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TORTA FREDDA alle BANANE e CIOCCOLATO

speedy70 — Sun, 28 Jun 2026 05:49:27 +0000

Ingredienti: 220g frollini al cioccolato (i miei, leggi qui), 500ml latte, 440g banane sbucciate e schiacciate, 200g zucchero, 200g panna da montare, 80g burro, 70g farina OO, 20g cacao in polvere, cannella in polvereMettere nel mixer i frollini con un pizzico di cannella, tritarli finemente, versarli in una ciotola, unirvi il burro fuso e mescolare in Continua a leggere..

Cheesecake alla panna e crema di nocciole

Monica Farinelli — Sat, 27 Jun 2026 14:08:00 +0000

Cremosa, fresca e irresistibilmente golosa: la cheesecake alla panna e crema di nocciole è il dolce perfetto per conquistare tutti al primo assaggio.

Senza cottura e semplice da preparare, unisce la delicatezza della panna alla ricchezza della crema di nocciole, creando un dessert elegante e dal sapore avvolgente.

Ideale per compleanni, cene estive o momenti speciali, questa cheesecake conquista con la sua base croccante e la decorazione golosa di nocciole e cioccolato.

DifficoltàFacile
CostoEconomico
Tempo di preparazione45 Minuti
Tempo di riposo12 Ore
Porzioni8Persone
Metodo di cotturaSenza cottura
CucinaItaliana
StagionalitàEstateTutte le stagioni

Ingredienti

Per la base

250 g biscotti secchi

120 g burro (Fuso )

Per la crema

400 ml panna da montare

250 ml mascarpone

180 g crema di nocciole

80 g zucchero a velo

8 fogli colla di pesce

Per decorare

q.b. crema di nocciole

q.b. granella di nocciole

q.b. nocciole intere

q.b. cioccolato (In scaglie )

Strumenti

1 Tortiera 24 cm con cerchio apribile

Passaggi

Trita i biscotti finemente e mescolali con il burro fuso. Versa il composto nello stampo rivestito con carta forno e compatta bene. Metti in frigorifero per 30 minuti.

Ammolla la gelatina in acqua fredda per circa 10 minuti.
In una ciotola lavora il formaggio spalmabile con lo zucchero a velo e la crema di nocciole fino a ottenere una crema liscia.

Scalda 2 cucchiai di panna e scioglici la gelatina ben strizzata. Uniscila al composto.

Monta la restante panna e incorporala delicatamente con movimenti dal basso verso l’alto.

Versa la crema sulla base di biscotti e livella bene.
Lascia rassodare in frigorifero per almeno 5 ore, meglio tutta la notte.

Decora con altra crema di nocciole, granella e nocciole intere prima di servire.

Dosi variate per

porzioni

Monkey bread

Monica Farinelli — Thu, 25 Jun 2026 10:00:00 +0000

Vegetariano

Il monkey bread è uno dei dolci più amati della tradizione americana, famoso per la sua consistenza soffice e il suo irresistibile rivestimento di zucchero e cannella. Si tratta di una ciambella composta da tante piccole palline di impasto lievitato, cotte insieme fino a formare un dolce profumato e caramellato, perfetto da gustare in compagnia.

Ideale per la colazione, il brunch o una merenda golosa, il monkey bread conquista al primo assaggio grazie alla sua semplicità e al suo effetto “pull-apart”, ovvero da staccare con le mani.

La combinazione di burro, zucchero di canna e cannella crea una crosticina croccante all’esterno, mentre l’interno resta incredibilmente morbido.

In questo articolo scoprirai come preparare il monkey bread fatto in casa in modo facile e veloce, con consigli utili, varianti sfiziose e tutti i segreti per ottenere un risultato perfetto, proprio come nella versione originale americana.

DifficoltàFacile
CostoEconomico
Tempo di preparazione30 Minuti
Tempo di riposo3 Ore
Tempo di cottura30 Minuti
Porzioni8Persone
Metodo di cotturaForno elettrico
CucinaAmericana
StagionalitàTutte le stagioni

Ingredienti

500 g farina 00

250 ml latte

80 g zucchero

80 g burro (Morbido )

1 uovo

7 g lievito di birra disidratato

1 pizzico sale

Per la copertura

150 g zucchero di canna

2 cucchiaini cannella in polvere

100 g burro

q.b. granella di noci

Strumenti

1 Stampo per ciambelle

Preparazione del Monkey bread

Sciogliere il lievito nel latte tiepido.

Aggiungere farina, zucchero, uovo e sale.

Impastare , poi incorporarw il burro morbido.

Lavorare fino a ottenere un impasto liscio.

Coprire e lasciare lievitare per circa 1–2 ore, finché raddoppia.

Dividere l’impasto in tante piccole palline (tipo noci).

Mescolare zucchero di canna, granella di noci e cannella. Passare ogni pallina nel burro fuso, poi nel composto di zucchero.

Disporre le palline in uno stampo (tipo ciambella/Bundt), una sopra l’altra.

Lasciare riposare altri 30 minuti.

In forno statico a 180°C per circa 30–35 minuti.

Lasciare intiepidire e capovolgere: si mangia staccando i pezzi con le mani!

Pull apart bread prosciutto e formaggio

Monica Farinelli — Wed, 24 Jun 2026 10:00:00 +0000

Se cerchi una ricetta facile, scenografica e perfetta per sorprendere i tuoi ospiti, il pull apart bread prosciutto e formaggio è la soluzione ideale.

Questo pane farcito, croccante fuori e incredibilmente filante dentro, è diventato uno dei protagonisti più amati degli aperitivi e delle cene informali.

Grazie alla sua preparazione semplice e alla possibilità di personalizzarlo con ingredienti diversi, il pull apart bread conquista tutti al primo assaggio.

Perfetto come antipasto sfizioso o piatto da condividere, unisce il gusto saporito del prosciutto alla cremosità del formaggio fuso, creando un mix irresistibile. Inoltre, è una ricetta versatile che puoi adattare facilmente ai tuoi gusti o a ciò che hai in frigorifero.

Scopri come preparare il miglior pull apart bread con prosciutto e formaggio: una ricetta veloce, gustosa e ideale per ogni occasione, dall’aperitivo tra amici alle feste in famiglia.

DifficoltàFacile
CostoEconomico
Tempo di preparazione30 Minuti
Tempo di cottura20 Minuti
Porzioni6Persone
Metodo di cotturaForno elettrico
CucinaAmericana
StagionalitàTutte le stagioni

Ingredienti

1 pane casereccio

150 g prosciutto cotto

150 g scamorza

50 g burro

q.b. parmigiano grattugiato

1 spicchio aglio

1 ciuffo prezzemolo

q.b. pepe

Preparazione del Pull apart bread prosciutto e formaggio

Tagliare la pagnotta a griglia (prima in un senso, poi nell’altro), senza arrivare fino in fondo—deve restare intera alla base.

Inserire tra i tagli il prosciutto e il formaggio tagliati a pezzetti o striscioline.

Sciogliere il burro con l’aglio tritato e il prezzemolo. Aggiungi pepe e parmigiano grattugiato.

Versare il condimento su tutto il pane, facendolo penetrare bene nei tagli.

Avvolgere il pane in carta alluminio e cuocere a 180°C per 15 minuti.
Poi aprire l’alluminio e continuare per altri 10 minuti finché diventa dorato e il formaggio è filante.

Portare in tavola e buon appetito.

Dosi variate per

porzioni

Stecchi alla Petroniana

Monica Farinelli — Wed, 24 Jun 2026 08:00:00 +0000

Gli stecchi alla Petroniana sono una delle specialità più golose della tradizione gastronomica bolognese.

Croccanti fuori e morbidi all’interno, questi sfiziosi spiedini fritti combinano il sapore della mortadella, della lonza di maiale e del formaggio filante, il tutto avvolto da una cremosa besciamella e da una dorata panatura.

Perfetti come antipasto, finger food o piatto unico per occasioni speciali, gli stecchi alla Petroniana rappresentano una ricetta storica che conquista al primo assaggio.

DifficoltàFacile
Tempo di preparazione40 Minuti
Tempo di riposo30 Minuti
Tempo di cottura20 Minuti
Porzioni4Persone
Metodo di cotturaFrittura
CucinaItaliana
StagionalitàTutte le stagioni

Ingredienti

Per gli spiedini

200 g lonza di maiale

200 g mortadella

200 g emmenthal

1 cucchiaio olio extravergine d’oliva

q.b. sale

Per la besciamella

500 ml latte

50 g burro

50 g farina 00

q.b. noce moscata

q.b. sale

Per la panatura

3 uova

150 g farina 00

250 g pangrattato

Per friggere

q.b. Olio di semi di girasole

Strumenti

Spiedini

Passaggi

Prepara la besciamella

Sciogli il burro in un pentolino, aggiungi la farina e mescola fino a ottenere un roux.

Versa il latte poco alla volta, mescolando con una frusta.

Aggiungi sale e noce moscata e cuoci fino a ottenere una besciamella molto densa.

Lascia raffreddare completamente.

Taglia mortadella, Emmental e lonza a cubetti di circa 1,5 cm.

Rosola rapidamente la lonza in una padella con poco olio e un pizzico di sale, poi falla raffreddare.

Forma gli stecchi

Infilza sugli spiedini alternando: mortadella, Emmental, lonza. Ripeti la sequenza fino a ottenere stecchi compatti.

Ricopri ogni stecco con la besciamella fredda. Passalo nella farina, poi nelle uova sbattute e infine nel pangrattato.

Per una crosta più croccante, ripeti il passaggio in uovo e pangrattato.

FriggiFriggi in abbondante olio di arachidi a 170-175°C per circa 3-4 minuti, fino a doratura uniforme.

Scola su carta assorbente e servi subito ben caldi.

Per una versione ancora più ricca e filante, puoi sostituire l’Emmental con Gruviera o Fontina.

La besciamella deve essere molto compatta: è il segreto per una panatura perfetta che non si apre durante la frittura.

Dosi variate per

porzioni

Apple Cobbler

Gloria KitchenUSA — Tue, 16 Jun 2026 13:25:29 +0000

Il Cobbler è un dolce tradizionale del Regno Unito e degli Stati Uniti simile al crumble a base di pastella e frutta. Le origini del dolce sono incerte, date intorno al1859, e vengono rivendicate sia dai britannici che dagli statunitensi.

DifficoltàMolto facile
CostoMolto economico
Tempo di preparazione30 Minuti
Tempo di riposo5 Minuti
Tempo di cottura20 Minuti
Porzioni4-6
Metodo di cotturaFornoFornello
CucinaInglese
StagionalitàAutunno, InvernoAutunno, Inverno e Primavera

Ingredienti

Nel Cobbler si può usare la frutta che più vi piace, pesche, mirtilli, lamponi ma quella classica è con le mele. Ed è questa che andremo a preparare oggi….pronti?

Ingredienti primo step: Padella

4 mele (sbucciate e tagliate a pezzettoni)

1 noce burro

1 cucchiaio zucchero

1 cucchiaio cannella in polvere

1 limone (succo e scorza)

Ingredienti secondo step: Pastella per il Cobbler

95 g farina autolievitante (o farina 00 con aggiunta di 1 cucchiaino di lievito per dolci)

40 g zucchero

80 ml latte

3 cucchiai Olio di semi o burro sciolto

q.b. zucchero a velo

q.b. panna montata

Cuocete le mele tagliate a pezzetoni in una padella con una noce di burro, zucchero, cannella, succo e scorza del limone. Girate ogni tanto. Saranno pronte quando le vedrete belle amalgamate e semi morbide.

A parte in una terrina mescolate la farina, lo zucchero, il latte e l’olio di semi.

Ora in una pirofila adagiate le mele cotte e copritele con la pastella. Cercate di coprire tutto in modo omogeneo e spolverizzate con un pochino di cannella prima di infornare.

Forno preriscaldato a 180 gradi per circa 20 minuti, ma dipende dal vostro forno. E’ cotto quando la superficie ha un bel colore biondo scuro .

Il Cobbler di mele va servito tiepido con una bella decorazione di zucchero a velo sulla fetta e panna montata al suo fianco.

Dosi variate per

porzioni

L’articolo Apple Cobbler proviene da Gloria Kitchen USA.

TORTA al CIOCCOLATO e CREMA CAFFE’

speedy70 — Tue, 16 Jun 2026 06:10:36 +0000

Ingredienti: 150g cioccolato fondente a pezzetti, 90g zucchero, 50g farina O, 80g burro, 3 uova, 50ml latte, 130g mascarpone, 50g panna da montare, 50g zucchero di canna, 4g caffè solubile, bicarbonato di sodio, zucchero a veloFondere a bagnomaria il cioccolato con il burro mescolando in un composto liscio ed uniforme, togliere dal fuoco e lasciare intiepidire. Continua a leggere..

Cupcakes allo yogurt con gocce di cioccolato fondente

ilmondodeidolci — Sun, 14 Jun 2026 19:18:00 +0000

Sono una grande fan dei cupcake. Sono lo spuntino perfetto, anche se a volte ne vorremmo mangiare due o tre, ma non dobbiamo dirlo a nessuno. Un’altra cosa che adoro è lo yogurt. Adoro il suo sapore aspro e quando lo aggiungo a una ricetta, sono sempre entusiasta del risultato.

Volevo fare un regalo alla mia famiglia con dei cupcake con gocce di cioccolato fondente. Ma questa volta ho voluto usare lo yogurt bianco. Il motivo è che avevo comprato dello yogurt bianco per mia madre e non mi ero accorta che conteneva un pizzico di zucchero. Dato che è diabetica e si sta riprendendo da un intervento chirurgico, non potevo darle quello yogurt. Con tutta la tristezza del mondo (notate il sarcasmo), sono stata costretta a usare lo yogurt in una ricetta.

Il risultato? Ho ottenuto dei cupcake morbidi dal sapore unico, senza dimenticare le gocce di cioccolato che creavano un contrasto perfetto. Li ho fatti piccoli per poterne fare in abbondanza e condividerli con la famiglia, ma potete farli della dimensione che preferite, tenendo conto delle dimensioni della vostra teglia. È ora di iniziare! Raccogliete gli ingredienti, preparate il piano di lavoro e che la cottura abbia inizio!

Ingredienti

200 grammi di farina di grano tenero
80 grammi di burro
180 grammi di yogurt naturale
2 uova
150 grammi di zucchero
scorza di 1 arancia
1 cucchiaino di vaniglia
1/2 cucchiaino di lievito in polvere
1 pizzico di sale (solo se si utilizza burro non salato)
100 chicchi di cioccolato fondente

Preparazione

Per prima cosa, versate il burro, lo zucchero, la vaniglia e la scorza d’arancia in una ciotola e mescolate fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungete quindi le 2 uova e mescolate bene. Lasciate che le uova si incorporino completamente al composto.

È il momento di aggiungere lo yogurt al composto. Non preoccuparti se non funziona: lo yogurt si amalgamerà bene con gli altri ingredienti.

Aggiungete la farina di frumento, il lievito e un pizzico di sale (solo se il burro utilizzato è non salato) e mescolate delicatamente fino a ottenere un composto liscio e denso allo stesso tempo.

Aggiungete i pezzetti di cioccolato fondente. Potete usare il vostro cioccolato preferito; io ne ho usato uno a basso contenuto di zucchero e con il 50% di cacao.

In uno stampo per cupcake, posiziona i pirottini di carta e versa l’impasto. A seconda delle dimensioni dello stampo e della dimensione dei cupcake che desideri, aggiungi la quantità di impasto necessaria.

Una volta che l’intero stampo è pronto, mettetelo nel forno preriscaldato a 190 °C per 25-30 minuti o finché uno stecchino di legno inserito al centro non ne esce pulito.

I cupcake sono pronti! Lasciateli raffreddare prima di servirli, oppure se li preferite caldi con un bicchiere di latte, non perdete altro tempo. È una ricetta facile da preparare con sapori che delizieranno il vostro palato. Sconsiglio di usare lo yogurt greco, perché la quantità in questa ricetta renderebbe il sapore dello yogurt troppo forte e rovinerebbe l’armonia con gli altri sapori. Se avete mai mangiato una torta o dei cupcake con lo yogurt, fatemelo sapere nei commenti!

fonte

Pancake alla ricotta di Laura Ravaioli: la ricetta originale

Monia — Sun, 14 Jun 2026 10:41:23 +0000

Pancake alla ricotta: un classico intramontabile nel segno di Laura Ravaioli

Nota dell’autrice - Ho trascritto questa ricetta nel luglio 2009, quando il blog era agli inizi e la mia passione per la cucina era alimentata dal ricettario di mia nonna e dai programmi di Gambero Rosso Channel. Oggi l’ho completamente aggiornata graficamente in questa versione di giugno 2026: spero che ti piaccia e che ti venga voglia di provarla. Buona preparazione!

I soffici pancake alla ricotta, una ricetta intramontabile firmata Laura Ravaioli.

Chi di noi non ricorda la classe e la professionalità di Laura Ravaioli? Guardarla in televisione era un rito: con i suoi modi eleganti e le spiegazioni impeccabili, riusciva a far sembrare semplice anche la preparazione più complessa. Questa sua interpretazione dei pancake, dove la ricotta sostituisce il burro rendendoli di una sofficità celestiale, è rimasta per anni una delle mie colazioni preferite.

Scheda tecnica

Biscotti al burro di Nigella Lawson: la ricetta facile e golosa

Monia — Sat, 13 Jun 2026 14:54:25 +0000

Biscotti al burro di Nigella Lawson: ricetta facile per biscotti perfetti

Nota dell’autrice: Questa ricetta è stata scritta da me, qui sul blog, nel lontano 2008 e, per celebrare il suo successo nel tempo, ho deciso di riscriverla e rinfrescarla completamente nel giugno 2026. È una delle preparazioni più amate del mio ricettario. Spero che questa versione dei biscotti al burro di Nigella Lawson, graficamente rinfrescata, ti piaccia. Buona preparazione!

I biscotti al burro di Nigella Lawson: un classico senza tempo, perfetto per ogni momento della giornata.

Ti ricordi quanto è bello tornare alle origini, quando il tempo sembra rallentare e l’unica cosa che conta è il profumo del burro e della vaniglia che invade la cucina? Oggi voglio riportarti alla memoria questa emozione attraverso una delle mie fonti di ispirazione preferite.

Da anni sono una grande appassionata di Nigella Lawson: amo la sua eleganza innata e il modo in cui si approccia alla cucina. Nigella sa rendere speciale anche il gesto più semplice, trasformando ricette alla portata di tutti in veri capolavori di piacere sensoriale.

Scheda tecnica

OFFELLE di PARONA

speedy70 — Fri, 12 Jun 2026 06:20:04 +0000

Ingredienti: 250g farina OO, 100g zucchero a velo, 80g burro, 2 tuorliMettere da parte 1 cucchiaino raso di zucchero a velo; mescolare la farina con lo zucchero velo restante, intridervi il burro a pezzettini a temperatura ambiente sbriciolando il composto, e per ultimo unirvi i tuorli, impastando velocemente. Formare un panetto, avvolgerlo in pellicola e Continua a leggere..

Sbriciolata con albicocche fresche

Regina Sole — Thu, 11 Jun 2026 21:26:53 +0000

Sbriciolata con albicocche fresche: dolce da colazione facile e buonissimo

Se amate i dolci da colazione genuini e ricchi di sapore, questa questa sbriciolata con composta di albicocche fresche vi conquisterà al primo assaggio. Friabile all’esterno, morbida e golosa all’interno, è una di quelle ricette che profumano d’estate e di casa.
D’altronde, quando la frutta di stagione è nel suo momento migliore, non c’è niente di più buono che trasformarla in una deliziosa composta fatta in casa. Le albicocche, con il loro gusto dolce e leggermente aromatico, sono perfette per creare un ripieno genuino e irresistibile, capace di esaltare ogni morso.
Inoltre, preparare una composta con frutta fresca permette di ottenere un sapore autentico e intenso, molto diverso da quello delle classiche confetture confezionate. E diciamolo: una crostata o una sbriciolata alle albicocche è sempre una garanzia di successo. È il dolce perfetto per la colazione, per una merenda speciale o semplicemente per concedersi una coccola durante la giornata.
Facile da realizzare e incredibilmente golosa, questa sbriciolata racchiude tutto il profumo e il gusto delle albicocche mature, regalando un dessert semplice ma davvero strepitoso. Guarda anche:

DifficoltàFacile
CostoEconomico
Tempo di preparazione10 Minuti
Tempo di cottura45 Minuti
Porzioni8
Metodo di cotturaFornelloForno
CucinaItaliana

Ingredienti

Ingredienti per la sbriciolata con albicocche fresche

300 g farina 00

100 g zucchero di canna (chiaro)

100 g burro

1 uovo (grande)

limone (buccia grattugiata)

4 g lievito in polvere per dolci

30 g mandorle in scaglie

Per la composta di albicocche

500 g albicocche (mature)

100 zucchero di canna (chiaro)

20 g burro

391,62 Kcal

calorie per porzione

Info
Chiudi

Energia 391,62 (Kcal)
Carboidrati 59,45 (g) di cui Zuccheri 31,78 (g)
Proteine 6,86 (g)
Grassi 15,64 (g) di cui saturi 8,44 (g)di cui insaturi 4,93 (g)
Fibre 2,44 (g)
Sodio 13,55 (mg)

Valori indicativi per una porzione di 110 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA^* e FoodData Central^**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.

^* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione:
https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione

https://www.alimentinutrizione.it

^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019.

https://fdc.nal.usda.gov

Strumenti

Strumenti necessari

Tagliere

Coltello

Ciotola

Padella

Stampo

Carta forno

Bilance pesa alimenti

Passaggi

Come preparare la sbriciolata con albicocche fresche

Preparare le albicocche
Per iniziare, lava accuratamente le albicocche e asciugale bene. Elimina il nocciolo e taglia la polpa a pezzetti.

Cuocere la composta
In un tegame fai sciogliere il burro. Aggiungi le albicocche a pezzi e lo zucchero di canna, quindi mescola con cura. Cuoci a fuoco dolce per circa 10 minuti, rimestando di tanto in tanto e schiacciando i pezzetti di frutta durante la cottura, fino a ottenere una consistenza simile a una marmellata. Spegni il fuoco e lascia raffreddare completamente

Preparare il composto di briciole
Nel frattempo, versa in una ciotola la farina, il lievito per dolci, la buccia di limone grattugiata e lo zucchero di canna. Mescola gli ingredienti secchi, poi aggiungi al centro l’uovo e il burro freddo tagliato a pezzetti. Lavora il composto con la punta delle dita fino a ottenere un impasto grossolano e sbriciolato. Copri la ciotola e lascia riposare in frigorifero per 15 minuti.

Assemblare il dolce
Quando la composta di albicocche sarà fredda e il composto di briciole avrà riposato, rivesti uno stampo da 22 cm di diametro con carta da forno. Versa metà delle briciole sul fondo e compattale leggermente con le mani per creare la base. Distribuisci uniformemente la composta di albicocche ormai fredda sopra la base. Copri con la restante metà delle briciole e completa la superficie con una manciata di lamelle di mandorle.

Cuocere e servire
Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti, o comunque fino a quando la superficie sarà ben dorata.

Raffreddamento
Una volta cotta, lascia raffreddare completamente la torta nello stampo prima di sformarla. Servila solo quando sarà completamente fredda, così da ottenere una consistenza perfetta e compatta.

Conservazione

La sbriciolata alle albicocche si conserva a temperatura ambiente per 3 giorni, purché riposta sotto una campana per dolci o in un contenitore ermetico.

Consigli

Per ottenere una composta naturalmente dolce e profumata, utilizza albicocche mature ma ancora sode. Se la frutta è particolarmente dolce, puoi ridurre leggermente la quantità di zucchero.

Lavora il burro freddo rapidamente con la punta delle dita per evitare che si scaldi troppo. In questo modo il composto manterrà la caratteristica consistenza sbriciolata dopo la cottura.

Non avere fretta di sformare il dolce: lasciarlo raffreddare completamente permette alla composta di assestarsi e rende il taglio delle fette più preciso.

Note e variazioni

Puoi sostituire le albicocche con pesche, nettarine, susine oppure un mix di frutta estiva seguendo lo stesso procedimento.

Per una consistenza ancora più croccante, aggiungi alle briciole una manciata di mandorle tritate o nocciole grossolanamente spezzettate.

FAQ (Domande e Risposte)

Posso usare una confettura di albicocche già pronta?

Sì, puoi sostituire la composta fatta in casa con una confettura di albicocche.

Posso sostituire lo zucchero di canna nella sbriciolata con albicocche fresche?

Sì, puoi utilizzare zucchero semolato nelle stesse quantità. Lo zucchero di canna, tuttavia, conferisce un aroma più intenso e leggermente caramellato.

Posso preparare la sbriciolata con albicocche fresche in anticipo?

Certamente. Questa torta è perfetta da preparare il giorno prima perché, una volta raffreddata, i sapori si amalgamano ancora meglio e la consistenza diventa più compatta.

Posso utilizzare uno stampo di dimensioni diverseper la sbriciolata con albicocche fresche?

Sì. Con uno stampo più piccolo la torta risulterà più alta e potrebbe richiedere qualche minuto in più di cottura. Con uno stampo più grande, invece, sarà più bassa e potrebbe cuocere leggermente più velocemente.

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Dosi variate per

porzioni

Mini-canederli di spinaci con besciamella

Monica Farinelli — Thu, 11 Jun 2026 14:00:00 +0000

Vegetariano

I mini-canederli di spinaci con besciamella sono un primo piatto delicato e avvolgente, perfetto per portare in tavola i sapori della tradizione con un tocco di eleganza.

Morbidi bocconcini preparati con spinaci, pane e Parmigiano si sposano alla perfezione con la cremosità della besciamella, creando una ricetta ideale per i pranzi in famiglia o le occasioni speciali.

Facili da realizzare e irresistibilmente gustosi, questi mini-canederli rappresentano una soluzione originale per valorizzare ingredienti semplici e genuini

DifficoltàFacile
CostoEconomico
Tempo di preparazione45 Minuti
Tempo di riposo30 Minuti
Tempo di cottura30 Minuti
Porzioni4Persone
Metodo di cotturaFornelloForno elettrico
CucinaItaliana
StagionalitàTutte le stagioni

Ingredienti

Per i canederli

250 g spinaci

150 g pane raffermo

100 ml latte

1 uovo

40 g parmigiano grattugiato

1 cucchiaio farina

q.b. noce moscata

q.b. sale

q.b. pepe

Per la besciamella

500 ml latte

40 g farina

40 g burro

q.b. noce moscata

q.b. sale

Per completare

q.b. parmigiano grattugiato

q.b. burro (Fuso)

Passaggi

Preparare l’impasto dei canederli.

Lavate gli spinaci e cuoceteli in una padella senza aggiungere acqua. Una volta appassiti, scolateli bene, strizzateli e tritateli finemente.
Mettete il pane raffermo in una ciotola e versate il latte. Lasciate ammorbidire per circa 10 minuti.
Aggiungete gli spinaci tritati, l’uovo, il Parmigiano, la farina, sale, pepe e una grattugiata di noce moscata. Mescolate fino a ottenere un composto omogeneo.

Formare i mini-canederli.
Con le mani leggermente umide formate delle palline della dimensione di una noce.
Disponetele su un vassoio e lasciatele riposare per 10 minuti.

Cuocere i canederli.
Portate a leggero bollore una pentola di acqua salata.
Immergete delicatamente i mini-canederli e cuoceteli per circa 5-6 minuti, finché saliranno a galla.
Scolateli con una schiumarola.

Preparare la besciamella.
In un pentolino fate sciogliere il burro, unite la farina e mescolate per formare il roux.
Versate il latte caldo poco alla volta, continuando a mescolare con una frusta. Cuocete fino a ottenere una salsa liscia e vellutata.
Regolate di sale e aggiungete una grattugiata di noce moscata.

Distribuite la besciamella nei piatti, adagiate sopra i mini-canederli e completate con Parmigiano grattugiato e, se gradito, un filo di burro fuso.

Dosi variate per

porzioni

Spinaci al burro

Monica Farinelli — Sat, 06 Jun 2026 10:00:00 +0000

Gli spinaci al burro sono un contorno semplice, veloce e incredibilmente gustoso, perfetto per accompagnare secondi piatti di carne o pesce.

Questa ricetta della tradizione italiana valorizza al massimo la delicatezza degli spinaci, esaltandone il sapore con pochi ingredienti: burro, sale e, a piacere, una spolverata di formaggio.

Ideali per chi cerca un piatto sano ma ricco di gusto, gli spinaci al burro rappresentano una soluzione perfetta sia per pranzi quotidiani che per occasioni speciali.

In questo articolo scoprirai come prepararli al meglio, con consigli utili per ottenere una consistenza morbida e un sapore equilibrato, oltre a varianti e abbinamenti per renderli ancora più irresistibili.

DifficoltàMolto facile
CostoEconomico
Tempo di preparazione30 Minuti
Tempo di cottura30 Minuti
Porzioni4Persone
Metodo di cotturaFornello
CucinaItaliana
StagionalitàTutte le stagioni

Ingredienti

800 g spinaci

50 g burro

q.b. parmigiano grattugiato

q.b. sale

Preparazione degli Spinaci al burro

Lavare bene gli spinaci e scolarli.

Mettere una padella sul fornello a fuoco medio e far sciogliere il burro.

Unire gli spinaci aggiungili direttamente, si ridurranno velocemente.

Mescolare e lascia cuocere per 5–7 minuti.

Aggiustare di sale.

Impiattare, spolverizzare con il parmigiano, portare subito in tavola e buon appetito

Dosi variate per

porzioni

CROSTATA MORBIDA alle FRAGOLE e MANGO

speedy70 — Sat, 06 Jun 2026 06:23:56 +0000

Ingredienti: 250g farina OO, 380ml latte, 100g zucchero, 70g burro, 130ml succo di mango, 150g zucchero di canna, 25g farina O, 20ml succo di limone, 3 uova, 9g lievito per dolci, scorza grattugiata di 1 limone, 10 fragole a fettine, 1/2 mango a dadini, gelatina a spruzzoSbattere 2 uova con lo zucchero e la scorza Continua a leggere..

Mele cotte con panna montata

Monica Farinelli — Fri, 05 Jun 2026 10:00:00 +0000

Mediterranea

Le mele cotte con panna montata sono uno di quei dolci semplici che sanno conquistare al primo assaggio: profumate, morbide e irresistibilmente cremose.

Questa ricetta unisce la dolcezza naturale delle mele cotte, arricchite da note di cannella e zucchero, alla leggerezza della panna montata, creando un dessert perfetto per ogni occasione.

Ideali come fine pasto veloce o come coccola nelle giornate più fresche, le mele cotte rappresentano anche una scelta genuina e versatile, facilmente personalizzabile con spezie, frutta secca o un tocco di caramello.

In questo articolo scoprirai come preparare delle mele cotte perfette con panna montata, con consigli pratici, varianti gustose e trucchi per ottenere un risultato cremoso e bilanciato.

Che tu stia cercando un dolce facile e veloce o un’idea raffinata ma economica, questa ricetta saprà sorprenderti.

DifficoltàMolto facile
CostoEconomico
Tempo di preparazione30 Minuti
Tempo di cottura1 Ora
Porzioni4Persone
Metodo di cotturaFornello
CucinaItaliana
StagionalitàTutte le stagioni

Ingredienti

4 mele Fuji

2 cucchiai zucchero

100 ml panna da montare

1 cucchiaino zucchero a velo

40 g burro

Strumenti

1 Frusta elettrica

Preparazione delle Mele cotte con panna montata

Sbucciare le mele e tagliarle a spicchi.
Mettere subito sopra un po’ di succo di limone per non farle annerire.

In una padella, sciogliere il burro.
Aggiungere le mele, lo zucchero.

Versare l’acqua e cuocere a fuoco medio per circa 30-40 minuti, finché diventano morbide e leggermente caramellate.

In una ciotola fredda, montare la panna con lo zucchero a velo fino a ottenere una consistenza soffice.

Mettere le mele calde in una ciotola.

Aggiungere sopra un bel ciuffo di panna montata.

Puoi aggiungere uvetta o noci per più gusto.

Ottime anche con un pizzico di vaniglia.

Se vuoi un tocco più goloso: un filo di caramello o cioccolato fuso.

Dosi variate per

porzioni