Food Blogger Mania » Cesar Salad

Insalata d’Inverno

Antro Alchimista — Wed, 18 Jan 2017 15:30:00 +0000

Considerazioni del 18 Gennaio: comunque è stato veramente tanto emozionante iscrivere Junio al Liceo delle Scienze Umane. Vuoi perché il sito del Miur andava spedito come non mai rendendo la cosa semplice e indolore (e io che già mi preparavo a un pomeriggio di madonne, incazzature e impallamenti) vuoi perché mi sembra solo ieri di averlo iscritto in prima elementare. Oggi vi propongo un’insalata che è un vero e proprio pasto a tutto tondo. Non so voi, ma io malgrado il vento polare di questi giorni a un piatto di insalata, colorato, sfizioso, dai mille sapori e dalla piacevole consistenza morbida e croccante non so proprio resistere! Forse non tutti sanno che… Cesar Salad e Salsa CesarContinua a leggere…

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Insalata di pollo – Cesar salad

RecipeArt — Thu, 30 Jun 2016 10:00:43 +0000

Di ispirazione italiana uno Chef statunitense, appunto Cesare, creò questa Insalata di pollo per caso usando gli avanzi di un pranzo precedente. Divenne subito un must in America tanto da esser diventata una delle insalate, ed anche piatto unico, più amate al mondo!

Insalata di Pollo – Cesar Salad

200 gr petto di pollo in fette spesse
1 cespo di lattuga romana
2 fette di pane casereccio raffermo
20 gr parmigiano in scaglie
20 gr mais in scatola
olive taggiasche q.b.
3-4 pomodori ciliegia
1/2 cetriolo
sale, olio evo e pepe Q.b.
una spruzzata di aceto balsamico

Per guarnire:
Salsa Ranch

Iniziamo con il marinare il pollo a marinare usando un sacchetto di plastica da cucina resistente o una pirofila condendolo con sale, pepe, olio extravergine d’oliva e una spruzzata di aceto balsamico. Lasciamolo riposare in frigorifero una notte e appena pronto prepariamo la piastra a fuoco vivo su cui grigliarlo.

Intanto che il pollo griglia per bene su tutti i lati, basteranno 2-3 min per lato, procediamo con il lavare i pomodori eliminando i piccioli e riducendoli a tocchetti, eliminare gli ossicini dalle olive e tagliare la lattuga dopo averla lavata per bene. Iniziamo a miscelare il tutto ed intanto in una padella tostiamo il pane a tocchetti con un filo d’olio, aggiungiamo per ultimo il cetriolo appena pelato e ridotto in tocchetti.

Montiamo infine l’insalata con fettine di pollo alla griglia, lattuga romana, crostini di pane soffritti, formaggio parmigiano in scaglie, mais, pomodori e olive. Condiamola con l’immancabile salsa ranch e gustiamola anche come piatto unico magari con l’aggiunta di cubettini di formaggio fresco , Buon appetito!

Grilled Chicken Caesar Salad Wraps

Antro Alchimista — Mon, 08 Feb 2016 12:20:00 +0000

Questa ricetta, come talvolta accade, non doveva assolutamente finire sul blog ma è venuta talmente tanto garbina che Marco (addetto alla chiusura delle wraps) ha preteso che la fotografassi e ve la mostrassi. Faccio outing e vi dico che l’idea l’ho rubata dopo aver assaggiato da Burger King le loro favolose wraps di pollo che ci sono garbate talmente tanto da volerle riprodurre nella cucina dell’Antro. La ricetta della Cesar Salad non è quella originale che prevede l’utilizzo di sola lattuga romana e nel condimento uova fresche e Salsa Worcestershire bensì è una Cesar Salad adattata ai nostri gusti di casa.Continua a leggere…

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