• Eviti di buttare limoni che stanno per rovinarsi.
• Hai sempre buccia profumata per dolci, creme, lievitati.
• Puoi preparare granite e bevande estive in un attimo.
• Risparmi tempo e organizzi meglio la cucina.
• Mantieni intatto il profumo dei limoni bio.

In conclusione: con pochi gesti puoi avere limoni biologici sempre pronti, senza sprechi e con tutto il loro profumo. È uno di quei trucchi semplici che cambiano davvero la vita in cucina, soprattutto se ami preparare dolci, creme e lievitati.Se provi questo metodo, fammi sapere come ti trovi nei commenti. E se ti è piaciuto questo articolo, condividilo: potrebbe essere utile a tante altre cucine profumate di limone.

Come congelare buccia e succo di limone

ECCO QUELLO CHE VI OCCORRE:

• Limoni biologici freschissimi e maturi
• un cucchiaino di zucchero semolato
• una grattugia
• contenitori per ghiaccio
• Sacchetti per congelare

PREPARAZIONE:

1. Lava e asciuga bene i limoni.
2. Grattugia solo la parte gialla, finemente.
3. Mescola la buccia con un cucchiaino di zucchero: lo zucchero cattura e protegge gli oli essenziali.
4. Distribuisci tutto su un vassoio con carta forno, in uno strato sottile.
5. Congela per 1–2 ore.
6. Trasferisci in un contenitore ermetico.

Perché funziona così bene:

• La buccia resta sgranata, non si compatta.
• L’aroma rimane intenso per mesi.
• Puoi dosarla a cucchiaini, senza sprechi.

Durata

• Aroma perfetto: 3–4 mesi.
• Ancora buona: fino a 6 mesi.

Come congelare il succo di limone:

Il succo è comodissimo per granite, dolci, marinature e bevande.

Metodo pratico

1. Spremi i limoni.
2. Filtra il succo.
3. Versa negli stampi per ghiaccio.
4. Congela.
5. Trasferisci i cubetti in un sacchetto ermetico.

Durata

• Ottimo: 4–6 mesi.
• Utilizzabile: fino a 8–10 mesi.

Per granite estive

Frulla i cubetti con un po’ di acqua e zucchero: viene una granita fresca, naturale e profumatissima.

Etichette e organizzazione

Etichettare i contenitori è fondamentale per ricordare date e contenuto. Puoi usare un’etichetta tonda carina con scritto, ad esempio: “Buccia di limone bio – grattugiata + zucchero – preparata il: ____ – aroma al top fino a 3–4 mesi”.

Se  hai delle domande per dei chiarimenti sulla ricetta  puoi contattarmi  su Instagram  o  sulla  mia pagina Facebook  dove, se decidi di prepararli,  aspetto  le tue

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 Due dolci e due salati e che si reperiscono facilmente in qualsiasi supermercato o come nel caso del preparato per uova plant based sul loro shop online

Il gelato Valsoia:  una vera e propria rivelazione! La base al fiordilatte è cremosissima e delicata, e la variegatura al pistacchio aggiunge quel tocco di dolcezza in più. Non avrei mai pensato di trovare un gelato vegetale così gustoso e che si avvicinasse così tanto al sapore della panna. Esiste anche variegato all’amarena e al cioccolato ma pistacchio è decisamente il mio preferito, servitelo con una fetta di torta di mele calda.

1. MAIONESE VEGETALE CALVE`: sono così contenta che le aziende si siano accorte del cambiamento cercando di ampliare la loro gamma di prodotti anche verso il plant based. In casa mia solo io sono 100% vegana, la mia famiglia posso definirla flexitariana, ovvero che mangiano molti meno derivati animali. Mi viene molto più facile fargli assaggiare cose vegan se marchiate con brand conosciuti. La Calvè vegan l’ho scoperta per caso su Amazon, non l’avevo mai vista al supermercato e ho voluto subito provarla: la sua consistenza è cremosa e vellutata come la Calvè tradizionale, sapore ottimo!
2. MACININO DI SALE E AROMI: da Lidl ho trovato un macinino di sale con aglio, cipolla ed erbe aromatiche. In realtà ne ho già presi altri da Action e altri negozi. Sono molto comodi, riescono a insaporire qualsiasi cosa senza eccedere di sale. Il dosaggio di aglio e cipolla essiccati permette di non rinunciare al gusto ma di non avere mai l’alito pesante, cosa che io odio profondamente.
3. 

   COUS COUS CON VERDURE: busta surgelata di un ottimo cous cous ricco di verdure e uvetta, leggermente speziato. Basta prenderne una manciata e in pochi minuti è pronto al microonde o in padella. Potete aggiungere altri ingredienti ma vi assicuro che è già buono così. Perfetto quando non si ha tempo o voglia di cucinare per mangiare qualcosa di gustoso e sano perchè non mi stancherò mai di dirlo: anche noi vegani vogliamo la comodità! Lo trovate nei surgelati da IN’S

4. PATATINE RUSTICHE PIZZOLI: sono patatine surgelate “cicciotte” che danno molta soddisfazione in friggitrice ad aria, cuociono in 12/15 minuti a 205°. Cosa hanno di diverso dalle altre? Sulla confezione trovate la certificazione VEGAN, anche altre patatine surgelate sono vegan ma non avendo la certificazione possono contenere tracce di quindi queste sono adatte anche agli intollerenti al lattosio.

Questo post è dedicato alle aziende non vegane che, con un segnale di apertura e inclusività, lanciano sul mercato prodotti vegani. Ecco le mie scoperte di Maggio!

Caramelle Gommose Fruitella

Le caramelle Fruitella sono senza cera d’api e gelatina animale. Le trovate nei bar, nei supermercati e su Amazon. Un piccolo piacere che non compromette i nostri principi e asseconda la voglia di dolce di grandi e bambini.

Il Novellino Campiello

Questi biscotti sono realizzati con farine integrali 100% vegetali. Io li acquisto al Mercatò, ma sono sicura che li troverete facilmente anche altrove.

Maionese Vegetale Saclà

Una scoperta dal sapore delicato e piacevole, ideale per chi cerca un’alternativa vegana alla maionese tradizionale. Io l’ho trovata al Conad ma si trova anche su Amazon.

Maionese Vegetale Biffi

Questa maionese è disponibile in un comodo formato tubetto e ha un sapore delicato a base di riso. Anche questa l’ho presa al Conad ma si trova su Amazon.

Trancetti al Gusto Mare Insuperabile

Un “tonno” 100% vegetale, perfetto da tenere in dispensa. È confezionato in pratiche lattine e l’ho acquistato sullo shop INSUPERABILE.

Rispetto al Vuna, ha un sapore più delicato e digeribile, il formato da 70 g lo rende pratico perché è una dose che si consuma tutta. Mi piace per i pasti veloci dell’ultimo momento ma anche per arricchire un’insalata o un panino. Voglio provare a fare gli onigiri!

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Nel supermercato dove vado di solito è arrivata la pasta fillo che è assolutamente vegetale e io non riesco più a smettere di usarla. 

Ci sto preparando un sacco di fagottini ripieni di verdure e li cuocio con la friggitrice ad aria per renderli croccanti e dorati. 

In questa ricetta vi propongo degli involtini primavera ma vi avviso: 
la ricetta non è assolutamente quella originale ma una mia rivisitazione piena di sapore. 

Una volta pronti questi involtini saranno perfetti per un aperitivo, come antipasto abbinati magari a una salsa di pomodoro piccante ma anche perfetti da gustare freddi per la schiscetta da portarsi al lavoro.

Se vi farete aiutare da un robot taglia verdure, una padella wok e la friggitrice ad aria, preparerete 12 involtini in pochissimo tempo e senza sforzo.

Prendete il primo foglio di pasta fillo e spennellatelo con l’emulsione di acqua e olio, adagiateci sopra il secondo foglio. 

Preparare gli involtini è molto semplice: 

1 tagliate i due fogli accoppiati di pasta fillo in quattro 

2 adagiate una cucchiaiata di verdure vicino all’angolo destro in basso 

3 ripiegate l’angolo verso il suo opposto 

4 chiudete l’estremità laterali 

5 finite di arrotolare 

                                                         

Trasferite gli involtini nel cestello della vostra friggitrice ad aria a seconda della dimensione potrebbero starcene 6 o 8, spennellateli ancora con l’emulsione di acqua e olio e cuocete 15 minuti a 180 gradi, per un risultato più croccante buongiorno, quando mancano 3-4 minuti girate gli involtini.

Per averne sempre una scorta pronta, potete congelarli e cuocerli aggiungendo magari un paio di minuti.

                     

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Questo sarà l’ultimo post del 2023, la rubrica tornerà a gennaio con il meglio di quest’anno e poi ricomincerà con cadenza mensile con tutte le mie scoperte.

Tre prodotti dolci e due salati che mi hanno svoltato le cene dell’ultimo momento.

1. CREMA DI BISCOTTI SPEZIATI CROCCANTE:

Linea Favorina del LIDL, è certificata vegan. Conoscevo già la sorella cremosa (qui una ricetta) e la versione della Lotus ma questa è assolutamente libidinosa proprio per le briciole di biscotto contenute all’interno. Per me è meglio di qualsiasi crema di nocciole! La trovate in questo periodo in vendita in tutti i supermercati LIDL

2. SPEZZATINO DI SOIA DEL MOLINO BONGIOVANNI:

spesso i prodotti senza glutine sono anche vegani, leggete le etichette e scoprirete un mondo! Questi wafer sono molto golosi e li trovate sempre nei supermercati MD.

5. DESSERT ALLA VANIGLIA ALPRO:

questo dessert al cucchiaio mi ricorda molto la Danet e un ottimo fine pasto per quando si ha voglia di qualcosa di dolce. Può essere utilizzato anche come crema di accompagnamento per dolci caldi come la torta di mele (qui la ricetta). Esiste anche in altri gusti. Mi piace perché oltre a essere buono non necessita della conservazione in frigorifero, infatti si trova in vendita al supermercato nella sezione “bevande vegetali” o su Amazon.

In futuro ritroverete sicuramente questi prodotti nelle mie ricette.

Se avete da segnalarmi altre scoperte da assaggiare, fatevi avanti nei commenti!

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Non mi sembra vero di essere già al secondo post della mia rubrica “i prodotti del mese” e ottobre è stato molto proficuo.

Ad ottobre ho selezionato 5 prodotti, 4 acquistati da me e uno, che poi sono 3 gusti diversi, che ho vinto durante un giveaway. Non partecipo mai perché so già di non vincere nulla ma questa volta ero davvero curiosa perché in palio c’erano dei nuovi spalmabili vegetali e sono stata molto fortunata.

1. SPALMABILI VEGETALI ORTIA mi sono piaciuti molto perché prima di tutto hanno pochi ingredienti ma tanto gusto. Sono composti principalmente da ceci italiani e anacardi tostati. Esistono in tre gusti: classico, erba cipollina e il mio preferito, aceto balsamico. Tutti e tre si comportano bene anche da caldi in un toast o su una pizza, sono davvero piacevoli. Si possono acquistare su ortia.it, cuore vegano, I vegan.
   

2. BISCOTTI MISURA CON GOCCE DI CIOCCOLATO senza latte e uova sono davvero friabili e golosi, non sono i soliti biscotti vegani al gusto cartone ma sanno davvero di biscotto buono per una colazione veloce sono davvero comodi. Si trovano nei principali supermercati o su amazon (link affiliato).
   

3. CIOCCOLATINI SELEZIONE PIU` IN’S ho trovato questo sacchettino di cioccolatini fondenti misti dal 50% al 90%di cacao grossi come mezza noce, perfetti per una coccola con il caffè o come snack di conforto. davvero la giusta dimensione per un attimo di piacere, tutti monoporzionati per non cadere in tentazione. li trovate nei supermercati IN’S
   

4. PASTA FROLLA già stesa CA’BIANCA, forse un po’ sottile per fare una crostata ma è davvero comoda per fare dei biscotti al volo (vedi i miei fantasmi), dolcetti vari o cestini per servire dessert. E` assolutamente vegetale, la trovate nei supermercati MD.
   

BRIOCHE ITALIAN GREEN BAKERY ultime ma forse la scoperta migliore sono queste brioche che hanno una scatola bellissima forse a compensare il loro aspetto bruttino ma vi assicuro che il sapore è sorprendente! Sono soffici e umide con dei ripieni senza retrogusti chimici. Io ho assaggiato pistacchio, cocco e cioccolato e crema con mirtilli rossi. Davvero, davvero buone, le ho travate anche loro da MD.

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La macchina da caffè automatica Cecotec Matic-ccino 9000 Serie Nera S fa tutto da sola e lo fa partendo dai chicchi. Poi fa anche il cappuccino e il latte macchiato, e scalda l’acqua per te per le tisane. E con questo modello potrete personalizzare molte cose, come il livello di macinatura del caffè e l’intensità dell’aroma.

Macchina da caffè automatica Cecotec Matic-ccino 9000 Serie Nera S è molto bella e intuitiva, Misura 27 x 45 x 36 centimetri, e pesa 11 chili, quindi prima di acquistarla dovete valutare bene se avete il posto giusto dove posizionarla sulla vostra cucina.

Potete scegliere tra la nera come la mia e la bianca, e si abbina bene a tutti i stili di cucina.

Ha una potenza di 1500 W, il serbatoio dell’acqua ha una capienza di 1,7 litri, e quello dei chicchi di caffè, di 250 grammi, inoltre la, macchina da caffè automatica ha un serbatoio del latte da 500 millilitri in acciaio inox, un accessorio che si collega alla macchina per fare cappuccino, latte caldo, latte macchiato ecc…

Il macinino del caffè in grani è in ceramica ed è dotato di una rotella che se girandola puoi decidere tra 5 livelli di macinatura del tuo caffè.

Cosa può fare la Macchina da caffè automatica Cecotec Matic-ccino 9000 Serie Nera S

La Macchina da caffè automatica Cecotec Matic-ccino 9000 funziona con il caffè in grani e con quello in polvere.

E può fare 20 tipi diversi di bevande: tutti i tipi di caffè (espresso, ristretto, lungo, doppio, americano, latte, flat white, latte macchiato, caffè macchiato), cappuccino, cappuccino mix, latte macchiato inverso, il latte caldo, e può anche scaldare l’acqua per té e infusi.

Inoltre ha moltissime ricette integrate che ti seguiranno passo dopo passo per fare bevande calde e fredde come: caffè con cioccolato bianco, frappè, espresso alla vaniglia, irish coffe ecc..

Opzioni aggiuntive e vere chicche della macchina da caffè automatica Cecotec

Devi sapere inoltre che con la super-automatica Cecotec Matic-ccino 9000 puoi personalizzare qualsiasi cosa.

Oltre alla lingua, puoi personalizzare la durezza dell´acqua, l’ intensità del caffè ma anche se lasciare sempre la macchina accesa o farla spegnere dopo 30 minuti di non utilizzo.

Inoltre con il sistema personalizzato Coffee consente di personalizzare l’intensità, la temperatura, la pressione, la quantità di caffè, latte, crema e schiuma e persino l’ordine di versamento nella tazza.

E cosa bella veramente è che puoi memorizzare 10 utenti diversi e ognuno può personalizzare le proprie bevande a propria scelta.

Così potrai godere dei tuoi caffè preferiti ogni giorno con un solo tocco, poiché memorizza i tuoi caffè preferiti posizionandoli sulla schermata principale con il tuo nome.

ALTRE CARATTERISTICHE DELLA CECOTEC MATCI-CCINO 9000

È dotata di sistema di riscaldamento rapido Thermoblock che garantisce che la temperatura rimanga nel suo intervallo ottimale per ottenere il miglior caffè.

Inoltre grazie alla potente pompa a pressione con tecnologia ForceAroma da 19 bar si ottiene la migliore crema e il massimo aroma.

Il Sistema All Capuccino invece prepara latte, cappuccini e macchiati aggiungendo automaticamente caffè, latte o schiuma nella quantità esatta direttamente alla tazza.

Basterà inserire il latte nel serbatoio in acciao inox apposito e collegare la pompetta alla macchina.

COSE CHE FANNO LA DIFFERENZA

Dovete sapere inoltre che la Macchina da caffè automatica Cecotec Matic-ccino 9000 Schermo di alta qualità con pannello di controllo touch interattivo molto facile da usare. 

Uscita caffè regolabile in altezza da 10,5 cm a 15 cm per adattarsi sia alle tazze da espresso che alle colazioni.

Vassoio scalda tazze per evidenziare ulteriormente l’aroma, la crema e l’intensità del caffè evitando contrasti termici. 

Cosa trovi nella confezione

• Macchina da caffè.
• Serbatoio per il latte
• Misurino dosatore
• Vassoio scaldatazze in metallo
• Pennello
• Gommini di ricambio
• libretto delle istruzioni in molte lingue

LE MIE CONCUSIONI

Davvero molto bella, pratica ed intuitiva, la macchina da caffè super-automatica Cumbia matic-ccino 9000 della Cecotec, all inizio mi ero preoccupata in realtà per la prima che mi era arrivata è risultata difettosa, ma poi parlando con la mia corrispondente cecotec, mi ha assicurato che la macchina sicuramente era difettosa e me ne ha inviata un altra.

Con un solo click posso fare tantissimi tipi di bevande, unica cosa, cosuma molta acqua visto che è dotata di un sistema di auto pulizia che a ogni accensione e spegnimento della macchina da caffè si autopulisce.

Credo che sia una cosa alla quale si possa sopravvivere visto che in questo modo anche gli ugelli da dove esce il caffè rimangono sempre puliti.

Volete sapere se la consiglio?

Si assolutamente, a tutti coloro che amano le bevande calde come caffè, cappuccino, latte macchiato, con un solo tocco e senza sporcare eccessivamente possono godere di un ottima bevanda.

Non la consiglio invece a chi ama l´espesso ristretto da 14 ml perché la macchina in questione può erogare un minimo di 20 ml di caffè , ma lo stesso buonissimo e dal gusto intenso.

Dove trovi la Cumbia matic-ccino 9000?

La puoi acquistare sullo store ufficiale cecotec usufruendo del mio 5% di sconto scrivendo lacucinadelcuore o su amazon.

Sullo store cecotec a 524 Euro al momento in sconto a 484 Euro (data di pubblicazione questo articolo) inoltre puoi risparmiare ulteriori 5% con il mio codice sconto lacuciandelcuore

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