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TORTELLI CON SPINACI CASATELLA E ASIAGO

ombelicodivenere — Wed, 08 Mar 2017 11:53:27 +0000

Una delle cose che adoro mangiare e anche cucinare è la pasta ripiena e questi tortelli con spinaci casatella e asiago sono ottimi, delicati e gustosi! Ho pensato a questa ricetta ispirata dalle numerose tipologie di tortelli che si possono gustare nei ristoranti a Valeggio e Borghetto sul Mincio e zone limitrofe. Ho avuto la…

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INVOLTINI di CASATELLA croccante al FORNO!!!

Vincenza Borelli — Mon, 02 Jan 2017 22:48:00 +0000

Avendo avuto il piacere di provare quest’ottimo formaggio a pasta morbida ,
la CASATELLA D:O:P Trevigiana...
oltre ad averlo mangiato fresco di taglio su pane croccante ho voluto mangiarlo
anche cotto e devo dire che nulla cambia del suo ottimo sapore.
QUI potrete trovare la storia di questo formaggio
Ecco il mio utilizzo:

INGREDIENTI:
Casatella D:O:P Trevigiana
prosciutto cotto a fette (non sottili
uova
sale
pane grattugiato
burro q.b
PROCEDIMENTO
Tagliare la caastella a fette spesse ,avvolgerle nel prosciutto e passarle nell’uovo sbattuto,
solo,con un pizzico di sale,poi ripassarle nel pane grattugiato e metterle in una teglia imburrata,
infrornare a 180° x circa 10′!!
Servirli belli caldi….

E se invece volete provare la Casatella in purezza ecco come l’abbiamo mangiato….
tagliata a fette su un buon pane casareccio grigliato ,con un contorno di carote e patate lesse
condite con olio limone e origano!!

CASATELLA-CROSTATA RICOTTA E CAFFÈ

Ilaria — Wed, 20 Jan 2016 07:53:07 +0000

Livello di difficoltà : ☆
Categoria : CAFFÈ, Dolci, adatte ai bambini, LIEVITO PER DOLCI, FARINA MANITOBA, CANNELLA, merenda, RICOTTA, PRODOTTI FORNO, HOME MADE, snack, PASTA FROLLA, IMPASTATRICE KENWOOD KMIX, IMPASTI BASE, CROSTATE, zucchero a velo, RUSTICO, FRIGO, LATTICINI, colazione, UOVA, BURRO

Tempo di preparazione:1h50min
Tempo di cottura : 40min
Porzioni ottenute: Per 4-6 persone

UTENSILI
planetaria kenwood kmix
piano di lavoro infarinato
mattarello
stampo per crostata
carta forno
gratella
terrina
cucchiaio
tazzina
piatto da portata
pellicola per alimenti
bilancia

INGREDIENTI

PASTA FROLLA
400gr farina manitoba
6g di lievito per dolci
2 uova
1tuorlo
180gr di burro
130gr zucchero a velo

RIPIENO
400gr di ricotta fresca
125gr di zucchero a velo
1 tazzina di caffè espresso non zuccherato
1 tazzina di amaro
2gr di cannella in polvere
4 uova piccole o 3 grandi

zucchero a velo

Oggi andiamo a realizzare una crostata davvero molto golosa costituita da morbida e friabile frolla.
Al suo interno troviamo una crema compatta che resiste al taglio leggermente dolce al profumo di cannella e dal sapore inconfondibile di caffè arricchita dall’aggiunta di ricotta fresca.
Vediamo quindi come è facile da realizzare