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The Christmas Guide {Biscotti per riempire la calza della Befana}

Federica9 — Fri, 30 Dec 2016 11:14:55 +0000

Meno una settimana e pure la cara vecchina ci verrà a fare visita scendendo dal camino con la sua scopa fidata, con i suoi vestiti inzaccherati e la sua borsa piena di carbone per i bimbi cattivi.

E per quelli buoni?! Care Befane all’ascolto ho io l’idea giusta per voi. Biscotti. Buoni, profumati e fragranti. Che sanno di cannella, di casa. Che profumano di amore, di calore e di abbracci…

Biscotti alla cannella

{Facili, buoni questi biscotti sono d’amare e da inzuppare nel latte caldo la mattina del 6 Gennaio, dopo che la cara vecchina ce li ha depositati nella nostra grande calza preferita. }

235 g di zucchero di canna – 180 g di burro – cannella – zenzero – un uovo – 10 ml di latte – 5 g di lievito – zucchero di canna per completare

Lavoriamo lo zucchero insieme al burro morbido, la cannella, lo zenzero. Aggiungiamo l’uovo, il latte e infine completiamo l’impasto aggiungendo la farina e il lievito. Quando l’impasto si sarà bene amalgamato, dopo averlo lavorato bene con le mani, prendiamolo e avvolgiamolo in una pellicola per alimenti. Mettiamolo in frigo per circa 30 minuti, prima di continuare a lavorarlo ancora. Riprendiamo l’impasto e stendiamolo tra due fogli di carta forno con l’aiuto di un mattarello. Ritagliamo l’impasto a forma di stellina (o la forma che più ci piace) e trasferiamo i biscotti nelle teglie ricoperte da carta forno. Spolverizziamo, a questo punto, ogni singolo biscotti con lo zucchero di canna e inforniamo a 180° – forno ventilato- per circa 20 minuti. Sforniamo, quando li troviamo dorati, ma non troppo. Lasciamo raffreddare 5 minuti su le teglie e poi potremmo gustarceli come più ci piacciono. Il mio consiglio è di tuffarli in abbondante latto caldo.

;)

The Christmas Guide {Regalo Homemade per noi principesse}

Federica9 — Fri, 23 Dec 2016 15:42:14 +0000

-2 giorni a Natale. Il nostro countdown si sta per azzerare e con esso pure la lista dei regalini da donare. Avete messo tutto sotto l’albero, vero? Io ho impacchettato tutto, fiocchi rossi e bianchi che spuntano tra rami verdi addobbati di palline oro.

Mancano per la precisione 1 Giorno, 9 Ore, 01 minuto e 42 secondi; secondo il contagiorni.it, nel momento in cui ho scritto questa frase. Mancano davvero pochi sospiri, abbracci e cose da fare. E allora, dopo che la maggior part delle incombenze sono state portate a termine, facciamoci un regalo.

Si si, ho coniugato bene il verbo. Facciamoci un regalo, a noi. A noi sempre presenti; a noi sempre alla ricerca di una soluzione, di una persona di amare, di coccole e sogni con cui impastare le nostre notti. A noi che ci sottovalutiamo in continuazione, a noi che mettiamo sempre prima il bisogno dell’altro in tutte le situazioni, a noi sempre calme, a noi che non sappiamo dire mai un no, a noi che crediamo nella magia, nella buona cucina, nei sentimenti. A noi che rincorriamo i pensieri a mille, a noi che creiamo ogni giorno alle fiabe, anche quando le giornate che si rincorrono non sono proprio una favola, a noi che crediamo nel sempre nel lieto fine, noi che siamo delle principesse e mai ci trattiamo come tali.

Regaliamoci ciò che più pensiamo di meritarci. Io ad esempio ho scelto del tempo per me. Del tempo per volermi bene, per fare ciò che più mi piace. Del tempo da trascorrere staccando la spina, tempo di sorrisi, di anime belle in pace, del tempo da poter trascorrere con amici a suon di canzoncine natalizie e storielle raccontate tra un brindisi e l’altro. Per me è tempo di credere alla magia. Lasciar spazio cose e ad eventi, che tutto non si può tener sotto controllo. Lasciare che i prossimi giorni si scrivano da soli, tra abbracci regalati a profusione, ritmi lenti e il pizzico di magia che mai dovrebbe abbandonarci, e tanto meno in questi ultimi due giorni.

“Do they know it’s Christmas?” – “Last Christmas” – una tazza fumante di tè alla vaniglia e lamponi – il camino perennemente acceso e una serie di tartufini dolci da divorare. Il mio regalo è questo: un pomeriggio rilassante, un bagno pieno di bolle di sapone e di felicità, una serata da passare con gli amici per augurarci un sereno Natale.

Il mio regalo per voi, invece è la ricetta dei tartufini al cioccolato. La ricetta che ha il sapore di famiglia, di tradizione. Un segreto che mi accompagna da quando sono piccola e che oggi voglio rivelare a voi, così che noi tutti possiamo poter dire aver toccato con un dito la vera magia.

Tartufini al cioccolato

{Cioccolato fuso, panna mordida, burro, tanto cacao e farina di cocco. Sarà questa la ricetta dell felictà? La ricett dei tartufini per augurarci un sentito Natale. Il mio consiglio: mangiare i tartufini con in sottofondo delle canzoncine natalizie, renderanno il vostro piatto tutto più meraviglioso!}

150 g di cioccolato fondente – 150 g di cioccolato al latte – 10 g di burro – cacao in polvere – farina di cocco

Iniziamo con mettere a riscaldare lentamente la panna fresca con il burro su fiamma dolce. Successivamente, spezzettiamo con le mani il nostro cioccolato e tuffiamolo nel composto caldo. Con un cucchiaio di legno, aiutiamoci a far sciogliere il bene il tutto. Quando sarà tutto ben amalgamato lasciamo raffreddare a temperatura ambiente fino a che il composto non si sia ben addensato e possa essere modellato con le mani. (Io ho preparato il tutto e sono andata poi a lavorare e meno sono dimenticata per bene 7 ore. Fate come me, preparate e poi dedicatevi ad altro.) Trascorso il tempo, prendiamo due piatti e cospargiamo il cacao, su uno, e la farina di cocco sull’altro. Con delle mani bagnate modelliamo i tartufini e poi facciamoli rotolare nelle polveri, a nostro piacere. Depositiamo le nostre creazioni ben distanziati su un piatto ricoperto di carta forno e ripetiamo l’operazione fino ad esaurimento del cioccolato, stando ben attenti di bagnare le mani ogni 2/3 tartufini fabbricati. Per finire, lasciamo riposare in frigo fino al momento di servire. Se abbiamo degli ospiti serviuamo i tarufini in un bel piatto da poratta natalizio. Se sono per noi, invece, non dovrò mica scrivere io quello che si deve fare. ;)

Che sia il nostro “…the most wonderful time of the year.”

Baci, baci

Federica.

The Christmas Guide {Regalo Homemade per amiche fidate}

Federica9 — Thu, 22 Dec 2016 08:55:28 +0000

-3 giorni.

Apriamo il nostro cuore. Facciamogli respirare l’aria fredda e asciutta dell’inverno, facciamogli respirare aria buona con eterne passeggiate immerse nella natura e tra rami secchi. Facciamogli riconoscere il calore di una tazza di tè fumante, quello dei pomeriggi passati nella poltrona preferita davanti al caminetto acceso; quel calore che si scaturisce quando due anime speciali si incontrano. Calore che si anima quando una mora perennemente con la testa tra le nuvole e una rossa, con gambe chilometriche da far invidia a una modella, si incontrano dopo aver smosso mari e monti, tra i vari impegni che le dividono. Calore che parte da lì, il centro nevralgico che muove tutto, per poi raggiungere le ossa e membra che si fondono in eterni abbracci prima di salutarsi con una sola promessa: quella di rivedersi ancora!

Amicizia. Se cercassimo su internet o in qualsiasi altro posto in cui si voglia cercare, troveremmo che l’amicizia è un sostantivo femminile che equivale “Reciproco affetto, costante e operoso, tra persona e persona, nato da una scelta che tiene conto della conformità dei voleri o dei caratteri e da una prolungata consuetudine.”

Io dico che è molto di più. Che amicizia significa famiglia, quella che scegli di avere accanto andando contro a ogni legge di sangue. Significa riconoscerci come tali guardandosi semplicemente negli occhi e ricordando tutte le varie peripezie che si sono dovute scavalcare per arrivare al punto presente. Significa donarsi, donare se stessi e il proprio tempo a favore dell’altro Significa sapersi riconoscere a distanza di tempo e storie da raccontare. Riporre fiducia nell’altro e sapere che l’altro non potrà mai offendere questo patto stipulato in un comune giornata. Significa volersi bene, raccontarsi, aprirsi. Significa questo e, forse molto di più; solo che a noi ancora il vero significato è sconosciuto. E non c’è cosa più bella che scoprire le cose insieme.

Meno 3 giorni a Natale. Riscopriamo le persone che se anche sono indaffarate sanno far sentire la propria presenza anche con un semplice messaggio via whatsapp, con una chiamata veloce o con l’invio di una semplice emoticon. Riscopriamo cosa vuol dire per noi il valore della vera amicizia. Facciamo nuove promesse a noi e alla costante con cui abbiamo scelto di vivere la vita tra capitoli e paragrafi, tra sorrisi e lacrime, tra gioie e pianti, tra serate passate nei vicoletti insieme, con le stelle come uniche telespettatrici…

“Amica mia. Un petit cadeau per te. Per festeggiare insieme i giorni che ci separano dal nostro prossimo incontro. Per festeggiare la magia del Natale e dei 365 nuovi giorni da scrivere insieme tramite messaggi, calore umano e risate a non finire. Cin cin. Che si possano avverare ogni nostro sogno e che possiamo essere sempre piacevolmente sorprese dalla vita, come quando quella sera di metà agosto abbiamo deciso di uscire insieme. Una pizza, una birra, le stelle… avevamo tutto e anche di più, solo che in quel momento ancora non ce ne eravamo accorte.”

Per regalare il Christmas Punch occorre avere un vasetto sterilizzato, dove poter aggiungere all’ultimo momento- poche ore prima che si doni- 125 g di frutti rossi (io ho utilizzato lamponi e ribes) con cannella e chiodi di garofano a piacere. Aggiungiamo un bel fiocco e un biglietto che reciti tutte le istruzioni.

Istruzioni

*versare il contenuto del vasetto in una caraffa e aggiungere 5 cubetti di ghiaccio

*aggiungere 125 ml di succo di melagrana, o uva fragola, o mirtilli

*per ultimo, versare 125 ml di vino bianco frizzantino. Mescolare con un cucchiaio e servire.

-3 giorni al Natale. Avete pronti tutti i petit cadeau da regalare?

Per idee last minute vi aspetto nella sezione The Christmas Guide, a prova di foodies.

A presto.

Federica