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KOBE BEEF KAISEKI 511 – TOKYO

keb0b — Sat, 06 May 2017 17:22:49 +0000

RECENSIONE DI CHEZSBARDE’ Il manzo di Kobe è una delle migliori qualità di Wagyu (cioè bovino giapponese), nonché una delle migliori carni al mondo. Rappresenta perciò il sacro graal di ogni mangiatore di carne e/o amante della buona cucina e/o sperimentatore di cibi matti ed esotici e/o foodie e/o ghiottone. Tutti conoscono almeno di nome

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GRAM CAFE’ & PANCAKES

keb0b — Sun, 19 Feb 2017 16:08:21 +0000

A CURA DI CHEZSBARDE’ I dolci asiatici, l’ho detto e ridetto, non sono niente di che. Le preparazioni tradizionali come i mochi hanno una consistenza poco piacevole. Le torte, invece, non sanno mezzo de niente, visto che al posto della panna usano la meringa. Anche alcune rivisitazioni dei classici dolci da forno europei risultano quantomeno

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FOCUS: GIAPPONE – FUGU

keb0b — Thu, 02 Feb 2017 17:35:39 +0000

A CURA DI CHEZSBARDE' I michetti in terra d’oriente hanno avuto l’occasione di provare il Fugu. Che poi altro non è che il mitologico, leggendario, fiabesco, mitopoietico, anassimandrico (?) pesce palla. Tale prelibatezza è ormai famosa in tutto il mondo grazie ai gialli. Dice: Ma come, mo’ li chiami “i gialli”? Quando stavi in Giappone

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FOCUS: GIAPPONE – PARTE 3° NARA

keb0b — Fri, 09 Dec 2016 15:39:53 +0000

A CURA DI CHEZSBARDE’ La tappa di oggi è Nara, la prima capitale imperiale giapponese. Cittadina deliziosa, tranquilla e piena di pagode e templi fantastici, tra i quali spicca il Daibutsu Den, ovvero la sala del grande Buddah. Cosa ancora più importante, Nara di gira tranquillamente a piedi. E vai cor tango! Ok, chiudiamo la

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FOCUS: GIAPPONE – PARTE 1°

keb0b — Sat, 29 Oct 2016 10:08:29 +0000

FOCUS A CURA DI CHEZSBARDE' Piccolo preambolo. L’anno scorso io e l’amico Pertosa stavamo visitando l’Expo di Milano. Ci eravamo recati in quanto una specie di santone aveva detto in tivvù che a Rho non ci sarebbe andato un cazzo di nessuno. Se vede che ‘nessuno’ nella lingua di quel santone barbuto e ansimante

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FOCUS: GIAPPONE – PARTE 1° FUKUOKA

keb0b — Sat, 29 Oct 2016 10:08:29 +0000

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