Food Blogger Mania » CASTAGNE

GNOCCHI di ZUCCA e MANDORLE con CASTAGNE

speedy70 — Fri, 21 Nov 2025 07:30:00 +0000

Ingredienti: 1kg zucca violino mondata e a dadini, 200g farina O, 150g farina di mandorle, 1 uovo, 250g castagne lesse (le mie, leggi qui), 60g parmigiano grattugiato, 1 ciuffo di salvia, noce moscata, saleIn un tegame mettere la zucca con 150ml di acqua, coprire e cuocere 20 minuti fino a che l’acqua sarà completamente assorbita e Continua a leggere..

LONZA al LATTE con CASTAGNE

speedy70 — Tue, 11 Nov 2025 16:08:00 +0000

Ingredienti: 1,3kg lonza di maiale, 1lt latte fresco, 450g castagne lesse sbucciate (le mie, leggi qui), 100ml vino bianco, 25g farina OO, 2 ciuffi di salvia, 1 rametto di rosmarino, noce moscata, olio, saleLegare la lonza con dello spago da cucina intersecandovi il rosmarino, adagiarla in un tegame, porvi attorno la salvia, condire con 4 Continua a leggere..

MOUSSE DI CASTAGNE AL CIOCCOLATO

ifioridiloto — Wed, 05 Nov 2025 09:34:00 +0000

L’autunno è la stagione delle castagne! Nella mia famiglia sono molto apprezzate, le consumiamo come caldarroste, come contorno ad esempio della faraona, come dolci. Uno dei dolci più particolari che ama preparare il mio papà è la mousse di castagne .

Quindi la ricetta di oggi non è stata preparata da me .. ma dal mio papà che tra poco più di un mese compie 82 anni

Aveva gente a cena e ha pensato di prepare un dolce diverso dai soliti, che dite è stato bravo?

La torta è venuta è piaciuta a tutti ed è senza lattosio, così l’ho potuta mangiare anch’io. Le foto sono sue

TORTA ALLE CASTAGNE E GOCCE DI CIOCCOLATO

Lucilla — Sat, 25 Oct 2025 06:16:00 +0000

INGREDIENTI : Farina di castagne 200 g - Farina “00″ 50 g – Castagne lessate 200 g -

Gocce di cioccolato 80 g - Burro (a temperatura ambiente) 100 g - Zucchero di canna 100 g -

Uova 2 – Latte 100 ml – Lievito per dolci 1 bustina – Aroma di vaniglia – Zucchero a velo.

PREPARAZIONE : Fate lessare le castagne in acqua i con delle foglie di alloro (circa 20/30

minuti dopo il bollore) , scolatele e sbucciatele togliendo la pellicina. Schiacciatele con una

forchetta o passatele nel passapatate (io ho usato la forchetta). Miscelate il lievito nelle

farine. Lavorate con le fruste lo zucchero con le uova, aggiungente il burro ammorbidito

amalgamate bene. Mettete la vaniglia , le castagne lessate ,il latte e iniziate

a incorporare le farine con il lievito.Impastate bene tutti gli ingredienti. Imburrate e infarinate

uno stampo per torte da 22 cm ( io ho usato quello per plumcake), cospargete il dolce con

gocce di cioccolato. Mettete in forno già caldo a 180°C per 30/35 minuti.

Fate raffreddare il dolce e decorate con zucchero a velo.

vecchisaporiblogspot.com

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Una torta da fare per celebrare l’inizio dell’autunno con i suoi colori e i suoi profumi. Adoro

le castagne e il profumo che si diffonde quando si cuociono e questa torta ha tutti i profumi

autunnali . Se siete amanti delle castagne e della farina di castagne vi innamorerete di

questo dolce se poi lo accompagnate con un ciuffo di panna la goduria è completa…..

BUON APPETITO!!!!!

RISOTTO CASTAGNE E SPECK PIATTO AUTUNNALE

adry — Thu, 09 Oct 2025 12:31:44 +0000

Nelle giornate umide e nebbiose l’ideale è gustare piatti caldi come questo risotto castagne e speck. Un primo piatto che sembra coccolarti. Perfetto per una cena autunnale! Un primo piatto gustoso, dal sapore unico. Facilissimo da cucinare. Una combinazione di sapori che insieme stanno benissimo e vi faranno fare un figurone! Accompagnatelo con un bel […]

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GELATO con LATTE di CASTAGNE

speedy70 — Sun, 05 Oct 2025 06:45:00 +0000

Ingredienti: 400ml latte di castagne (il mio, leggi qui), 200ml panna vegetale, 170g zucchero, 1 bacca di vanigliaVersare il latte di castagne in un pentolino, incidere per lungo la bacca di vaniglia, prelevarne i semi e aggiungerli nel latte con lo zucchero e la panna, porre sul fuoco a fiamma bassa e mescolando con una frusta Continua a leggere..

TORTA DI CASTAGNE E NOCI SENZA BURRO

adry — Wed, 08 Jan 2025 13:24:54 +0000

La torta di castagne e noci è il dolce goloso ideale per la colazione o merenda. E’ senza burro ed è sofficissima! Un dolce semplice e genuino. E’ una torta rustica da accostare ad una buona tazza di tè. Inoltre se volete renderla ancor più golosa potete aggiungere all’interno o in superficie gocce di cioccolato […]

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TORTA di MELE con CREMA alle CASTAGNE

speedy70 — Tue, 17 Dec 2024 15:36:00 +0000

Ingredienti: 200g farina OO, 170g zucchero, 100ml latte, 50ml olio di semi, 250ml latte di castagne (il mio, leggi qui), 60g zucchero di canna, 15g farina di castagne, 7g lievito per dolci, 3 uova, 330g mele a dadini, cannella in polvereSbattere in un pentolino 1 uovo con lo zucchero di canna e la farina di Continua a leggere..

CIAMBELLA di CASTAGNE GLASSATA CIOCCOLATO

speedy70 — Mon, 16 Dec 2024 07:45:00 +0000

Ingredienti: 250g farina OO, 200g zucchero, 230ml latte di castagne (il mio, leggi qui), 100g castagne lesse sbucciate a pezzetti (le mie, leggi qui), 50ml olio di semi, 30ml rum, 50g cioccolato fondente a pezzettini, 40ml acqua, 20g zucchero di canna, 7g lievito per dolci, zucchero a veloMescolare in una ciotola la farina con lo Continua a leggere..

GIRASOLI di RICOTTA e CASTAGNE

speedy70 — Sun, 08 Dec 2024 08:25:00 +0000

Ingredienti: 270g farina OO, 30g semola rimacinata, 3 uova, 250g ricotta, 150g castagne lesse sbucciate e schiacciate (le mie, leggi qui), 80g castagne lesse sbucciate e tagliuzzate grossolanamente, 50g prosciutto cotto a dadini, 50g burro, 30g parmigiano grattugiato, 1 ciuffetto di salvia, noce moscata, saleAllestire una pasta soda e liscia impastando la farina con la Continua a leggere..

BUDINETTI alle CASTAGNE

speedy70 — Thu, 05 Dec 2024 07:03:00 +0000

Ingredienti: 500ml latte di castagne (il mio, leggi qui), 100g zucchero, 55g amido di mais, 4 castagne lesse e sbucciate, topping al cioccolatoMescolare in un pentolino dai bordi alti lo zucchero con l’amido, diluire a filo con il latte, sbattendo e facendo attenzione a non formare grumi; porre sul fuoco e mescolando portare a bollore. Continua a leggere..

ORZOTTO alle MELE, CASTAGNE e GORGONZOLA

speedy70 — Mon, 02 Dec 2024 16:29:00 +0000

Ingredienti: 250g orzo perlato, 320g mele a dadini, 100g castagne lesse sbucciate e spezzettate (le mie, leggi qui), 120g gorgonzola, 60g cipolla rossa tritata grossolanamente, 1lt brodo vegetale, 1 rametto di rosmarino, cannela in polvere, olio, saleRiunire in un largo tegame le mele con la cipolla, gli aghi del rosmarino, 3 cucchiai di olio, un pizzico Continua a leggere..

CASTAGNE ALLO STREGA DESSERT NATALIZIO

adry — Fri, 29 Nov 2024 13:50:58 +0000

Castagne allo Strega sono un tipico dessert irpino, più precisamente di Bagnoli Irpino. Ottimo da gustare in compagnia nel periodo Natalizio, oppure le sagre paesane fra i borghi campani. Inoltre può essere un’ottima e particolare idea regalo. Per questa ricetta potete utilizzare sia le caldarroste oppure le castagne lesse. In entrambi i casi il risultato […]

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BIGOLI alle CASTAGNE e PORCHETTA

speedy70 — Thu, 28 Nov 2024 15:46:00 +0000

Ingredienti: 500g bigoli di pasta fresca, 130g porchetta a dadini, 100g castagne lesse sbucciate e spezzettate (le mie, leggi qui), 200ml panna da cucina, 70g cipolla rossa tritata grossolanamente, 10 foglie di salvia tagliuzzate, 20g parmigiano grattugiato, olio, sale, pepeRiunire in padella la salvia con la cipolla, la porchetta, condire con 3 cucchiai di olio, Continua a leggere..

BROCCOLI con ZUCCA e CASTAGNE

speedy70 — Tue, 26 Nov 2024 06:47:00 +0000

Ingredienti: 450g broccoli, 180g zucca a dadini, 80g castagne lesse (le mie, leggi qui) tagliate a metà, 150ml latte, olio, sale, pepeAffettare i gambi dei broccoli, tagliare le cimette a spicchietti e riunire i broccoli in padella con la zucca, le castagne e 3 cucchiai di olio; porre sul fuoco e rosolare a fiamma vivace per Continua a leggere..

SPAGHETTONI alla CREMA di ZUCCA e CASTAGNE

speedy70 — Sat, 23 Nov 2024 07:37:00 +0000

Ingredienti: 330g spaghettoni trafilati al bronzo, 570g zucca a dadini, 130g castagne lesse sbucciate (le mie, leggi qui), 220ml latte, 90g robiola al tartufo, 1 spicchio di aglio, 1 rametto di rosmarino, noce moscata, olio, saleRiunire in padella la zucca con gli aghi del rosmarino, l’aglio schiacciato, 3 cucchiai di olio, porre sul fuoco e Continua a leggere..