Crostata Vegana al Cioccolato

Viaggio e Assaggio — Mon, 03 Oct 2016 08:31:00 +0000

Buongiorno ^_^

Oggi vi invito a provare una crostata al cioccolato che ho trovato sul web, nel sito gnam gnam (io ho utilizzato farina tipo 2 e zucchero integrale di canna), si tratta di una crostata vegana con una crema morbida di cioccolato che davvero non ha nulla da invidiare alla classica, un dolce troppo buono che abbiamo divorato in soli due giorni ;-)

INGREDIENTI:

per la frolla

400 gr farina tipo 2
120 gr zucchero integrale di canna
5 gr lievito a base di cremor tartaro
100 ml acqua
100 ml olio di semi

per la crema al cioccolato

500 ml latte di soia o altro latte vegetale
50 gr farina
10 gr cacao
90 gr zucchero integrale di canna
100 gr cioccolato fondente

PREPARAZIONE:

In un pentolino mescolate zucchero, farina e cacao, aggiungete a filo il latte mescolando con una frusta. Cuocete per circa 5 minuti o comunque fino a che la crema non sarà densa. Spegnete e unite il cioccolato fondente. Mescolate bene e lasciate raffreddare.

Preparare la frolla mescolando gli ingredienti secchi e poi quelli liquidi. Lavorate l’impasto fino ad avere un panetto morbido e liscio. Stendete su un piano infarinato e foderate uno stampo a cerniera coperto con carta forno. Bucherellate la base della frolla con una forchetta. Versate la crema ed eliminate la pasta in eccesso con la quale farete le strisce decorative. Cuocete in forno già caldo a 170°C per circa 35 minuti.

ENGLISH VERSION

Vegan Chocolate Tart

INGREDIENTS:

for pastry

400 gr flour type 2
120 gr whole brown sugar
5 gr natural baking powder
100 ml water
100 ml seed oil

for chocolate cream

500 ml vegetable milk
50 gr flour
10 gr cocoa
90 gr whole brown sugar
100 gr dark chocolate

DIRECTIONS:

In a pan, mix sugar, flour and cocoa, add slowly milk, stirring with a whisk. Cook for about 5 minutes or until the cream will not be dense. Turn off and add chocolate. Mix well and let cool down.

Prepare pastry: mix all dry ingredients and then liquid ingredient. Knead dough until you have a dough soft and smooth. Roll out and put pastry in a cake pan with parchment paper. Prick the base of the pastry with a fork. Pour cream and remove the excess dough with which you will make the decorative strips. Bake in preheated oven at 170 ° C for about 35 minutes

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