Ingredienti per circa 20 biscotti:

• 280 g di farina 00
• ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 1 pizzico di sale fino
• 180 g di burro
• 100 g di zucchero di canna
• 100 g di zucchero semolato
• 200 g di gocce di cioccolato fondente
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 1 uovo intero
• 1 tuorlo

Preparazione degli American cookies (Chocolate chips cookies)

In una ciotola capiente lavorate con le fruste elettriche il burro morbido con lo zucchero di canna e lo zucchero semolato.
Poi aggiungete l’estratto di vaniglia, il tuorlo, l’uovo intero e mescolate.
A questo punto incorporate la farina 00 con ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio e un pizzico di sale fino.
Per ultimo aggiungete all’impasto le gocce di cioccolato, compattate con le mani, formate un panetto e mettetelo a riposare in frigo per una ventina di minuti.
Trascorso il tempo di riposo, togliete l’impasto dal frigo e formate delle palline grandi come una noce, disponetele distanziate (durante la cottura si allargheranno) sulla teglia rivestita di carta forno e fatele cuocere nel forno caldo a 170°C per 15 minuti circa o fio a quando diventano dorati.
Lasciate raffreddare su una gratella e poi servite.
Gli American cookies si conservano per una decina di giorni se tenuti all’interno di un contenitore per biscotti a chiusura ermetica.

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Spero abbiate passato buone feste e che abbiate iniziato il 2016 nel migliore dei modi. Io non ho avuto modo di passare il Natale proprio come mi sarebbe piaciuto, per via degli impegni lavorativi ma ripongo grandi speranze per il mio futuro in questo anno che è appena iniziato. L’ultimo anno è stato finalmente pieno di cambiamenti e di esperienze nuove e confido nel fatto che il 2016 possa procedere anche meglio! Spero quindi che sia un anno piacevole e ricco per tutti :)

Intanto ho trovato la ricetta perfetta per i chocolate chip cookies, che sono i miei biscotti preferiti e che sicuramente tutti adorate. La ricetta è di Laurel Evans ” Un’Americana in Cucina ” , leggermente modificata, è entrata a far parte delle mie ricette preferite!

Ingredienti:

-200 g. di Zucchero

-1 Cucchiaio di Miele

-100 g. di Burro

-1 Uovo

-1/2 Cucchiaino di Bicarbonato

-200 g. di Farina

-1 Pizzico di Sale

-200 g. di Cioccolato Fondente a pezzi

-75 g. di Noci Tritate

Procedimento:

In una ciotola sbattere lo zucchero con il miele e il burro sciolto, ottenendo una cremina. Unire l’uovo. In un’altra ciotola setacciare la farina con il bicarbonato e il sale, amalgamare all’altro composto e aggiungere il cioccolato e le noci. Formare delle palline, sistemarle in una teglia foderata da carta forno ben distanti tra loro e infornare a 180° per circa 20 minuti.