Srotolare la pasta sfoglia e passarvi sopra il matterello per livellarla. Riunire in una capiente ciotola la ricotta con lo zucchero e l’uovo, sbattere in un composto fluido, aggiungere la farina setacciata, la

La Crostata Chiusa è un dolce di pasta frolla croccante che racchiude un morbido e goloso ripieno di Fiordifrutta del gusto che si preferisce, io ho scelto i Mirtilli Neri di Bosco, il
suo gusto leggermente asprigno si è sposato perfettamente con il gusto dolce della pasta frolla. Una fetta di Crostata Chiusa con un bicchiere di latte o di thé diventa una colazione perfetta, completa e super golosa.

Ricetta CROSTATA CHIUSA

Ingredienti
400 g di farina tipo 00
150 g di zucchero
100 g di burro
2 uova
1 cucchiaino di farina d’arancia
1/2 bustina di lievito
350 g di Fiordifrutta Mirtilli Neri della Rigoni di Asiago
zucchero a velo q.b.

Procedimento
Nella ciotola della planetaria o sulla spianatoia mettere le uova, la farina, lo zucchero, la farina d’arancia, il lievito e il burro liquefatto. 

Impastare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto morbido. 

Con i 2/3 dell’impasto stendere una sfoglia di circa mezzo cm. sulla carta da forno e la poggiamo direttamente in uno stampo di 22 cm. 

Stendere sull’impasto Fiordifrutta Mirtilli Neri 

e ricoprire con un’ulteriore sfoglia preparata con la restante pasta frolla, 

chiudere i bordi. 

Infornare a 180° per 40 minuti, 

trascorso il tempo sfornare e far raffreddare completamente. Cospargere con zucchero a velo.

Guscio croccante e goloso ripieno di Fiordifrutta Mirtilli Neri della Rigoni di Asiago