Torta di Carote e Gocce di Cioccolato

Viaggio e Assaggio — Thu, 14 Apr 2016 08:59:00 +0000

Oggi vi lascio la ricetta per realizzare una torta di carote vegan buonissima, umida all’interno e morbida per diversi giorni, assolutamente da provare, servono davvero pochi ingredienti e il gioco è fatto ;-)

INGREDIENTI:

300 gr farina tipo 2
300 gr di carote
150 gr di zucchero integrale di canna
un pizzico di vaniglia in polvere
una bustina di lievito
gocce di cioccolato fondente
80 gr olio semi di mais
200 gr latte di riso o di mandorla

PREPARAZIONE:

Lavate, pelate e le frullate le carote nel mixer. In una ciotola versate la farina, lo zucchero, le carote tritate, il lievito, la vaniglia, le gocce di cioccolato, quindi l’olio e poco alla volta il latte. Mescolate bene.

Trasferite il composto in una tortiera (io uso quelle in silicone), cuocete in forno già caldo a 170°C per circa 35 minuti. Lasciate raffreddare su una gratella.

ENGLISH VERSION

Chocolate Chips Carrot Cake

INGREDIENTS:

300 gr flour type 2
300 gr carrots
150 gr whole brown sugar
a pinch of vanilla powder
a packet of baking powder
dark chocolate chips
80 gr seed oil
200 gr rice or almond milk

DIRECTIONS:

Wash, peel and chop carrots in a mixer. In a bowl pour flour, sugar, chopped carrots, baking powder, vanilla, chocolate chips, then add oil and little by little milk. Mix well.

Pour mixture into a baking pan, bake in preheated oven at 170°C for about 35 minutes. Let cool down on a wire rack.

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