I Muffin al Blu 61 sono adorabili, ottimi come spuntino o anche come cena per accompagnare con un tagliere di salumi e formaggi. Io adoro tutti i Muffin sia dolci che salati sono sempre
deliziosi e si possono gustare in qualsiasi momento della giornata, sono sempre graditi. Ne ho preparati veramente tanti e se anche a voi piacciono i Muffin provate a guardare qui, ne troverete tanti per tutti i gusti dolci o salati.

Ricetta MUFFIN AL BLU 61

Ingredienti
125 g di farina tipo 0
40 ml di olio di semi
50 g di Formaggio Blu 61 della Casearia Carpenedo
1 uovo
2 pomodori secchi sottolio
1/2 bustina di lievito istantaneo
150 ml di latte
pepe e sale q.b.
1/2 cucchiaino di noce moscata

Procedimento
In una ciotola mettere la farina, il pepe e la noce moscata, 

mescolare e aggiungere il Formaggio Blu 61, 

i pomodori secchi spezzettati e l’olio. 

Mescolare gli ingredienti, mettere il lievito secco e l’uovo, 

incominciare ad amalgamare gli ingredienti aggiungendo anche il latte,

a questo punto avremo un composto abbastanza liquido e senza grumi. 

Mettere il composto ottenuto negli stampi da muffin riempendoli per la metà, 

mettere al centro dei muffin un pezzetto di Formaggio Blu 61 

e coprire con un altro cucchiaio di composto. Infornare i Muffin al Blu 61 a 180° per 30 minuti in forno ventilato. 

Trascorso il tempo prima di sfornare fare la prova dello stecchino poi far raffreddare 

e servire.

Muffin sal sapore forte e deciso grazie al Formaggio Blu 61 della Casearia Carpenedo

I Panini di Semola al Blu 61 non sono i soliti panini farciti con il formaggio, no questi panini hanno il il Blu 61 nell’impasto. Lo so molti di voi non hanno mai sentito parlare del Blu 61
ma basta poco per conoscere quest’incredibile opera d’arte casearia, basta leggere la storia del Blu 61, e naturalmente assaggiarlo, già perché assaggiarlo è proprio l’unico modo per apprezzarlo davvero. I panini ottenuti con questa prelibatezza sono morbidi, profumati, dall’inconfondibile sapore forte. Io  adoro i sapori forti e piccanti, per questo ho farcito i panini con salame piccante, una vera delizia. Ottima cena, diversa e graditissima.

Ricetta PANINI DI SEMOLA AL BLU 61

100 g di Formaggio Blu 61 della Casearia Carpenedo

Procedimento
Nella ciotola della planetaria o sulla spianatoia se impastate a mano, sciogliere il lievito nell’acqua appena tiepida 

poi aggiungere la semola, la farina integrale, l’olio e il miele 

quindi impastare fino ad ottenere un impasto morbido. A questo punto aggiungere il sale e il Formaggio Blu 61 a pezzetti, azionare ancora la planetaria per amalgamare gli ingredienti, quindi raccogliere l’impasto e lasciare lievitare per almeno 2 ore. 

Trascorso il tempo l’impasto avrà raddoppiato il suo volume 

quindi preparare i panini dividendo l’impasto in pezzi da 50/70 g ciascuno, lavorare l’impasto per formare delle palline, 

schiacciare un pò i panini e praticare dei tagli in superficie, 

lasciare lievitare ancora per un’ora o comunque fino al raddoppio del volume dei panini.

Trascorso questo tempo infornare i panini di semola al gorgonzola a 180° per 20 minuti,

per ottenere dei panini croccanti fuori e morbidi dentro creiamo un ambiente umido nel forno mettendo un pentolino con acqua sul fondo.

Panini morbidi dal profumo e dal sapore intenso grazie al Formaggio Blu 61 della Casearia Carpenedo.

Farciti con il Salamino Piccante di Corrado Benedetti sono insuperabili.