Il mio Brasile #2: ristoranti, spiagge e luoghi da non perdere

Francesca in the kitchen — Mon, 06 Feb 2017 13:20:36 +0000

Premessa importante: ognuno secondo me dovrebbe costruire il proprio viaggio su misura alle proprie esigenze, disponibilità economiche, gusti.
Questo non significa però che, nel momento in cui si sceglie una meta da visitare, i consigli e le esperienze vissute da chi ha già percorso quelle tappe non possano tornare utili.
Per questo motivo vi lascio qui di seguito la mia personalissima guida a una visita al Brasile.
Hotel, pousadas, ristoranti, luoghi ed esperienze che io ho apprezzato durante il mio viaggio.

1) cascate di Iguacû. Al confine tra Argentina e Brasile, dichiarate patrimonio dell’umanità dall’Unesco, sono tra le 7 meraviglie naturali al mondo.
Consistono in un sistema di 275 cascate alte fino a 70 metri: uno spettacolo unico che vi lascerà senza fiato. Da non perdere!

2) Il Pelourinho a Salvador de Bahia. Qui potrete alloggiare nella deliziosa Villa Bahia, consigliatissima anche per un aperitivo seduti a uno dei tavolini sulla piazzetta o per una cena a lume di candela godendo di piatti della cucina bahiana perfettamente eseguiti. Oppure scendete nella città bassa e regalatevi una cena sul mare da Amado: location suggestiva, servizio curato e interessanti piatti di cucina brasiliana contemporanea.
Dopo cena non potete farvi mancare una degustazione di cachacas aromatizzate al Bar Cravinho, a pochi metri dalla chiesa di Sao Francisco.

3) a Rio cercate il mitico Oliveira, un tassista/guida che si autodefinisce O Rei do Turismo e che vi porterà in giro per Rio in modo sicuro e divertente, permettendovi di visitare luoghi turistici ma imperdibili come il Pao de Azucar e il Cristo Redentore, ma anche luoghi più particolari, fuori dai percorsi consueti, come la Rocinha (la favela più grande di Rio), la Barra de Tijuca, le stradine più nascoste del quartiere di Santa Teresa, nonché il Corcovado, da cui si gode una vista mozzafiato su tutta la città.
Vi lascio il suo recapito telefonico, chiamatelo e non ve ne pentirete: +55 21 999486120.

Nel tempo libero potrete godere dell’energia di questa meravigliosa città godendovi la vita da spiaggia.
I chioschetti che preparano cocktail e succhi di frutta fresca si susseguono e la musica coinvolgente vi seguirà ovunque.
Potrete bere qualcosa guardando una delle innumerevoli partite di footvolley, perfezionare l’abbronzatura sdraiati sulla spiaggia, fare jogging sul lungomare oppure rinfrescarvi nelle acqua oceaniche.
Per la cena scegliete Fogo de Chao: ottima churrascaria dagli arredi glam nella baia di Botafogo.

4) La deliziosa cittadina di Lençois e le meraviglie naturalistiche della Chapada Diamantina, nella regione di Bahia.
Da Salvador un paio volte alla settimana partono dei voli per Lençois ma il mio consiglio è di acquistare un biglietto dell’Expresso Federal e affrontare le 7 ore di pullman che vi porteranno alla vostra meta. Lungo il percorso potrete conoscere meglio il territorio, apprezzare il susseguirsi di aree brulle e quasi desertiche, campi coltivati, vegetazione rigogliosa, villaggi e mercatini e fare un’esperienza da veri “locals”.

5) Da Lençois avrete la possibilità di partire per le escursioni più varie, da scegliere a seconda della vostra preparazione atletica, predisposizione all’avventura, giorni a disposizione.
Le numerose agenzie locali sapranno consigliarvi al meglio.
Se potete, non perdetevi una camminata su e giù per le alture che circondano Lençois accompagnati da una istituzione del posto: Luis, chiamato The walking book. 72 anni, da 40 in Chapada, vi porterà alla scoperta dei laghi, delle cascate e dei percorsi meno conosciuti della zona.

6) Una cooking class a Salvador de Bahia per imparare a preparare il piatto simbolo della città: la moqueca di pesce. Prima la spesa al mercato di Sao Joaquim, cuore pulsante di Salvador, dove vanno a fare la spesa solo le persone del posto e solitamente non entrano turisti; poi la lezione a casa della moglie di un pescatore, in una favela sul mare.

7) Se ne avete la possibilità non rinunciate a qualche giorno di completo relax in una delle numerose località di mare del Brasile. Anche qui la scelta dipende molto dai vostri gusti (totale relax o vivace vita mondana?; spiagge deserte o spiagge allegramente rumorose, con musica e chioschi che vendono caipirinhas e formaggio grigliato e interminabili partite di footvolley?) e dal tempo a disposizione. Jericoacoara, Morro do Sao Paolo, Buzios, Trancoso oppure l’esclusiva Fernando de Noronha sono solo alcune delle opzioni tra cui scegliere.
Al Morro non perdetevi una cena da Basilico. Solitamente all’estero evito i ristoranti italiani, ma la cucina di Roby, cuoco giramondo, vi conquisterà con la sua pasta tirata a mano davanti ai clienti, il pesce freschissimo e il menù curato e creativo.

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Mais Amor Por Favor: il mio Brasile (#1)

Francesca in the kitchen — Mon, 30 Jan 2017 04:00:06 +0000

Viaggiare è un’attitudine, una forma mentale, una predisposizione allo scambio. Si può attraversare il globo, oppure semplicemente uscire di casa e andare a visitare un quartiere della nostra città diverso da quello in cui abitiamo.
In un caso e nell’altro occorrono la stessa dose di curiosità, apertura mentale, voglia di conoscere e accettare ciò che è diverso da noi e che ancora non conosciamo.
Da ogni mio viaggio, lungo o breve che sia, che mi conduca lontanissimo o dietro casa, ho imparato che la cosa fondamentale da portare con se è il rispetto.
Ho imparato che è importante entrare con umiltà nel territorio altrui, senza invadenza nè arroganza, con un sorriso magari, che lasci capire che si è aperti e ben disposti allo scambio, ma senza forzature o imposizioni.
La natura, le persone, i credi religiosi, le usanze, i cibi: per conoscere un luogo è necessario sapere osservare in silenzio, lasciarsi coinvolgere senza pregiudizi, cercare di comprendere anche ciò che ci sembra molto lontano da noi e dalla nostra quotidianità.
Adattarsi è sopravvivere, sempre.
Anche quando le condizioni sembrano sfavorevoli, conviene dare una possibilità all’altro. Per scoprire magari che “l’ignoto” non fa poi così paura e che spesso non c’è niente da temere nelle cose che sono diverse dalla mostra idea di “normalità “.
Quando viaggio cerco di mettermi il più possibile in connessione con il Paese che sto visitando, vado alla ricerca dei cibi tipici, visito i mercati, cerco di conoscere persone del luogo e di fare, nel limite del possibile, attività simili a quelle che fanno loro tutti i giorni.
Ho fatto così anche in questo mio viaggio in Brasile (sono ancora qui mentre sto scrivendo questo post): una lezione di cucina a casa di un pescatore, in una favela sul mare a Salvador de Bahia, per imparare a preparare uno dei piatti bahiani più famosi, la moqueca di pesce;
un viaggio in pullman lungo 7 ore, da Salvador a Lencois, una cittadina deliziosa e tranquilla (a parte le entusiasmanti e rumorose feste che in questo periodo durano fino all’alba), lontana dal caos e dalla sensazione di pericolo imminente che si percepiscono nel resto del Brasile; passeggiare nella lussureggiante regione della Chapada Diamantina, raggiungere le vette più alte e i laghetti meno frequentati, accompagnati da Luis detto il Krug, una guida locale che nella zona è una leggenda. Lui faceva il grafico pubblicitario a San Paolo ma da 40 anni ha scelto una vita diversa e oggi, a 72 anni, sale su per le montagne agile e instancabile come un gatto e della Chapada conosce ogni singola pietra.

C’è tutto da imparare. Basta sapersi fermare e ascoltare.

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Il mio Brasile #2: ristoranti, spiagge e luoghi da non perdere

Mais Amor Por Favor: il mio Brasile (#1)