Food Blogger Mania » Campionato Mondiale

Evoè a Recco, il Festival dell’Arte Gastronomica e dei Prodotti d’Eccellenza

Maria Grazia Maineri — Wed, 15 Mar 2023 07:00:00 +0000

Sabato 25 e domenica 26 marzo 2023 si svolgerà a Recco Evoè, il Festival dell’Arte Gastronomica e dei Prodotti d’Eccellenza, manifestazione dedicata alla cucina della nostra regione e ai meravigliosi frutti del nostro territorio.

Non mancheranno approfondimenti sul mondo dell’enogastronomia, degustazioni di prodotti DOP, IGP e certificati Genova Gourmet. Molto attese le cooking demo degli chef di Liguria e Genova Gourmet e dei maestri dell’arte della Focaccia di Recco IGP che allieteranno le persone intervenute non solo con la realizzazione delle loro ricette, ma anche con racconti, suggerimenti e curiosità.

Durante la manifestazione si svolgeranno le eliminatorie della decima edizione del Campionato Mondiale di Pesto al Mortaio.

Gli eventi si svolgeranno all’interno della tensostruttura attrezzata per l’occasione in piazza Nicoloso a Recco. Inoltre, presso i portici del Palazzo Comunale della cittadina rivierasca sarà possibile visitare l’area mercato dedicata alle eccellenze agroalimentari del territorio.

Evoè è promosso ed organizzato dal Consorzio della Focaccia di Recco IGP con Regione Liguria, Comune di Recco, Camera di Commercio di Recco, FIPE -Confcommercio Liguria, FEPAG – Confcommercio Genova.

L’evento verrà presentato a stampa e media venerdì 17 marzo alle h,11.45 presso la Sala Trasparenza di Regione Liguria in piazza De Ferrari a Genova.

Tutti Pazzi per il Basilico Genovese DOP. Mille ed una emozione alla finalissima di #pestoaparte 2022

Maria Grazia Maineri — Fri, 13 May 2022 06:00:00 +0000

Quella di mercoledì 11 maggio, è stata una mattinata all’insegna dell’Oro Verde di Liguria, celebrata nell’affascinante cornice di Villa Sauli Podestà per omaggiare il Basilico Genovese DOP ed incoronare i vincitori di #pestoaparte 2022. Le idee finaliste sono state presentate a giornalisti, blogger ed autorità del territorio ligure.

Originalità, creatività ed entusiasmo gli ingredienti che hanno permesso ai ragazzi partecipanti al contest di realizzare proposte creative e sorprendenti, capaci di comunicare l’essenza profonda di un importante prodotto del territorio ligure, non solo attraverso la sua versatilità in cucina ma anche tramite progetti artistici, musicali e letterari.

Un linguaggio contemporaneo, quindi, per raccontare le potenzialità del Basilico Genovese DOP utilizzando strumenti di comunicazione rivolti anche ad un pubblico giovane.

Le proposte premiate

Per la categoria Tutti pazzi per la cultura, è stato proclamato vincitore il brillante editoriale di meme social presentato da Fondazione CIF Genova.

I ragazzi di Fondazione CIF Genova premiati dal Professor Virgilio Pronzati

Per la categoria Tutti pazzi per le emozioni, sono stati premiati i ragazzi dell’Istituto Tecnico Agrario Giancardi Galilei Aicardi di Albenga. Lo scatto Green Peace, ispirato alla notissima opera di Cattelan, Comedian, ha conquistato la giuria tecnica.

Una composizione originale e significativa, dove il Basilico diventa simbolo di pace. Un messaggio accorato, diretto e profondamente sentito, soprattutto in questo particolare momento storico.

Il profumatissimo cocktail Basil Squeez, creato dai ragazzi dell’Istituto Alberghiero Ciro Pollini di Mortara ha vinto, infine, per la categoria Tutti pazzi per la cucina.

Sono stati consegnati, inoltre, premi speciali a:

Istituto Alberghiero Ruffini Aicardi di Arma di Taggia, il premio sostenibilità per una ricetta che esalta i prodotti del territorio,
Università di Genova, Dipartimento Scienze Terra, Ambiente e Vita, corso di Biologia applicata e sperimentale alimenti e nutrizione il premio originalità grazie all’utilizzo del Basilico Genovese DOP come tintura per la realizzazione di un quadro,
menzione d’onore all’Istituto Alberghiero Nino Bergese di Genova e all’Istituto Alberghiero Ciro Pollini di Mortara (PV) per l’efficacia delle loro proposte.

I vincitori di #pestoaparte 2022 sono stati decretati da una giuria composta dalle istituzioni presenti e da una commissione composta dai membri del Consorzio, da Fabrizio Migliorini, finalista di una delle edizioni del Campionato Mondiale di Pesto al Mortaio, dallo Chef Giovanni Rocca per Liguria Gourmet e la giovane influencer Laura Angiolini.

Con questo progetto, la mission del Consorzio di Tutela del Basilico Genovese DOP si arricchisce, quindi, di nuove prospettive volte a promuovere la cultura del cibo identitario e simbolo del territorio. La DOP è il migliore strumento a disposizione per garantire questo legame. Oltre ad essere presente in diverse, importanti manifestazioni , il Consorzio punta oggi anche sui canali digitali per sostenere l’importanza di questo messaggio.

Per questo motivo è nato il format Tutti pazzi per il Basilico Genovese DOP, una raccolta dai toni leggeri, ricca di contenuti, informazioni e suggerimenti comunicati attraverso una forma di intrattenimento contemporanea ed immediata.

L’evento è stato organizzato dal Consorzio di Tutela del Basilico Genovese DOP con il sostegno del PSR di Regione Liguria e ospitato dall’Istituto Nino Bergese all’interno della “Bergese Food, environmental sustainability and medical wellness week”.

Di rilievo le autorità presenti, a partire da Regione Liguria con il vicepresidente Alessandro Piana, Città Metropolitana di Genova con Salvatore Muscatello e Franco Senarega, fino all’Assessorato del Comune di Genova e alla Camera di Commercio con Sergio Carozzi.

Importantissimo il ruolo dei coach delle squadre in gara: Chef Simone Vesuviano della

Trattoria dell’Acciughetta a dirigere i ragazzi in cucina e Cristina Bolla, presidente di

Genova Liguria Film Commission, prezioso appoggio nella realizzazione dei progetti visivi.

Al termine della manifestazione, nel giardino di Villa Sauli Podestà, è stato servito un rinfresco a base di piatti della cucina nazionale e locale preparati dai ragazzi dell’Istituto Bergese.

Links utili

Il sito ufficiale del Consorzio di Tutela del Basilico Genovese DOP

Le proposte finaliste di #pestoaparte 2022

Il video dell’evento

Pizzette fritte o Montanare senza glutine

Virgy — Mon, 30 Apr 2018 15:52:39 +0000

Pizzette fritte o Montanare senza glutine

Alzi la mano chi non conosce le pizzette fritte o anche chiamate Montanare? Sono le classiche Pizzette fritte napoletane, le Pizzelle. A Napoli praticamente le troverete in ogni angolo di strada. Una vera bontà.
Sono un ricordo legato alla mia infanzia, mia mamma le preparava spesso.
L’impasto è lo stesso della pizza, ma la differenza è che vengono fritte. La classica è con pomodoro, parmigiano e basilico.
Devo ringraziare la mia amica pizzaiola Sara Palmieri, arrivata sul podio al Campionato Mondiale della Pizza 2016 con le sue pizze senza glutine, che mi dato la sua ricetta infallibile. L’impasto ha una particolarità, al suo interno ci sono delle foglioline di menta fresca.
Quindi, mani in pasta e prepariamo le Montanare fritte!

Campionato Mondiale della Pizza 2017

Virgy — Thu, 04 May 2017 16:00:13 +0000

Campionato Mondiale della Pizza 2017 – Pizza World Championship

Dall’8 al 10 maggio 2017 si svolgerà a Parma la 26° edizione del Campionato Mondiale della Pizza. Un evento mondiale organizzato dalla rivista “Pizza e pasta italiana”, dove i migliori pizzaioli provenienti da ogni parte del mondo si cimenteranno in 3 giorni di gara, nella preparazione della pizza.
Una delle più importanti manifestazioni dedicata al piatto italiano per eccellenza più famoso del mondo: la Pizza. Non c’è bisogno di traduzioni per spiegarla, è un linguaggio universale!
Ovviamente al Campionato Mondiale della Pizza si parlerà di Pizza a 360° e tra le diverse categorie sta prendendo piede la pizza senza glutine, che ogni anno riscuote sempre più successo.
Lo scorso anno la miglior pizza senza glutine è stata preparata da Federico De Silvestri, della Pizzeria Focacceria Quattrocento di Marzana (Verona), seguito sul podio da Annamaria Marconi della Pizzeria Nashville di Roma e da Sara Palmieri dell’Antica Osteria di Nusco (Avellino).
La sfida è aperta, nell’attesa di scoprire le novità e il nuovo campione del mondo di Pizza senza glutine 2017.
Altra importante novità di quest’anno è l’ingresso come partner tecnico ufficiale del 26° Campionato Mondiale della Pizza 2017 dell’azienda DAG Style. Un’azienda italiana specializzata nella produzione di portamenù e accessori per la ristorazione. Presentata al pubblico al Gluten Free Expo di Rimini 2016, con la linea “FreeFromFood“, la prima collezione d’arredo tavola dedicata alla ristorazione FreeFrom. Si tratta di un arredo tavola, che facilita l’organizzazione in sala, permettendo di individuare subito il cliente con particolari esigenze alimentari. DAG Style è un’azienda attiva, incentrata sul made in Italy e con una particolare attenzione all’ecosostenibilità e alla moda, attraverso l’utilizzo di materiali di riciclo e dettagli di design. I materiali utilizzati sono: pelle rigenerata, materiali cellulosici e vero sughero. I punti di forza di questi materiali sono sicuramente la durata nel tempo, la resistenza al calore e allo sfregamento.
I vincitori del Campionato Mondiale della Pizza 2017 saranno decretati da una giuria qualificata supportata proprio dai prodotti DAG Style della linea Eco Hotel, in un formato esclusivo per l’evento.
Un incontro perfetto tra stile e e qualità.
Al Campionato Mondiale della Pizza 2017 Sono attesi più di 690 professionisti del settore provenienti da tutto il mondo che si sfideranno in 11 specialità di preparazione della pizza:

Pizza Classica
Stile libero individuale e a squadre
Pizza Senza Glutine
Pizza in Teglia
Pizza Napoletana STG
Pizza in Pala
Pizza più larga
Pizza a Due
Pizzaiolo più veloce
Trofeo Heinz Beck
World Pizza Team

Ovviamente non posso mancare ad un evento così importante. Sì, lo so ho il cognome più bello, buono e famoso del mondo! Nomen Omen.

L’articolo Campionato Mondiale della Pizza 2017 sembra essere il primo su Celiachiamo con gusto.