Dall’impasto alla preparazione della sfoglia in pochi minuti, insomma, non avrete più scuse per non iniziare a fare la pasta in casa!
E che dire del frullatore Thermo Resist? potete creare in pochi minuti vellutate e creme versando gli ingredienti caldi e potrete avere subito la vostra scodella fumante tra le mani.
Ma è perfetto anche per un antipasto al volo, come il gazpacho di cetrioli e mela, fresco e delicato, una vellutata di finocchi e yogurt 

… o addirittura un gelato alla frutta buono e sano fatti in neanche 5 minuti! Meraviglioso, no!?

E… vi ho già parlato degli impasti lievitati che è possibile realizzare con il Kenwood Chef Sense XL KVL6010S? beh, io l’ho messo alla prova con questi buonissimi babka muffn al cioccolato…

cosa, dite?  preferite il salato, nessun problema, eccovi la ricetta dei Grissini multicereali al pomodoro e origano. 
e l’aperitivo è salvo!

Prima accennavo al fatto di montare gli albumi, ricordate?… ecco vorrei ritornare sull’argomento visto che con la frusta a filo è superveloce montare a neve gli albumi, anche in piccole dosi. E il risultato è sempre perfetto!
Basta vedere le mie leggerissime – in tutti i sensi –  meringhe alla cannella .

In dotazione troverete fondamentali strumenti, come la frusta K , in grado di raggiungere ogni punto della ciotola  ( graduata, da 6, litri! ), perfetta per tritare biscotti per le cheesecake o mescolare ingredienti secchi.
La frusta a filo, per preparare composti soffici e spugnosi, e il gancio impastatore, per impasti di pani, pan brioche e basi per la pizza.
( a proposito… le avete già provate le mie pizzette furbe allo yogurt? assolutamente da fare! piaceranno proprio a tutti, e con Kenwood il risultato è assicurato!)
E per non farmi mancare niente, ho fatto anche dei golosissimi biscotti, gli alfajores farciti con crema al cacao.

Il controllo elettronico della velocità a 6 velocità verrà sempre incontro ad ogni vostra esigenza di lavoro.
E non dimentichiamo il food processor, con cui ho fatto uno squisito Hummus di ceci e avocado!

Io sono davvero rimasta entusiasta fin dal primo utilizzo, appena l’ho vista in cucina ho iniziato subito  ad immaginare tante, tantissime ricette da fare e non vedo l’ora di continuare ad usarla e sfruttarla al massimo!
Ah, dimenticavo, nella confezione c’è anche il prezioso ed utile ricettario, utilissimo per iniziare a conoscere i vari accessori ed usarli al meglio!
E queste galette rustiche con mele e mandorle, mica ve le sarete perse? 

Ingredienti:

Per l’impasto:
120 g di latte
50 g di zucchero di canna
5 g di lievito di birra
1 uovo
250 g di farina
Mezzo cucchiaino di sale
45 g di burro, a temperatura ambiente

Per la farcitura:
20 g di burro
230 g di cioccolato fondente
60 g di granella di nocciole

Continuate ad impastare.
Successivamente coprite con un panno e lasciate riposare per un’ora.

Nel frattempo, preparate ripieno: tritare grossolanamente il cioccolato e fatelo sciogliere a bagnomaria con il burro.
Riprendete il panetto, sgonfiatelo con le mani e spianatelo con il matterello in un rettangolo e tagliatelo in parti, più o meno, uguali.
Ricavate dei rettangoli tirandoli con il matterello,
Spalmate la crema di cioccolato e cospargete con la granella di nocciole.
Preriscaldare il forno a 180°

Arrotolate dal lato lungo, come in foto.
Tagliate a metà, con l’aiuto di un coltello seghettato, torcete su loro stessi i due lembi di pasta.

E intrecciateli tra di loro allungando delicatamente  la pasta per poter essere in grado di fare un nodo.
Adagiate i “nodi” ottenuti in uno stampo per muffin appena spennellato di burro.
Lasciate lievitare ancora 30 minuti

I primi piatti, lo avrete notato, nel blog latitano.
Il fatto è che, devo ammetterlo,  non sono proprio una fan del primo piatto. Ma se c’è da mettere le mani in pasta e cimentarsi con gli impasti sono la prima che si butta a sperimentare e provare.
E se poi c’è Kenwood, i risultati non possono che essere ottimi!
Qualche tempo fa sono stata contattate per diventare ambassador di  Kenwoodclub.it e provare il nuovo Chef Sense KVL6010S .
Nel corso dei mesi troverete tante ricette sia qui sul blog che, in esclusiva, sul sito di Kenwood club.
La prima, chi mi segue su instagram avrà già intravisto nei giorni scorsi sono delle girelle di pan brioche vegan con confettura di ciliegie e cocco.
Oggi invece vi propongo un primo piatto vegetariano, ma la pasta è 100% vegan , quindi potete usarla per tutte le preparazioni, dalle tagliatelle alle lasagne.
Quindi segnatevela perché vi sarà utile, non solo se seguite un dieta vegan ma anche se, come me, non amate particolarmente la pasta all’uovo.
Per la sfoglia mi sono fatta aiutare dalla sfogliatrice  e per il ripieno dall’accessorio Food processor.
Ecco quindi una ricetta, semplice, dal sapore di casa, perfetta per la domenica  in questo caso sentite liberi di aumentare le dosi, il bis è assicurato! )

ps: La ricetta, ad esclusione della ricotta è vegan.

Ingredienti per 3-4 persone:

Per la sfoglia vegan:

300 g  di semola di grano duro ( + quella per tirare la sfoglia)
2 cucchiaini rasi di sale
1 cucchiaio e mezzo di curcuma
1 cucchiaio di olio  evo
150 ml  (circa) di acqua

Per la besciamella vegan e gluten free:

500 ml di latte di riso
35 gr di fecola di patate
1 cucchiaio di olio extravergine
1 pizzico di noce moscata
Sale

Per il ripieno:

300 g di spinaci già lessati
300 g di ricotta di pecora
Sale e pepe

In più:  
2-3 pomodori pelati

Come si fa:

Iniziamo con la sfoglia vegan:
Versare nella ciotola la farina, la curcuma, il sale e olio.
Aggiungere parte dell’acqua e azionare  Chef Sense KVL6010S . per iniziare ad impastare per ottenere un composto morbido e sodo.

Lasciate riposare per almeno mezz’ora.

 Stendete la pasta con la sfogliatrice, aiutandovi con altra farina, se necessario.

Lasciate riposare, nel frattempo accedete il forno a 180° e preparate

la besciamella:
In un pentolino portate ad ebollizione il latte. Abbassate leggermente la fiamma. Versate nel pentolino dapprima l’olio e poi la farina, setacciata, un cucchiaio alla volta.. Mescolate il tutto con una frusta e cuocete a fiamma medio bassa per qualche minuto, fino alla giusta densità:
Insaporite con la noce moscata, sale e pepe.

Preparate una pirofila o delle cocotte singole, mettendo sul fondo un po’ di besciamella, adagiando i cannelloni e coprendo con la besciamella.
Infornate per circa 30 minuti,
Guarnite con una dadolata di pomodori pelati e servite ben caldi.

Post in collaborazione con Kenwood