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Torta a strati al cioccolato e frutti di bosco con crema chantilly al cioccolato bianco

CominciamodaQua — Sun, 15 Feb 2026 14:56:19 +0000

La torta a strati al cioccolato e frutti di bosco con crema chantilly al cioccolato bianco è un dolce strepitoso e irresistibile con i suoi sapori dolci ma rinfrescanti, tanto che io mi sono fatta la torta di compleanno!

Leggera, ariosa e arricchita con chantilly al cioccolato bianco e frutti di bosco maturi, questa torta al cioccolato è un vero classico. Aggiungete la crema a ciuffetti per un tocco raffinato, oppure stendetela a strati per un aspetto più rustico ma altrettanto delizioso, non cambia nulla…il risultato sarà eccezionale comunque.
La ricetta è tratta dal libro Chocolate all day di Kirsten Tibbals, la regina del cioccolato.

La base è un pan di spagna al cacao arricchito con cioccolato al latte.

Per 16 persone

PAN DI SPAGNA AL CIOCCOLATO

200 g di uova intere a temperatura ambiente
100 g di zucchero semolato
1 cucchiaio di pasta di vaniglia
95 g di farina 00
15 g di cacao in polvere olandese
1 pizzico di sale marino
20 g di burro non salato fuso
60 g di cioccolato al latte di buona qualità tritato

CHANTILLY AL CIOCCOLATO BIANCO

330 ml di panna da montare
1 cucchiaino di pasta di vaniglia
35 g di glucosio liquido
220 g di cioccolato bianco di buona qualità

PER FINIRE

300 g di frutti di bosco freschi misti

Per preparare il pan di Spagna al cioccolato, preriscaldate il forno a 165 °C ventilato. Imburrate una tortiera rotonda da 18 cm.

Sbattete le uova, lo zucchero e la vaniglia nella ciotola di una planetaria con frusta ad alta velocità per circa 5 minuti, fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Per verificare se il composto di uova è pronto, sollevate la frusta e fate cadere parte del composto su se stesso. Se rimane in superficie senza sprofondare immediatamente nel resto del composto, è pronto. Setacciate la farina, il cacao in polvere e il sale in una ciotola, quindi aggiungeteli al composto di uova e incorporate delicatamente. Unite una piccola quantità di burro fuso prima di incorporare tutto il resto all’impasto. Aggiungete il cioccolato e incorporatelo delicatamente.

Trasferite il composto nella tortiera preparata e fate cuocere per 35-40 minuti, finché uno stuzzicadenti inserito al centro non ne esce pulito. Lasciate raffreddare completamente a temperatura ambiente prima di togliere la torta dallo stampo.

Una volta raffreddata, congelate il pan di Spagna per almeno 30 minuti, per facilitarne il taglio.

Con un coltello seghettato, tagliate il pan di Spagna al cioccolato in tre strati orizzontali uniformi.

Per la chantilly al cioccolato bianco, unite 220 ml di panna, la vaniglia e il glucosio in un pentolino a fuoco medio e portate a ebollizione. Mettete il cioccolato bianco in una ciotola. Versate il composto di panna calda sul cioccolato e mescolate fino a quando il cioccolato non sarà completamente sciolto. Aggiungete la panna rimanente e mescolate per amalgamare. Coprite con pellicola trasparente a contatto con la superficie della chantilly e riponete in frigorifero per almeno 6 ore.

Mescolate la chantilly al cioccolato bianco con una frusta fino a raggiungere la consistenza giusta per le decorazioni (una sorta di mousse), quindi trasferitela in una sac à poche con bocchetta a stella da 8 mm.

Disponete uno strato di pan di Spagna al cioccolato su un piatto da portata e coprite la superficie con un terzo della crema chantilly. Distribuite alcuni frutti di bosco sulla crema e coprite col secondo disco di pan di spagna, senza premere troppo.

Ripetete l’operazione con il secondo strato di pan di Spagna, la crema chantilly e i frutti di bosco.

Posizionate l’ultimo strato di pan di Spagna, distribuite la crema rimanente e decorate la torta con i frutti di bosco rimanenti.

Il pan di Spagna al cioccolato può essere preparato fino a 4 settimane prima e congelato. La crema chantilly al cioccolato bianco può essere preparata il giorno prima di montarla. Una volta assemblata, la torta si conserva in frigorifero per 3 giorni.

Nota dell’autrice: aggiungete ai frutti di bosco alcuni riccioli di cioccolato bianco per avere una torta ancora più sontuosa.

Ricetta realizzata per Cook_my_Books

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FRAGOLE con CHANTILLY

speedy70 — Tue, 13 May 2025 05:43:00 +0000

Ingredienti: 300g fragole a dadini, 80ml spremuta di arancia, 20g zucchero di canna, 250g panna fresca liquida, 40g zucchero a velo, 1 bustina di vanillinaMescolare in una ciotola le fragole con lo zucchero di canna e il succo di arancia, coprire e porre in frigor per almeno 1 ora. Sbattere la panna fredda e la Continua a leggere..

ALBERELLI di SFOGLIA alla CREMA CHANTILLY

speedy70 — Fri, 20 Dec 2024 06:53:00 +0000

Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare, 250ml latte fresco intero, 120ml panna fresca, 50g zucchero, 35g farina OO, 1 uovo, 1 scorzetta di limone, 6 coni gelato, zucchero a veloRivestire i coni gelato con la cartaforno. Srotolare la pasta soglia, tagliare 6 strisce della stessa larghezza dal alto più lungo e arrotolarli attorno ai Continua a leggere..

CREMA CHANTILLY al CAFFE’

speedy70 — Mon, 07 Mar 2022 06:30:00 +0000

Ingredienti: 250ml latte fresco, 180ml panna fresca da montare, 60g zucchero, 40g farina OO, 2 cucchiaini rasi di caffè solubile, 1 uovoSbattere in un pentolino dai bordi alti l’uovo con lo zucchero e la farina; in un altro pentolino portare a bollore il latte, togliere dal fuoco e sciogliervi il caffè. Diluire con il latte Continua a leggere..

CROSTATINE MIMOSA AI FRUTTI DI BOSCO E CREMA CHANTILLY

Profumi e Sapori — Sat, 07 Mar 2020 12:36:53 +0000

Da preparare per domani, le crostatine mimosa sono un’alternativa alla classica torta mimosa preparata con pan di spagna e crema. Una base di pasta frolla, una cremosa farcitura di crema chantilly e tante morbide briciole di pasta biscotto a completare il tutto. Tre strati di pura bontà!

BIGNE’ alla CHANTILLY

speedy70 — Fri, 10 Jan 2020 06:45:00 +0000

Ingredienti: 130g farinaOO, 200ml acqua, 100g burro, 4 uova, 10g zucchero, 250ml panna fresca liquida, 1 bustina di vanillina, sale, zucchero a velo

Mettere in una casseruola l’acqua con il burro, una presa di sale e lo zucchero, e portare a bollore. Togliere dal fuoco e unirvi in un colpo solo la farina, sbattere, rimettere sul fuoco e continuare la cottura mescolando, fino al formarsi di una

CROSTATINE ALLA CREMA CHANTILLY E FRUTTI DI BOSCO

Profumi e Sapori — Wed, 12 Jun 2019 16:40:51 +0000

Semplici e fresche, queste crostatine farcite con una delicata crema chantilly e tanti frutti di bosco, sono il dolce ideale per questo periodo.

INGREDIENTI (per 6 crostatine):
Per la frolla
1 uovo
200 g di farina 00
100 g di burro
100 g di zucchero
1 cucchiaino di lievito per dolci
un pizzico di sale

Per la farcitura
crema chantilly
200 g di frutti di bosco (freschi o surgelati)
2 cucchiai di zucchero

In una ciotola lavorare il burro morbido con lo zucchero e il pizzico di sale, fino ad ottenere una crema. Unire anche l’uovo e mescolare bene.

A questo punto aggiungere anche la farina con il lievito, trasferire l’impasto su un piano infarinato e impastare il tutto velocemente fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo.

Stendere la frolla con il matterello, ricavare 6 dischetti e adagiarli negli appositi stampi per crostatine.

Bucherellare il fondo con una forchetta, così che in cottura non si gonfi e cuocere a 180° per 15-20 min circa.

Nel frattempo preparare la crema chantilly seguendo la ricetta. Una volta cotte le crostatine, lasciarle raffreddare completamente dopodiché farcirle con la crema.

Mettere i frutti di bosco in una ciotolina, mescolarli delicatamente con lo zucchero e distribuirli sulle crostatine. Conservare le crostatine in frigo e toglierle una mezz’oretta prima di servirle.

CONSERVAZIONE
Le crostatine alla crema chantilly e frutti di bosco si conservano per massimo 2 giorni, in frigo.

ALTERNATIVE
Potete sostituire i frutti di bosco con altra frutta a piacere (es. fragole, ciliegie)

Millefoglie alle fragole e crema

chicchetta — Thu, 28 Mar 2019 20:45:10 +0000

La millefoglie alle fragole e crema è un dolce golosissimo, fresco, facile e iper veloce. Credetemi se vi dico che a casa mia è sparito in un attimo. Perché vi ho detto che è iper veloce? Semplicemente perché per prepararlo ho scelto di utilizzare le sfoglie rettangolari già pronte che si trovano in ogni supermercato.

Per prepararla si attende giusto il tempo di preparare la crema e farla raffreddare, dopodiché si assembla il dolce ed ecco che è pronto da gustare e da divorare! Curiosi di scoprire la ricetta della mia nuova bontà? Seguitemi!

Difficoltà:Bassa
Preparazione:10 minuti
Cottura:5 minuti
Porzioni:Per 6 persone
Costo:Basso

Ingredienti

3 Sfoglie rettangolari pronte
300 g Fragole

Per la crema diplomatica

4 Tuorli
100 g Zucchero
50 g Farina 00
500 ml Latte intero
250 ml Panna fresca (per dolci)

Preparazione

Per prima cosa preparate la crema diplomatica, quindi partite dalla crema pasticcera poiché dovrà essere ben fredda per essere mescolata alla panna. Sgusciate le uova e separate i tuorli dagli albumi, dopodiché unite lo zucchero ai tuorli e lavorate bene gli ingredienti con una frusta.
Unite la farina e continuate a mescolare. Mettete a scaldare il latte in un pentolino e, non appena avrà raggiunto il bollore, versatelo sulla montata di uova e mescolate bene con la frusta. Riversate il composto nel pentolino e riportate la crema sul fuoco.
Mescolate con un cucchiaio di legno fino a che la crema non si sarà ben addensata e avrà raggiunto nuovamente il bollore. A questo punto, se notate che si sono formati dei grumi, passate la crema al setaccio e raccoglietela in una ciotola, quindi lasciatela raffreddare completamente.
Nel frattempo montate la panna per dolci a neve ben ferma. Quando la crema pasticcera sarà ben fredda, unite la panna montata e mescolate dal basso verso l’alto in modo da non smontarla. Versate la crema in un sac a poche munito di bocchetta a stella e mettete tutto da parte.
Ora dedicatevi alle fragole. Lavatele accuratamente sotto l’acqua corrente e asciugatele bene. Staccate il picciolo superiore e tagliatele a cubetti non troppo piccoli. A questo punto potrete montare il dolce.
Versate una goccia di crema al centro del vassoio e ponete la prima sfoglia schiacciando leggermente in modo da fissarla bene. Questo passaggio è necessario, poiché in questo modo il dolce non rischierà di cadere nel trasporto dal frigorifero alla tavola e viceversa. Spremete in superficie tanti fiocchetti di crema fino a ricoprire tutta la sfoglia.
Una volta che avrete terminato, unite un terzo delle fragole a cubetti e coprite con la seconda sfoglia. Ripetete nuovamente il passaggio, quindi fiocchetti di crema e cubetti di fragole e coprite nuovamente il dolce con la terza sfoglia.
A questo punto potrete scegliere di decorare il dolce con del semplice zucchero a velo o proseguire con fiocchetti di crema e fragole come ho fatto io. Quando avrete terminato, riponete il dolce in frigorifero a riposare per un paio d’ore.
Servite la millefoglie alle fragole e crema in tavola come dessert da fine pasto o a merenda.

I consigli di Franci

La millefoglie alle fragole e crema si conserva in frigorifero fino a 3 giorni.
Si sconsiglia la congelazione.
Se non amate la crema diplomatica, potrete farcire la millefoglie con della semplice CREMA PASTICCERA o con della CREMA CHANTILLY.
Se avete del tempo a disposizione, preparate la PASTA SFOGLIA IN CASA seguendo la mia ricetta!
Non perdetevi la ricetta dei CANNOLI DI SFOGLIA.

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Paste di mandorla siciliane

chicchetta — Thu, 13 Dec 2018 15:57:36 +0000

Le paste di mandorla siciliane sono dei dolcetti golosissimi, semplici da preparare e senza glutine poiché preparati con farina di mandorle al 100%. Se siete stati almeno una volta in Sicilia, ricorderete di sicuro questi pasticcini, che insieme alla cassata e ai cannoli, la fanno da padrone in tutte le pasticcerie.

Le paste di mandorle siciliane, in realtà, sono diffuse un po’ in tutto il Sud Italia. La ricetta che vi propongo oggi è quella classica, ovvero quella dei pasticcini decorati con una ciliegina candita in superficie. La caratteristica delle paste di mandorla siciliane è quella di mantenersi croccanti all’esterno e morbidi all’interno.

Vi assicuro che vi faranno impazzire e creeranno dipendenza! Curiosi di scoprire come preparare la ricetta della mia nuova bontà? Seguitemi!

Difficoltà:
Bassa
Preparazione:
10 minuti
Cottura:
10 minuti
Porzioni:
Per 20 paste di mandorla
Costo:
Medio

Ingredienti

250 g Farina di mandorle
150 g Zucchero
1 cucchiaino Aroma alla mandorla
2 Albumi
20 Ciliegie candite (per decorare)

Preparazione

Versate la farina di mandorle in una ciotola e unite lo zucchero, quindi mescolate bene i due ingredienti con un cucchiaio di legno. Unite l’aroma di mandorle e gli albumi poco alla volta, mescolando continuamente fino a che non avrete ottenuto un impasto compatto e morbido allo stesso tempo.
Trasferite il composto ottenuto in un sac a poche munito di bocchetta a stella di circa 10 mm e nel frattempo foderate una placca con della carta da forno. Spremete tante piccole roselline d’impasto sulla placca e decorate il centro con una ciliegia candita.
Non appena avrete terminato, riponete la placca in frigorifero e lasciate riposare i dolcetti per tutta la notte, avendo cura di coprirli in superficie con un foglio di pellicola per alimenti. Trascorso il tempo di riposo necessario, preriscaldate il forno a 170°C, prendete la placca con i dolcetti e infornateli in modalità statica per circa 10 minuti.
Fate molta attenzione a non farli scurire troppo, altrimenti i pasticcini non manterranno la loro consistenza caratteristica. Trascorso il tempo di cottura, sfornateli e lasciateli raffreddare. Servite le paste di mandorla siciliane in tavola.

I consigli di Franci

Le paste di mandorla siciliane si conservano fino a una settimana ben chiuse in un sacchetto di carta.
Si sconsiglia la congelazione.
Se usate le mandorle intere, pelatele prima, tostatele e frullatele con un mixer ma non troppo a lungo, poiché le mandorle tendono a rilasciare i loro oli essenziali.
È necessario far raffreddare i pasticcini in frigorifero perché in questo modo non si deformeranno in cottura.
Non perdetevi la ricetta della CREMA CHANTILLY ALLE MANDORLE e degli NZULLI ALLE MANDORLE.

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Fave dei morti

chicchetta — Thu, 27 Sep 2018 08:49:38 +0000

Le fave dei morti sono dei biscotti piccoli e golosi tradizionali della festa di Ognissanti e dei morti, in varie regioni d’Italia. Il nome deriva da una leggenda la quale dice che la notte tra l’1 e il 2 novembre i morti vengano a visitare il mondo dei vivi, per questo motivo questi ultimi per accoglierli preparano questi dolcetti.

Le varianti di questo dolce sono davvero tantissime e solo un ingrediente le accomuna, la presenza delle mandorle ridotte in farina che sono impastate con zucchero, farina, uova e spezie. Hanno un sapore e un gusto unici e sono perfetti da preparare anche in occasione della festa di Halloween.

Curiosi di scoprire la ricetta della mia nuova bontà? Seguitemi!

Difficoltà:
Bassa
Preparazione:
20 minuti
Cottura:
15 minuti
Porzioni:
Per 32 fave
Costo:
Basso

Ingredienti

200 g Farina di mandorle
100 g Zucchero a velo
100 g Farina 00
30 g Burro
1 Uovo
1 pizzico Cannella

Preparazione

Versate le farine sulla spianatoia e fate la fontana al centro, quindi unite lo zucchero a velo, il burro a pezzetti, l’uovo e la cannella. Impastate bene tutti gli ingredienti fino a ottenere un impasto compatto, liscio e omogeneo.
L’impasto di questi biscotti non avrà bisogno di riposo, quindi potrete procedere immediatamente alla loro preparazione.
Dall’impasto ottenuto, ricavate dei filoncini del diametro di circa 1 centimetro, dopodiché da ogni filoncino ricavate tanti pezzetti cui darete la caratteristica forma ovale e leggermente schiacciata.
Disponete i biscotti su una leccarda ricoperta di carta forno, quindi fateli cuocere in forno statico preriscaldato a 180°C per 15 minuti. I biscotti dovranno cuocere, ma non colorirsi troppo.
Trascorso questo tempo, sfornateli e lasciateli raffreddare. Servite le fave dei morti accompagnandole a una buona tazza di cioccolata calda o di thè.

I consigli di Franci

Le fave dei morti si conservano in una scatola di latta fino a una settimana.
Si sconsiglia la congelazione.
Al posto della cannella potrete usare la scorza di un limone grattugiata finemente.
Non perdetevi la ricetta della CREMA CHANTILLY ALLE MANDORLE.

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Mousse allo yogurt e pesche

chicchetta — Tue, 14 Aug 2018 16:24:19 +0000

La mousse allo yogurt e pesche è un dolce al cucchiaio facilissimo, goloso e senza cottura a base di yogurt bianco e panna. Pronta in 5 minuti, la mousse allo yogurt e pesche riuscirà a conquistare grandi e piccini con la sua delicatezza e il suo gusto fruttato.

Può essere usata per preparare vari tipi di dolci o per essere semplicemente gustata così al naturale. È il dessert perfetto da preparare quando si hanno degli ospiti improvvisi a pranzo o a cena. Per decorare i bicchieri io ho usato delle fettine di pesca noce e dei biscotti sbriciolati, ma anche in questo caso potrete sbizzarrirvi con la fantasia.

Curiosi di scoprire come preparare la mia nuova bontà? Seguitemi!

Difficoltà:
Bassa
Preparazione:
5 minuti
Porzioni:
Per 4 persone
Costo:
Basso

Ingredienti

250 g Yogurt bianco
250 ml Panna fresca (da montare)
50 g Zucchero a velo
400 g Pesche noci
q.b. Biscotti Digestive (sbriciolati)
q.b. Pesche noci (a fette per la decorazione)

Preparazione

Sbucciate le pesche e privatele del nocciolo centrale, quindi tagliatele a cubetti e lasciatele macerare con qualche cucchiaio di zucchero per 1 ora.
Prendete la panna ben fredda di frigo e montatela a neve con lo zucchero a velo ben setacciato, quindi mettetela da parte e prendete lo yogurt.
Unitelo delicatamente alla panna montata e mescolate dal basso verso l’alto in modo da non smontare la mousse.
La mousse allo yogurt è già pronta, ma dovrete completare l’opera con la frutta e la decorazione. Riprendete le pesche che avete messo a macerare in precedenza e unitele alla mousse allo yogurt con tutto il loro succo.
Mescolate delicatamente dal basso verso l’alto in modo da incorporarle bene. Dividete la mousse nei bicchieri e decorate con biscotti sbriciolati e fettine di pesca noce.
Servite la mousse allo yogurt e pesche in tavola come dessert da fine pasto o a merenda.

I consigli di Franci

La mousse allo yogurt e pesche si conserva per un giorno al massimo in frigorifero.
Si sconsiglia la congelazione.
Può essere aromatizzata con ciò che preferite.
Non perdetevi la ricetta della CREMA CHANTILLY ALLE PESCHE SCIROPPATE.

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Amaretti morbidi di Luca Montersino

chicchetta — Tue, 26 Jun 2018 14:00:42 +0000

Gli amaretti morbidi di Luca Montersino costituiscono i dolci più golosi e irresistibili della pasticceria italiana. Sono semplici da preparare e posso assicurarvi che piaceranno proprio a tutti, al punto che vi chiederanno di prepararli sempre. Avete presente i pomeriggi che non passano mai? Quelli in cui ci si annoia terribilmente?

Ecco proprio in uno di questi pomeriggi ho deciso di provare questa ricetta del maestro Luca Montersino. Il risultato? Perfetto e identico agli amaretti che sono abituata a mangiare in pasticceria, ma con tanta soddisfazione per averli preparati con le mie mani. Il profumo di mandorle invaderà la vostra cucina, esattamente come nel caso dei cantucci e degli amaretti al caffè!

Pronti a scoprire la ricetta della mia nuova bontà? Seguitemi!

Difficoltà:
Bassa
Preparazione:
1 ora
Cottura:
30 minuti
Porzioni:
Per circa 50-60 amaretti
Costo:
Basso

Ingredienti

600 g Mandorle pelate
80 g Mandorle amare
600 g Zucchero
180 g Albumi
q.b. Zucchero a velo

Preparazione

Versate mandorle in un mixer insieme allo zucchero e tritatele fino a ottenere una farina molto sottile. Non appena l’avrete ottenuta, versatela in una ciotola e unite l’albume. Lavorate molto bene il composto con una spatola fino a ottenere un impasto omogeneo.
Versate dello zucchero a velo sul piano di lavoro e, successivamente, versatevi l’impasto e lavoratelo fino a ottenere un panetto. Lo zucchero a velo servirà a non far incollare l’impasto al piano di lavoro. Dall’impasto ottenuto ricavate un cilindro e da esso tagliate delle fettine.
Passate ogni fettina d’impasto nello zucchero a velo e lavoratela fra le mani fino a ottenere delle piccole sfere leggermente schiacciate. Per far sì che i vostri amaretti siano tutti uguali fate come me e attenetevi a un peso di circa 30 grammi d’impasto a fettina. Disponete le sfere ottenute su un vassoio spolverato di zucchero a velo e lasciatele riposare per una notte intera.
Il giorno successivo foderate una teglia con della carta da forno e disponetevi gli amaretti. Cuoceteli in forno preriscaldato a 170°C per 30 minuti. Ricordate che gli amaretti non dovranno colorarsi troppo in superficie, ma soltanto dorarsi leggermente.
Trascorso il tempo di cottura, sfornateli e lasciateli raffreddare su una gratella. Servite gli amaretti morbidi di Luca Montersino in tavola.

I consigli di Franci

Gli amaretti morbidi di Luca Montersino si conservano fino a due settimane ben chiusi in una scatola di latta.
Sono perfetti se accompagnati dal liquore all’amaretto e ideali da servire in un buffet di dolci.
Si sconsiglia la congelazione.
Non perdetevi la ricetta degli AMARETTI AL CAFFÈ e della CREMA CHANTILLY ALLE MANDORLE.

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CROSTATA ALLE FRAGOLE E CREMA CHANTILLY

Profumi e Sapori — Sun, 08 Apr 2018 12:02:37 +0000

Con l’arrivo della bella stagione si ha voglia di dolci più freschi e leggeri, come questa crostata alle fragole e crema chantilly. Golosa e semplice da preparare, è composta da un guscio di pasta frolla che racchiude un morbido ripieno di crema pasticcera e panna montata e a completare il tutto, tante fragole che si sposano benissimo con il gusto dolce della crema e danno freschezza alla torta. Bella da presentare, semplice e sopratutto buonissima, questa torta, nonostante io sia una fanatica del cioccolato, è una delle mie preferite

ECLAIR alla CHANTILLY

speedy70 — Wed, 27 Sep 2017 10:49:00 +0000

Ingredienti: 130g farinaOO, 200ml acqua, 100g burro, 4 uova, 10g zucchero, 1 cucchiaio granella di zucchero, 250ml panna fresca liquida, 1 bustina di vanillina, sale, zucchero a velo

CREMA AL LATTE (SENZA UOVA E SENZA GELATINA)

Lucia Sarti — Thu, 14 Sep 2017 18:20:21 +0000

La crema al latte può essere considerata una CREMA CHANTILLY senza uova, poiché infatti viene cotta sul fuoco come la CREMA PASTICCIERA, poi viene lasciata raffreddare e gli viene aggiunta la panna montata. Il segreto per avere una crema perfettamente densa è quello di farla stringere molto sul fuoco, monitorandola in cottura e mischiando frequentemente,…

Cestino di pasta fillo con crema chantilly e frutta fresca

Paola Dini — Tue, 02 May 2017 09:48:00 +0000

INGREDIENTI: PASTA FILLO BURRO FUSO CREMA CHANTILLY FRUTTA FRESCA A PIACERE Preparare i cestini di pasta fillo: tagliare la pasta a quadrati, spennellarla con burro fuso e sovrapporli 2 / 3 strati sfalzati in un pirottino usa e getta di alluminio, mettervi sopra un altro pirottino e dare la forma ai cestini. Cuocerli in forno statico a 180° C. per 8 minuti circa togliere il pirottino e continuare la cottura per altri 5 minuti. Metterli delicatamente da parte. Al momento di servirli, riempirli con crema chantilly e frutta fresca a piacere. Sono una bontà.