grossa tenaglia.  Sulle due branche erano incisi disegni vari.“

Questi ferri o “pigne” li ritroviamo nei corredi di famiglie agiate spesso realizzati con decori come stemmi o emblemi araldici, e nei monasteri dove venivano usate anche per la preparazione delle ostie.

Ci sono i cialdoni fatti con il latte, le uova ; ma nel periodo di astinenza i cialdoni sono quelli  quaresimali profumati di anice senza latte e uova.

Ingredienti per circa 10 cialde

• 100 gr. di farina “00”,
• 50 gr. di zucchero,
• 50 ml. di olio di semi,
• 50 ml di liquore a scelta 
• 50 ml  di acqua 
• 1 cucchiaio colmo di semi di anice verde di Castignano presidio slow food

Procedimento:

In una ciotola versate l’olio, lo zucchero, il liquore, l’acqua, e i semi, mescolare bene sino a sciogliere tutto lo zucchero, unire poi la farina a cucchiaiate e con una frusta mescolare facendo attenzione ad eliminare eventuali grumi. Si otterrà una pastella liscia e fluida da dosare con il cucchiaio.

Nota 

Per il liquore si può optare per un mistrà ad esempio rafforzando l’anice oppure consiglio un liquore a base di agrumi che esaltano l’aroma di anice.

Cottura

Ungete, con olio o poco burro, l’interno del ferro da cialda e fatelo scaldare sulla fiamma vivace.

Quando il ferro sarà ben caldo porre un cucchiaio colmo di pastella e delicatamente premete sino a sovrapporre  le due parti. Per la cottura bisogna fare qualche prova, dipende dal ferro, dalla sua grandezza, il mio attrezzo ha una diametro di circa 12 cm e mi occorrono circa 1 min per lato di cottura.

Una volta pronte vanno delicatamente estratte, volendo si possono modellare a cono ma bisogna farlo immediatamente quando ancora sono calde e morbide perché poi, freddandosi, diventeranno croccanti e delicate.

Per la tradizione andrebbero gustate così, ma nulla vi vieta di farcirle come meglio credete, garantisco che con un ripieno di crema pasticcera e qualche amarena sciroppate sono da urlo.

Fonti

“Le feste dello spirito” T. Luccheti

“Saggio sul Marcoaldi” G. Castagnari

Fabriano Storica

“Antologia della cucina popolare ” Comunità Montana Alta Valle dell’Esino

Scenografiche, delicatissime, quasi impalpabili ma consistenti al palato. Le cialde corallo sono una delle tante decorazioni commestibili con le quali gli Chef abbelliscono i piatti che escono dalle loro cucine per generare nei commensali un vero e proprio effetto “wow”. Si sa infatti che l’occhio vuole la sua parte e che si mangia prima con gli occhi e quindi, una pietanza ben presentata, riesce a conquistare già in parte il

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The post Salmone con salsa di cannellini e cialda corallo al nero di seppia appeared first on L'Appetito Vien Leggendo.

L’aroma del bar si diffonderà nella vostra cucina, un odore amato dagli italiani perché ricorda il risveglio del passato, profumato dalla miscela preferita, ma la macchina automatica Bialetti Mokona è ideale anche per concedervi, a voi e ai vostri ospiti, un dopo pranzo o cena all’atezza del ristorante.

Il caffè come al bar in casa vostra grazie a Mokona Bialetti:

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Poco prima del digestivo, come finale ideale per un banchetto tradizionale, Mokona Bialetti vi offrirà la possibilità di sedurre i vostri ospiti grazie ad un caffè di altissima qualità, la qualità Bialetti, un marchio che è al top delle macchine da caffè di tipo “moka”, oggi anche automatiche.

Non è un caso se Moka è innanzitutto un modello di caffettiera da fornello inventato da Bialetti che, nel tempo, è divenuta parte integrante del vocabolario italiano: la Moka Bialetti è la moka in assoluto, copiata poi da tante altre aziende. Dal 1947 ad oggi, Bialetti ha esaltato il caffè casalingo, reso celebre dall’omino con i baffi, beniamino dei bambini della televisione in bianco e nero, sinonimo di qualità e di tradizione nella preparazione del caffè.

Il design di Mokona Bialetti: Un aspetto da non sottovalutare

Nella storia di Bialetti, dalla fondazione, nel 1947, alla fusione in Società Per Azioni nell’anno 1998 creando il marchio Bialetti Industrie specializzato nella lavorazione dell’alluminio domestico, il branding era già parte integrante della politica dell’azienda piemontese ancora prima di essere punto focale in ambito commerciale.

Le strategie aziendali Bialetti hanno sempre, sin dagli esordi, esaltato non solo la qualità dei suoi prodotti, ma anche l’immagine di un brand competitivo, amato, riconosciuto dagli italiani nella sua tipicità.

Per questo motivo Mokona Bialetti non poteva confondersi con mille altri modelli di macchina automatica per la produzione casalinga del caffè espresso, ma doveva per tutti questi motivi divenire iconico sin dai primi passi nel marketing moderno.
Mokona Bialetti è stata voluta dai designer, nella concezione stilistica di una grande moka casalinga, la macchinetta del passato che ha concesso a milioni e milioni di famiglie italiane un caffè tradizionale, in grado di competere in qualità e favori del pubblico con l’espresso del bar.

Le dimensioni di questa grande moka automatica sono di circa cinquanta centimetri d’altezza per ventisette di larghezza: la riproduzione perfetta della moka del passato in versione digitale ed elettronica.

Non le manca nulla per ricordare la moka “vintage”: non solo il design, ma anche la presenza della classica maniglia per versare il caffè, il top della macchina che simula un coperchio di moka, l’inconfondibile marchio dell’omino con i baffi Bialetti in giacca e cravatta e dito puntato verso il cielo, sono le icone mediatiche di un prodotto che così dev’essere per non smentire la sua storia di azienda leader in qualità e servizi offerti ai consumatori.

Il peso della macchina non è eccessivo: poco più di tre chilogrammi e la parte digitale, l’area nella quale porrete le vostre tazzine in attesa dell’uscita del caffè, è estremamente intuitiva e semplice nell’utilizzo.

Fattore non secondario, Mokona Bialetti prepara due caffè contemporaneamente per non sprecare tempo durante una cena numerosa o al mattino, quando la società contemporanea non concede troppo tempo per la colazione e l’esigenza di un caffè che sappia risvegliare prima con il profumo diffuso, poi con il sapore, richiede tempi veloci nella preparazione.

Mokona Bialetti vince in design e qualità e la clientela sta riconoscendo all’azienda piemontese i meriti conquistati in tanti anni di evoluzioni al fianco delle esigenze dei consumatori in materia di sapore e design.

Anche i diversi colori offerti sono accattivanti: ognuno di voi potrà ricercare, durante l’acquisto, la sua Mokona Bialetti ideale per tono cromatico, inserendola al meglio nel proprio arredo domestico.

Perché sceglierla?

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Cialde, caffè macinato o capsule? Con Mokona Bialetti è possibile scegliere tutte e tre le soluzioni!

Solitamente, al momento di un acquisto rivolto ad una macchina automatica per espresso domestico, si scelgono modelli in base alle proprie preferenze.
Quindi si possono acquistare macchine che utilizzano cialde, capsule o caffè macinato o macinabile grazie alla stessa macchina, condizione però di modelli di fascia medio-alta.

Esaltate l’aroma del caffè con le cialde Bialetti

Mokona Bialetti può utilizzare cialde compatibili (ne troverete la lista nella scheda tecnica analitica), ma l’azienda piemontese ha studiato il suo blend personale che possa esaltare il gusto della tradizione italiana.

Inoltre, e ciò non è da sottovalutare, le cialde Bialetti non offrono un aroma sintetico, cioè frutto di aromi chimici, ma il profumo diffuso deriva direttamente dalla miscela macinata in purezza, quindi una cialda non sofisticata chimicamente ma etica nelle concezioni rivolte anche a questo mercato.

Non importa quindi quale sarà la vostra scelta perché Mokona Bialetti vi consentirà di utilizzare il caffè che riterrete per voi ideale, oppure di approvvigionarvi di macinati, capsule o cialde per arricchire la vostra gamma di aromi e accontentare voi e i vostri amici.

Inoltre, in dotazione con la macchina, troverete il tampone per pressare il caffè, proprio come al bar, un utensile che apre scuole di pensiero tra chi lo preferisce più pressato e chi meno.
Basteranno pochi caffè e sarete il barista di casa, una piccola conquista che vi aiuterà a capire i gusti personali vostri, dei vostri famigliari e degli amici.

Come si utilizza?

Sino ad ora abbiamo sottolineato la versatilità della macchina per la preparazione del caffè casalingo Mokona Bialetti, il suo design vintage, un’identità e orgoglio nazionale che con la forma di grande Moka richiama il caffè del fornello, la sua essenza eclettica nel concedervi di preparare caffè sia con polveri macinate (potrete acquistare voi stessi i chicchi, miscelarli, macinarli in casa per elaborare il vostro personale blend), cialde o capsule.

Parliamo ora di Mokona Bialetti in termini tecnici e specifiche dell’elettrodomestico.

Mokona Bialetti è una macchina automatica per l’erogazione del caffè espresso a tutti gli effetti.

Diversa per linea dalla maggior parte dei modelli sul mercato, il funzionamento è simile, quindi parliamo di un elettrodomestico composto da una scocca, dalla componente di selezione programmi con funzioni digitalizzate, di filtri contenenti la polvere per l’infusione, le cialde o le capsule, i beccucci d’erogazione e anche una lancia di plastica per erogare il vapore.

Quindi Mokona Bialetti trio, questa è la denominazione corretta di marketing per la tripla possibilità di utilizzare il caffè, è a tutti gli effetti una macchina simile a quelle del bar per la possibilità di erogare caffè classici, ristretti, lunghi, oppure, grazie alla lancia del vapore, poter portare a temperature elevate il latte, generando la schiuma tipica per poter preparare un cappuccino delizioso, proprio come al bar.

I filtri sono perfettamente lavabili, anche in lavastoviglie, così come il contenitore di supporto alle tazzine, concepito per recuperare caffè o liquidi in eccedenza, evitando così di sporcare le superfici domestiche.

I filtri sono in tutto simili a quelli del bar, quindi in alluminio alimentare, e vanno sostituiti periodicamente, non vi sarà affatto difficile trovare ogni ricambio, la ditta Bialetti è capillare su tutto il territorio ed anche online la sua presenza è quella di un brand che risponde con efficacia e tempi celeri nel servizio post-vendita.

Dal punto di vista della velocità d’erogazione, la tecnologia Bialetti ha seguito le indicazioni degli esperti in materia di infusione di caffè.

Per ottenere lo stesso gusto del bar, infatti, l’acqua deve prima essere portata alla temperatura ottimale, dopodiché il tempo d’infusione non deve superare i trenta secondi.
Questo per mantenere inalterati gli aromi della miscela, una funzione che Mokona Bialetti svolge alla perfezione.

Scheda tecnica di Mokona Bialetti:

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Mokona Bialetti la troverete ad un ottimo prezzo con la denominazione ‘Bialetti Mokona Silver – Macchina Caffè Espresso, Sistema Aperto’.

In termine di acquisto, la Mokona Bialetti prezzi va da un range di prezzo che partendo dai 95 euro, arriva a modelli i quali costano al massimo poco meno di 120 euro, un prezzo competitivo rispetto ai modelli competitor della stessa categoria ma, se siete abili nelle ricerche sul grande portale eCommerce di Amazon, se saprete cogliere il momento giusto per il “deal” da ‘carpe diem’, potrete usufruire di Mokona Bialetti offerte davvero incredibili.

Tecnicamente possiamo riassumere la macchina per espresso domestico Mokona Bialetti con questi punti fondamentali:

• Materiale: plastica e alluminio
• Colori: vari, questo modello è il classico della linea in argento
• Capacità: due tazze
• Interfaccia digitale: bottoni
• Pressione pompa: 20 bar, per una perfetta estrazione degli aromi durante l’infusione.
• Dimensioni prodotto: 31.5 x 28 x 40 cm
• Peso: 4.44 Kg
• Wattaggio: 1050 Watt
• Voltaggio: 230 Volt
• Dispositivi compatibili: Senseo, Tassimo, Tchibo, Nespresso
• Capacità del serbatoio: 1,5 litri.

Opinioni dei clienti:

Parlando di un prodotto specifico, non possiamo non considerare, per testare la qualità di un modello, le Mokona Bialetti opinioni.

Viviamo in un’epoca influenzata dal web anche nel marketing, un’opportunità non solo di spuntare un ottimo Mokona Bialetti prezzo, ma di confutare, attraverso le testimonianze del pubblico, la risposta in termini tecnici e commerciali di questo modello, lo ripetiamo, già iconico nel mercato.

Cosa dice la gente di Mokona Bialetti?

Abbiamo effettuato una ricerca sui forum e vi porgiamo alcune di tante opinioni entusiaste della qualità di caffè e cappuccini prodotti con questa macchina automatica.

L’utente Babieland47 ha confessato di avere acquistato l’articolo vedendola esposta nella vetrina di un negozio.

Si è innamorata del design, ideale per il suo arredo in stile vintage e classico, dopodiché ha scoperto le qualità specifiche nella produzione di caffè.

Provando le diverse soluzioni ha scelto il caffè in polvere, soprattutto utilizzando un celebre blend del mercato che le ha concesso il suo amato “marocchino”, chiamato anche “vetrino” in Piemonte e in altre zone d’Italia, cioè il caffè miscelato con latte montato e cacao. Da allora il suo bar preferito è casa sua, con grande risparmio economico nel non essere più schiava di un ottimo caffè in strada, ma gustandosi caffè e cappuccini comodamente seduta in poltrona.

• La testimonianza di Elisa

Elisa ha 28 anni e non ha acquistato Mokona Bialetti per sé, ma l’ha scelta per un regalo di nozze, un’opzione diffusa e tenuta in considerazione da un vasto pubblico.
Ideale come regalo di matrimonio, Elisa è rimasta soddisfatta dei mille ringraziamenti della coppia di neo-sposi amici che non si sono risparmiati nell’esaltare il regalo graditissimo.

Gli amici di Elisa la utilizzano soprattutto con miscele macinate o con le capsule, tenendo sempre in casa diverse miscele di blend eclettici e speziati per stuzzicare gli ospiti con piccole sorprese gustosissime.

• Gianna, una scelta di design

Gianna ha 45 anni e ha invece scelto il modello rosso che si abbinava alla sua linea d’arredamento moderno e colorato. Le caratteristiche tecniche sono confermate: Gianna da quel momento si concede coffee break di qualità e non sente più la ‘schiavitù’ del bar come luogo unico di degustazione di ottimi caffè, così come, esperienza comune che condivide con molti utenti, si concede sperimentazioni di miscele e capsule per riservarsi momenti diversi a seconda dell’umore o della giornata.

Amante del cappuccino, anche Gianna dichiara che non trova nessuna differenza rispetto al bar.

Come vedete Mokona Bialetti soddisfa i clienti, promette e mantiene le altissime aspettative nei confronti di una macchina proposta da un marchio che non può permettersi défaillances.
Per concedersi momenti caffè di alta qualità o per pensare ad un regalo di prestigio, considerando il prezzo competitivo, la grande positività che abbiamo riscontrato leggendo molte Mokona Bialetti recensioni ci porta a consigliarvi la grande moka digitale come elettrodomestico alimentare al quale non potrete più rinunciare.

L’articolo Mokona Bialetti: Recensione, opinioni, prezzo e guida all’uso proviene da PeccatiDiDolcezze – Ricette facili e veloci.

Questo sorbetto è una dei dolci più semplici e veloci che io abbia mai fatto: la ricetta mi è stata suggerita dalla Romy, che lo ha preparato per noi ad una delle fantastiche pizzate estive qualche anno fa, quando amavamo trovarci in gruppo coi bambini al parco di via Giotto per passare dei bei pomeriggi e serate insieme all’aria aperta.
Si può preparare in anticipo e conservare in freezer (non indurisce irrimediabilmente come il gelato, ma diventa solo un po’ più sodo), ma l’idea geniale è che basta congelare della frutta fresca e prepararlo all’istante, in pochi secondi, subito dopo la cena o a merenda.
E’ una ricetta senza latte, quindi adatta anche a chi, come me, è intollerante al lattosio: si possono usare vari tipi di frutta (fragole, pesche, albicocche, melone, ecc), ma il mio preferito è alla fragola.

INGREDIENTI (per 4 persone)

• fragole (congelate almeno 24 ore prima) 500 g
• zucchero a velo 125 g
• albume 1
• il succo di 1 limone

PROCEDIMENTO

Mettere nel mixer o nel frullatore la frutta ghiacciata assieme a zucchero, limone e albume.
Frullare fino ad ottenere un composto spumoso e omogeneo.
Servire come sorbetto (nei bicchieri con cannuccia) o come gelato (in coni o cialde).

L’articolo A Carnevale ogni dolce vale! proviene da Giulia Golino – Cook Eat Love.

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Macchina per waffle, come funziona e come sceglierla

Trattasi di un accessorio molto diffuso in tante cucine, caratterizzato dalla facilità d’uso e specifico per la realizzazione di waffle in tempi assai brevi e senza sporcare. La piastra per fare i waffel presenta solitamente una struttura compatta, quadrata o tonda. In quest’ultimo caso sarà possibile realizzare waffle a cuore o a spicchio, più sottili rispetto a quelli classici dalla forma quadrata.

La piastra, che permette di cuocere la pastella, rappresenta il cuore di una macchina da waffle. Nella maggior parte dei modelli viene realizzata in ghisa, alluminio o teflon e ha proprietà antiaderenti in modo che il composto non rimanga attaccato a fine preparazione. Queste piastre integrano spesso la resistenza elettrica, in modo da assicurare una cottura omogenea e in tempi più veloci.

Basta semplicemente riscaldare la macchina, stendere uniformemente il composto per waffle necessario sulla piastra, possibilmente disegnando una spirale che parte dall’esterno, chiudere il coperchio e aspettare i tempi di cottura. In media occorrono 5 minuti, ma spesso la macchina waffle è dotata di spia luminosa che segnala la fine della cottura. I waffle possono essere rimossi dagli stampi con utensili di legno o gomma, per non graffiare la superficie delle piastre.

Cosa valutare durante la scelta?

La prima cosa da considerare quando si compra una macchina per waffle è l’ampiezza della piastra, che determina la quantità di dolci che si possono preparare. I modelli quadrati permettono di realizzare da 2 a 4 waffle, mentre le macchine professionali presentano più stampi e sono indicate per un utilizzo intensivo. La piastre tondeggianti, invece, vengono equipaggiate spesso con 2 stampi oppure con uno singolo a forma di fiore che consente di preparare 5 spicchi piccoli di waffle.

Alcune macchine, soprattutto quelle appartenenti ad una fascia di prezzo superiore, vantano un corpo mobile, da ruotare tramite un’apposita leva, in modo da facilitare la preparazione e fare in modo che la pastella venga cotta in maniera dorata da entrambi i lati. Altri modelli sono venduti con piastre intercambiabili che servono non solo per la realizzazione di waffle, ma anche di tramezzini, toast o per grigliare spiedini e altri cibi a base di carne.

Durante la scelta è importante anche la potenza, che può essere compresa fra 1200 e 1400 watt, valori che garantiscono una cottura omogenea, senza con questo incidere molto in bolletta, visto che occorrono pochi minuti per ultimare la cottura.

Altre caratteristiche

Alcune funzionalità extra possono rendere una macchina waffel preferibile ad un’altra, rendendola ancora più pratica e semplice da usare. Esistono modelli, ad esempio, che consentono di selezionare la temperatura tramite un’apposita manopola, con un range compreso tra 50° C e 300° C.

Tante macchine hanno un timer integrato, per monitorare con maggiore precisione la cottura ed evitare di eccedere con i tempi, e sono anche dotate di spie luminose che segnalano l’accensione, lo spegnimento e quando viene raggiunta la temperatura ideale.

Quali sono i prezzi delle piastre per waffle

Il costo di una piastra parte da circa 30 euro e può superare i 60,00. L’oscillazione del prezzo dipende da diverse variabili, quali materiali, grandezza, funzionalità aggiuntive o dalla marca. Una piastra per waffel professionale, adatta ad un uso intensivo e per la preparazione continua di più waffle, comporta un esborso maggiore perché spesso più ingombrante e realizzata con materiali robusti. In ogni caso si sconsiglia di ripiegare su prodotti scadenti o di realizzare waffel senza piastra, perché il risultato finale non sarà soddisfacente.

Classifica delle 5 migliori piastre per waffel qualità prezzo

• Macchina per waffle Aicook

Adatta per realizzare fino a 4 morbide cialde in circa 6 minuti, questa piastra per waffle a forma quadrata misura 27,69 x 34,99 x 14,49 cm e assorbe una potenza massima di 1200 watt. Dotata di pulsante per la regolazione della temperatura, il modello è anche provvisto di piastre realizzate in plastica plastica fenolica, materiale facile da pulire con un panno umido e che assicura elevata resistenza termica.

Waffles Piastra Belga 1200W Aicook, Piastra Per Waffle 4 Fette, Macchina Per Waffle con Controllo…

• PIASTRE DA FORNO DI ALTA QUALITÀ – Le piastre di cottura a 4 pezzi soddisfano le esigenze delle famiglie numerose per la colazione con waffle in stile belga. Con bobine elettriche dietro entrambe le…

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• Macchina per waffle CAMRY

La piastra fissa per waffle CAMRY misura 30 x 30 x 10 cm e raggiunge una potenza massima di 1500 watt. Questa macchina è adatta per preparare fino a 4 waffel quadrati ed è dotata di piastre antiaderenti semplici da pulire usando un morbido panno umido. Presenta spie luminose che avvisano dall’accensione e dello spegnimento, nonché di termostato regolabile della temperatura.

CAMRY Waffle Maker 1150 W Nero, Multicolore, Taglia Unica

• Waffle potenza di 1500 W, dotata di un termostato ed è perfetta per preparare cialde croccanti.

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• Princess 132400

Caratterizzata da un design moderno simile ad una tostiera, questa piastra per waffle riesce a cuocere due cialde dalla forma rettangolare in soli 5 minuti. Una volta versata la pastella sullo stampo, questa macchina Princess si può capovolgere per una distribuzione ancora più uniforme del composto. Affidabile da utilizzare grazie al blocco di sicurezza e alla maniglia ergonomica, si rivela anche semplice da pulire in quanto le piastre sono antiaderenti. Le misure di 12,99 x 29,99 x 9,99 la rendono pratica da riporre,da trasportare e ideale per ambienti piccoli.

Princess 132400 Cialdiera per waffle Flip, 2 cialde, Funzione rotazione

• Questa compatta macchina per waffle cuoce due cialde rettangolari in 5 minuti

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• Piastra per waffle Richard Bergendi

Adatta per la preparazione di 2 cialde rotonde, divisibili in 4, questa macchina per waffle misura 25,99 x 36,99 x 12,99 cm e raggiunge una potenza massima di 1200 watt. Dispone di termostato regolabile da 175 °C a 220 °C, protezione contro il surriscaldamento e indicatori luminosi che avvertono dell’accensione e del raggiungimento della temperatura. Facile anche la manutenzione della piastre antiaderenti che si puliscono con un panno umido.

Richard Bergendi Doppia Macchina per Waffle, cialde, 1200 W, piatti antiaderenti, controllo di…

• Rende 2 deliziosi cialde soffici qualità professionale belgi simultaneamente in pochi minuti, divisibili in 4 pezzi

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• Piastra per waffle OSTBA

La macchina quadrata per waffle OSTBA misura 22,2 x 24 x 10,2 cm e assorbe alla rete elettrica 750 watt, permettendo la preparazione di 4 cialde rettangolari in circa 4 minuti. Trattasi di un modello multifunzione, in quanto dotato di 3 piastre intercambiabili che consentono non solo la preparazione di waffle, ma anche grigliate di carne, toast, sandwich e altri cibi. Le piastre sono tutti antiaderenti, facilmente removibili e semplici da pulire con un panno umido.

OSTBA Tostiera Sandwich Maker, piastre per panini 3 in 1, Cool Touch Waffles piastra 750w, Gancio…

• 3 in 1 Sandwich Maker – Con 3 tipi di piatti, la Tostiera è perfetta per preparare sandwich, waffle, barbecue, bistecche, ecc. La macchina è adatta per realizzare diversi cibi fai-da-te in base alle…

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L’articolo Macchina per Waffle: quale scegliere? 5 modelli a confronto con foto e prezzi proviene da DeliziaDivina – Solo il meglio per la tua cucina.

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