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Chocolate chips cookies dough – impasto sempre pronta – ricetta passo passo

Anna — Sun, 25 Apr 2021 22:00:00 +0000

Venerdi pomeriggio sono stata presa dalla voglia di pasticciare ho preparato 4 dosi di impasto per questi biscotti che ho poi cotto sabato pomeriggio per la merenda.

L’idea di prepare l’impasto e conservarlo mi è venuta riguardando una vecchia rivista dove c’era la pubblicità della “Pillsbury dough”. Praticamente nei supermercati trovi l’impasto dei biscotti con le gocce di cioccolato già pronta, non devi fare altro che tagliare e infornare.

Vi è mai capitato di vederla in qualche film o telefilm americano? Magari avete anche visto che qualcuno lo mangia anche crudo e onestamente come dargli torto? io un micro pezzetto, di più non potrei; lo rubo sempre

La ricetta degli American cookies (Chocolate Chip Cookies)

Battilana Francesca Maria — Sun, 08 Mar 2020 08:20:00 +0000

Gli American cookies o Chocolate Chip Cookies sono i famosi biscotti americani burrosi e croccanti arricchiti con le gocce di cioccolato.

La preparazione di questi biscotti non è per niente elaborata. La particolarità di questi biscotti è che sono realizzati senza il classico lievito in polvere ma con il bicarbonato di sodio.

Facili da preparare e con pochi ingredienti, gli American cookies sono amati da tutti, in particolare dai più piccoli.

Difficoltà: facile.

Tempo di preparazione: 15 minuti + 20 minuti di riposo.
Tempo di cottura: 15 minuti.

Ingredienti per circa 20 biscotti:

280 g di farina 00
½ cucchiaino di bicarbonato di sodio
1 pizzico di sale fino
180 g di burro
100 g di zucchero di canna
100 g di zucchero semolato
200 g di gocce di cioccolato fondente
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1 uovo intero
1 tuorlo

Preparazione degli American cookies (Chocolate chips cookies)

In una ciotola capiente lavorate con le fruste elettriche il burro morbido con lo zucchero di canna e lo zucchero semolato.
Poi aggiungete l’estratto di vaniglia, il tuorlo, l’uovo intero e mescolate.
A questo punto incorporate la farina 00 con ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio e un pizzico di sale fino.
Per ultimo aggiungete all’impasto le gocce di cioccolato, compattate con le mani, formate un panetto e mettetelo a riposare in frigo per una ventina di minuti.
Trascorso il tempo di riposo, togliete l’impasto dal frigo e formate delle palline grandi come una noce, disponetele distanziate (durante la cottura si allargheranno) sulla teglia rivestita di carta forno e fatele cuocere nel forno caldo a 170°C per 15 minuti circa o fio a quando diventano dorati.
Lasciate raffreddare su una gratella e poi servite.
Gli American cookies si conservano per una decina di giorni se tenuti all’interno di un contenitore per biscotti a chiusura ermetica.

Francesca Maria

♥♥♥

Chocolate chips cookies _ crudista, vegana, senza glutine_

Chiara Cattaneo — Tue, 21 Mar 2017 11:24:53 +0000

Le giornate volano scivolando dalle dita, le stagioni cambiano… mi accorgo del trascorrere del tempo dai rami del parco sotto casa mia che da scheletrici e spogli ora appaiono puntellati da gemme verdi che, di giorno in giorno si gonfiano sino ad esplodere in teneri germogli bianchi… poi rosa… ed infine mi ritrovo a percorrere l’asfalto puntellato da candidi coriandoli, petali staccati dal vento e al loro posto verdi foglioline…

Sembra ieri.
Un anno è già passato da mio camminare lentamente sotto il peso di una gravidanza oramai giunta al termine, nell’attesa del mio glicine fiorito e dell’esplosione di colore, profumo e gioia che solo la primavera sa regalarmi.

Con il cambio di stagione e le giornate più solari e luminose anche la mia cucina si risveglia, nasce la voglia di piatti freschi e colorati, il frullatore ricomincia a produrre smoothie colorati e latti vegetali, in particolare ho imparato recentemente ad apprezzare il latte di mandorle e spesso mi ritrovo con un discreto quantitativo di polpa scartata dopo l’estrazione del suo succo. Non sempre preparo qualcosa nell’immediato e per questo motivo mi ritrovo sempre con una bella scorta nel congelatore. A causa dell’oramai imminente trasferta romana ( da Maggio a settembre) sto pian piano svuotando la dispensa ed il congelatore, i biscotti che sto per proporvi sono un piccolo esperimento preparato proprio ieri.

Ingredienti

170 g di scarto del latte di mandorle
50 g di farina di avena ( certificata senza glutine)
un pizzico di polvere di vaniglia
70 ml di sciroppo d’acero
80 g di cioccolato fondente 100%

Unite in una ciotola tutti gli ingredienti ad eccezione del cioccolato ed amalgamate, dovete formare un impasto simile ad una frolla ( lo scarto del latte di mandorle è leggermente umido perciò non occorre aggiungere liquidi oltre al dolcificante). Tritate finemente il cioccolato ed unitelo alla preparazione.

Formate dei piccoli biscottini di diametro 4 cm e poneteli nell’essiccatore, cuocete a 43°C per circa 8 ore, assaggiatene uno per verificare il grado di cottura che preferite ( a me piace che il cuore rimanga leggermente morbido). In assenza di essiccatore cuocete su una griglia in forno a temperatura bassissima ( non oltre i 50° C), i tempi di cottura saranno minori ( sulle 3-4 ore).

Conservateli come dei normali biscotti, all’interno di una scatola di latta.

Chocolate chips, bacon & nuts cookies

ricette da coinquiline — Wed, 18 Jan 2017 10:00:46 +0000

Della serie “americanate pesanti” e “cancelliamo foto dall’archivio”, ecco un esperimento assai azzardato! Chi mi conosce nella realtà sa che mi piace moltissimo passare del tempo su Pinterest o su altri siti con tante americanate a vedere cosa si sono inventati oggi quei 300 milioni di abitanti dall’altro lato dell’oceano… E non mi deludono quasi mai! (tranne quando scrivono ragù e pasta)

Ecco qui una fantastica (giuro!) ricetta che vi lascerà ASSOLUTAMENTE senza parole! Io sono la prima che n’è rimasta sbalordita

Plumcake con gocce di cioccolato / Chocolate chips plumcake recipe

Battilana Francesca Maria — Tue, 05 Apr 2016 13:35:00 +0000

Ingredienti:
200 gr di farina 00
50 gr di fecola di patate
100 gr di burro
100 gr di zucchero semolato
2 uova intere
100 gr di gocce di cioccolato fondente
1 bustina di lievito in polvere
sale fino
latte
zucchero a velo

Preparazione:
Accendere il forno.
Lavorare a crema il burro con lo zucchero e le 2 uova.
Incorporare la farina, la fecola, un pizzico di sale e il lievito.
Se occorre