Food Blogger Mania » CERTOSINO https://foodbloggermania.it Food Blogger Mania Tue, 28 Apr 2026 10:00:00 +0000 it-IT hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.4.2 SFORMATO PATATE PROSCIUTTO CERTOSINO E CURCUMA SENZA BURRO di Laura Lau https://foodbloggermania.it/ricetta/sformato-patate-prosciutto-certosino-e-curcuma-senza-burro-di-laura-lau/ https://foodbloggermania.it/ricetta/sformato-patate-prosciutto-certosino-e-curcuma-senza-burro-di-laura-lau/#comments Thu, 19 May 2016 15:30:56 +0000 LauraLau http://foodbloggermania.it/ricetta/sformato-patate-prosciutto-certosino-e-curcuma-senza-burro-di-laura-lau/ Continua a leggere..]]> SORMATO DI PATATE PROSCIUTTO CERTOSINO E CURCUMA SENZA BURRO di Laura Lau
Un’idea sfiziosa e gustosissima, semplicissima da realizzare. Per pranzo o cena, come piatto unico o come secondo è sempre gradito! provalo!
BUON APPETITO! 
SFORMATO PATATE PROSCIUTTO CERTOSINO E CURCUMA SENZA BURRO di Laura Lau
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INGREDIENTI:
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PROCEDIMENTO:
Lava e sbuccia le patate, tagliale a pezzi e cuocile al microonde al massimo della potenza per circa 10 min., mettendo acqua sul fondo (io ne metto circa 1 bicchiere). Puoi anche cuocerle con il metodo che preferisci!
patate bollite
Lascia poi risposare per circa 5-10  minuti nel forno spento.

Togli e schiaccia con una forchetta, aggiuni il sale.
schiaccia
Prepara la besciamella, non farla troppo densa, eventualmente aggiungi a fine cottura un pochino di latte per ammorbidirla. Aggiungi la curcuma e amalgama.
aggiungi la curcuma
Aggiungi la besciamella alle patate e amalgama, lasciane però da parte un pò per coprire poi la superficie del tortino. 
amalgama la besciamella
Aggiungi il parmigiano e amalgama. 
aggiungi parmigiano
Ungi una teglia con olio e cospargi di pangrattato, fai uno strato di patate, 
primo strato
copri con certosino 
copri col certosino
e prosciutto cotto, 
copri col prosciutto
continua con un altro srato di patate, termina con besciamella e parmigiano grattugiato.

copri con besciamella e parmigiano
Inforna a 200° circa per circa 30-40 minuti (dipende dal forno) e comunque finchè la superficie sarà dorata.
BUON APPETITO!
SFORMATO PATATE PROSCIUTTO CERTOSINO E CURCUMA SENZA BURRO di Laura Lau
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I MIEI CONSIGLI:
Puoi realizzare questa ricetta anche sostituendo le patate con il purè di patate bimby senza burro, deve però rimanere abbastanza denso!!!


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