Ingredienti:

200 ml latte vegetale, 25 ml sciroppo d’agave, 2 gr agar agar, 1 cucchiaino di Polvere di Butterfly Pea (link per acquistarla: https://www.macrolibrarsi.it/prodotti/__polvere-di-butterfly-pea-libro.php?pn=5636

Preparazione:

Cuocere in un pentolino latte, agar agar e sciroppo a fuoco basso, mescolando continuamente. Quando inizia a bollire spegnere e lasciar raffreddare. Aggiungere la polvere di butterfly pea e mescolare bene. Versare in due coppette e far rassodare in frigo almeno per un’ora. Sformare aiutandosi con una leccapentole e decorare a piacere. Io ho fuso a bagnomaria del cioccolato fondente e decorato con cocco e bacche di goji.

Buon appetito