Food Blogger Mania » CETRIOLINI

TRAMEZZINI con SPECK COTTO e CETRIOLINI

speedy70 — Tue, 01 Jul 2025 05:56:00 +0000

Ingredienti: 3 fette di pane lunghe per tramezzini, 100g speck cotto affettato, 80g pomodori a fettine, 80g cetriolini in agrodolce affettati per lungo, 70g senape in grani, 20g maionese, 12 rondelle di cetriolini in grodolce Spalmare su 2 fette di pane la senape, adagiarvi sopra su entrambe lo speck, sulla 1° fetta porre i pomodori e Continua a leggere..

HAMBURGER con EMMENTHAL e CETRIOLINI

speedy70 — Thu, 11 Apr 2024 05:36:00 +0000

Ingredienti: 2 hamburger di marchigiana da 200g, 2 fette spesse di emmenthal da 60g, 2 panini per hamburger da 100g, 100g pomodori perini affettati per lungo, 80g cetriolini in agrodolce affettati per lungo, 30g salsa senape in graniTagliare i panini a metà per il senso della larghezza e tostarli dal lato del taglio su una Continua a leggere..

SALSA ai CETRIOLINI e SENAPE

speedy70 — Mon, 24 Jul 2023 15:35:00 +0000

Ingredienti: 200g maionese allo yogurt (la mia, leggi qui), 100g senape, 80g cetriolini sottaceto scolatiTritare finemente nel mixer i cetriolini, e riunirli in una ciotola con la maionese e la senape; mescolare bene il tutto e porre la salsa in frigor per almeno 5 ore ad insaporire, prima di servirla in tavola (ottimo accompagnamento per pesce Continua a leggere..

HAMBURGER di CHIANINA con CETRIOLINI

speedy70 — Tue, 07 Mar 2023 06:24:00 +0000

Ingredienti: 500g polpa di chianina macinata, 2 panini per hamburger (i miei, leggi qui), 100g cetriolini in grodolce scolati e affettati per lungo, 400g patatine fritte, 40g senape dolce, 1 spicchio di aglio, paprika, saleMettere in una ciotola la carne con l’aglio schiacciato, salare, insaporire con una presa di paprika e impastare in una massa Continua a leggere..

TACCHINO TONNATO con CETRIOLINI

speedy70 — Mon, 24 Sep 2018 06:10:00 +0000

Ingredienti: 900g fesa di tacchino arrosto affettata sottile, 500g maionese, 100g tonno sottolio sgocciolato, 60g cetriolini in agrodolce a dadini, 30g capperi dissalati, 12 fili di erba cipollina tagliuzzati, 1 pomodorino

Riunire nel mixer i capperi con i cetriolini e il tonno, azionare l’apparecchio e frullare fino ad ottenere una crema omogenea. Mescolare la maionese con il mix di tonno e

CAVOLFIORE in SALSA di CETRIOLINI

speedy70 — Wed, 28 Feb 2018 17:11:00 +0000

Ingredienti: 1.5kg cimette di cavolfiore, 100g cetriolini tritati, 600ml latte, 50g burro, 50g farina O, 30g maionese al curry (la mia……………………………………….), 2 rametti di timo, noce moscata, olio, sale

Cuocere a vapore le cimette di cavolfiore per 10 minuti quindi adagiarle in una pirofila in un unico strato, una accanto all’altra, salare e irrorare con un filo di olio.

IL DIP DI IRIA

atavolaconmammazan — Tue, 26 Sep 2017 08:37:00 +0000

L’autostima non si costruisce con feste e bei vestiti…

Ma nei momenti difficili della vita..
Paolo Crepet ( 1951)

Qualche tempo fa ero ospite della mia amica Iria..
Ad un certo punto, in prossimità dell’ora di cena, l’ho vista tritare velocemente qualcosa..
La curiosità ha vinto e mi sono avvicinata per vedere cosa stava combinando..
Lei è sempre una miniera di idee e soprattutto prepara con grande cura ogni portata..
Poi ha quindi portato in tavola una ciotolina contenente una crema profumata e dei pomodori svuotati dei semi e che abbiamo farcito sul momento con la suddetta cremina..
Una vera bontà..
Poi, a casa mia, secondo le sue indicazioni, l’ho preparata per i miei cari: è andata a ruba..
Ed ora la propongo alle mie amiche..
Sia Iria che io non sapevamo che questa preparazione ha un nome preciso…
E cioè DIP.
Questo sostantivo ha un grande numero di significati..
Secondo il Cambridge Dictionary si può anche identificare con questa definizione:
“ a cold, thick sauce that you eat by dipping pieces of uncooked vegetable or biscuits“

Comunque sia vi raccomando di prepararla con l’aggiunta del prosciutto di Parma San Pietro che ho utilizzato in due modi diversi..
Le fette sono separate ad una ad una quindi si possono prelevare senza difficoltà dalla vaschetta..
Veramente ottimo!!

Tempo di preparazione: circa 10′
Costo Basso
Difficoltà:*

INGREDIENTI

150 GR DI YOGURT GRECO
2 CETRIOLINI SOTT’ACETO
1 CUCCHIAINO DI CAPPERI SOTT’ACETO
POCHISSIMO AGLIO
ORIGANO
OLIO EXTRAVERGINE
ORIGANO
BAGUETTE
POMODORINI CILIEGINI
POCO SALE E PEPE
PROSCIUTTO DI PARMA SAN PIETRO

Ecco qui sotto gli ingredienti principali ..
Lo spicchio d’aglio appare intero..
E’ solo per la foto..
Ne va usata giusto un pochino eliminando la parte interna…
Comunque dà carattere alla crema ..
Eventualmente chiedere ai commensali se qualcuno è allergico…

Tritare finissimo con la mezzaluna preferibilmente..

In una scodellina mescolare il trito con lo yogurt greco…

Unire un cucchiaio di olio extravergine, regolare di sale e unire anche poco pepe macinato al momento..

Se il dip vine servito con i pomodorini occorre lavarli per bene, asciugarli, eliminare la calotta superiore e svuotarli delicatamente del loro interno …
Capovolgerli e lasciare che venga eliminato il resto del succo..
Bastano 10′..
Ora salarle leggermente l’interno..

Consiglio vivamente per la farcitura l’uso di una sac a poche con una piccola bocchetta a stella
Si fa prima e i risultati sono molto più gradevoli e accattivanti..
Farcire quindi i pomodorini..

E, come appare nelle foto di inizio post ritagliare con un piccolo tagliabiscotti a forma di foglia due elementi da usare per la decorazione come appare qui sotto…
Le foglioline di prosciutto sono comunque proporzionate alla dimensione del pomodorino.

Seconda presentazione:
Tagliare delle fette spesse 1 cm e 1/2 da una baguette in verticale e non a fetta di salame..
Ritagliare una fetta di prosciutto delle stesse dimensioni…

E contornare il perimetro con la cremina..
Decorare con 2 foglioline di basilico…
Qui sotto, come appare in foto, ho riciclato un contenitore di plastica adagiando le tartine..

Pronte per il trasporto ..
Così la decorazione non viene compromessa!!!