BLINI SALATI con SALSICCIA CASARECCIA CLAI SALUMI

unospicchiodimelone — Tue, 12 Mar 2019 05:00:00 +0000

I BLINI sono degli ottimi PANCAKES RUSSI. Esiste sia una versione DOLCE che una versione SALATA.

Non credo di essere in possesso della RICETTA ORIGINALE ma…vi assicuro che questa ricetta è davvero ottima.

Ho deciso di non utilizzare lievito, ma il semplice BICARBONATO.

I BLINI SALATI sono perfetti per un BRUNCH o APERITIVO, sono un’ottima alternativa ai più classici FINGER FOOD.

I BLINI SALATI con SALSICCIA CASARECCIA CLAI SALUMI sono già molto buoni così, ma potete anche pensare di accompagnarli con VERDURE o FORMAGGI.

L’impasto dei BLINI è facile ed immediato, è SENZA BURRO ed ha POCHE UOVA.

Per questo, l’aggiunta di una DADOLATA di SALSICCIA CASARECCIA CLAI SALUMI ci sta veramente bene.

L’avete mai assaggiata vero la bontà di questa salsiccia? E’ morbida, fresca e gustosissima.

INGREDIENTI per 20/25 blini

3 uova

300 g di farina macinata a pietra tipo 1

250 ml di panna liquida

1 tazzina da caffè di latte intero

1 cucchiaino raso di bicarbonato

q.b. di SALSICCIA CASARECCIA CLAI SALUMI

PROCEDIMENTO

Unite in una ciotola tutti gli ingredienti, facendo attenzione a non creare grumi.

Per evitare questo vi consiglio di aggiungere (e mescolare) la farina gradatamente.

Il composto dovrà essere semi liquido ed omogeneo.

Vi suggerisco di lasciare riposare il composto per i BLINI qualche ora…anche una notte se riuscite.

Tagliate a DADINI la SALSICCIA CASARECCIA CLAI.

Potete aggiungerla direttamente nell’impasto o aggiungerla in fase di cottura.

Iniziate a scaldare la piastra antiaderente, quella apposta per la cottura delle crepes/omelette.

Prendete un mestolino piccolo (oppure calcolate la metà del mestolo grande) ed iniziate a cuocere i BLINI facendo attenzione quando dovete girarlo dall’altra parte.

In questa operazione aiutatevi con una paletta apposita, ne esistono un sacco in commercio.

I blini si cuoceranno in pochissimi minuti.

Sono deliziosi da gustare caldi, ma…vi assicuro che anche il giorno dopo sono una favola.

Non mi rimane che augurare a tutti…tanti BLINI SALATI con SALSICCIA CASARECCIA CLAI!

unospicchiodimelone

PASTA FREDDA con SALSICCIA CASARECCIA CLAI MELONE VERDURE GRIGLIATE e PRIMO SALE

unospicchiodimelone — Sat, 14 Jul 2018 04:00:00 +0000

La PASTA FREDDA con SALSICCIA CASARECCIA CLAI, MELONE, VERDURE GRIGLIATE e PRIMO SALE è un pasto ideale per le giornate in cui il caldo non ci lascia tregua.

Questa pasta, infatti, è fresca, leggera, colorata…ma anche ricca di sapore!

Il sapore super gustoso ce lo regala la SALSICCIA CASARECCIA CLAI SALUMI, una salsiccia tipica della tradizione romagnola, dolce, tenera e scioglievole al palato!

Cosa volere di più? :-) Vi lascio QUI il link per avere maggiori informazioni sul prodotto.

Io ho scelto di aggiungere questa SALSICCIA nel mio piatto poiché si sposa molto bene con le verdure, il primo sale (un formaggio delicatissimo) ed il MELONE.

Avete mai provato ad aggiungere qualche dado di melone nella pasta?

Ormai tutti sappiamo quanto è buono il melone con il prosciutto…beh, io ve lo consiglio assolutamente anche con il salame…un salame di qualità, ovviamente! Per questo scelgo i prodotti di CLAI SALUMI :-) QUI vi lascio il link nel quale potrete trovare tutte le informazioni sull’azienda e sui loro prodotti.

Il MELONE è un frutto speciale (io sono un po’ di parte, lo so). E’ ricco di beta carotene e vi proteggerà dai raggi solari; inoltre è ricco di potassio e vi eviterà, dunque, stanchezza e crampi muscolari.

Come VERDURE GRIGLIATE ho scelto quelle più classiche (melanzane, zucchine, peperoni), ma sono ottimi anche i funghi, le cipolle, i radicchi…insomma, potete eventualmente variare come più vi pare e piace.

Inoltre, quando sono di frettissima (come in questo periodo siccome sono sempre in campagna) scelgo le verdure grigliate congelate. Alcuni brand lavorano davvero bene e ve le consiglio assolutamente.

Come tocco finale vi suggerisco di aggiungere una qualche ERBA AROMATICA. Se volete variare dal “solito” (ma sempre favoloso) BASILICO, vi consiglio la MENTA o il TIMO al LIMONE.

Vi consiglio anche di aggiungere un pochino di scorza di limone grattugiato…anche questo darà al vostro piatto UN TOCCO IN PIU’.

Benissimo, non vi rimarrà che equipaggiarvi degli ingredienti ed iniziare a preparare la PASTA FREDDA per tutta la famiglia…o anche solo per voi! :-)

INGREDIENTI (per 2 persone)

200 g di pasta (maccheroni, fusilli, farfalle….quella che preferite)

200 g di polpa di MELONE (retato con fetta o liscio)

200 g di verdure grigliate

80/100 g di SALSICCIA CASARECCIA CLAI SALUMI

q.b. di olio extravergine d’oliva

qualche fogliolina di ERBE AROMATICHE (basilico, menta, timo al limone)

q.b. di scorza di limone BIO

PROCEDIMENTO

Iniziate con cuocere la pasta; nel frattempo scolate le verdure grigliate (se avete scelto quelle congelate) e pulite il melone dalla cui polpa ricaverete dei cubetti.

Tagliate, sempre a cubetti, il primo sale.

Tagliate qualche fetta di SALSICCIA CASARECCIA. Vi consiglio di tagliarla spessa, il TOP sarebbe con il TAGLIO OBLIQUO, per gustarla al meglio.

Questa salsiccia si sbuccerà benissimo, vedrete! :-)

Appena la vostra pasta è pronta, scolatela, sciacquatela con acqua fredda (così bloccate la cottura) e aggiungetela in un contenitore capiente.

Ora, andrete ad aggiungere il resto degli ingredienti e potete mescolare con un filo di olio extravergine d’oliva.

Il sale non l’ho aggiunto poiché vi è già nel salame, nella pasta e nel formaggio…però voi siete liberissimi di farlo.

Aggiungete una grattugiata di scorza di limone e le vostre aromatiche.

Questa PASTA FREDDA potete prepararla anche il giorno prima e conservata in frigo per mangiarla davvero fresca! :-)

Non mi rimane che augurare a tutti…BUONA PASTA FREDDA con MELONE e SALSICCIA CASARECCIA CLAI SALUMI.

unospicchiodimelone

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