L’avvento dei trifle per Mtc

Il Trifle è un dolce di origine inglese semplicissimo da preparare ed è nato sicuramente per recuperare i dolci soffici rimasti in cucina. Infatti la base del Trifle è quasi sempre una Sponge Cake arricchita con crema e panna montata, in cui si trova quasi sempre una componente alcolica, per dare quel tocco frizzantino al dolce.
La sua particolarità è quella di essere composto all’interno di coppe di vetro in modo che tutti gli starti del dolce siano ben visibili.
Non ha importanza se servito in grandi coppe o in piccoli bicchieri mono porzione, la cosa importante è che siano visibili gli strati per rendere questo dolce ancora più goloso.
Tra tutte le proposte di questo mese ho deciso di preparare il Gordon’s Christmas Trifle e il suo nome la dice lunga su chi sia il suo inventore. Io adoro Gordon Ramsay, lo seguo sia nelle trasmissioni in cui è giudice, ma soprattutto nella sua trasmissione TV personale. Lo trovo geniale e innovativo, senza però tralasciare l’uso di ingredienti della tradizione. E poi ha la faccia da birbante, simpaticissimo!

Gordon’s Christmas Trifle per il Club del 27

Ingredienti
250 g di mascarpone
6 cucchiai di zucchero a velo
1/2 bicchiere di liquore cremoso tipo Baileys
2 cucchiaini di cannella
2 fette di panettone con i canditi
100 ml di panna fresca
Scorza grattugiata di 1 arancia bio
Cioccolato fondente q.b
Brandy
Zucchero a velo per decorare

Preparazione
In una ciotola mettete il mascarpone, lo zucchero a velo, il liquore cremoso, la scorza d’arancia grattugiata e la cannella.
Mescolate con cura.
Montate la panna ed unitela al mascarpone delicatamente.
Tagliate a cubetti il panettone, metteteli in una ciotola ed irrorateli con il Brandy. Mescolate.

Mettete un pochino di crema al mascarpone sul fondo del bicchiere, aggiungete uno strato di panettone, uno strato di crema e terminate con il panettone.
Aiutandovi con due cucchiai bagnati con acqua caldissima, formate delle quenelle di crema al mascarpone e mettetele sopra al panettone.
Grattugiate il cioccolato fondente sopra il Trifle e terminate con una spolverata di zucchero a velo.
Servite subito.

L’articolo L’ avvento del Trifle per Mtc Gordon’s Christmas Trifle proviene da Cooking With Marica.

Ho deciso di preparare il Delia’s Christmas Trifle unica variazione che ho fatto è stata quella di non inserire niente di alcolico perché come qualcuno sa sono allergica.

 
Iniziate preparando la crema:
Tagliate la stecca di vaniglia per il lungo con un coltello affilatissimo e estraete i semini con la punta. Versate la panna in una casseruolina e aggiungete i semini di vaniglia. Portate lentamente a bollore. Intanto in una piccola ciotola montate con la frusta a mano i tuorli con lo zucchero e l’amido di mais. Continuando a mescolare con la frusta versate a filo la panna calda sui tuorli. Quando avrete amalgamato bene versate tutto nella casseruolina e rimettete sul fuoco lento. Fate cuocere mescolando sempre finche la crema non si addensi. Togliete la casseruolina dal fuoco, mescolate bene
ulteriormente con la frusta e versate la crema in una ciotola di vetro. Coprite a contatto con la pellicola trasparente, lasciate intiepidire e conservatela nel frigorifero per farla raffreddare completamente.
Nel frattempo unite uno a uno i savoiardi come dei panini spalmandoli con la marmellata di lamponi. Schiacciate leggermente. Tagliateli a tre e disponeteli stretti sul fondo delle coppe. Premete con la forchetta se serve per sistemarli bene. Bagnateli con il succo di arancia e limone e fate assorbire tutto il succo. Disponete sopra i lamponi schiacciandoli con la forchetta e coprite con le rondelle di banana. Premete leggermente per creare uno strato uniforme. Coprite con uno strato abbondante e uniforme di crema e finite la coppa con uno strato di panna montata. Livellate bene con una paletta e decorate con le scaglie di mandorle tostate.

Questo mese dalla redazione del MTC è uscito fuori uno dei più bei regali di sempre e ogni giorno aspettiamo le 9.00 per sapere quale bel regalo troveremo sotto l’albero.. date un occhiata sul sito del MTC e capirete perché questo avvento è così speciale… intanto vi lascio un collage di tutto quello che potrete trovare oggi, mi raccomando non sbavate..

P.S. le bellissime manine che vedete in queste foto sono di Klizietta che come le dico sempre tutto avrei pensato ma men che meno che me la sarei ritrovata come collega/amica e figuriamoci sul mio blog!!! Perché sia sa la vita a volte prende delle strade strane e come dice sempre lei… Succede tutto per una ragione… Kli <3